Вирощуємо спаржеву квасолю на своїй ділянці

Спаржева (або стручкова) квасоля – це різновид квасолі, стручки якої не містять жорстких волокон і внутрішнього «пергаментного» шару. Таку квасолю використовують в кулінарії у вигляді цілих стручків разом зі стулками. Визріли зерно такої квасолі теж вживають в їжу, хоча зерна у неї більш дрібні і жорсткі, ніж у звичайній квасолі, тому вони вимагають додаткового вимочування і виварювання.

біологічні особливості

Свою назву спаржева квасоля отримала за смак, що нагадує молоді пагони спаржі. Ця квасоля – пряма родичка квасолі звичайної. Різниця полягає лише у відсутності жорсткої плівки і волокон в стручку. Відмінність має і форма стручків – у спаржевих сортів стручки вузькі і довгі. До спаржевої квасолі відноситься також рід бобових Вигна. Вигна відрізняється від звичайної квасолі будовою Гинецей, прилистников і складом пилку. Однак стручки її мають такий же чудовий і смак використовуються в кулінарії.

Вигна і спаржева квасоля – це не одне і теж. Вигна є різновидом спаржевої квасолі. До спаржевої можуть ставитися також і сорти звичайної квасолі, які не мають волокон і жорсткого шару в стручку.

Рослина культивується в трьох формах:

• кущовий – 30-50 см;
• полувьющейся – до двох метрів;
• кучерявою – від двох до п`яти метрів.

Стручки бувають самих різних відтінків – зелені, жовті, червоні, темно-фіолетові. Стручки досить вузькі, що виростають в довжину від 12 до 120 см. Квітки спаржевої квасолі також відрізняються різноманітністю відтінків і нерідко ця рослина використовується в декоративних цілях. Багато сортів тіні, їх можна вирощувати в мереживній тіні більш високих рослин і навіть на північній стороні будинків.

Спаржева квасоля – вирощування і догляд

Вирощування і догляд за квасолею не дуже обтяжливі. Потрібно лише пам`ятати про деякі особливості цієї рослини. Всі різновиди квасолі теплолюбні. Квасоля, особливо молода, не виносить найменших заморозків і навіть похолодань. При температурі нижче 10˚ С квасоля перестає рости, а при негативних температурах гине. Проте, її вирощують практично повсюдно. У більш холодних регіонах її сіють пізніше, коли минуть поворотні заморозки. У північній місцевості квасоля вирощують через розсаду. На півдні, навпаки, можна встигнути виростити два, а іноді, навіть три врожаї за сезон.

Квасоля добре росте на пухких дренованих, багатих органікою, грунтах. Коріння у неї витягуються на довжину більше метра, тому квасоля вважається досить посухостійкою культурою. Однак при тривалій посусі рослини потребують поливі. Перезволоження квасоля не виносить.

Квасоля найкраще росте на одному і тому ж місці, оскільки її коріння збагачують грунт азотом. Тому при зміні місця вирощування, на нову грядку найкраще взяти трохи землі з грядки торішньої. Іншими хорошими попередниками квасолі є капуста, огірки, картопля.

Насіння можна сіяти сухими, або замочити їх на добу у воді з додаванням стимуляторів росту. В якості стимуляторів росту можна використовувати мед, золу, органічний перегній, гнойову рідину. Препарат-стимулятор готують у вигляді 1-2 процентного водного розчину. На плоскій тарілці треба розстелити шар марлі, на нього викласти насіння, зверху накрити другим шаром марлі і залити насіння розчином, щоб марля була повністю змочена. У замочених насінні процеси росту починаються швидше і активніше, вони дають більш ранні і міцні сходи.

Висівати насіння квасолі треба на глибину 3-4 см. Дуже глибока закладення насіння призводить до затримки сходів і ослаблення рослин, більш дрібна – призведе до ослаблення коренів. На легких піщаних грунтах насіння квасолі можна закрити трохи глибше. У лунку краще опускати по два зернятка. При посіві квасолі на грядках посівні гнізда слід розміщувати на відстані 20-30 см одна від одної, залишаючи між рядами по 40-50 см. При такому розташуванні рослинам буде забезпечена необхідна зона харчування і освітлення. Сходи з`являються через 5-10 днів.

