Ріпа: хімічний склад, калорійність, корисні властивості

Ріпа — дворічна трав’яниста рослина з сімейства Капустяних і однойменний коренеплід. Батьківщиною ріпи вважається територія Західної Азії. Ріпа — одне з найстаріших рослин, окультурених людством.

У кулінарії використовують передусім коренеплоди ріпи. Їх вживають у свіжому, печеному, вареному, фаршированому вигляді, готують запіканки і рагу, або додають в салати і супи. Листя ріпи додають в салати і вживають як закуси до страв.

Хімічний склад ріпи

У таблиці наведені усереднені значення ( поживні речовини, вітаміни, мікроелементи) з розрахунку на 100 грамів продукту.

Харчова цінність ріпи
Ріпа калорійність 30.1 кКал
Вуглеводи 6.2 гр
Жири 0.1 гр
Білки 1.5 гр
Вода 89.5 гр
Моно — і дисахариди 5.9 гр
Крохмаль 0.3 гр
Харчові волокна 1.9 гр
Органічні кислоти 0.1 гр
Зола 0.7 гр
Вітаміни у ріпі
Вітамін А 0.1 мг
Вітамін B1 0.05 мг
Вітамін В2 0.04 мг
Вітамін C 20.0 мг
Вітамін PP 0.8 мг
Ріпа Макроелементи / Мікроелементи
Залізо 0.9 мг
Калій 238.0 мг
Кальцій 49.0 мг
Магній 17.0 мг
Натрій 17.0 мг
Фосфор 34.0 мг

Ріпа корисні властивості для організму людини

Страви з ріпи знаходять широке застосування в дитячому, дієтичному і лікувальному харчуванні. Її використовують у дієтах і додають у раціон хворих на цукровий діабет.

Ріпу відносять до одного з найефективніших засобів для поліпшення роботи кишечника. Страви, приготовлені з цього овоча, посилюють перистальтику кишечника, стимулюють секрецію шлункового соку і сприяють кращому засвоєнню їжі.

Крім того ріпа розчиняє камені в нирках, застосовується при різних поліневритах, при лікуванні подагри, хвороб суглобів і для боротьби з сольовими відкладеннями.

Овоч ріпа сприяє профілактиці рахіту, захворювань кісток і крові у дітей.

Сік листя ріпи, змішаний в рівних пропорціях з соком кульбаби, є відмінним засобом для зміцнення зубів.

Сік з ріпи має відхаркувальну, сечогінну, легким проносним, заспокійливим, антисептичну, протизапальною і ранозагоювальну дію, а збуджує серцеву діяльність.

У народній медицині відвар з коренеплодів ріпи застосовують для лікування захворювань верхніх дихальних шляхів, при простудних захворюваннях, ларингіті, подагрі, астмі і зубного болю.

Ріпа — протипоказання і шкода

Вживання ріпи протипоказано при:

гострому гастриті і ентероколіті загострення запальних процесів у шлунково — кишковому тракту, а також виразці шлунка і дванадцятипалої кишки гострому та хронічному гепатиті і холециститі захворюванні центральної нервової системи захворюванні щитовидної залози гострих запаленнях і хронічних захворюваннях печінки і нирок

