Горіх фундука відомий своєю глибокою горішковою ноткою, яка додає нашому меду унікальний смак. Але фундук це не тільки смакова розкіш, це також справжній скарб вітамінів та мінералів. Він багатий на вітаміни E, B6, фолієву кислоту та мінерали, такі як магній та фосфор.

Більшу частину жирів в горіхах фундука складають полі- і мононасичені жирні кислоти, які значно зменшують ризик розвитку серцево-судинних хвороб. Горіхи рекомендуються для профілактики та лікування атеросклерозу, Фундук покращує стан хворих інфарктом міокарду, ішемічною хворобою серця, склерозом мозкових судин.

Він досить «важкий» для травної системи. В ідеалі його потрібно їсти зовсім трішки – максимум 25 г на добу (приблизно 3-5 шт). При цьому важливо ретельно пережовувати. Фундук повільно перетравлюється і довго перебуває у шлунку.

Різниця між фундуком та ліщиною невелика, оскільки фундук культурна форма лісового горіхи. Ліщина вкрай невибаглива, морозостійка, мало страждає від хвороб і шкідників, єдине її вимога крейдові ґрунти. Любить ліщина теплі суглинні або супіщані ґрунти, що лежать глибоким шаром і добре удобрені.

Фундук дуже любить вологу. Краще горіх висаджувати поруч з водоймою або близько до води. Від вологості залежить швидкість розвитку рослини.

Можна їсти одну порцію сирих горіхів щодня, це близько 20 г. Щоб було простіше, можна визначати порції так: мигдаль — 10-15 штук, волоський горіх — 3-4 штук, фісташки — 20-25 штук, лісовий горіх (фундук) — 10 штук", – говорить Світлана Фус.





Фундук містить олеїнову кислоту, мононенасичену жирну кислоту, яка сприяє зниженню рівня холестерину. Аргінін, амінокислота яка також міститься в горіхах фундук, захищає серце і кровоносну систему, а …