При загрозі нічних заморозків сходи необхідно вкривати плівкою або нетканим матеріалом. Днем укриття треба знімати.

Через 3-4 тижні після сходів можна провести підгодівлю азотними добривами. Особливо це важливо при посушливій погоді, оскільки в спеку рослини не можуть в достатній кількості засвоювати азот з повітря. Якщо грунт містять мало органічних добрив, то слід зробити комплексну підгодівлю. При зав`язуванні плодів можна підгодувати квасоля калійно-фосфорним складом. Можна також зробити позакореневе підживлення. Для цієї мети підійде звичайна деревна зола.

Висівати квасолю, найкраще по краях ділянки, в ряд, кучеряве і полувьющіеся сорти направляючи на міцні шпалери. Шпалери краще робити дерев`яними, оскільки квасоля не має вусів і обвиватися навколо металу або пластику їй буде набагато важче. Можна також пустити кучеряву квасолю на паркани, жердини. Можна зробити «курінь» – чотири жердини, вкопані в землю по кутах квадрата зі стороною 50-100 см, і з`єднаних вершинами. Сторони «куреня» можна зміцнити поперечними перекладинами. Насіння квасолі висівають по чотирьох сторонах «куреня» і в міру зростання її стебла обвивають опору, повністю приховуючи її під масою листя і плодів.

Багато сортів спаржевої квасолі мають красиві квіти різних відтінків, що дозволяє висаджувати їх в якості декоративних рослин по краях квітників. Кущові сорти квасолі, обвішані масою довгих стручків, також мають досить привабливий вигляд. Догляд за квасолею полягає в розпушуванні міжрядь і прополюванні. Оскільки квасоля добре відгукується на органічні добрива, то виполоти траву можна розкладати прямо під квасолевий кущиками: до кінця літа вона перетвориться на перегній і при цьому буде служити мульчирующим покриттям.

Молоді рослини квасолі досить часто піддаються нападу попелиць, павутинного кліща та білокрилки. Для боротьби з ними рослини можна обприскувати розчинами господарського мила, тютюнового пилу, золи. Можна застосовувати інсектициди – Агравертін, Актеллік, Фітовер. Для боротьби зі слимаками грунт навколо сходів можна посипати сухий золою, вапном або сухий ялинової (соснової) хвоєю. З промислових препаратів ефективний гранульований препарат «Гроза».

Збір урожаю

Оскільки стручки використовують в їжу незрілими, важливо не упустити момент, коли збирати спаржеву квасолю. Кращий термін для збору врожаю – через 7-14 днів після появи зав`язей, в залежності від сорту. Стручки в цьому віці повні поживних речовин, розмір зерен в них не перевищує пшеничного зерна. Обривати стручки слід щодня, партіями приблизно одного віку. Видалення незрілих стручків з рослини викликає нову хвилю цвітіння і утворення нових зав`язей. Збирати таким чином урожай зелених стручків можна до самих холодів.

Зелені стручки спаржевої квасолі придатні для вживання в свіжому вигляді, консервування, заморожування. Стручки можна недовго зберігати свіжими в прохолодному темному місці, розсипаними в один шар. Але через тиждень-другий стручки починають грубеть і висихають. Тому для тривалого зберігання врожаю спаржевої квасолі найкраще використовувати морозильники.

Перед закладанням на тривале зберігання квасоля слід помити, нарізати на шматочки по 2-3 см завдовжки і бланшувати в киплячій воді 2-3 хвилини. Після цього дати стекти воді і укласти квасоля в морозильну камеру, щільно упакувавши в пластикові контейнери або пакети. Якщо потрібно заморозити стручки в розсипному вигляді, то їх попередньо треба висушити, інакше при заморожуванні вони злипнуться.

Як вже говорилося, в пишу можна використовувати також і зерно спаржевої квасолі. Для цього стручкам слід дати дозріти до біологічної стиглості. Стулки стручків повинні стати м`якими і легко розкриватися. Зібране зерно необхідно добре просушити, розсипавши тонким шаром на газетах або тканини, щодня перемішуючи. Зберігати квасоля найкраще в сухих ємностях з кришкою, час від часу відкриваючи і провітрюючи.

