Червоний винний оцет — популярний інгредієнт заправок для салатів, також він чудово поєднується з куркою та іншим м'ясом. Білий винний оцет надає приємної кислинки салатним заправкам, глазурі для м'яса, соусам, супам, пельменям. Змішаний із діжонською гірчицею винний оцет є гарним маринадом для м'яса.
Найкорисніший винний оцет — з чорного винограду: він цілюще впливає на роботу шлунку, його здавна використовують у народній медицині для лікування бронхітів, плевритів, кашлю. Також винний оцет активно застосовують у косметології. Різновидність оцту.
Дистильований білий оцет Він став лідером через універсальність використання та низьку ціну. З чого роблять білий оцет: з дистильованого спирту, який часто походить із ферментованих зерен шляхом бродіння. Смак білого оцту: насичений, інтенсивно кислий, без будь-яких посмаків.
У кулінарії червоний винний оцет використовують насамперед для приготування соусів, маринадів та заправки для салатів. З білим теж готують різні салатні заправки та застосовують для м'ясних страв. Крім того, якщо до білого оцту додати трохи цукру, ним можна замінити біле вино в рецепті майже будь-якого соусу.
зменшує рівень цукру в крові та знижує холестерин; сприяє схудненню – регулює засвоєння жирів і зменшує їх накопичення; допомагає в разі варикозу вен – завдяки вмісту кислот оцет розріджує кров і поліпшує стан; використовується в лікуванні грибка – як антибактеріальний засіб.
Вам знадобиться: 1. Пекінська капуста – 300-350 р. (маленький качан або біла і зелена частина від великого качана). 2. Огірок – 1 шт. великий (або ж два дрібних або середніх). 3. Яйце варене – 2-3 шт. (можна замінити на перепелині, але їх слід брати в більшій кількості). 4. Зелена цибуля – 5 …