Вирощування зелені на продаж – рентабельний домашній бізнес

Вирощувати стебла цибулі, салат, кріп, петрушку та іншу зелень у теплиці на сьогоднішній день досить перспективне заняття і як рентабельний бізнес виправдовує себе повністю. Що може бути краще і корисніше домашньої, свіжої, екологічно чистої зелені?

Зелень це досить затребуваний вид продукту. Особливо в певні періоди сезонів. Її можна заморожувати для тривалого зберігання. Вона актуальна на ринках і супермаркетах цілий рік. До того ж вся зелень не вибаглива до тепличного вирощування. Земля, вода, і трохи світла сонця і тепла, ось всі основні складові умов для вирощування зелені.

Свіжа зелень має багато корисних властивостей. За даними дієтологів сучасна людина вживає зелені менше добової норми, а причина – саме в дефіциті зелені у зимовий період. Цікавий факт, що до середини 90 -х років зелень промисловим способом практично не вирощували. На ринок постачали зелень ті хто займався її вирощуванням в домашніх умовах. Втім у останні роки ситуація почала змінюватися у кращий бік, оскільки з кожним днем все популярнішим стає здорове харчування. Проте, навіть у найбільших тепличних господарств рентабельність сягає біля 100 відсотків.

Дохід, який можна отримати від вирощування зелені.

Середня урожайність зеленої цибулі з одного квадратного метра дорівнює за одне зрізання -1,5 кг/м2, за сезон – 3,5 кг/м2., а деякі сорти можуть досягати до 4кг/м2. Період зрілості стебел до технічної стиглості 27-30 днів, залежно від сорту та якості добрив. Роздрібна ціна, плаваюча в залежності від сезону. Середньорічна роздрібна ціна зелену цибулі становить 0.87 центів за 150 грамовий пучок. Тобто за кілограм зелені у роздріб можна отримати в середньому 5 доларів.

Наш дохід з одного зрізання становить 7,5 доларів з одного квадратного метра. При цьому важливо розуміти, що стелажні системи дозволяють у теплиці максимально ефективно використовувати площу. На одному квадратному метрі теплиці вирощують зелень в 2 яруси. Витрати складно визначити з причини сезонності та регіону. У різні періоди року будуть різні витрати на утримання теплиці, закупівлю добрив і цибулин для посадки.

Крім того існують різні нюанси. Наприклад, з однієї посадки можна зібрати 3-4 врожаїв, а це вже економія. Визначити витрати можна тільки на практиці. Зі ЗМІ нам тільки відомо, що профільні виробники заробляють до 100% прибутку.

Допустимо у нас теплиця площею в 100 квадратів (це відносно невелика тепличка 5х20 метрів) з двоярусною стелажною системою. У підсумку можна засадити зеленню 200 квадратів і заробити 200 Х 7.5дол. = 1500 дол. мінус витрати (приблизно 50%) = близько 700 доларів прибутку за місяць. Звичайно, мова йде про роздрібну продажу, яку по початку досить складно реалізувати в таких обсягах за 1 місяць без напрацьованих клієнтів.

Оптова закупівля зелені у великих магазинах не буде нижче 50% роздрібної вартості. З цього випливає, що і наш прибуток не буде нижчим 500 дол/міс.

Так як у нашому бізнес плані рівні витрат можна визначити тільки на практиці, то ви можете провести цікавий експеримент. Спробуйте протестувати даний вид бізнесу в мініатюрі. Бізнес на вирощуванні зелені не вимагає профільних інвестицій, поріг входу мізерний. Спробуйте буквально на одному квадратному метрі і можна вже більш точно судити про рівень доходу та витрат.

Звичайно, всю теплицю засівати тільки цибулею не варто. Краще розширити асортимент різними видами зелені. Широкий асортимент істотно збільшить обсяги продажів. Концепція інших видів трав’янистих культур дуже схожа з вище наведеної. Наприклад, врожайність і вартість кропу, мало відрізняється від ціни зеленої цибулі за пучок.

Технологія вирощування зелені в тепличних умовах.

Слід розставити пріоритети яку зелень вирощувати в більшій кількості, яку в меншій. На практиці все стане більш зрозумілим: чи вигідно вам витрачати енергію і гроші на вирощування тієї чи іншої культури в теплиці взимку? Хоча модернізація цієї галузі може мінімізувати наші витрати на будь-які види зелені та націлити на високий дохід.