Ніколи не закладайте на зберігання погано просушенное зерно квасолі. Це може привести до його загнивання і розвитку грибкових інфекцій.

Користь і шкода спаржевої квасолі

Говорячи про користь і шкоду спаржевої квасолі, слід мати на увазі не тільки гастрономічні властивості цієї чудової рослини. Квасоля є відмінним санітаром саду і городу. Той, хто піклується про родючість грунту, ніколи не обійде своєю увагою квасоля, так само як і інші бобові. Квасолеві кущі розпускають в грунті на всі боки коріння не менше метра в довжину, на яких акумулюють азотсодержащие клубочки. Це означає, що кущики квасолі збагачують грунт найважливішим мікроелементом – азотом. Тому квасоля (і інші бобові) є універсальним рослиною-попередником практично для будь-яких агрокультур. Бадилля квасолі дає відмінний компост.

Квасоля має властивість відлякувати землерийок і кротів. На ділянці, де росте квасоля, ці симпатичні шкідники ніколи не з`являться. З цією метою квасоля потрібно висадити по периметру ділянки, а також окремими кущами серед інших рослин. Квасоля досить швидко нарощує зелену масу. Тому кучеряве сорти дозволяють створювати повиті зеленню ажурні альтанки, влаштовувати загородження вітрозахисту, притенять з південного боку огірки і томати в теплицях.

Що стосується дієтичних властивостей спаржевої квасолі, то це справжнє джерело корисних речовин. Зелені стручки містять вітаміни А, С, групи В, залізо, цинк, магній, калій. Стручкова квасоля добре перетравлюється і засвоюється організмом, має виражену сечогінну ефектом. 100 г продукту мають всього 23 ккал, що робить його привабливим для бажаючих скинути зайву вагу. Стручки багаті деякою кількістю білка і клітковини, незначною кількістю вуглеводів.

Використовувати стручкову квасолю в кулінарії можна як самостійну страву, так і в складі інших страв і гарнірів.

До шкідливих властивостями спаржевої квасолі (як і інших бобових) можна віднести властивість викликати підвищене газоутворення. Тому квасоля не рекомендується вживати людям, які мають хронічні захворювання травної системи, а також підвищену кислотність шлунка.

Крім того, квасоля (і не тільки Спаржеву!) Не можна їсти сирий або замоченої. Справа в тому, що в зграї стручків і зернах квасолі присутній отруйна речовина – Фазіні, здатне викликати важке отруєння (Фазіні немає тільки в зернах квасолі Маш, тому їх можна вживати в їжу пророщених). Фазіні руйнується при тепловій обробці, тому навіть в свіжі салати стручки спаржевої квасолі можна додавати тільки в відвареному вигляді. При нефриті і подагрі зелену стручкову квасолю слід вживати з обережністю, але повністю відмовлятися від цього корисного овоча не варто.

Вирощування спаржевої квасолі: коли садити спаржеву квасолю у відкритий грунт

Спаржева квасоля стала досить популярним овочем в зимовий час. У неї маса переваг, але не всі пристосувалися її вирощувати. Давайте розберемося, як посадити спаржеву квасолю, які вимоги вона пред’являє до вирощування та догляду.

Види і сорти спаржевої квасолі для відкритого ґрунту

У спаржевої стручкової квасолі (цукрової) відсутній грубоволокнистий шар на стулках і швах стручка, і тому вона використовується повністю при готуванні страв.

Високий вміст легко засвоюваного білка (до 35%) визначає харчову цінність квасолі. Недостиглі боби містять вітамін C, мінеральні речовини, багато цукрів. Завдяки збалансованому співвідношенню натрію і калію в плодах, полегшується рідина в організмі, розвантажується серцево-судинна система.

Насіння квасолі бувають різноманітних забарвлень: білі, жовті, оливкові, зелені, фіолетові і рябі.

