Зміст:
Що найкорисніше в калині: що вона лікує та як її краще приймати
Скільки калини можна їсти в день, щоб лікувальні властивості калини почали діяти в повну міру, і в якому вигляді краще її приймати – з’ясував УНІАН.
Звичайна калина багата на мінерали, вітаміни і модні нині антиоксиданти. У народній медицині використовують навіть її кору, не кажучи вже про ягоди і кісточки калини.
Причому для настання цілющого ефекту в більшості випадків досить п’яти столових ложок самих ягід – або три-чотири чашки відвару (чаю) калини в день. Але сам курс лікування не повинен бути тривалим, попереджають експерти.
Які хвороби лікує калина і в якому вигляді її найкраще зберігати і приймати, з’ясував УНІАН.
Що лікує калина червона
Читайте також Що приготувати з калини: добірка унікальних рецептів Член Національної асоціації дієтологів і нутриціологів, wellness-дієтолог з медичною освітою Тетяна Кіхтева в коментарі УНІАН пояснила, що калина давно користується в народній медицині для зниження артеріального тиску, при застудах, кашлі, як проносний засіб і при гастритах зі зниженою кислотністю.
“Чере те, що калина містить потужні антиоксиданти – вітамін С, вітамін А і каротиноїди, то її вживання показано для профілактики онкологічних захворювань і просто збереження молодості і краси”, – додала Кіхтева.
Калина: корисні властивості і протипоказання
У свіжій калині багато бета-каротину, є рибофлавін, пантотенова і фолієва кислоти, калій, хлор, магній, кальцій, марганець, молібден, залізо, філлохінон (вітамін К) і багато інших корисних речовин. Зокрема, в калині міститься півтори добових норми аскорбінової кислоти.
Такий багатий склад забезпечує широкий спектр корисних властивостей цієї ягоди:
- протизастудний та антимікробний – калина взагалі дуже корисна для легенів;
- вона скорочує тривалість кровотечі та прискорює процес згортання крові;
- спазмолітичний ефект;
- заспокоює нервову систему;
- прекрасно впливає на шкіру: її соком виводять веснянки та вугри.
А кісточками калини в народі радять лікувати гіпертонію, приймати їх під час профілактичного курсу при захворюваннях серця й атеросклерозу. Також в інтернеті можна зустріти чимало рекомендацій лікувати відваром або настоєм із кісточок калини судоми, склероз, хвороби печінки, шлунково-кишкового тракту і навіть туберкульоз. Уважається, що перед вживанням їх найкраще обсмажити. Але наукових досліджень про користь калинових кісточок немає.
Протипоказання калини пов’язані з хворобами нирок і подагрою (через високий вміст пуринів у рослині).
Як приготувати калину для лікування
“Калина містить велику кількість вітаміну С: в 100 грамах набирається 93% від його добової потреби. Але вітамін С – це найнестабільніший вітамін із усіх, він дуже швидко окислюється і втрачає свої властивості, якщо продукт проходить термічну обробку. Тому, щоб зберегти цей вітамін максимально, калину найкраще заморожувати і потім використовувати у вигляді чаїв (розтерти ягоду і залити окропом, дати їй настоятися 15-20 хвилин)”, – порадила Кіхтева.
Вас також може зацікавити:
Що приготувати з калини: неймовірні рецепти варення і настоянки
Варення з калини і Калинова настоянка – дуже корисні сезонні частування вересня.
У вересні на калинових деревах дозрівають яскраві апетитні ягоди. Користь калини добре відома з давніх-давен, адже українці завжди дуже шанували цю ягоду. УНІАН публікує вітамінні рецепти заготовок з калини – варення, настоянки і компоту.
Варення з калини на зиму без варіння
Завдяки відсутності термічної обробки це варення зберігає всі корисні властивості ягід. Його можна додавати в чай при застуді або підвищенні тиску.
Банки для варення заздалегідь простерилізувати і дати їм обсохнути. Калину ретельно промити під проточною водою і перебрати ягоди. Бажано видалити хвостики на ягодах. Калину засипати цукром і перебити блендером або в м’ясорубці. Розлити готове варення по стерилізованим банкам і закрийте стерилізованими кришками.
Якщо хочете отримати калинове варення без кісточок, то обшпарте ягоди окропом, а потім протріть в пюре.
Настоянка з калини рецепт / фото ua.depositphotos.com
Настоянка з калини
- Калина – 1,5 кг.
- Цукрова пудра – 1200 кг.
- Ванільний цукор – 1 пакетик.
- Горілка – 1 л.
Калину ретельно промити і залити горілкою, додати половину цукрової пудри. Закупорити ємність і поставити в тепле місце на 2 тижні. За цей час двічі струсити рідину. Процідити напій через потрійний шар марлі. Віджати ягоди руками в напій і видалити їх залишки. Потім розчинити в напої другу частину пудри і ванільний цукор. Настоювати не менше 2 місяців. Після цього настоянка готова.
Міцність цього напою становить приблизно 20%. А якщо замінити горілку 50%-им спиртом, то міцність настоянки виросте до 35%. Зберігають напій в пляшках в прохолодному місці не більше 2 років.
Компот з калини
Калину ретельно і акуратно промити, щоб не пошкодити ягоди. Викласти на друшляк. Викласти калину в каструлю і додати цукор. Залити чистою водою і довести до кипіння на сильному вогні. Потім зменшити вогонь і варити компот 5 хвилин. Розлити гарячий компот по стерилізованим банкам і закрити стерилізованими кришками.