Абсент: скільки градусів алкоголю, яка фортеця, як правильно пити, відео

Абсент відомий, як дуже міцний алкогольний напій. Його називають «Зеленої феєю» за характерний колір, отриманий від трав, включених до складу. Полину, на якій він настоюється, приписують галюциногенні властивості, що наукою точно не доведено.

Поєднання фортеці з таким ефектом змушує приймати його з великою обережністю, вважаючи за краще помірні дози. Не всі знають, скільки градусів в абсенті конкретно, скільки спирту він містить. Хоча про нього розказано багато міфів і легенд, пов’язаних з його нібито містичним дією на людей.

властивості

Абсент відрізняється цікавими властивостями. Зелена фея, яка живе в напої згідно з переказами, могла забрати розум у людини, що вживає його. Перерахуємо деякі його характеристики:

1. По-перше, це колір, отриманий від екстракту полину та інших трав.
2. Фортеця абсенту – від 50 до 85 градусів. Популярні види містять 70% алкоголю. Це найміцніший напій з усіх наявних в світі, поступається лише спирту. У перекладі з грецької назва означає «непридатний для пиття». Воно відображає поєднання фортеці та гіркого смаку.
3. Колір може бути не тільки зеленим, а й мати різні його відтінки. Існує жовті, червоні і коричневі види. У першому випадку напій готують з етапом старіння або витримки. Хлорофіл при цьому втрачає своє забарвлення, жовтіючи. Червоним напій стає через добавки – гранатового соку, а коричневим через чорну акації. Залежно від виробника він також може бути прозорим. Тобто – не включає етап підфарбовування трав’яними настоями.
4. Крім питання, скільки градусів містить абсент, є проблема з приводу його наркотичних властивостей, які порівнюють з ефектом від марихуани. У полину є речовина туйон, що вважається токсином, що викликають галюцинації при значних дозах. До даного міцного алкоголю додається ще таке специфічне вплив.

Цікаво! Абсент можна приготувати і вдома за допомогою самогонного апарату. Кількість градусів залежить від технології, за допомогою якої він зроблений.

Трішки історії

Вважають, що абсент з’явився в кінці 18 століття в Швейцарії, як лікарський засіб. Його використовували від хвороб і спазмів. Згодом міцний напій стали продавати не тільки в аптеках, а й в барах. В теперішньому часі законодавства багатьох країн забороняють цей напій або вимагають очищення додатково.

В Америці його очищають від туйону при виробництві. Наркотичні властивості після цього в ньому відсутні. Але магазини Д’юті Фрі не потрапляють під такі закони, тому там можна купити неочищену версію.

У давнину абсент готували, вимочуючи полин в спирті, в результаті чого фортеця доходила до 90%. Зараз цей показник залежить від марки і виробника. Мінімальна значення – близько 50%.

З давніх часів напій цінували ті, хто бажає швидко сп’яніти. Більш того, серед його шанувальників було більше жінок, ніж чоловіків. Представниці різного віку часто пропускали чарочку міцного абсенту. Адже вони носили корсети, що не дозволяють перевантажувати травлення великими обсягами.

Про ефективне складі абсенту

Головна відмінність абсенту від інших алкогольних напоїв – присутність туйона. За його змістом спиртне класифікують наступним чином:

1. Висока, від 25 до 100 мг / літр. Їм відрізняється швейцарська (Swiss La Bleue), чеська (King of Spirits) різновиди.
2. Низьке процентний вміст, до 10 мг / літр. Приклад – європейські види.
3. Туйон відсутня в деяких швейцарських і французьких марках.

Класифікація прийнята і за ступенем фортеці:

Технологія приготування абсенту – перегонка настоянки трав на спирту, отримання дистиляту. Після цього до нього додатково додають спиртовий екстракт трав, які надають аромат і забарвлення. Рецепт включає:

• гіркий полин;
• насіння анісу;
• м’яту і мелісу;
• спеції: кардамон, мускатний горіх;
• воду;
• спирт.

Фортеця і її наслідки

Абсент впливає на організм, безпосередньо залежить від того, скільки градусів в ньому. Це досить міцний напій, щоб навіть в невеликих кількостях викликати сильне сп’яніння з похміллям. Якщо додати галлюциногенное вплив, можна припустити ефект звикання. Наслідки – пристрасть до алкоголю.

Рекомендована доза не повинна перевищувати 30 мл за один раз. Протягом вечора годі було випивати більше 2 стопок. Вживаючи абсент з користю, не можна ставитися до нього безвідповідально. Помірність же може перетворити спиртний напій в лікарський засіб, яким його і вважали в давнину.

Зараз популярним методом розпивання абсенту є додавання його в коктейлі. А також прийнято розбавляти його сиропами.

Корисно знати! Гарним доповненням буде лід і лимонна часточка.

Скільки градусів в абсенті: фортеця зеленого, червоного і домашнього напою

Легендарний еліксир, що обіцяє зустріч з таємничою Зеленою Феєю. Речовина, яка здатна розширити свідомість. Натхненник поетів і художників. Все це сказано про абсент – міцний алкогольний напій з унікальними секретами, що прийшов до нас з Швейцарії.