1. Редис: хімічний склад, калорійність, корисні властивості Редис — однорічні або дворічні рослина з роду Редька сімейства Капустяні. Батьківщиною редису є Середня Азія, де поряд з Давнім Єгиптом, Грецією та Римом його вирощували з найдавніших часів. У Середні століття настало деяке забуття цієї культури, а знову інтерес. Читать далее.
2. Батат: калорійність, хімічний склад, корисні властивості Батат (солодка картопля ) — вид коренеплідних рослин роду іпомея сімейства вьюнкових, росте у вигляді трав’янистої ліани з їстівними бульбами. Назва » батат » запозичене з мови араваків. Батьківщиною батата прийнято вважати територію сучасного Перу і Колумбії. Солодкий картопля батат. Читать далее.
3. Цибуля ріпчаста: хімічний склад, калорійність, корисні властивості Цибуля ріпчаста — багаторічна трав’яниста рослина з сімейства лілійних ( Liliaceae ), з приплюснуто — кулястими цибулинами. В даний час цибулю відносять до однієї з найважливіших овочевих культур. Найбільш значуща роль відводиться цибулі в кулінарії. Її вживають в сирому, сушеному. Читать далее.
4. Бруква: хімічний склад, калорійність, корисні властивості Бруква — дворічна рослина, сімейства хрестоцвітних. Бруква вийшла від схрещування ріпи і білокачанної капусти. Листя у брукви м’ясисті, розсічені, вкриті восковим нальотом. Коренеплоди мають пласку овальну форму, з гладкою або сітчастою шкіркою. Через вміст в коренеплодах ефірних масел, вони мають. Читать далее.
5. Редька: хімічний склад, калорійність, корисні властивості Редька — однорічна або дворічна трав’яниста рослина, вид роду Редьки сімейство Капустяні. Плід редьки залежно від сорту може мати круглу, овальну або довгасту форму. Колір шкірки — від чорного і сірого до білого, рожевого, зеленого, фіолетового. У їжу вживають як. Читать далее.
6. Слива: хімічний склад, калорійність, корисні властивості Слива — назва плодового дерева і однойменного фрукта. Батьківщиною сливи вважають Малу Азію, Кавказ і Північний Іран. В даний час культивується в більшості країн світу з помірним і холодним кліматом. У світі відомо кілька сотень різновидів слив, з яких виділяють. Читать далее.
7. Мандарин: хімічний склад, калорійність, корисні властивості Мандарин — це дерево або чагарник, висотою не більше 4 метрів, густо вкрите дрібною зеленим листям і, в період дозрівання, помаранчевими плодами. Батьківщина мандарина — Китай. До нас у Європу він потрапив порівняно недавно — в позаминулому столітті, але дуже. Читать далее.
8. Грейпфрут: хімічний склад, калорійність, корисні властивості Грейпфрут — вічнозелене дерево родини рутових, висотою до 12 м, з округлою кроною. Плоди великі, масою від 150 до 500 г, кулясті, з приємним специфічним запахом, соковитою м’якоттю жовтуватого або оранжево — червоного кольору. Шкірка плоду товста, блискуча, світло —. Читать далее.
9. Кабачок: хімічний склад, калорійність, корисні властивості Кабачок — це однорічна трав’яниста рослина з сімейства гарбузових і однойменну назву плодів. Батьківщиною кабачків є Америка. Овоч кабачок за формою нагадує огірок, але набагато більшими — окремі плоди досягають ваги в кілька кілограм. Кабачки покриті гладкою і щільною шкіркою. Читать далее.
10. Айва: хімічний склад, калорійність, корисні властивості Айва — це назва плоду і однойменного дерева, що досягає заввишки до 4-5 метрів з суцільнокрайнім, яйцевидним листям. Квітки дуже великі, здебільшого одиночні. Айва — одна з найдавніших культур культивованих людством. Батьківщина її — Кавказ, звідки вона потрапила в Малу. Читать далее.
11. Баклажан: калорійність, хімічний склад, корисні властивості Баклажан — вид багаторічних трав’янистих рослин роду Паслен, овочева культура. Батьківщиною баклажана є Індія, там його можна знайти в дикому вигляді. У довжину баклажан виростає до 30 см, діаметром до 20 см. Зазвичай він овальної форми і фіолетового кольору, але. Читать далее.
12. Огірок: хімічний склад, калорійність, корисні властивості Огірок — найдавніша овочева культура. В античні часи греки їх називали » агурос » : що означає » незрілий, не дозрів «. Звідси і пішла їх назва — огірок. Батьківщиною овоча огірок є Індія. Чим огірок менше, зеленіший і недозрілий. Читать далее.
13. Лимон: хімічний склад, калорійність, корисні властивості Лимон — рослина сімейства цитрусових і однойменних плодів. Батьківщиною лимона прийнято вважати Індію з якої рослина поширилося на території Китаю, Азії, Єрпопи і потім по всьому світу. Характерний сильний запах лимона зумовлений наявністю в цедрі і м’якоті плоду ефірних масел. Читать далее.
14. Капуста цвітна: хімічний склад, калорійність, корисні властивості Цвітна капуста — однорічна рослина сімейства капустяних. Інша назва цвітної капусти — кучерява. Цвітна капуста хімічний склад У таблиці наведені усереднені значення ( поживні речовини, вітаміни, мікроелементи) з розрахунку на 100 грамів продукту. Харчова цінність цвітної капусти Капуста цвітна калорійність. Читать далее.
