Молочна сироватка: корисні властивості, склад, застосування для волосся і обличчя

Користь і шкода молочної сироватки — цікава тема для любителів кисломолочних продуктів. Щоб розібратися, коли вживати продукт можна, а коли від нього варто утриматися, треба вивчити властивості.

Що таке молочна сироватка

По суті, сироватка є лише побічним продуктом переробки молока. Скисле молоко підігрівають, і під впливом високої температури воно розпадається на щільні грудки білка і рідку фракцію. Згорнувся білок — це не що інше, як сир, а залишилася рідина — молочна сироватка.

Як правило, колір продукту мутний білий або світло-жовтуватий, а смак солодко-кислий. Продукт, отриманий при виробництві твердого сиру, зазвичай має більш солодкий смак, тоді як сироватка від кисляку, сиру або м’якого сиру —кисла.

Хімічний склад і калорійність молочної сироватки

За своїм складом продукт на 90 % складається зі звичайної води. Тим не менш, в ньому є маса корисних речовин. А саме:

• лактоза;
• глюкоза;
• амінокислоти альбумін, лактоглобулин эвоглобулин;
• мінеральні компоненти калій, кальцій і фосфор;
• натрій, магній і залізо;
• холін і бета-каротин;
• галактоза;
• токоферол і біотин;
• вітамін С;
• вітаміни;
• нікотинова кислота;
• молочна, нуклеїнова і лимонна кислоти;
• широкий набір жирних кислот;
• сполуки азоту, кисню і вуглекислого газу.

Калорійність продукту вкрай невелика — всього лише близько 20 ккал на 100 мл.

Чим корисна молочна сироватка для організму

Для того щоб користь сироватки з-під сиру виявилася повною мірою, вживати її потрібно регулярно протягом кількох тижнів. Якщо включити продукт постійний раціон, він благотворно вплине на організм, а саме:

• допоможе відрегулювати роботу шлунка і кишечника;
• усуне неприємні симптоми при хронічному перебігу панкреатиту, гастриту і коліту;
• матиме позитивний вплив на сечостатеву систему;
• значно поліпшить обмін речовин і сприяє регуляції випорожнення кишечника;
• поліпшить кровообіг, зміцнює стінки судин і нормалізує тиск;
• зміцнить імунітет і зробить організм більш стійким до інфекцій і вірусних захворювань;
• допоможе впоратися з тривалими стресами, хронічною втомою і безсонням;
• поліпшить стан шкіри і зміцнить волосяні цибулини, допоможе позбавитися від лупи.

Необхідно відзначити, що продукт позитивно впливає не тільки на людину. Наприклад, загальновідома користь сироватки для рослин — вона є цінним добривом і профілактики грибкових захворювань.

Властивості сироватки з коров’ячого молока

Класичний корисний продукт роблять саме з коров’ячого молока, він володіє максимумом цінних властивостей. Користь домашньої сироватки полягає в тому, що вона допомагає відновити баланс хороших бактерій в кишечнику і зменшує утворення газів. У продукті міститься дуже багато речовин з вітамінної групи В, тому він дуже корисний для нервової системи.

Властивості продукту з коров’ячого молока нерідко застосовуються у виробництві дитячого харчування, оскільки за складом і властивостями він дуже схожий з материнським молоком.

Користь козячої сироватки

Продукт виготовляють не тільки з коров’ячого, але і з козячого молока. У ньому міститься багато антиоксидантів, тому козяча сироватка має яскраво вираженим ефектом омолодження.

Також у складі продукту присутній кадмій — рідкісний хімічний елемент з потужними кровотворні властивості. Користь сироватки з козячого молока полягає у великій кількості амінокислот, за цю особливість її дуже цінують спортсмени.

Суха молочна сироватка

Крім рідкого продукту, існує корисний порошок — його отримують з висушеного сироватки. Як правило, сухий продукт виглядає, як в’язка світло-жовта маса зі специфічним солодко-солоним присмаком.

Користь сухої молочної сироватки активно використовується в кулінарії — у кондитерської та хлібобулочної сфері. Продукт застосовується при виготовленні морозива і плавленого сиру, масла і згущеного молока, є дієвим натуральним анаболіком. В останньому полягає особлива користь сироватки для організму чоловіка, її часто можна зустріти в раціоні спортсменів.

Чи корисна молочна сироватка для дітей

Властивості сироваткового продукту здатні принести велику користь дитячого організму. Продукт збагачує дитячий раціон вітамінами, піклується про здоровий розвитку серцевої, судинної, нервової і травної системи малюка. Однак необхідно дотримуватися безпечні дозування, в день дитині можна пропонувати не більше 300 мл, інакше для організму можлива шкода.