Ви можете переглянути свій вибір сортів, які вам найбільш цікаві та найбільш оптимальні за витратами на вирощування: різновиди салату, цибулі, петрушки, кропу, редиски, тощо.

Почнемо з салату. Нам потрібні парникові види салату з коротким часом дозрівання. Такі сорти вирощують безрозсадним способом. Для постійного врожаю необхідно засівати насіння салату раз на два тижні. Температурний режим повинен становити +19-20 градусів приблизно. Звичайно ж, що потрібно буде підгортати грядки для усунення бур’янів, підгорнути грунт. Також слід пам’ятати, що салат не любить попадання води на свої листи. Тому це потрібно врахувати цей факт при поливі грядок з салатом. Існують різні технології поливу. Слід вибрати той поливальний вузол, який максимально впишеться у ваші умови вирощування салату.

Для вирощування зелені в теплиці може підійти і качановий салат, хоча він більш примхливий. Необхідно дуже якісне освітлення для вирощування качанового салату. Світло має бути стабільним і постійним. Також рослини повинні рости на деякій відстані одна від одної.

Говорячи про вирощування кропу в теплиці, слід в першу чергу вибрати один з декількох методів його вирощування: це може бути окремий посів кропу або ж посів кропу, як ущільнювача. Врожаї в цих двох випадках різні. Для окремого посіву кропу використовують насіння, які саджають на відстані не більше 30 см. один від одного і не більше 20-30 насінин на 1 кв.м. Це важлива умова для того, щоб рослини не заважали одна одній і нормально розвивалися. Також, необхідно пам’ятати, що насіння перед посівом обов’язково замочують на пару діб до посіву. Крім того, кріп вкрай вимогливий до температурного та світлового режиму. Виростає він тільки за два місяці, але при цьому дає близько двох кілограмів врожаю з 1 кв.м. А потім може довго давати врожай з материнської рослини методом обрізання вже кондиційних пагонів.

Найоптимальніша теплиця по бюджету.

Бюджетні теплиці актуальні не тільки для зелені, а й для інших культур, врожаї яких розраховують збирати круглий рік. В основному це стосується ранніх культур. Можна вдатися і до металевих конструкцій, але для більшої екологічної чистоти все, ж не втрачає свою актуальність дерево. Особливо, для трав’янистої культури. Крім того, дерев’яний каркас дає додаткове тепло. Існує навіть спеціальна морозостійка плівка з високим рівнем щільності. Такого роду плівка може мати і навіть два шари: внутрішній і зовнішній. Зовнішній шар повинен бути зварений.

При вирощуванні зелені в теплиці вгорі встановлюють спеціальні дуги, які в свою чергу теж обтягують додатковим шаром міцної плівки. Це забезпечить постійне сонячне світло. Так само не забудьте про систему вентиляції, вона потрібна як для вирощування, так і для догляду за теплицею.

При виконанні всіх умов у таких теплицях починають посівну з першої декади березня. Вирощування культур у теплицях дає дохід цілий рік при дотриманні необхідного температурного режиму.

Інноваційний спосіб швидко виростити зелену цибулю.

Існує ще один досить цікавий спосіб для мега швидкого вирощування зелені на кухні. Принцип дії дуже простий. Цибулини поміщаються над водою, так що до води торкаються тільки вусики коренів. Це дає можливість уникнути поганого запаху і гниття цибулі. До води постійно подається кисень таким способом збільшується швидкість росту пір’їн цибулі в два рази.

Вирощування пера цибулі в стелажах – гідропонний метод

Для спорудження такого корисного пристрою нам знадобиться пластмасовий лоток для яєць, в якому слід зробити отвори в кожній лунці маленького діаметру, щоб через отвір могли пройти тільки вусики коренів. Далі розміщуємо по лунках цибулини і опускаємо в мисочку з водою. Додаючи воду, ми повинні стежити за рівнем . До води підключаємо компресор для акваріумів. Тепер наша вода багата киснем і кожні два тижні, можна збирати урожай. До речі виробництво таких інноваційних пристроїв для швидкого вирощування зеленої цибулі це теж приваблива бізнес ідея. Деякі підприємства практикують такі пристрої масово для великих обсягів виробництва. Крім того існують вже готові такі побутові конструкції які можна придбати в Інтернет- магазинах. Але про це у наступних наших публікаціях.

Вирощування зелені на продаж в домашніх умовах як бізнес

Для багатьох дачників і городників захоплення і додатковий заробіток з вирощування свіжої зелені перетворився в бізнес, що приносить основний дохід. Потреба у населення в такій продукції зростає з кожним роком на 10%, що позначається і на обсягах її виробництва.