15. Морква: хімічний склад, калорійність, корисні властивості Морква — один з найбільш багатих вітамінами і мінералами коренеплід. Батьківщиною моркви прийнято вважати територію сучасного Афганістану. Дана дворічна рослина спочатку використовувалась заради листя і насіння як прянощі і тільки згодом широке застосування отримав сам коренеплід. Плід моркви ділиться на. Читать далее.
16. Груша: хімічний склад, калорійність, корисні властивості Груша — назва дерева або чагарнику і однойменних плодів. Груша — одне з найдавніших плодових дерев культивованих людством. Перші згадки про грушу відносяться ще до найдавнішої історії — її вирощували в Китаї, потім вона потрапила спочатку до Персії, звідки до. Читать далее.
17. Персик: хімічний склад, калорійність, корисні властивості Персик — назва виду плодових дерев і однойменних фруктів сімейства розоцвітих. Це одна з найважливіших плодових культур субтропіків і помірно теплих країн. Плід персика має овальну або округлу форму, з характерною борозенкою на одній зі сторін. Залежно від сорту шкірка. Читать далее.
18. Капуста білокачанна: хімічний склад, калорійність, корисні властивості Білокачанна капуста — дворічна трав’яниста рослина. Батьківщиною білокачанної капусти вважається область обмежена північними берегами Середземного моря. Хімічний склад капусти білокачанної У таблиці наведені усереднені значення ( поживні речовини, вітаміни, мікроелементи) з розрахунку на 100 грамів продукту. Харчова цінність капусти білокачанної. Читать далее.
19. Капуста червонокачанна: хімічний склад, калорійність, корисні властивості Капуста червонокачанна (синя капуста) — рослина родини капустяних ( хрестоцвіті ) , є різновидом капусти білокачанної. Вона має синювато — фіолетові, іноді з пурпуровим відтінком листя, специфічна забарвлення яких видно вже у сіянців. Наявність цього кольору зумовлена підвищеним вмістом особливої. Читать далее.
20. Артишоки: хімічний склад, калорійність, корисні властивості Артишок — трав’яниста рослина родини складноцвітих з великими суцвіттями, нижні м’ясисті частини яких йдуть у їжу. Артишок — це квіткова брунька рослини, що складається з великих м’ясистих лусочок. Батьківщина артишоку — Середземномор’я. Має сіро — зелений, гіллясте, прямостояче стебло до. Читать далее.
21. Перець червоний солодкий: хімічний склад, калорійність, корисні властивості Перець червоний солодкий — плід однорічних трав’янистих рослин родини пасльонових. Плоди солодкого перцю — помилкові пустотілі ягоди, багатосім’яні, які залежно від різновиду і стадії зрілості бувають і темно — і яскраво — червоними, помаранчевими, а в недостиглому вигляді — зеленими. Читать далее.
22. Хурма: хімічний склад, калорійність, корисні властивості Хурма (лат. diaspyros — «їжа богів » ) традиційно виростає в Китаї, саме звідти вона почала завойовувати світ — її почали вирощувати в усіх країнах Південно — Східної Азії. Хімічний склад хурми У таблиці наведені усереднені значення ( поживні речовини. Читать далее.
23. Апельсин: хімічний склад, калорійність, корисні властивості Апельсин — назва дерева і однойменного плоду сімейства цитрусових. Апельсин одне з найдавніших рослин культивованих людством, причому як для вживання в їжу так і для лікувальних цілей. Батьківщиною апельсинів вважається Китай. Хімічний склад апельсина У таблиці наведені усереднені значення (. Читать далее.
24. Капуста брюссельська: калорійність, хімічний склад, корисні властивості Брюссельська капуста — рослина родини капустяних ( хрестоцвітних ) , овочева культура. Відноситься до виду листової капусти. Брюссельська капуста — це штучно виведений овоч і тому в дикому вигляді не зустрічається. Своїй появі вона зобов’язана бельгійським овочівникам, на честь яких. Читать далее.
25. Гарбуз: хімічний склад, калорійність, корисні властивості Гарбуз ( Cucurbita ) — родова назва однорічних і багаторічних рослин родини гарбузових. Різновиди гарбуза розрізняються за формою, величиною і забарвленням плодів. Одні сорти гарбуза розводять заради смачних і корисних їстівних плодів, інші — як декоративні рослини, а з третіх. Читать далее.
26. Диня: хімічний склад, калорійність, корисні властивості Диня — однорічна трав’яниста рослина; сімейство — гарбузові; рід — огірки; помилкова ягода. Батьківщиною дині прийнято вважати Африку і Ост — Індію. Розміри і вага зрілого плода: від 10 см до 1 метра; від 200 гр. до 15 кг. Форма. Читать далее.