Незвичайний смак продукту подобається далеко не всім дітям. Щоб дитина пила корисний продукт з більшою охотою, на його основі роблять ягідні коктейлі, киселі і смачні желе. Наприклад, користь сироватки з соком буде нітрохи не менше, а шкоди від поєднання продуктів не трапиться.

Увага! Оскільки будь-які молочні продукти володіють своїми протипоказаннями можуть заподіяти шкоду, перед введенням напою в дитячий раціон потрібно обов’язково проконсультуватися з педіатром.

Молочна сироватка для схуднення

Якщо оцінювати користь молочної сироватки для схуднення, то полягає вона, перш за все, в мінімальному вмісті калорій. Якщо знизити обсяг звичних порцій, перейти на здорове харчування і доповнити свій раціон молочної сироваткою, то продукт сприятиме нормалізації обміну речовин і допоможе швидше скинути зайву масу. Амінокислоти, присутні в продукті, дозволять зберігати здорову м’язову масу під час схуднення і усунуть можливу шкоду.

Іноді молочну сироватку використовують у складі суворої монодієти, заснованої на використанні 2-3 продуктів. Кисломолочним засобом можна доповнити раціон, що складається з будь-яких овочів чи фруктів. За тривалістю така дієта не повинна перевищувати тижні, інакше здоров’ю буде завдано шкоду. Користь і шкода сироватки для організму людини на монодієти залежить від самопочуття — перед стартом суворої дієти необхідно об’єктивно оцінити свої сили.

В дієтичному харчуванні часто застосовують і сироваткові коктейлі — продукт змішують із соком овочів, фруктів, ягід або зелені. Такі напої володіють прекрасним освіжаючим смаком і теж сприяють схудненню.

Добова норма вживання молочної сироватки

Оскільки на 90 % продукт складається з води, користь і шкода сироватки з коров’ячого молока майже не залежать від норми вживання. У день рекомендується випивати не більше 1 л, але якщо перевищити цю дозування, продукт надасть лише виражений сечогінний ефект.

Як пити молочну сироватку в лікувальних цілях

Дуже часто властивості продукту використовують для лікування тих чи інших захворювань. Є кілька перевірених рецептів народної медицини, що дозволяють поліпшити стан здоров’я.

При захворюваннях ШКТ

Користь сироватки з молока полягає в тому, що вона допомагає практично при всіх шлунково-кишкових розладах. Так, при порушеннях травлення і поганому апетиті рекомендується щодня пити по 2 склянки продукту протягом 1,5 тижнів. А при виражених симптомах гастриту або виразки не буде шкоди, якщо приймати препарат у тій же дозі аж до зникнення неприємних відчуттів.

При запорі можна змішати напій з морквяним соком в однаковій пропорції — приблизно по половині склянки. Для очищення кишечника також добре допоможе склянка продукту на порожній шлунок з розведеними 2 чайними ложками солі.

Від грипу та ГРВІ

При застуді добре допоможе лікування молочної сироваткою з медом — пити її потрібно 1,5 склянки в день. Лікувальний ефект від властивостей продукту відзначається навіть більш дієвий, ніж від підігрітого молока. А якщо пити по склянці кисломолочного засоби щодня в осінньо-зимовий період, це стане хорошою профілактикою застуди.

Від кашлю

Користь сироватки від кисляку добре проявляє себе при вологому кашлі. Необхідно приймати по 100 мл напою двічі або тричі на день протягом 3-7 днів, в залежності від інтенсивності кашлю. Для більшого ефекту в засіб можна додати половину чайної ложки подрібненого кореня пирію.

При подагрі

При надмірному відкладенні в суглобах солей сечової кислоти слід щодня приймати по 2-3 склянки корисного напою кожен раз перед тим, як поїсти. Користь молочної сироватки для суглобів буде в тому, що властивості продукту допоможуть налагодити виведення шлаків і солей.

Для очищення організму від паразитів та шлаків

Користь сироватки після приготування сиру полягає в тому, що вона допомагає не тільки очистити кишечник від токсинів, але і вивести з нього глистів та інших паразитів. Застосовують антигельмінтні ліки так — щоранку випивають склянку домашнього ліки, попередньо додавши в нього кілька подрібнених зубчиків часнику. Приймати корисний засіб слід протягом 4 днів, щоб не завдати шкоди передозуванням.

Щоб просто звільнити організм від шлаків, пити сироватку корисно по 300 мл протягом 3 днів. Напій не тільки очистить кишечник і кров, але і поліпшить працездатність і підніме настрій.

