Форми з тістом поставити в тепле місце на 60-70 хв., щоб тісто підійшло. Випікати при температурі 180-200 градусів протягом 30-60 хв. (залежно від маси виробу). Поверхню пасок змастити жовтками в кінці випічки.11 квіт. 2017 р.
Як готується тісто на паску – рецепт з фото Запасіться терпінням, тісто потрібно гарненько вимішати. Замішане тісто поставте в тепле місце, воно має підходити приблизно годину.
Її готовність можна перевірити за допомогою зубочистки. Акуратно встроміть її у випічку та вийміть. Суха зубочистка означає, що паска готова. Якщо ж ні — потрібно ще залишити її в духовці.
Якщо тісто місили дуже мало, дріжджі, швидше за все, погано поширилися в ньому. Тому таке тісто не зможе піднятися. Тісто потрібно вимішувати не менше 10-15 хвилин. У той же час не перестарайтеся з цим: занадто тривале вимішування може зробити тісто настільки жорстким, що воно не зможе піднятися.
Додаємо склянку кип'яченого молока. Опара має сходити 40 хвилин. Поки опара підходить, збиваємо яйця з цукром та додаємо ванілін. У ще більшу миску переливаємо яйця, а також опару і борошно.
Пшеничне тісто готують безопарним і опарним способом. При безопарному способі тісто замішують в один прийом відразу з усієї сировини, передбаченого рецептурою. Витрата пресованих дріжджів 2-2,5%, тривалість бродіння 3-4 години. В процесі бродіння проводять 2-3 обминання, останню за 30-40 хвилин до оброблення тіста.
Бажано вимішувати тісто приблизно протягом 10 хвилин, так воно буде більш однорідним. Можете скористатися кухонною машиною з насадкою «Гак». Тісто не повинно липнути до рук.