27. Перець зелений солодкий: хімічний склад, калорійність, корисні властивості Перець зелений солодкий — плід однорічних трав’янистих рослин родини пасльонових. Плоди солодкого перцю — помилкові пустотілі ягоди, багатосім’яні, які залежно від різновиду і стадії зрілості бувають і темно — і яскраво — червоними, помаранчевими, а в недостиглому вигляді — зеленими. Читать далее.
28. Картопля: хімічний склад, калорійність, корисні властивості Картопля — рослина, що належать до виду багаторічних клубневих трав’янистих рослин з роду Паслен сімейства Пасльонові. Бульби картоплі є важливим продуктом харчування, на відміну від отруйних плодів. Розподілено мінеральні речовини в бульбі нерівномірно: найбільше їх у корі, менше — в. Читать далее.
29. Ананас: калорійність, хімічний склад, корисні властивості Ананас є тропічною трав’янистою рослиною, що належать до сімейства Бромелієвих. Являє собою трав’янисту наземну рослину, що має колюче стебло і листя. Плід ананаса має овальну або циліндричну форму, і складається з численних невеликих частин з’єднаних разом, а на його верхівці. Читать далее.
30. Помідор: хімічний склад, калорійність, корисні властивості Помідор ( томат ) — рослина сімейства Пасльонові, одно — або багаторічна трава. Обробляється як овочева культура. Назва » помідор » в перекладі з італійської означає — золоте яблуко, а слово томат походить від ацтекського » Матла «, яке французи. Читать далее.
31. Банан: хімічний склад, калорійність, корисні властивості Банан — назва багаторічної трави з сімейства бананових і її численних плодів. Банани вважають одним з найдавніших рослин культивованих людством. Їх батьківщиною є тропічні ліси Південно — Східної Азії і, зокрема, острова Малайського архіпелагу. Хімічний склад банана У таблиці наведені. Читать далее.
32. Патисон: хімічний склад, калорійність, корисні властивості Патисон або Тарілчастий гарбуз — однорічна трав’яниста рослина сімейства Гарбузові, рослина має кущову або напівкущова форму з великими, жорсткими листям. Квітки поодинокі, одностатеві, однодомні, жовтого забарвлення. Патисон є різновидом гарбуза звичайної. Культивується по всьому світу, в дикому вигляді рослина невідомо. Читать далее.
33. Ківі: хімічний склад, калорійність, корисні властивості Ківі — це плід деревовидної ліани Актинідії, чиєю історичною батьківщиною є Китай. З цієї причини його часом називають китайським агрусом. Однак своєю сучасною назвою » ківі » зобов’язаний новозеландському селекціонерові А. Еллісону, який «подарував » йому це ім’я за схожість. Читать далее.
34. Буряк: хімічний склад, калорійність, корисні властивості Буряк — рід одно-, дво — і багаторічних трав’янистих рослин родини Амарантові. Найвідоміші сорти буряка: буряк звичайний, цукровий буряк і кормовий буряк. Корисні властивості буряка, його особлива харчова цінність пов’язана з двома моментами. По-перше, це унікальний набір елементів, який більше. Читать далее.
35. Березовий сік: хімічний склад, калорійність, корисні властивості Березовий сік — прозора рідина, що виступає з надломлених і перерізаних гілок і стовбурів берези під дією кореневого тиску. Виділення соку починається навесні і триває до розпускання бруньок, а збір березового соку починається в квітні і по травень. Важливо пам’ятати. Читать далее.
36. Гранат: хімічний склад, калорійність, корисні властивості Гранат — субтропічна рослина, широко поширена в Середземномор’ї, Туреччині, Афганістані, Індії, Китаї та Середній Азії. Вважається, що батьківщина граната — Персія. Гранат не тільки смачний, а й надзвичайно корисний. Корисні всі частини граната. Плоди містять вітаміни, клітковину, мінеральні речовини і. Читать далее.
37. Авокадо: хімічний склад, калорійність, корисні властивості Авокадо або » алігаторова груша » (від англ. Alligator pear ) — відноситься до вічнозелених плодових рослин, що досягає у висоту 20 метрів, з роду Персея сімейства Лаврові. Його батьківщина — країни Центральної і Південної Америки, зокрема Мексика, Перу, Чилі. Читать далее.
38. Яблуко: хімічний склад, калорійність, корисні властивості Яблуко — плід яблуні, який вживається в їжу в свіжому вигляді, використовується в кулінарії і для приготування напоїв. Яблуня — рід листопадних дерев і чагарників сімейства розоцвітих з кулястими солодкими або кисло — солодкими плодами. Хімічний склад яблука У таблиці. Читать далее.
39. Кавун: калорійність, хімічний склад, корисні властивості Кавун звичайний — однорічна трав’яниста рослина з стеблом довжиною 2-3 метра, вид роду Кавун ( Citrullus ) сімейства Гарбузові ( Cucurbitaceae ). Батьківщиною кавуна вважається Південна Африка, а претендують на цю роль дві країни — Бразилія і Парагвай, де його. Читать далее.
40. Хімічний склад щавлю Хімічний склад щавлю Нижче наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 г їстівної частини. Калорійність щавлю — 21 ккал. Вода — 91.3 г Білки — 2.3 г Жири — 0.4 г Вуглеводи — 2.4. Читать далее.

