Принципова різниця між ваніллю та ваніліном Натуральність походження – основний фактор відмінності, який тягне за собою низку інших відмінностей: аромат натуральної ванілі створюють близько 400 компонентів: альдегід, анісовий спирт, коричневі ефіри та інші елементи; користь штучного ваніліну обмежена сферою ароматів.
Ванільний цукор — це цукор, ароматизований стручками ванілі. Ви можете зробити його і вдома – для цього просто зберігайте стручки в одній банці з цукром. Але радимо вам натомість приготувати цукрову пудру з ваніллю.
Ваніліном називається один з найвідоміших харчових ароматизаторів і підсилювачів смаку, в наших магазинах представлений у вигляді біло-безбарвних кристалів з характерним запахом ванілі. Широко застосовують цей ароматизатор у кулінарії, парфумерії та фармацевтиці.
*ванільним екстрактом – 1 ч. л. екстракту дорівнює 10 г ванільного цукру; *ваніліном – 10 г ваніліну рівнозначні на 20 г ванільного цукру.
ВАНІЛІН (ДФУ, Vanillin (BP, USP), Vanillinum (PhEur), 4-гідрокси-3-метоксибензальдегід — голчасті кристали або порошок білого, іноді з кремуватим відтінком, кольору, із запахом ванілі, солодкий на смак.
Ціни на Ванілін, ванільний цукор, цукрова пудра
| Товар 🌟 | Ціна |
|---|---|
| Ванілін кристалічний, 50 г | 105.00грн. |
| Ванілін ТМ Приправка, 2 г | 15.50грн. |
| Ванілін, 1,5 г | 3.00грн. |
| Ванільний цукор (ваговий), 100 г | 13.00грн. |
Принципова різниця між ваніллю та ваніліном. Натуральність походження – основний фактор відмінності, який тягне за собою низку …