Рецепт „Овочеве рагу з цвітною капустою“

Овочеве рагу з цвітною капустою
(покроковий рецепт з фото)

Смачне і корисне овочеве блюдо. Для тих, хто постить або худне – ідеальний варіант на обід.

Опис приготування:

Овочеве рагу – це і самостійне блюдо, і гарнір до м’яса. Його можна подавати і до обіду, і на вечерю. Під час посту таке блюдо поповнить ваш організм корисними речовинами, та до того ж, це просто смачно! Рецепт приготування овочевого рагу з цвітною капустою дуже простий. Поєднання овочів може бути будь-яким. Я пропоную вам ось такий варіант. Розповідаю, як зробити овочеве рагу з цвітною капустою.

  • Кольорова капуста – 1/2 штуки (половина качана)
  • Брокколі – 1/2 штуки
  • Цибуля ріпчаста – 1 штука
  • Кабачок – 1 штука (маленький)
  • Баклажан – 1 штука (маленький)
  • Помідор – 1 штука
  • Томатна паста – 1 Ст. Ложка
  • Масло рослинне – 2-3 Ст. Ложок
  • Сіль – 1 Чайна ложка (за смаком)
  • Перець чорний мелений – 2-3 Щепоток (за смаком)

Чистимо і нарізаємо цибулю. Обсмажуємо його на розігрітій з маслом сковороді хвилин 5.
Розбираємо кольорову капусту на маленькі суцвіття і додаємо на сковороду до цибулі.

Брокколі теж розбираємо на суцвіття і відправляємо на сковороду. Накриваємо кришкою і тушкуємо на невеликому вогні хвилин 6-8.

Кабачок і баклажан можна очистити від шкірки, а якщо у вас молоденькі овочі то не варто. Нарізаємо кабачок і баклажан на маленькі кубики і відправляємо на сковороду до капусти. Перемішуємо і тушкуємо під кришкою хвилин 5.

Тепер на черзі помідор. Якщо є бажання – можна очистити його від шкірки. Нарізаємо помідор на кубики і додаємо до овочів на сковороду.

Хвилини через 3-4 додаємо до овочів томатну пасту. Вони, хто не любить томат – цей етап пропускають. Мені подобається томат – він додає страві кислинку. Якщо в овочах мало рідини – додайте з томатом трошки води. Добре перемішайте вміст сковороди, накрийте кришкою і тушкуйте практично до готовності.

Рецепти рагу з овочів

Ця страва є актуальною як для сімейних обідів, так і для святкових застіль. Його початкова рецептура зазнала стільки змін, що зараз важко сказати, який спосіб є традиційним.

Як приготувати овочеве рагу

Готують його абсолютно з будь-яких овочів. У поєднанні з ароматною зеленню та приправами виходить вельми апетитний гарнір або самостійна пісна страва. Рецепти овочевого рагу пропонують різноманітні поєднання картоплі, кабачків, помідорів, гарбуза, квасолі, буряків, грибів і т.д. Впоратися з приготуванням такої страви не так легко, як здається на перший погляд. Просто порізані та затушковані продукти можуть у готовому вигляді виявитися суцільною «кашею».

П’ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах:

  1. Морква.
  2. Помідори.
  3. Болгарський перець.
  4. Цибуля ріпчаста.
  5. Картопля.

Смак від цього не зіпсується, але розчарує зовнішній вигляд. Щоб такого не сталося, потрібно уважно дотримуватись технології приготування та витримувати температурний режим. Овочеве рагу чудово підходить для тих, хто намагається дотримуватись дієти та не навантажувати свій організм. Тушковані овочі не втрачають корисних властивостей і легко засвоюються. Після них немає почуття тяжкості, тому вони відмінно підходять для свят. Подавати його на святковий стіл найкраще у великій красивій тарілці, прикрашеній рубаною зеленню. Така їжа сподобається гостям і ефектно прикрасить стіл.

Пісто манчего – це ситне іспанське рагу з багатим смаком сезонних овочів, у тому числі помідорів, болгарського перцю, цибулі та цукіні. Пісто, широко відоме як пісто манчего, є традиційною.

Овочеве рагу – сезонне блюдо, яке найкраще готувати зі свіжих овочів, тільки що зірваних з грядки, це можуть бути кабачки, помідори, болгарський перець і баклажани.

Овочеве рагу з фаршем родом з Радянського Союзу, його можна було купити в кожній державній їдальні. Воно було дуже ситним і калорійним. З тих пір пройшло багато часу.

В овочеве рагу можна додавати будь-які овочі на свій смак. Ми пропонуємо приготувати рагу з довгим складом інгредієнтів, воно безсумнівно сподобається своїм цікавим смаком і яскравим виглядом.

Овочеве рагу з грибами можна віднести до вегетаріанських страв. Воно виходить смачним і поживним, відмінно підходить для того, щоб протягом трудового дня заповнити сили і енергію.

Овочеве рагу, приготоване в мультиварці, відрізняється від класичного тим, що овочі зберігають свою форму і майже не розварюються. Також блюдо зберігає в собі основну частину вітамінів і мікроелементів.

Смачне збалансоване блюдо для ситного обіду або легкої вечері. Овочеве рагу з куркою готується дуже просто і зручно тим, що овочі і м’ясо тушкуються в одній ємності.

Овочеве рагу – блюдо перш за все дієтичне, цілком підходить для вегетаріанського меню і тим, хто дотримується посту. Овочі тушкуються на невеликому вогні, тому виходять смачними і не.

Овочеве рагу з м’ясом – страва три в одному: ніжне м’ясо, смачний гарнір з овочів і насичений соус. Представляємо вам найсмачніший рецепт цієї страви, приготованої в духовці.

Овочеве рагу завжди виходить ситним, навіть не дивлячись на відсутність в його складі м’яса. Його можна готувати в звичайні дні і навіть під час посту.

Овочеве рагу можна приготувати з будь-яких овочів, які є у вас під рукою. У цьому рецепті основу страви складатимуть картопля і кабачок. Таке рагу можна подати як гарнір.

Для овочевого рагу підійдуть практично будь-які овочі, які знайдуться у вашому холодильнику. Запечені овочі в горщиках порціями особливо припадуть до смаку вегетаріанцям і тим, хто