При різних шкірних захворюваннях

Користь молочної сироватки для організму проявляється, в тому числі, при зовнішньому використанні. Засіб використовують при подразненнях і запаленнях шкіри, при ранках і язвочках, при себорейний ураженнях. Продукт надає бактерицидну і загоює.

Користь молочної сироватки від захворювань проявляється, в тому числі, при зовнішньому впливі. Щоб обробити пошкоджену шкіру, можна додати товар у будь-який крем або лікувальну мазь. Крім того, роблять примочки з кисломолочного засобу — змочують в ньому шматочки марлі і прикладають до хворого місця.

Від варикозу і хвороб судин

Користь сироваткових напоїв поліпшить стан судин, зміцнить їх стінки і знизить прояви варикозної хвороби вен. Для приготування ефективного ліки 7 свіжих м’ятних листочків заливають окропом і настоюють протягом півгодини, а потім змішують настій з 150 мл сироватки.

Пити ліки необхідно тричі на день до вживання їжі, а загальний термін лікування становить 3 тижні.

Від головного болю і мігрені

Властивості продукту здатні ефективно усунути головний біль. Всього 2 склянки напою щодня нададуть благотворний вплив на стан судин, відповідно, і хворобливі спазми в голові теж пройдуть.

При цукровому діабеті

Користь сирної сироватки для організму діабетиків полягає в тому, що напій не піднімає рівень цукру, але нормалізує обмін речовин і допомагає запобігти ускладнення хвороби. При діабеті пити продукт рекомендується щодня перед сніданком в обсязі 150 мл.

Використання молочної сироватки в косметології

Користь сирної сироватки для організму проявляється у догляді за шкірою і волоссям. Молочне засіб покращує стан епідермісу і зміцнює цибулини волосся, а ще дозволяє позбутися від лущення шкіри як на обличчі, так і біля коренів локонів.

Для шкіри обличчя

Для поліпшення тонусу і вирівнювання відтінку обличчя можна робити дуже просту маску:

• кисломолочний продукт підігрівають до 37 °С, щоб зберегти всі корисні властивості;
• в рідини змочують марлю або ватний диск;
• засобом протирають обличчя, шию і зону ключиць.

Залишити маску на шкіру потрібно до її повного вбирання, потім потрібно вмитися чистою теплою водою. Застосовувати засіб для найкращого ефекту потрібно тричі на тиждень.

Для нормалізації стану жирної шкіри використовують іншу корисну маску:

• 100 мл продукту перемішують з великою ложкою пшеничного борошна;
• у суміш додають яєчний білок;
• маску розподіляють по очищеного обличчя і залишають на чверть години.

Користь молочної сироватки для обличчя буде в тому, що домашнє засіб допоможе нормалізувати виділення жиру шкірою обличчя, усуне запалення і глибоко очистить пори.

Для краси та здоров’я волосся

Продукт не тільки регулює стан шкіри голови, але і благотворно діє на волосся, робить їх слухняними, блискучими і об’ємними. Для живлення волосся застосовують наступну маску:

• сироваткову рідина злегка підігрівають на пару до температури не вище 40 °С, потім рясно розподіляють по волоссю, приділяючи особливу увагу кореням;
• голову загортають у харчову плівку і рушник, щоб створити ефект сауни;
• маску тримають півгодини, а потім змивають.

При щотижневому застосуванні користь молочної сироватки для волосся стане помітна дуже швидко.

Для швидкого росту волосся використовують іншу маску:

• відвар кропиви змішують з невеликою кількістю молочної сироватки;
• рівномірно розподіляють по всій довжині волосся;
• загортають голову в теплий рушник, також можна обернути локони харчовою плівкою.

Через півгодини волосся обполіскують чистою водою і дають висохнути природним шляхом. Використовувати маску потрібно не рідше, ніж двічі на тиждень.

Що можна приготувати з сироватки

Користь сироватки від сиру для організму проявляється і в кулінарії. Її застосовують у приготуванні багатьох страв. Наприклад, молочна сироватка може входити до складу:

• хліба і булочок;
• тіста для вареників і пельменів;
• млинців і пирогів;
• оладок і запіканок.

Молочна сироватка в кулінарії застосовується в складі окрошки, додають її у м’ясні бісквіти, використовують у складі маринадів. У молочному напої вимочують боби і овочі відварюють, роблять на його основі молочні супи. Великою популярністю користуються коктейлі на основі продукту — ягідні, фруктові, овочеві.

Як зробити молочну сироватку в домашніх умовах

Сироватку необов’язково купувати в магазині, рецептура приготування настільки проста, що корисний продукт легко можна зробити вдома. Є декілька популярних рецептів створення коштовного напою, і кожен з них вимагає наявності тільки найбільш недорогих і доступних продуктів.