насіння спаржевої (зліва) трохи тонше овочевої квасолі (праворуч)

Сорти спаржевої квасолі без волокон дуже широко представлені в продажу. Вони добре сходять, і з них садівники отримують власні боби для майбутніх посадок. При підборі місця для посадки у відкритому ґрунті треба враховувати, що розрізняються наступні форми рослин:

1. кущова — формуються кущі заввишки 40-60 см. Поширені сорти — Сакса, Журавушка, Пурпурова королева, Масляний король, Золотий час, Палома;
2. кучерява — стебло може вирости висотою близько 5 м, його треба прищипувати і обов’язково підв’язувати; відомі сорти — Фатіма, Переможець, Пекло Рем, борлотті.

Спаржева квасоля: вирощування і догляд у відкритому ґрунті

Квасоля вимоглива до ґрунту, і краще її садити на легкий дренований ґрунт, очищений від бур’янів. Непридатними вважаються низинні ділянки з високим стоянням ґрунтових вод.

Кращими попередниками квасолі вважаються картопля і овочі, які підгодовувалися органічними добривами.

Не бажано висаджувати квасолю по квасолі або по інших видах бобових культур раніше 3-х років, так як в ґрунті накопичуються фітонциди. Але при суміщених посадках ризик накопичення біологічно активних речовин, характерних для монокультурних посадок, різко знижується, і ознак ґрунтовтоми не настає. Але при спільних посадках, квасолю треба сіяти подалі від цибулі і часнику — вони пригнічують розвиток бульбочкових бактерій.

Посівну ділянку готують з осені. Після прибирання попередніх рослин, землю засівають сидератами іншої групи — люпин, вику або конюшину перед квасолею сіяти небажано. Навесні ґрунт, якщо є необхідність, вирівнюють плоскорізом.

Ну, а коли сіяти спаржеву квасолю у відкритий ґрунт? Стручкова квасоля любить тепло. На сіянці негативно впливають заморозки (при різких похолодання сходи жовтіють). Насіння починати сіяти з третьої декади травня, коли ґрунт вже прогріється до 10-11 ° C. Для додаткового підогріву землі можна ділянку попередньо (за два тижні до сівби) накрити плівкою.

У північних районах для спаржевої квасолі найкраще підійдуть теплі грядки і ранньостиглі сорти. У нас на півдні кущовий різновид встигає дати два врожаї, а у кучерявого віддача врожаю йде не так масово, і вона плодоносить до самих заморозків без перерви.

Насіння напередодні сівби слід замочити як мінімум на дві години, а бажано — до появи паростків. І якщо погода сильно дощова і виявлена загроза розмноження слимаків та равликів, то лунку після посадки слід обсипати висушеною кавою або порошком гірчиці. Ці молюски занадто ласі на свіжі паростки сім’ядоля.

Сім’ядоля квасолі виноситься на поверхню ґрунту, тому насіння закопують не глибше 3-4 см.

Схема посадки спаржевої квасолі у відкритому ґрунті теж залежить від форми рослин: кущову садять в грядки шаховим порядком 30 × 30 см, а кучеряві види розсаджують рідше, щоб потім рослини не закривали один одного, і була можливість підв’язувати стебла на опори.

Догляд за квасолею при вирощуванні в домашніх умовах

Рослини не потребують особливого догляду в перші дні після посадки. З’явившись через 8-10 днів сходи при необхідності проріджують, залишають міцні сіянці. Спаржева квасоля погано переносить поверхневу кірку, тому ґрунт навколо кущів необхідно мульчувати. Грядка не повинна бути сухою, але остерігайтеся перезволоження. При надлишку вологи загинуть азотнофіксуючі бактерії на коренях, і рослина зачахне.

Саджанці потребують достатнього освітлення. При посадках на тінистих ділянках, сіянці сильно йдуть в зростання, і врожайність знижується. Але якщо ви не прихильник виразу «урожай за всяку ціну», то цілком допустима посадка квасолі в пристовбурних кругах плодових дерев — один раз випробувавши такі посадки, ми повторюємо їх щорічно.