Ріпа – користь і шкоду для здоров’я. Лікувальні властивості, протипоказання білого, зеленого і чорного коренеплоду

Раніше ріпа була одним з головних страв на столах наших предків, а зараз стала екзотичніше папайї та авокадо. На Русі неврожай овоча прирівнювався до стихійного лиха, адже з нього готували юшки, супи, каші, квас масло, начинку для пиріжків. Ріпа втратила популярність з появою картоплі, і тільки нещодавно стала завойовувати втрачені позиції.

Ріпа – хімічний склад

Користь ріпи для організму людини мало відома сучасним людям, оскільки вже кілька століть стали віддавати переваги картоплі. Однак це не означає, що ріпка – продукт даремний. Навпаки, її корисні властивості набагато перевершують користь картоплі, хоча за смаковими якостями рослина поступається. Давайте заглянемо в хімічний склад коренеплоду, адже цінність продуктів потрібно визначати не за їх смаку, а за кількістю поживних речовин.

Які вітаміни в ріпі

Здавна коренеплід цінувався не тільки як продукт харчування – рослина широко застосовували в якості лікувального засобу. На відміну від дорогих ліків, цілюща сила ріпки для зміцнення здоров’я доступна всім. До переваг рослини можна віднести те, що його можна з’їсти сирим, зберігши всі корисні речовини. У складі ріпки містяться рідкісні елементи, які необхідні для здоров’я людини. Треба відзначити велику кількість аскорбінової кислоти, яка в плоді зберігається весь рік, тому коренеплід використовують для лікування авітамінозу. Інші мінерали і вітаміни:

• залізо;
• фосфор;
• натрій;
• магній;
• кальцій;
• калій;
• бета-каротин, РР, Е, С, В1, В2, А.

