Амінокислоти поділяються на замінні та незамінні. Замінні можуть синтезуватися в організмі, а незамінні надходять лише з продуктами харчування і не можуть синтезуватись у тілі людини. Виділяють 20 основних амінокислот, серед них незамінних — 9.26 черв. 2023 р.
Всього існує близько 500 різновидів цих сполук, але на особливу увагу заслуговують 20 замінних і незамінних амінокислот, які входять до складу білка. Замінні амінокислоти це ті, які організм може синтезувати самостійно або отримати з продуктами харчування.
НЕЗАМІННІ АМІНОКИСЛОТИ — амінокислоти, які не синтезуються в організмах людини та вищих тварин і повинні обов'язково надходити в організм із продуктами харчування. Для організму людини та більшості тварин Н. а. є валін, лейцин, ізолейцин, лізин, метіонін, треонін, триптофан і фенілаланін.
Всього у живих клітинах виявлено близько 700 різних амінокислот, багато із яких виконують самостійні функції.
Всі амінокислоти поділяються на незамінні та замінні. Також є частково замінні речовини, які синтезуються в людському організмі в недостатній кількості. Вони можуть вироблятися тільки в конкретних умовах або в певному віковому періоді.
3. Амінокислотні залишки у молекулі білка сполучаються між собою міцним ковалентним зв'язком, який виникає між карбоксильною групою однієї амінокислоти і аміногрупою іншої. — CH — CO — NH — CH — CO — NH — CH — COOH… Поліпептиди з високою молекулярною масою (понад 6000) називають білками.
Амінокислотами називають біологічно важливі органічні речовини, що містять як аміно (-NH2), так і карбоксильну (-COOH) групи, з’єднані атомом вуглецю. Однак, властивості амінокислот в більшій мірі визначаються радикалом, які можуть широко варіюватися. В даний час відомо близько 500 …