Шипшина: які вітаміни містяться, від чого допомагає, як правильно заварювати і пити

Ці червоні плоди по праву вважаються одними з найкорисніших.

• 1,6 г білків;
• всього 0,7 г жирів;
• 22,4 г вуглеводів;
• 3-4 г органічних кислот за типом яблучної та лимонної;
• 2,2-2,5 г золи;
• в якості сполучних речовин виступають пектини (до 3,5%) і цілий ряд флавоноїдів, вміст яких може доходити до тієї ж частки.

Важливо! При варінні плоди неминуче втрачають частину корисних властивостей. Свого роду верхньою межею вважається 20-хвилинне проварювання.

З іншими вітамінами картина така:

Багата рослина і на мінерали. Першість тут за кальцієм і калієм, яких міститься по 28 і 23 мг відповідно. За ними йдуть:

Чим корисний шипшина для організму людини

Ягоди впливають на всіх, хто вживає їх. Правда, користь від них проявляється по-різному. Як саме – дізнаємося нижче.

Для чоловіків

Корисні властивості шиповника для чоловіків проявляються в:

• завдяки високій концентрації вітаміну С ці ягоди покращують циркуляцію сечостатевих шляхів при недугах, пов ‘язаних з камінням.

Чи знаєте ви? У Київській Русі ці ягоди цінувалися на одному рівні з хутром, оксамитом і соболями.

Зазначимо, що шипшина може допомогти в ході боротьби з простатитом. Але тут є нюанс: сам по собі відвар не зможе побороти неприємну хворобу, його потрібно використовувати в комплексі з медикаментами, прописаними лікарем (якщо він, звичайно, дав згоду на використання народних коштів).

Корисний шипшина і для жінок, які при вживанні чаю або відвару з його плодів можуть домогтися:

• кращого обміну речовин (жири і жиророзчинні речовини легше засвоюються і переробляються організмом);

Важливо! Очікуючи дитину, цей продукт приймають окремо від апельсинів або лимонів, оскільки таке суміщення може запустити алергічну реакцію як у матері, так і у крихти.

У подібних випадках не варто поспішати. Для початку породіллі краще порадитися зі спостерігачем. Якщо немає явних протипоказань, то, швидше за все, “добро” буде отримано. Гінекологи та акушери відмінно знають про такі цінні якості цієї рослини:

• формують і зміцнюють імунітет малюка;
• в осінньо-зимовий період швидко відновлюють захисні порядки організму, тим самим попереджаючи розвиток вірусних інфекцій;

Чи знаєте ви? Люди звернули увагу на цю рослину ще наприкінці льодовикової епохи. Археологи стверджують, що це сталося ні багато ні мало 11,5 тис. років тому.

Ще раз нагадаємо про необхідність грамотного дозування. Справа в тому, що дитині 5 років від роду вистачить і декількох ягідок – в них міститься добова норма вітаміну С. А 8 і більше плодів на день вже тануть небезпека гіперсекреції шлунка і гіпервітамнозу.

Коли збирати і як правильно сушити шипшину

Найкращий час для збору – з середини серпня до перших заморозків. Ідеально, якщо вдалося зібрати тверді ягоди середньої зрілості. Вони, на відміну від повністю зрілих плодів, легше переносять транспортування.

Зловивши такий момент, можна приступати до збору. Для цього доведеться одягнутися в щільний одяг, не забувши і про рукавички – процес ускладнюють потужні колючки.

Оглядайте ягоди – вони повинні бути твердими, але ні в комі випадку не підгнилими, почорнілими або тріснутими. Щоб прискорити збір, багато хто рве шипшину прямо з квітножками.

Інші частини рослини збирають за іншим графіком. Так, квітки з пелюстками заготовляють у червні, а коріння – у другій половині березня і квітні.

З настанням перших заморозків збір припиняється – перемерзлі плоди тут же тріскаються, втрачаючи свої корисні властивості. Сушка проводиться за наступним алгоритмом:

• Зібраний матеріал обов ‘язково повинен просохнути, після чого з ягід видаляють кольороножки.
• Потім духовку “накручують” до 90 ° С. Переконавшись у справності печі, потрібно засипати плоди на противагу, укритий щільним папером (в 1 шар).
• Помістивши ємність у духовку, забезпечте обдув для виходу вологи. Для цього досить трохи відкрити дверцята. Якщо плита стоїть у батареї, то доведеться відкрити ще й вікно – вологість повинна бути мінімальною.
• Самі ягідки періодично завадять для рівномірного обігріву. Коли вони придбали темно-червоний або помаранчевий відтінок, тару витягують з духовки.

Важливо! Подібні заготовки краще робити своїми руками. Купуючи такий товар на ринку, є ризик взяти залежальний збір або ж продавець приховує умови зберігання.

З листям і пелюстками дещо легше: там не потрібна піч, достатньо помістити їх на горище або балкон. Ступінь готовності визначається за тим, як легко вони кришаться (а добре висушений корінь, у свою чергу, просто ламається з виразним тріском).