Харчова цінність

Вгамувати голод з допомогою картоплі і ріпки можна однаково, але перший коренеплід має занадто багато крохмалю і вуглеводів, які у шлунку важко перетравлюються і на талії позначаються не кращим чином. Хоча харчова цінність ріпи схожа, але вона набагато безпечніше для зайвої ваги і приносить велику користь для здоров’я. Вуглеводи, жири, білки рослинного походження в ній збалансовані: енергетична цінність– 6,2/0,1/1,5 грама, крохмалю взагалі мало – 0,3 г, а калорійність всього 32 ккал на 100 г Картоплі ріпка поступається лише у тривалості приготування.

Корисні властивості

Багате вміст корисних макро і мікроелементів зумовлює цінність цього коренеплоду для забезпечення нормальної роботи людського організму. Овоч використовують для лікування патологій дихальної системи, суглобів, шлунково-кишкового тракту. Корисні властивості ріпи сприяють очищенню нирок і крові, що сприятливо позначається на функціональності травної системи, покращують перистальтику.

У складі коренеплоду міститься целюлоза, яка сприяє очищенню кишечника від шкідливих речовин, запобігаючи засмічення організму токсинами. Лікувальні властивості:

• активізує виділення жовчі, що запобігає утворенню каміння;
• швидко справляється з вірусними, простудними захворюваннями;
• полегшує симптоми бронхіальної астми і болю в горлі;
• сік бадилля усуває зубний біль, запалення ясен;
• збільшує чоловічу силу.

Жовтої

Коренеплід жовтого кольору при регулярному застосуванні зменшує ризик ракових пухлин, рекомендований в якості загальнозміцнюючого засобу людям, страждаючим цукровим діабетом. Корисні властивості жовтої ріпи дозволяють застосовувати овоч в дієтології та косметології. Ця королева городу є ще продуктом краси: робить шкіру гладкою, густими волосся, нігті здоровими, покращує стан зубів, корисна для ясен. Для профілактики вугрової висипки потрібно з’їдати по одній ріпці щодня. Рослина заповнює дефіцит сірки, яка відповідає за чистоту шкірних покривів. Сира жовта ріпа в зимовому раціоні підвищує імунітет. Сік пареного коренеплоду вважається природним заспокійливим засобом, що діє як снодійне. Жителі північних районів використовують свіжу жовту ріпку для профілактики і лікування цинги.

Чорної

Багато мам цікавляться, чи можна їсти сиру ріпу діткам? Для лікування застуд і бронхітів вже багато століть застосовується чорний коренеплід з медом. Поєднання цих двох продуктів допомагає боротися з хворобами нервової системи, сечокам’яної патологією, зубним болем. Корисні властивості чорної ріпи допомагають дорослим і дітям швидко впоратися з сухим кашлем, має протизапальну, антисептичну, жаропонижуюче і відхаркувальну дію.

Білої

Біла ріпа – користь і шкоду для здоров’я такі ж, як і у інших, має більш делікатний смак і майже не гірчить. Цей вид корисної коренеплоду дуже швидко розварюється, і за 5 хвилин ріпка повністю готова. Корисні властивості овоча допомагають боротися із зайвою вагою. Якщо її вживати разом з іншою їжею, то швидше активуються обмінні процеси, що сприяє схудненню. Відвар ріпи – відмінне проносне засіб.

Чим корисна ріпа для жінок

Щоб довше зберігався естетичний ефект особи, а шкіра виглядала здоровою, фахівці радять жінкам харчуватися салатами з додаванням ріпки будь-якого кольору. Запіканки, перші та другі страви з ці унікальним рослиною допоможуть з легкістю розпрощатися із зайвими кілограмами в найкоротший термін. Користь ріпи для жінок полягає ще в тому, що вона знижує рівень емоційних перепадів, сприяє станом рівноваги. Вживання коренеплоду прибирає набряклість обличчя, оскільки він є хорошим сечогінним засобом.

При вагітності

Користь і шкода ріпи завжди обговорюються під час очікування малюка, оскільки лікарі радять вагітним жінкам включати її в раціон. Вся справа у змісті таких мікроелементів, як марганець, йод, фосфор і мідь, які важливі для здоров’я в цей період, а те, що низькокалорійний овоч – це відмінна можливість зберегти стабільний вага. Червона, біла, зелена ріпа при вагітності служить відмінним противірусним засобом. Рослина знімає біль, сприяючи загоєнню тріщин і дрібних ранок, що виникають на сосках під час годівлі дитини.