Якщо обходитесь без мульчі, то Вам треба буде пильнувати при прополюванні НЕ оголювати коріння — підсапуйте кущики. Якщо рослини повільно розвиваються, бажано їх підгодувати бур’янистою настоянкою. Або поливайте рослини настоєм золи 2-3 рази в сезон.

Як тільки, стебло кучерявої квасолі виросте на два метри, рекомендуємо прищипнуть верхівку, щоб зупинити зростання і стимулювати зав’язування стручків.

А кущова квасоля при зав’язуванні плодів може завалитися на землю, тому її теж необхідно обхоплювати шпагатом і притягувати до шпалери, як томати.

Відео: Вирощування квасолі на шпалері

Збір врожаю спаржевої квасолі для зберігання

Стручки зав’язуються в період від двох до трьох тижнів після цвітіння і приблизно через 10 днів вже реально зібрати урожай. Зривають квасолю вранці, щоб зберегти свіжість лопаток. Рекомендуємо щотижня оглядати кущі, і зрізати відповідні стручки, щоб не допустити затвердіння плодів і стимулювати утворення нової зав’язі. Якщо стручки відразу не використовуються в їжу, то їх краще заморозити.

Восени рослини зрізають під корінь, а не висмикують, щоб зберегти кореневу систему сіянців, так як спаржева квасоля фіксує азот. Кущову форму взагалі можна не зрізати, вона буде утримувати сніг на грядці взимку.

Хвороби квасолі: опис, засоби боротьби і профілактика

Борошниста роса — заражає стебла і листя білуватим нальотом. Захворювання проявляється з початком цвітіння. Зростання хворих кущів сповільнюється, листя і стебла жовтіють, зменшується урожай (кількість і якість). Засоби захисту:

• оброблення ділянок формайодом або біосодой;
• спалювання пошкоджених рослинних залишків.

Коренева гниль — зараження різними ґрунтовими грибами, які доводять рослину до передчасного старіння і засихання. Коріння буріють, відмирають і швидко висмикуються з ґрунту. Захворювання може бути викликане раннім посівом насіння в холодний вологий ґрунт. Засоби захисту:

• якісна підготовка ґрунту (так як грибні спори зберігаються в ґрунті) — сівозміна, сидерація;
• вибір відповідних термінів посіву;
• підгодівля калійвмісними натуральними добривами: зольними настоями, банановою шкіркою.

Антракноз — у рослини пошкоджуються надземні частини. Бурі плями заражають листя, стебла, стручки. Молоді боби засихають, а в зрілих плодах пошкоджуються насіння. Інфекція присутня на рослинних рештках і передається з насінням. Засоби захисту:

• обприскування грядок Фітоспорін-М, ЕМ-препаратами;
• термічне знезараження насіння — замочити у воді на 4 години, потім 5 хвилин прогріти гарячою водою (температура 50ºC), потім різко охолодити в холодній воді.

Профілактичні способи боротьби із захворюваннями:

• чергування рослинних культур;
• попередня обробка насіння;
• ретельне мульчування ділянки;
• сидерація;
• знищення заражених рослинних залишків.

Важко уявити сучасну дачу без грядок квасолі. Залежно від площі ділянки і обсягу холодильної камери, господарі вибирають де, скільки і які сорти квасолі посадити. Заморожена спаржева квасоля входить до складу багатьох страв, і вносить помітне розмаїття в зимовий раціон. А кучеряві форми можна розсадити уздовж забору або огорожі, і цим прикрасити дачну ділянку.

Відео: Вирощування спаржевої квасолі в домашніх умовах

Як бачите, вирощування і догляд за спаржевою квасолею під силу будь-якому дачникові! Залишайтеся з нашим сайтом і ваш город буде в повному порядку, а ваш будинок затишним!

Читайте також:

Як правильно посадити спаржеву квасолю

Спаржева квасоля стала досить популярним овочем в зимовий час. У неї маса переваг, але не всі пристосувалися її вирощувати.

Давайте розберемося, як посадити спаржеву квасолю, які вимоги вона пред’являє до вирощування та догляду.