На 30 сотках дачника складно отримати великий урожай овочів або фруктів, але заробити перший мільйон, вирощуючи зелень в теплиці, цілком можливо.

Бізнес план по вирощуванню зелені на продаж

Після прийняття рішення про початок бізнесу по цілорічному вирощування зелені в теплиці, складається бізнес-план. У ньому відбиваються організаційні моменти, кількість співробітників, організація збуту, і ряд інших питань. Керівник проекту самостійно займається веденням бухгалтерської звітності і бере одного помічника.

Подальші дії здійснюються в наступному порядку:

1. Купівля готової теплиці. Найбільш оптимальна і недорога конструкція – з полікарбонату. Вигідніше купувати дві таких конструкції, і при монтажі робити одну стіну загальної.
2. Додатково знадобиться придбати:

• насіння;
• Систему обігріву;
• Добрива і інструменти;
• Труби з поліпропілену;

3. Засоби, що підтримують функціонування теплиці:

• Вугілля, паливні брикети або дрова;
• Вода (бажано буріння свердловини);
• Електрика і лампи для підсвічування;
• Органічні добрива;
• Заробітна плата персоналу;
• Оренда ділянки (при необхідності).

Реалізація товару – ключовий момент в тепличному овочівництві. Перед початком облаштування теплиці налагоджуються канали збуту майбутнього врожаю, які можуть бути наступними:

1. Овочеві бази, головне достоїнство яких – швидкість реалізації, при цьому нижче закупівельна ціна, що не завжди вигідно.
2. Оптові склади, що займаються розвезенням продукції по торговим точкам. У порівнянні з оптовою базою в них ціна закупівлі вище.
3. Роздрібні торгові точки. Для отримання максимальної вигоди являють собою оптимальний варіант.
4. Підприємства-переробники (заклади громадського харчування, ресторани, консервні і інші підприємства). Специфіка роботи з такими суб’єктами подібна до роздрібними точками.

рентабельність

Згідно із загальними статистичними даними, рентабельність цілорічного вирощування овочів в теплицях перевищує 40%, а термін окупності витрат – близько 5 міс. Дві теплиці 3х6 м. Здатні за рік дати урожай зелені в кількості 2 т.

При середній оптовій ціні зелені в 200 руб. / Кг. дохід складе 400 тис. руб., а прибуток (мінус 60%) 160 тис. руб.

Теплиці для вирощування зелені круглий рік: особливості пристрою

Успішне вирощування зелені протягом усього року може бути вигідним тільки при правильно обраній і спорудженої теплиці. Для мінімізації витрат на утримання будівлі та опалення, слід встановлювати невелику полікарбонатну теплицю, але при цьому врахувати деякі особливості:

1. Споруда повинна зводитися на міцному фундаменті (цегляному або бетонному).
2. Каркас споруди збирається з профільованої труби, і обшивається полікарбонатом.
3. Систему обігріву встановлюють у вигляді інфрачервоних регістрів або батарей з водяним теплоносієм.
4. Для швидкої вигонки культур обов’язково встановлюють лампи додаткового підсвічування.

Технологія вирощування зелені на продаж в теплиці круглий рік

Для цілорічного вирощування в теплицях зелені підбирають затребувані на ринку культури та сорту, стійкі до впливу кліматичних факторів і стійкі до шкідників і хвороб. Але такий бізнес буде вигідний тільки в середніх і південних регіонах, інакше витрати на енергоносії перевищать отриманий прибуток. Технологія вирощування включає в себе наступні етапи:

1. Підготовка теплиці. Включає монтаж самої конструкції, установку в ній опалення, освітлення і комунікацій.
2. Вибір культур для вирощування та технології вирощування (на грунті, гідропоніці, або спеціальному субстраті).
3. Облаштування теплиці для вирощування культур в залежності від обраної технології.
4. Розробка технологічної карти цілорічного вирощування зелені з урахуванням кліматичних режимів і можливості сезонної ротації культур. При цьому застосовується як вигонка в зимовий час, так обробіток з насіння, розсади, і продовжений вирощування зелені в інші сезони.
5. Процес вирощування зелені згідно зі складеним технологічною картою і реалізація врожаю.