Користь ріпи для чоловіків

Корисні властивості ріпи і протипоказання розглядаються чоловіками, адже вона сприяють поліпшенню сексуальної функції. Якщо щоденно включати в раціон цей коренеплід, то потенція збільшиться без медикаментів, оскільки активніше синтезується тестостерон. Корисні властивості ріпи для чоловіків, які активно займаються спортом, полягають у зменшенні болю при запальних процесах у суглобах. Для цього існує народний рецепт: варений коренеплід розминається до кашоподібного стану, потім прикладається на хворобливі ділянки на ніч у вигляді компресу.

Для схуднення

Із-за невисоких калорій, ріпку використовують при боротьбі з ожирінням. Спеціальних дієт на її основі за описами немає, але дієтологи рекомендують замінювати низькокалорійним коренеплодом всі продукти, що завдають шкоди фігурі: картопляні гарніри, солодощі, а також чергувати вживання коренеплоду в сирому і вареному вигляді. Ріпа для схуднення підходить всім, якщо немає протипоказань. Рослина відмінно запікається з сиром, іншими овочами, смачно виходить у поєднанні з сухофруктами, медом, горіхами і крупами. Не завдає шкоди і в поєднанні з усіма видами м’яса.

При цукровому діабеті

Основна запорука підтримання нормальної життєдіяльності при цукровому діабеті будь-якого типу – правильне харчування. З його допомогою можна зміцнити фізіологічні функції, нормалізувати рівень цукру в крові. Ріпа при діабеті незамінна, адже в ній присутня глюкорафанин, якому характерні такі якості, як нормалізація обміну речовин і оздоровчий вплив на функції підшлункової залози. Дисахариди і моносахариди, які завдають шкоди при діабеті, є в ріпці в низькому вмісті, тому вона є прекрасним дієтичним продуктом.

Протипоказання

• гостра серцева недостатність;
• холецистит;
• хвороби щитовидної залози;
• хронічні проблеми стравоходу;
• літній вік;
• гепатит.

Відео

Увага! Інформація, представлена в статті, носить ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.

Ріпа – корисні властивості і протипоказання

Ріпа є однорічною або дворічною рослиною, що належать до сімейства капустяних. Вона має коренеплід переважно жовтого кольору. У діаметрі він може досягати двадцяти сантиметрів. Форма у нього округла сплюснута, іноді просто округла або витягнута. На верхівці коренеплоду розташовується листова розетка, що досягає у висоту від сорока до шістдесяти сантиметрів.

По термінах формування коренеплоду виділяють скоростиглі і пізні. У перших коренеплід визріває через сорок чи сорок п’ять днів, а другі від п’ятдесяти до шістдесяти днів.

Сортів ріпи існує величезна кількість. Усіх їх можна розділити на групи за кольором коренеплоду. Найбільш поширеною і всім відомою є жовта ріпа. Дещо рідше зустрічається біла ріпа. Вона відрізняється більш низькою калорійністю і високою харчовою цінністю. Ще один сорт – це чорна ріпа, яка вважається найбільш корисною. У ній міститься найбільша кількість вітамінів і мікроелементів.

Батьківщиною ріпи вважають Азію, де її вирощували з найдавніших часів. До відкриття Америки і початку вирощування картоплі саме ріпа була однією з найважливіших складових харчування європейців. Швидкі терміни дозрівання і відносна невибагливість дозволяють її вирощувати в досить суворих кліматичних умовах.

Хімічний склад ріпи

М’якоть коренеплоду ріпи багата корисними речовинами. У ній містяться вітаміни і мікроелементи. Так за вмістом вітаміну С ріпа в два рази перевершує цитрусові. Крім того, вона містить вітаміни А, РР, В1, В2, і В5, а також каротин. З мікроелементів в коренеплодах присутні калій і натрій, кальцій і фосфор, магній, сірка та залізо. Є в них невелика кількість йоду і марганцю. Міститься в ріпі глюкорафанін. Він в процесі травлення перетворюється в іншу важливу речовину, що надає протиракову дію. Є у ній і антидіабетичні властивості.