Види і сорти спаржевої квасолі для відкритого ґрунту

У спаржевої стручкової квасолі (цукрової) відсутній грубоволокнистий шар на стулках і швах стручка, і тому вона використовується повністю при готуванні страв. Високий вміст легко засвоюваного білка (до 35%) визначає харчову цінність квасолі. Недостиглі боби містять вітамін C, мінеральні речовини, багато цукрів. Завдяки збалансованому співвідношенню натрію і калію в плодах, полегшується рідина в організмі, розвантажується серцево-судинна система.

Насіння квасолі бувають різноманітних забарвлень: білі, жовті, оливкові, зелені, фіолетові і рябі.

Сорти спаржевої квасолі без волокон дуже широко представлені в продажу. Вони добре сходять, і з них садівники отримують власні боби для майбутніх посадок. При підборі місця для посадки у відкритому ґрунті треба враховувати, що розрізняються наступні форми рослин:

• кущова — формуються кущі заввишки 40-60 см. Поширені сорти — Сакса, Журавушка, Пурпурова королева, Масляний король, Золотий час, Палома;
• кучерява — стебло може вирости висотою близько 5 м, його треба прищипувати і обов’язково підв’язувати; відомі сорти — Фатіма, Переможець, Пекло Рем, Борлотті.

Спаржева квасоля: вирощування і догляд у відкритому ґрунті

Квасоля вимоглива до ґрунту, і краще її садити на легкий дренований ґрунт, очищений від бур’янів. Непридатними вважаються низинні ділянки з високим стоянням ґрунтових вод.

Кращими попередниками квасолі вважаються картопля і овочі, які підгодовувалися органічними добривами.

Не бажано висаджувати квасолю по квасолі або по інших видах бобових культур раніше 3-х років, так як в ґрунті накопичуються фітонциди. Але при суміщених посадках ризик накопичення біологічно активних речовин, характерних для монокультурних посадок, різко знижується, і ознак ґрунтовтоми не настає. Але при спільних посадках, квасолю треба сіяти подалі від цибулі і часнику — вони пригнічують розвиток бульбочкових бактерій.

Посівну ділянку готують з осені. Після прибирання попередніх рослин, землю засівають сидератами іншої групи — люпин, вику або конюшину перед квасолею сіяти небажано. Навесні ґрунт, якщо є необхідність, вирівнюють плоскорізом.

Ну, а коли сіяти спаржеву квасолю у відкритий ґрунт?

Стручкова квасоля любить тепло. На сіянці негативно впливають заморозки (при різких похолодання сходи жовтіють). Насіння починати сіяти з третьої декади травня, коли ґрунт вже прогріється до 10-11 ° C. Для додаткового підогріву землі можна ділянку попередньо (за два тижні до сівби) накрити плівкою.

У північних районах для спаржевої квасолі найкраще підійдуть теплі грядки і ранньостиглі сорти. У нас на півдні кущовий різновид встигає дати два врожаї, а у кучерявого віддача врожаю йде не так масово, і вона плодоносить до самих заморозків без перерви.

Насіння напередодні сівби слід замочити як мінімум на дві години, а бажано — до появи паростків. І якщо погода сильно дощова і виявлена загроза розмноження слимаків та равликів, то лунку після посадки слід обсипати висушеною кавою або порошком гірчиці. Ці молюски занадто ласі на свіжі паростки сім’ядоля.

Сім’ядоля квасолі виноситься на поверхню ґрунту, тому насіння закопують не глибше 3-4 см. Схема посадки спаржевої квасолі у відкритому ґрунті теж залежить від форми рослин: кущову садять в грядки шаховим порядком 30 × 30 см, а кучеряві види розсаджують рідше, щоб потім рослини не закривали один одного, і була можливість підв’язувати стебла на опори.

Догляд за квасолею при вирощуванні в домашніх умовах

Рослини не потребують особливого догляду в перші дні після посадки. З’явившись через 8-10 днів сходи при необхідності проріджують, залишають міцні сіянці. Спаржева квасоля погано переносить поверхневу кірку, тому ґрунт навколо кущів необхідно мульчувати. Грядка не повинна бути сухою, але остерігайтеся перезволоження. При надлишку вологи загинуть азотнофіксуючі бактерії на коренях, і рослина зачахне.