Як і де зберігати сушений шипшина в домашніх умовах

Складності тут немає. Після того як сушка охолола, ягоди перетираються прямо в руках – чашелістики при цьому відпадуть. Потім їх засипають у картонну коробку або дерев ‘яний ящик, в якому вони проведуть 3-4 дні (поки не вирівняється рівень вологи).

Наступний етап – тривале зберігання. Збір відправляють у скляні банки, горлечко яких щільно прихоплюється марлею. Тверді кришки теж непогані, але якщо просушка була недостатньою, відсутність повітря може спровокувати появу цвілі.

Сама банка ставиться в сухе, темне і прохолодне місце. Зверніть увагу, що поблизу не повинно бути продуктів з різким запахом. У таких умовах термін зберігання становить 2 роки.

Рецепти смачного і корисного чаю

• після цього рідину ставлять на слабкий вогонь, доводять до кипіння і вичікують ще 5 хвилин;
• переконавшись, що суміш вскипіла, її сцежують і відправляють у термос;

Виходить свого роду мультивітамінний комплекс, що непогано зміцнює наш імунітет.

Чи знаєте ви? Стародавні греки вважали, що шипшина – це кров богині Афродіти.

Буває, що немає часу возитися біля плити. Тут на допомогу приходить термос.

Рецепти народної медицини

Арсенал народних коштів досить традиційний – в основному це відвари, які розрізняються часом готування і кількістю інгредієнтів. Але при всій своїй простоті вони давно довели свою ефективність у боротьбі з цілою низкою хвороб.

Зміцнення імунітету

Будь-яку хворь легше попередити, ніж лікувати. І в цьому допоможе найпростіший рецепт на базі шипшини.

Цілі плоди відварюють на повільному вогні, прокип ‘ятивши потім протягом 10 хвилин. Рідину можна відразу залити в термос, додавши трохи меду або цукру. Пити через 3 години.

• в емальований посуд помістіть з десяток подрібнених плодів, які тут же залийте 2 склянками теплої води і поставте на вогонь;
• побачивши, що все закипіло, потримайте ще хвилин 3 і зніміть з плити;
• додайте листочки і накрийте суміш кришкою на 20 хвилин;
• приймаючи по 3 склянки за день, ви не тільки переконаєтеся в відмінному смаку такого напою, а й відчуєте приплив сил.

Важливо! Для роботи з будь-якими лікарськими рослинами краще використовувати емальований (на крайній випадок – прозорий) посуд.

Все це добре і корисно, але лише в тих випадках, якщо будь-які інгредієнти не викликають алергічних реакцій – насправді тих, кому не можна пити сухий і настійний шипшина, не так вже й мало. Перш ніж приступати до підготовки, ще раз подумайте про можливі наслідки для себе і близьких.

Під час безсоння і депресії

Чи знаєте ви? Під час Другої світової війни британське МОЗ створювало загони, які займалися тільки збором і переробкою шипшини: жителям обложених островів не вистачало вітамінів. Вихід знайшли саме в “натурпродукті”.

Процедивши рідину через подвійний шар марлі і віджавши плоди, можна досипати трохи цукру. Все, готово.

Прийом: 150-250 мл, перед сніданком і вечерею. Для дітей беруть поменше (75-120 мл), але з тією ж періодичністю. Сон відновиться досить швидко, а “розвантаження” нервової системи дозволить вгнітити депресію.

При застуді і грипі

Якщо перші симптоми застуди ще можна заглушити вживанням гарячого чаю з шипшини, то для підступного грипу застосовується більш сильний склад.

При захворюваннях ротової порожнини

Тут немає суворо визначеного рецепту – для полоскання підійде будь-який відвар без додавання інших плодів і цукру.

Стоматологи радять проводити такі процедури 2-3 рази на день, до прийому їжі. Сама рідина повинна бути ледь теплою (холодна може погано позначитися на стані емалі, а гаряча – запустити гнійні процеси на запаленій ділянці).

Важливо! Кислоти, що містяться в ягодах, здатні частково “зняти” шар зубної емалі, зробивши його більш тонким.

Виразкові поразки можна видалити, акуратно протирая їх маслом, взятим з ягід. Якщо через 4-5 діб після такого лікування вони нікуди не поділися, потрібно звернутися до фахівців – можливо, процес зайшов занадто далеко і “самодіяльність” буде марна.

При захворюваннях ЖКТ і печінки

Найпростіші настої використовуються головним чином для зняття запору. 2 ст. л. шипшини заливаються 0,5 л окропу і змішуються з ложечкою меду. Приймаючи такий засіб натощак вранці, ви помітите, що симптоми зникають.

Для покращення потенції

Є хороші новини і для чоловіків: звичайний шиповниковий чай при постійному вживанні приводить в норму кровообіг на сечостатево “

Шипшина: чим корисна, застосування та протипоказання

Вживання ягід шипшини – чудовий спосіб зміцнити імунну систему як дорослих, так і дітей.

Шипшина – це рослинний продукт, популярність якого не знає меж у напрямі народної медицини. Також ця рослина здобула визнання і в офіційній медицині. Плоди шипшини традиційно використовуються як лікарський засіб для лікування найрізноманітніших захворювань.