Збір і заготівля ріпи

Заготовляють коренеплоди ріпи. До настання заморозків ріпу висмикують із землі. Листя і корінець обрізають. У корінця залишають частину довжиною приблизно в один сантиметр. Просушують коренеплоди в затіненому місці. Для зберігання їх укладають в льох або підвал. Існують різні способи зберігання. Найчастіше ріпу складають у ящики і пересипають трохи вологим піском. Зберігають при температурі від нуля до десяти градусів тепла. Вологість підтримується на рівні дев’яноста п’яти відсотків.

Лікарські та корисні властивості ріпи

Завдяки особливому унікальному складу ріпа володіє численними корисними властивостями. Вона надає ранозагоювальну дію, а також, як антисептичний та протизапальний засіб. Крім того, ріпа володіє знеболюючим ефектом. Корисна ріпа для чоловіків, оскільки вона збільшує потенцію і має сечогінні властивості. У неї є антидіабетична, відхаркувальна та протиранова дія.

Застосування ріпи в народній медицині

Застосовується ріпа виключно в народній медицині, але дуже широко. Її рекомендують застосовувати в дієтичному харчуванні, оскільки вона низькокалорійна. Ріпу використовують для виведення відкладення солей і каменів з нирок.

Вживання ріпи допомагає нормалізувати обмін речовин, налагодити роботу кишечника та шлунка. Ріпа посилює апетит.

Сік ріпи добре діє при захворюваннях суглобів. Тут грають роль її антисептичні, болезаспокійливі і протизапальні властивості. Крім того, воно очищає їх, лікує захворювання ревматичного походження. Крім внутрішнього застосування при суглобових і подагричних болях рекомендується використовувати ванни з відваром ріпи і теплі компреси з вареної ріпи, протертою в кашку.

У м’якоті ріпи містяться речовини протимікробні та противірусні речовини, тому її нерідко застосовують при простудних захворюваннях. Особливо часто застосовується сік ріпи з медом. Допоможе ріпа й при бронхіті, оскільки вона діє як відхаркувальний засіб. Використовували її при ларингіті з охриплості голосу.

Теплий відвар допомагає заспокоїти зубний біль. Його можна застосовувати при запальних процесах в порожнині рота.

Треба відзначити, що в лікувальних цілях може застосовуватися не тільки коренеплід, а й листя ріпи. У соку листя міститься багато кальцію, тому його можна приймати при нестачі цього елемента. Використовують його і для підвищення кислотності шлунка.

Відвар ріпи застосовують для поліпшення сну. Вважається, що він має заспокійливі властивості.

Наявність природного антибіотика в м’якоті допомагає впоратися з різними мікроорганізмами і грибками. Це робить препарати з ріпи ефективними при лікуванні шкірних захворювань зокрема. Не діє ріпа тільки на стафілокок і кишкову паличку.

Рецепти з ріпи

Настій з листя ріпи: двадцять грам свіжого подрібненого листя ріпи заливаємо одною склянкою окропу. Настоюємо протягом півгодини. Одержаний настій поділяємо на три частини. Приймають його три рази на день перед їжею. Таким настоєм можна полоскати горло і ясна при запальних захворюваннях.

Відвар з ріпи: коренеплід ріпи натирають на тертці або подрібнюють іншим способом. Дві столові ложки отриманої маси заливають склянкою (200 мл) киплячої води. Разом варять п’ятнадцять хвилин, остуджують і проціджують. Готовий відвар приймають по чверті склянки чотири рази на день. Він застосовується від простудних і вірусних захворювань, при бронхіті та сечокам’яній хворобі.

Мазь для лікування подагри і від обморожень: свіжу ріпу розтирають в кашку, беруть дві частини цього пюре і змішують з однією частиною гусячого жиру. Отриману мазь втирають у хворі місця.

Протипоказання ріпи

Сиру ріпу не можна вживати всередину при загостреннях хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту: гастритами, виразковою хворобою шлунка і дванадцятипалої кишки, а також при гострих гепатитах, холециститі і запальних захворюваннях кишечника.

Також не рекомендується їсти ріпу людям, страждаючим захворюваннями центральної нервової системи.