Зустрічається у продажу абсент, розрізняється за змістом спирту, кількістю туйона, а також за кольором.

Не забудьте прочитати про те, як пити абсенс, це допоможе вам обійти безліч неприємних «сюрпризів»

Чи є різниця в фортеці червоного, жовтого і зеленого таємничого зілля і від чого залежить цей показник і його колір?

Фортеця в залежності від кольору напою

На ринку представлені абсенты традиційних виробників напою різноманітної колірної гамми. Їх фортеця варіюється від 48% до 85%.

Якщо проаналізувати цей показник за кольорами, то найчастіше можна придбати:

Висновок: вміст алкоголю не залежить від забарвлення напою.

Його висока міцність обумовлена технологією виготовлення.

Справжній натуральний абсент – це перегнанная настоянка суміші трав і прянощів. Традиційний рецепт припускає використання близько двадцяти інгредієнтів. Ідеальна основа для настоянки – винний спирт, міцністю близько 80%, нижня прикордонна цифра цього показника – 60%. Чим вища концентрація спирту, тим краще його здатність розчиняти ефірні олії та інші речовини з рослинної сировини.

Запах напою після перегонки нагадує аромат дорогою парфумерії. У ньому читаються нотки вихідних трав – полину, меліси, м’яти, коріандру, фенхелю та безліч інших відтінків.

Важливо! Натуральний абсент – безбарвна, прозора рідина.

Колір напій отримує при подальшому фарбуванні. Традиційних зелених тонів здавна домагалися, занурюючи в готовий продукт мішок висушених трав. Це надавало не лише смарагдовий відтінок, але і збагачувало смак.

Читайте також: Визначаємо, скільки градусів в коньяку – поради з вибору напою

Через кілька місяців витримки, зелений абсент ставав жовтим.

Червоний колір одержували додаванням гранатового екстракту.

У сучасному світі використання трав для тонування зберігається тільки на невеликих кустарних виробництвах. Великі постачальники цього міцного алкоголю використовують штучні харчові барвники.

Любителям «зеленої феї» варто пам’ятати, що найчастіше фальсифікують червоні напої.

Фортеця домашнього розливу

Справжній абсент виходить при проведенні процесу дистиляції. Тому, приготувати легендарне гарячливе в домашніх умовах можуть тільки власники професійних перегінних апаратів. Їх мета – отримати алкоголь відмінного смаку з високим вмістом туйона.

Існує повір’я, що дана речовина має галюциногенні властивості. Незважаючи на те, що лабораторними дослідженнями це не було доведено, саме туйон приваблює до абсенту пильну увагу. Максимальний вміст елемента, наприклад, у продукті чеського виробництва – 100 мг/кг, але найчастіше ця цифра не перевищує 30 мг/кг Вільним від обмежень наглядових органів домашнім винокурам, вдається досягти показників більше 200 мг/кг.

Винороби прагнуть отримати із сировини всі унікальні складові і зберегти ефірні масла. Це причина того, що фортеця спирту, на яких настоюється букет з трав, досягає 95%. В результаті перегонки показник опускається до 85% -60%.

Важливо! Менші цифри говорять про те, що отриманий продукт неналежної якості. Результат його розпиття не буде відрізнятися від вживання будь-якого іншого алкогольного напою. Веселить рідина міцністю близько 50% знавці називають полинового настоянкою, трав’яним лікером, але тільки не «зеленою феєю».

Як правильно пити зеленого змія?

Класичний абсент, отриманий в домашніх умовах, має дуже високу частку алкоголю, тому існують особливі ритуали його вживання. Чарівне зілля розбавляють крижаною водою, до одержання ефекту мерехтіння, коли напій стає непрозорим. Це знак того, що ефірні олії звільнилися від зв’язку зі спиртом і присутні в келиху у вигляді суспензії мікроскопічних крапель.

Читайте також: Навчимо, як пити саке правильно – 2 способи вживання

Щоб прибрати зайву полинову гіркоту використовують цукор. Кубик, покладений на спеціальну різьблену ложку, розчиняють тонкою водяною струменем, яка охолодженим сиропом стікає в абсент.

Інший спосіб поліпшення смаку виглядає ще ефектніше – цукор, просочений міцним алкоголем, підпалюють. Вогняні краплі падають в чарку і перетворюють її вміст в даний чаклунське зілля. Шанувальники цього видовища не повинні забувати про свою безпеку і вибирати посуд, здатну витримати спалах полум’я.

Відео про те як правильно пити абсенс, 3 кращих способу вживання зеленого змія:

Не дивно, що за кілька століть інтерес до цього напою не згас. Його історія — періоди визнання і повної заборони на виробництво та розповсюдження. Але нікому ще не вдавалося стати на заваді любителям екстремально міцних напоїв, прагнути в обійми «зеленої феї».