Пармезан – ідеальний продукт із тисячолітньою історією За вмістом кальцію, корисних амінокислот, білків і вітаміну А цей італійський делікатес з легкістю конкурує із будь-яким харчовим продуктом. Його навіть призначають як лікувальний засіб.3 лют. 2019 р.
Усім відомий цей чудовий італійський твердий сир. Пармезан універсальний: він прекрасно поєднується з вином, його можна плавити, додавати в салати, пасту, піцу, різото, а також подавати як снеки, порізавши на кубики. Оригінальна назва сиру пармезан – parmigiano reggiano.
Страви з пармезану
- Спагетті з пармезаном та часником. Пармезан ідеально поєднується з пастою та часником. …
- Крем-суп з пармезаном та білими грибами. …
- Салат з руколою, грушами та пармезаном. …
- Різотто з пармезаном та шпинатом. …
- Брускетти з помідорами та пармезаном. …
- Піца з пармезаном та грибами.
Сир Пармезан (оригінальна назва Парміджано Реджано (італ. Parmigiano Reggiano)) – знаменитий італійський твердий сир максимальної витримки (40 місяців).
По официальной версии рецепт пармезана придумали монахи-бенекдитинцы в 1200 году. В жаркой Италии они нуждались в продукте, который мог бы храниться долго. Открытие монахов оказалось успешным.
Пармезан має солонувато-солодкий, пікантний і насичений смак та тверду, зернисту структуру.
Пармезан має солонувато-солодкий, пікантний і насичений смак та тверду, зернисту структуру. Смак з часом набуває нових відтінків: дворічний сир пахне свіжими фруктами і має різко-солодкий…