Саджанці потребують достатнього освітлення. При посадках на тінистих ділянках, сіянці сильно йдуть в зростання, і врожайність знижується. Але якщо ви не прихильник виразу «урожай за всяку ціну», то цілком допустима посадка квасолі в пристовбурних кругах плодових дерев — один раз випробувавши такі посадки, ми повторюємо їх щорічно.

Якщо обходитесь без мульчі, то Вам треба буде пильнувати при прополюванні НЕ оголювати коріння — підсапуйте кущики. Якщо рослини повільно розвиваються, бажано їх підгодувати бур’янистою настоянкою. Або поливайте рослини настоєм золи 2-3 рази в сезон. Як тільки, стебло кучерявої квасолі виросте на два метри, рекомендуємо прищипнуть верхівку, щоб зупинити зростання і стимулювати зав’язування стручків.

А кущова квасоля при зав’язуванні плодів може завалитися на землю, тому її теж необхідно обхоплювати шпагатом і притягувати до шпалери, як томати.

Збір врожаю спаржевої квасолі для зберігання

Стручки зав’язуються в період від двох до трьох тижнів після цвітіння і приблизно через 10 днів вже реально зібрати урожай. Зривають квасолю вранці, щоб зберегти свіжість лопаток.

Рекомендуємо щотижня оглядати кущі, і зрізати відповідні стручки, щоб не допустити затвердіння плодів і стимулювати утворення нової зав’язі. Якщо стручки відразу не використовуються в їжу, то їх краще заморозити.

Восени рослини зрізають під корінь, а не висмикують, щоб зберегти кореневу систему сіянців, так як спаржева квасоля фіксує азот. Кущову форму взагалі можна не зрізати, вона буде утримувати сніг на грядці взимку

Хвороби квасолі: опис, засоби боротьби і профілактика

Борошниста роса — заражає стебла і листя білуватим нальотом. Захворювання проявляється з початком цвітіння. Зростання хворих кущів сповільнюється, листя і стебла жовтіють, зменшується урожай (кількість і якість).

Засоби захисту:

• оброблення ділянок формайодом або біосодой;
• спалювання пошкоджених рослинних залишків.

Коренева гниль — зараження різними ґрунтовими грибами, які доводять рослину до передчасного старіння і засихання. Коріння буріють, відмирають і швидко висмикуються з ґрунту. Захворювання може бути викликане раннім посівом насіння в холодний вологий ґрунт.

Засоби захисту:

• якісна підготовка ґрунту (так як грибні спори зберігаються в ґрунті) — сівозміна, сидерація;
• вибір відповідних термінів посіву;
• підгодівля калійвмісними натуральними добривами: зольними настоями, банановою шкіркою.

Антракноз — у рослини пошкоджуються надземні частини. Бурі плями заражають листя, стебла, стручки. Молоді боби засихають, а в зрілих плодах пошкоджуються насіння. Інфекція присутня на рослинних рештках і передається з насінням.

Засоби захисту:

• обприскування грядок Фітоспорін-М, ЕМ-препаратами;
• термічне знезараження насіння — замочити у воді на 4 години, потім 5 хвилин прогріти гарячою водою (температура 50ºC), потім різко охолодити в холодній воді.

Профілактичні способи боротьби із захворюваннями:

• чергування рослинних культур;
• попередня обробка насіння;
• ретельне мульчування ділянки;
• сидерація;
• знищення заражених рослинних залишків.

Важко уявити сучасну дачу без грядок квасолі. Залежно від площі ділянки і обсягу холодильної камери, господарі вибирають де, скільки і які сорти квасолі посадити. Заморожена спаржева квасоля входить до складу багатьох страв, і вносить помітне розмаїття в зимовий раціон. А кучеряві форми можна розсадити уздовж забору або огорожі, і цим прикрасити дачну ділянку.

Отже, вирощування і догляд за спаржевою квасолею під силу будь-якому дачникові!

P.S. На нашому сайті Ви можете переглянути перелік сортів, які зареєстровані в Україні, зокрема і сортів квасолі. Також Ви можете переглянути оголошення щодо їх продажу або розмістити своє.