Що являє собою шипшина

З точки зору ботаніки, шипшина – це чагарникова багаторічна рослина, яку відносять до сімейства Розоцвітих. Стебла куща, який може бути заввишки до 2 метрів, усіяні невеликими гострими шипами. У народі цю рослину ще називають “дика троянда”, оскільки чагарник на вигляд (стеблами і листям) дещо схожий на декоративну троянду.

Цвіте шипшина одиночними бутонами, що складаються з 4-5 пелюсток ніжно-рожевого, блідо-оранжевого або білого кольору.

Її плоди бувають різні за розміром, формою і кольором. Найчастіше це ягідки помаранчевого або яскраво-червоного забарвлення. На смак вони трохи терпкі й кислі, однак саме ягідки становлять особливий інтерес, адже їхній склад просто вражає корисним різноманіттям.

Загалом же для приготування вітамінізованих напоїв використовують листя, квіти, ягоди та коріння цієї рослини.

Користь шипшини для здоров’я

Шипшина – рослина, яке несе користь організму, покращуючи роботу органів і зміцнюючи імунну систему. Це лікарська рослина широкого спектру дії.

Так, шипшина є чемпіоном за вмістом вітамінів А і С. Вона містить вітаміни групи В та вітамін РР. У ній знайдені вітаміни Е і К, а також цукор, пектини, дубильні речовини, мінерали (залізо, марганець, калійні і кальцієві солі). Насіння містить ефірні олії та слабкі жирні кислоти.

Шипшину часто використовують для боротьби із застудними захворюваннями й інфекціями. Вона є чудовим засобом для профілактики авітамінозів як у дітей, так і у дорослих.

Загалом шипшина має широкий спектр лікувальних властивостей. Основні з них: тонізуючі, седативні, протизапальні, протимікробні, кровоспинні, в’яжучі, сечо- та жовчогінні, судинозміцнювальні, допомагає у виробленні еритроцитів, знижує кров’яний тиск.

Рослина – потужний антиоксидант, а стан шкіри, волосся, молодість організму, як відомо, залежить саме від цих речовин. До того ж, низька калорійність – усього 110 ккал на 100 г сухих ягід, дозволяє вживати відвари навіть при жорсткій дієті.

Чи є шкода від шипшини: протипоказання

Тривале вживання різних напоїв на шипшині може негативно відбитися на діяльності печінки. Найкраще комбінувати настої лікарських рослин: у такому разі вони не будуть набридати й організм зможе отримувати ширший спектр корисних речовин і мікроелементів.

Надмірне вживання шипшини може призвести до порушень з боку кровоносної системи, включаючи розвиток тахікардії, підвищення згортання крові. Якщо у людини є схильність до тромбоутворення, плоди шипшини слід виключити з раціону.

Через високий вміст кислоти відвари та настої плодів шипшини можуть негативно впливати на зубну емаль. З тієї ж причини слід утриматися від вживання препаратів на основі шипшини при гіперацидному гастриті, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки.

Як заварювати шипшину й зберегти вітаміни

Користь шипшини є неймовірно великою. Однак від того, наскільки ягоди шипшини правильно заварені, багато в чому залежить, скільки вітамінів та інших корисних речовин збережеться.

Заварювання свіжих ягід шипшини

Зі свіжих дозрілих ягід шипшини можна отримати найбільшу кількість корисних речовин.

Для приготування напою взяти 3-4 ст. л. плодів, ретельно вимити і проткнути кожну ягідку зубочисткою. Висипати підготовлені ягідки в скляну ємність і залити 500 мл гарячої води. Укутати і залишити на 40 хвилин настоюватися.

Коли час вийде, процідити настій через кілька шарів марлі, а використані плоди перекласти в каструльку, знову залити 500 мл гарячої води і кип’ятити 30 хвилин.

Отриманий таким чином відвар остудити, процідити і змішати його з настоєм.

Заварювання шипшини у термосі

Цей спосіб найпоширеніший. Термос бажано брати зі скляною колбою і не дуже великий – об’ємом не більш як два літри. Заповнити його цілими ягодами приблизно на третину або трохи менше. Якщо використовуються подрібнені, то на 1 л рідини потрібно 3-4 ст. л. плодів.

Залити шипшину гарячою водою, але не окропом. Закрити термос і дати ягодам настоятися. Цілим плодам для цього потрібно 8-10 годин, а подрібненим вистачить 2 годин, але можна залишити і довше.

Цілі ягоди можна заварити повторно один і навіть два рази, якщо вони досить великі і м’ясисті.

Напій з ягід шипшини на водяній бані

Викласти у приготовлену ємність 2 ст. л. подрібнених свіжих або сухих ягід шипшини, залити 500 мл гарячої води, накрити кришкою і помістити у каструлю більшого розміру, де вже кипить на слабкому вогні вода, та настоювати на водяній бані 15-20 хвилин. Потім остудити напій, процідити та пити впродовж дня для зміцнення імунітету й загального оздоровлення організму.

Раніше УНІАН розповідав про корисні властивості та протипоказання Іван-чаю, а також про те, як заварювати цю дуже корисну рослину.