Страуси – всеїдні істоти. У природі вони їдять те, що доступно в їх природному середовищі в різні пори року. Переважно вони харчуються рослинами, особливо корінням, листям і насінням, але також невеликими комахами, такими як сараною, маленькими ящірками.

Звичайний ему (Dromaius novaehollandiae) є неофіційною орнітологічною емблемою Австралії і разом з кенгуру зображений на гербі країни. Ковтають камені. Ему як і страуси не мають зубів, тому ковтають камінці для подріблення їжі.

Страус — нелітаючий птах, крила слабо розвинуті, кіль відсутній. Страуси можуть довгий час обходитися без води, але при нагоді охоче п'ють воду та купаються. У неволі страуси живуть до 50 років. Розвивають швидкість 60-70 км/год.

Втрату здатності польоту досліджували гарвардські біологи, які і відповіли на питання, чому страуси не літають. Виявилося, що саме виникнення нелітаючих птахів стало можливим через тривалу мутацію в ДНК. Налаштування генів, які контролюють ріст кінцівок і кісток, зайняло досить тривалий період.

Важить яйце від 1,5 до 2 кг. В ньому приблизно 1 кг білка та 350 г жовтка. З одного яйця страуса можна зробити омлет для

Страуси — мешканці степів, саван, напівпустель. Ведуть кочовий спосіб життя; часто випасаються разом із антилопами та зебрами й утворюють змішані табуни. Завдяки високому зросту й гарному зору бачать ворога за кілька кілометрів. «Крейсерська» швидкість бігу — 50 км/год.





Питання харчування страусів ще перебуває в стадії вивчення, але багаторічною практикою перевірено, що найкращим кормом для них служить люцерна. Вона найшвидше засвоюється, можливо, тому птахи готові харчуватися нею цілий рік. Влітку її додають в комбікорм, а в холодну пору року …