Подрібнену цибулю обсмажити в розтопленому вершковому маслі до легкого золотистого відтінку, додати підготовлені гриби і смажити, помішуючи, на середньому вогні до повного випаровування рідини. Коли гриби зарум'яняться, посолити їх, поперчити, влити сметану і тушкувати на повільному вогні під кришкою 10-15 хвилин.
У сковороді розігріти олію, викласти гриби та обсмажити їх упродовж 15-20 хвилин, постійно помішуючи на середньому вогні. Цибулю очистити й нарізати півкільцями. Додати її до грибів, посолити та поперчити, перемішати. Накрити сковороду з грибами кришкою і тушкувати їх близько 30-40 хвилин, постійно помішуючи.
Добре нагріти широку сковороду, додавши олію. Викласти печериці безпосередньо з упаковки, не розморожуючи. Обсмажувати на сильному вогні, періодично помішуючи, до повного випаровування рідини та формування золотистої скоринки. Наприкінці додати сіль і перець за смаком.
Промити грибочки, цибулю нарізати великими кубиками. Розігріти сковорідку з олією і обсмажити цибульку до прозорості. Додати гриби, посолити, покласти вершкове масло і посипати орегано. Тушкувати все 10-15 хвилин – до готовності грибів!
Щоб гриби не темніли, їх замочують у воді, до якої додають трохи оцту. Ще один варіант зберегти апетитний вид грибів у процесі варіння – додати до каструлі 2 ложки лимонної кислоти. Після цього гриби можна варити рівно стільки, скільки вимагає технологія попередньої обробки, і вони не потемніють.
Підлива з печерицями і курячим м’ясом готується з таких продуктів: курячі філе – 1 шт. гриби печериці (шампіньйони) – 500 гр. цибуля – 2 шт. борошно – 2 ст.л. сметана – 150 гр. (у мене була домашня …