Зміст:
Як правильно варити гречку: топ порад господиням
Гречана крупа – одна з найпопулярніших. Її використовують як для приготування супів, так і для гарнірів. До того ж гречка вважається однією з найбільш підходящих круп для дієт.
Нерідко господині задаються питанням, як правильно варити гречку, щоб зберегти вітаміни, або як зварити розсипчасту гречку; як варити гречку за 5 хвилин; чи потрібно мити гречку перед тим, як варити; скільки хвилин варити гречку; як смачно приготувати гречку з цибулею і морквою.
Як правильно варити гречку
- Перед тим, як приступити до приготування гречки, важливо вибрати відповідний для цього посуд. Віддавайте перевагу каструлям з товстим дном та стінками.
- Щоб гречка зварилася, не підгоріла, і при цьому не доводилося кожну хвилину додавати воду, найкраще налити відразу потрібну кількість води. Ідеальне співвідношення 1:2 (гречка/вода).
- Як тільки вода закипить, потрібно зменшити вогонь і накрити кришкою каструлю.
- Після того, як гречка зварилася, приправте її за смаком, для цього підійдуть – вершкове масло, італійські трави, чорний перець, сіль.
Додамо, багато хто також задається питанням, як правильно варити гречку, щоб схуднути. Єдине правило при цьому – не додавати у гречку нічого. Тоді вона збереже свої дієтичні властивості.
Як варити гречку: скільки води додавати і навіщо класти соду
Є один кулінарний лайфхак, який дозволить зробити вашу гречану кашу розсипчастою і ароматною. Для досягнення такого ефекту вам знадобиться трохи соди в правильній пропорції.
Щоб зварити гречану кашу, води має бути у два рази більше, аніж крупи / фото depositphotos
Ви можете не здогадатися, що кладуть в гречку, щоб крупа позбулася свого специфічного запаху і гіркуватості, була більш повітряною і приготувалася набагато швидше. Цей несподіваний інгредієнт – звичайна сода. Найголовніше – додати соду в гречку в правильній кількості і в потрібний момент.
Ключове правило при варінні гречки – дотримуватися пропорції: на одну порцію гречки потрібно брати дві порції води. Якщо хочете, щоб гречка була більш розсипчастою – використовуйте пропорцію 1 до 2,5.
Пам’ятайте, що цей продукт корисний не всім, УНІАН вже писав, кому протипоказана гречана каша.
Скільки соди додавати в гречку – що потрібно знати
Кладіть соду в киплячу воду, її необхідно зовсім небагато – стільки, скільки поміститься на кінчик ножа. Після цього засипайте промиту крупу.
Якщо ви вирішили додати при варінні гречки соду, то варто класти набагато менше солі.
Для того, щоб зварити гречку, у воду потрібно додати зовсім небагато соди / фото depositphotos.com
Як правильно варити гречку з содою – що потрібно знати
Посоліть воду в каструлі, дочекайтеся кипіння, додайте соду і у два рази менше гречки, аніж налито рідини. Зробіть маленький вогонь, накрийте каструлю кришкою і варіть гречку 20 хвилин.
Потім додайте в гречку масло, накрийте каструлю фольгою, прикрийте кришкою і поставте гречку в теплу духовку (режим “Підтримки тепла”) і залишити гарнір настоюватися на годину чи навіть на дві години. У гречку буде вбиратися зайва волога, і потім каша стане розсипчастою й ароматною.
Корисну гречку можна дуже просто приготувати в термосі / скріншот
Як приготувати гречку на ніч корисно
Найкориснішою вважається зелена гречка, оскільки вона просто зібрана і висушена, це живий “продукт”, який навіть можна пророщувати. У ній зберігається більше корисних речовин, ніж в коричневій гречці, яка пройшла термообробку. Коричнева гречка прожарена і вже “мертва”.
Щоб зробити найкорисніший гарнір вам знадобиться звичайний термос. Візьміть зелену гречку, засипте в термос, додайте масло і залийте гарячою водою – ось як приготувати гречку корисно. Приготовану таким способом гречку можна їсти вже через годину.
Зверніть увагу, що термос має бути з широкою шийкою, щоб ви потім могли його відмити від каші.