Вирощування методом гідропоніки

Гідропоніка відноситься до високотехнологічних розробок і є вирощування рослин без грунту. Площі, зайняті під вирощування культур методом гідропоніки, складаються зі спеціальних літаків з живильним розчином і мінеральним наповнювачем, в якості якого виступає керамзит, гравій, перліт, щебінь, і інші матеріали. Перевага технології полягає в інтенсивному зростанні наземної частини культури.

Слабка сторона методу – висока вартість обладнання. Перед початком впровадження гідропоніки виробляються детальні розрахунки, підбір культур і площ для забезпечення підприємству максимальної рентабельності.

Що вирощувати взимку в теплиці на продаж

Основна проблема зимового вирощування зелені в теплиці – необхідність підтримки мікроклімату зі строго заданими температурами і компенсація нестачі світлового дня за рахунок підсвічування спеціальними лампами. При цьому витрати на опалення і оплату електроенергії помітно підвищують собівартість продукції.

Зелену цибулю і салат мають перевагу перед іншими культурами, так як оптимальна температура при їх вирощуванні значно нижче від аналогічних середніх показників інших овочевих культур.

Вирощування цибулі на зелень в теплиці

Для вирощування взимку тепличного зеленої цибулі з насіння готується пухкий родючий грунт, очищений від бур’янів і рясно удобрений перегноєм.

Насіння пророщують в воді протягом 2-3 днів, при цьому вода змінюється кожні 8 годин. Висівають культуру рядами з відстанню до 25 см., І через 2 тижні після цього підгодовують коров’яком.

При вигонки цибулю регулярно поливають, грунт розпушують, і при необхідності роблять досветку лампами.

Вигонку можна виробляти з ріпчастої цибулі, який менш вимогливий до грунту і нестачі освітлення.

Також користуються попитом такі різновиди культури:

1. Лук-шалот, який виведений з цибулі ріпчастої, і розмножується тільки вегетативно. Після його висадки зелене перо виростає протягом 15 днів.
2. Лук-порей, в якому вживається не тільки перо, але і потовщення стебла.
3. Лук-батун – морозо- і посухостійкий багаторічна рослина, що характеризується швидким зростанням.
4. Шніт-цибуля – при вегетації утворює велику кількість цибулин, що використовуються для вигонки в тепличних умовах і дають високий урожай.

Вигонку культури виробляють з кущиків або цибулин, які викопуються восени, перебувають в періоді спокою до 3 тижнів, і перед висадкою для активізації зростання поливають підігрітою водою. Висаджування в ящики проводиться щільно один до одного. Лук при цьому використовує накопичені поживні речовини. Температуру приміщення в перші тижні витримують близько 21 ° С, а після формування якісних пір’я знижують до 17 ° С.

На початку росту кількість світла вирішального значення не має, але в кінці вигонки він необхідний, так як під його впливом пір’я темніють і набувають пружність. Поливи виробляють регулярно, але малою кількістю води. Перезволоження може викликати в’янення врожаю після його збору. Для цього вологість грунтів витримують в межах 75-80%, а повітря не більше 70%.

Зростання пір’я триває від 3 до 6 тижнів, і після зрізки повторюється. Їх зрізають над кореневою шийкою на 2 см. Вище при довжині пера до 20 см., Після пов’язують в пучки і укладають в ящики, послати плівкою. Другий урожай за якістю помітно поступається першому.

вирощування салату

Салат – світлолюбна культура. При недоліку освітленості листя культури виходять світлими і вузькими, що містять мало кислот і цукрів. Щоб цього уникнути, в зимовий період висаджувати рослини намагаються рідше.

Вирощування виробляють при температурі 10-14 ° С вдень і від 5 до 7 ° С в нічний час. Насіння пророщують при t ° 15-21 ° С. Якщо температура виходить за рамки рекомендованої в ту чи іншу сторону досить довгий час, салат стрілкою.

Маючи слабкі коріння, вологість грунту для салату критична. Рясні поливи проводяться вранці, але без потрапляння вологи на листя рослин. Важливо, щоб вони не лежали на грунті, і не бруднилися. Грунт для культури готують легку, удобрений, з хорошими поглинаючою здатністю і не засолену. Перед посадкою в неї вносять перегній з розрахунку 4 кг. на 1 м2.

Протягом всього періоду зростання до збору врожаю підгодівлі не проводять.

З приміщення періодично видаляють надлишок вологи за допомогою вентиляції. Збирають салат зрізанням листя або качани, після чого перевіряють, видаляючи пошкоджені фрагменти. В умовах холодильника урожай зберігається до трьох тижнів.