Зміст:
15 легких рецептів маринованих стрілок часнику
Серед безлічі популярних частування, неповторним смаком виділяються мариновані стрілки часнику. Якщо тобі ще не знайомий цей делікатес, приготуй його і швидше заповни прогалину. Зібрали 15 чудових рецептів!
1. Мариновані стрілки часнику без стерилізації
Збирай стрілки до формування часникової головки.
Тобі знадобиться: 1 кг стрілок часнику, 1 ч.л. лимонної кислоти, 25 г солі, 2 ст. цукру, 5 горошин чорного перцю, 0,5 ч. л. коріандру в зернах, 2 лаврових листи, 1,5 л води.
Приготування: Стрілки промий, наріж і склади в чисті банки. Закип’ятіть воду зі спеціями, додай сіль, цукор, провари 3 хвилини і влий у банки. Через півгодини злий рідину, знову доведи до кипіння, додай лимонну кислоту і залий банки до верху. Закатай та переверни вгору дном.
Дивіться також: Картопля, запечена в духовці – 20 простих і смачних рецептів
2. Стрілки часнику, мариновані з оцтом
Використовуй щільні, соковиті та не надто довгі часникові стрілки.
Тобі знадобиться: 1 кг стрілок часнику, 2 лаврові листи, 5 горошин запашного перцю, 2 бутони гвоздики, 70 мл оцту, 25 г солі, 50 г цукру, 1,5 л води.
Приготування: Стрілки промий, підготуй та наріж на невеликі шматочки. Склади в чисті банки спеції та часникові стрілки. Влий гарячу воду, накрий кришками і залиш на 30 хвилин. Злий рідину в каструлю, всип сіль, цукор і проварити 5 хвилин. Зніми з вогню, додай оцет, залий банки і закатай.
Рецепт маринованих часникових стрілок
До того ж часникові стрілки містять набагато більше вітамінів, аніж сам часник.
З них можна приготувати салати, соуси, приправи, їх можна додавати в перші й другі страви. Або ж часникові стрілки можна замаринувати і їсти як самостійну закуску.
Інгредієнти:
- Часникові стрілки – 1 кг
- Вода – 900 мл
- Цукор – 2 ст л
- Сіль – 1 ст л
- Оцет – 75 мл
- Чорний перець горошком – 15 шт
- Лавровий листок – 2 шт
- Олія – 50 мл
Молоді часникові стрілки перебрати, відрізати потовщення (якщо є), де формується насіння. Стрілки залишаємо довжиною від 10 до 15 см.
Готуємо окріп і на 3 хв висипаємо у нього часникові стрілки. Витягаємо і ставимо у каструлю з холодною водою. Після охолодження викладаємо в скляну банку.
Готуємо маринад. Для цього у каструлю з водою додаємо цукор, сіль, лавровий листок, перець горошком, олію. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і кип’ятимо 2 хв. Після цього доливаємо оцет і гарячим маринадом заливаємо часникові стрілки. Закриваємо кришкою.
Автор фото, Getty Images
Молоді пагони часнику зрізають до початку цвітіння.
Охолоджуємо. Зберігаємо в холодильнику.
Можна використовувати в їжу через 5-7 днів. За цей час стрілки повністю промаринуються і розкриють свій смак.
Хочете отримувати найважливіші новини в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram або Viber!