Зміст:
Знеструмили будинок чи місто? Як зберегти їжу з холодильника
Перебої з електроенергією можуть вплинути на продукти в холодильнику.
Стандартно у холодильнику зберігається температура 4°С або нижче. У морозильній камері – нижче нуля.
Якщо двері холодильника міцно зачинені, то він зберігає холод впродовж 4 годин. Повна морозилка триматиме мінусову температуру 48 годин, а якщо вона напівпорожня – 24 години.
Коли цей час мине, температура поступово підвищуватиметься, а продукти можуть псуватися. Тому важливо підготуватися:
- Заморозьте контейнери з водою або портативні охолоджувальні елементи для холодильника.
Вони допоможуть зберегти сталу температуру їжі, якщо доведеться виймати продукти з холодильника. За можливості придбайте сухий або блоковий лід. Контролюйте температуру.
- Тримайте дверцята холодильника та морозильної камери зачиненими.
Якщо електроенергія відключена більш як 4 години, помістіть лід до продуктів у холодильник.
- Ніколи не пробуйте їжу на смак, щоби перевірити її безпечність. Якщо маєте сумніви, викиньте її.
Так само треба вчинити з харчами, які змінили запах, колір чи текстуру.
- Через 4 години без електрики в холодильнику (якщо не маєте додаткового охолодження), треба позбутися продуктів, які швидко псуються.
Наприклад, викинути м’ясо, рибу, нарізані фрукти та овочі, молочні продукти та їхні залишки.
- Можна безпечно повторно заморозити або приготувати заморожені продукти, які все ще містять льодові кристали або мають температуру 4°С або нижче.
Вас також може зацікавити:
Немає опалення, аварія на газопроводі чи в електромережі: що робити? Інструкція
Продуктовий набір для киян: у КМДА розповіли, хто і як його може отримати
Якщо ви вдома чи у бомбосховищі: список продуктів на час війни
Останні новини
Головне сьогодні
Текстові матеріали, розміщені на сайті life.pravda.com.ua, можна безкоштовно використовувати в обсязі не більше 50% за умови прямого посилання у підзаголовку чи першому реченні матеріалу.
Матеріали з плашкою PROMOTED є рекламними та публікуються на правах реклами. Редакція може не поділяти погляди, які в них промотуються. Матеріали з плашкою СПЕЦПРОЄКТ та ЗА ПІДТРИМКИ також є рекламними, проте редакція бере участь у підготовці цього контенту і поділяє думки, висловлені у цих матеріалах.
Редакція не несе відповідальності за факти та оціночні судження, оприлюднені у рекламних матеріалах. Згідно з українським законодавством відповідальність за зміст реклами несе рекламодавець.
Всі матеріали, які розміщені на цьому сайті із посиланням на агентство “Інтерфакс-Україна”, не підлягають подальшому відтворенню та/чи розповсюдженню в будь-якій формі, інакше як з письмового дозволу агентства “Інтерфакс-Україна”.
Як заморозити яйця: трюк, який дозволить запастись ними на зиму
Термін зберігання курячих яєць можна продовжити у морозильній камері.
Сирі цілі яйця, яєчний білок та яєчний жовток можна заморозити на рік. При цьому вони не втратять свої смакові якості. Але важливо нати як це зробити правильно, пише shuba.
Як правильно заморозити яйця
Кинути коробку з сирими яйцями у морозилку – не варіант. Якщо зробите це, оболонки тріснуть, коли білки та жовтки замерзнуть.
Щоб заморозити яйця, розбийте їх у миску й акуратно збийте, поки білки та жовтки просто не з’єднаються.
Перелийте збиті яйця в порожній лоток для кубиків льоду. Заморозьте. Потім викладіть кубики в пакет на блискавці та зберігайте в морозильній камері. Кожен кубик дорівнює приблизно половині великого яйця.
Варені яйця також можна заморозити, хоча краще їх збовтати перед приготуванням, щоб жовток і білок змішалися.
Хоча технічно можете заморозити очищені круто зварені яйця, краще зберігати омлет чи фритату. Такі страви протримаються у морозильній камері до шести місяців.
Як розморозити яйця
Якщо правильно заморозили яйця, їх можна використовувати так само як і свіжі. Дістаньте потрібну кількість, залиште в холодильнику на ніч, а потім готуйте за рецептом.
Розморожені яєчні білки можуть мати невеликі проблеми зі збиванням. Дайте їм постояти при кімнатній температурі протягом 30 хвилин, перш ніж збивати, щоб усунути цей ефект.
Приготовлені яєчні страви можна розморозити в холодильнику протягом ночі або розморозити і розігріти просто в духовці чи мікрохвильовій печі.
Як зберігати готові яйця
Зберігайте приготовані яйця в герметичному контейнері або в пакеті на блискавці. В ідеалі заздалегідь розділіть готові страви з яєць на порційні шматки, щоб ви могли легко дістати й розігріти те, що потрібно.
В Україні можуть зрости ціни на яйця. Прогнозують, що до холодів ціна становитиме 70-75 грн/десяток.
Серед причин – здорожчання електроенергії та пального. У “Союзі птахівників” додали, що на подорожчання може вплинути очікуване цього року зниження врожаю зернових та олійних. Вони складають основу комбікорму для птиці.
Але найближчим часом різкого злету цін на яйця очікувати не слід. Зараз зупинили їхній експорт та транзит через сусідні країни ЄС. Вітчизняні підприємства не будуть зацікавлені занадто задирати ціну.