Класичний рецепт

Для приготування звичайного продукту потрібно тільки молоко, бажано, щоб воно було максимально натуральним. Молоко переливають з пакету в каструлю або банку, протягом доби витримують у темному місці при кімнатній температурі, необхідно, щоб напій скис.

Скисле молоко ставлять на слабкий вогонь і доводять до кипіння, після чого відразу ж знімають з плити. Гарячу рідину охолоджують і проціджують через марлю, мутнувата рідина жовто-білого кольору, що залишилася після обробки, і буде корисною сироваткою.

Порада! Щоб молоко скисло швидше, в каструлю з ним можна покласти шматочок житнього хліба. Перед термічною обробкою хліб потрібно прибрати.

Рецепт на основі молока і сметани

Якщо обробити в домашніх умовах молоко і сметану, то можна отримати не тільки сироватку, але і сир. Готують обидва продукту одночасно, і часу на їх створення йде зовсім небагато.

1. 2 л молока виливають в каструлю, додають до нього 2 чайні ложечки сметани, перемішують.
2. Рідина прибирають в темне місце і залишають на добу до скисання.
3. На наступний день молоко зі сметаною на півгодини поміщають на водяну баню. Перемішувати суміш в процесі нагрівання не потрібно.
4. Як тільки молоко почне згортатися, знадобиться зняти каструлю з вогню.
5. Коагульовані щільні грудочки сиру викладають на сито, рідку сироватку проціджують через марлю, остуджують і переливають в окрему ємність.

Отриманий в результаті приготування сир також потрібно додатково обробити — загорнути в марлю і віджати від залишків вологи. Якщо хочеться повністю висушити сир, його потрібно підвісити в мішечку з марлі на кілька годин, щоб вся волога повністю стекла вниз.

Швидкий рецепт з використанням лимона

Якщо приготувати корисні домашні ліки потрібно терміново, і чекати скисання молока немає часу, можна скористатися експрес-рецептом. Молоко виливають в каструлю, ставлять на повільний вогонь і при постійному помішуванні постійно додають до нього сік з половинки свіжого лимона.

Коли почнеться закипання, молоко згорнеться, відразу після цього потрібно вимкнути вогонь. Коли рідина трохи охолоне, сироватку слід процідити від твердої фракції звичайним способом.

Шкода молочної сироватки та протипоказання

У деяких випадках корисні властивості продукту можуть завдати шкоди. Сироватка з молока протипоказана при:

• непереносимості лактози;
• індивідуальної алергії на інші компоненти продукту;
• схильності до розладів шлунку, продукт володіє легким проносним ефектом;
• діареї.

Зберігання молочної сироватки

Термін придатності молочного продукту дуже невеликий. Пити свіжоприготовану сироватку можна протягом усього 5 діб після приготування, а вживати як інгредієнт для інших страв протягом 2 тижнів. Після цього всі властивості продукту обернуться на шкоду.

Важливо! Зберігати сироватку потрібно в холодильнику в скляній тарі. Виставляти її на світло і прямі сонячні промені не можна, властивості напою почнуть приносити шкоду.

Висновок

Користь і шкода молочної сироватки залежать від того, наскільки добре організм переносить молочні продукти. Якщо алергію на лактозу або інші компоненти немає, сироватку сміливо можна вживати в лікувальних і кулінарних цілях.

Відгуки

Антонова Олена Володимирівна, 29 років,
Молочна сироватка для волосся допомогла мені повернути блиск і обсяг локонам, коли не допомагали ніякі дорогі шампуні. А молочною сироваткою для обличчя користуюся регулярно просто заради профілактики — раніше у мене ще з’являлися прищі, зараз шкіра стабільно чиста і свіжа, пружна і з рівним відтінком.

Карасьова Людмила Миколаївна, 33 роки,
Молочна сироватка для схуднення дуже помітно підвищує ефективність дієти — за тиждень йде більше зайвих кілограмів. Крім того, щотижня я роблю вмивання молочною сироваткою, вона допомагає підтримувати шкіру у хорошому тонусі без додаткових косметичних засобів.

Инокентьева Ірина Сергіївна, 25 років,
Лікування молочної сироваткою допомогло мені повернути красу. Після 20 років я мучилася від подразнень на шкірі і тьмяного волосся, але дуже ефективною виявилася молочна сироватка від прищів, результат прийшов вже через 3 тижні. Стала мити волосся молочної сироваткою і незабаром зрозуміла, що до локонам знову повернувся блиск, а випадати волосся стали менше.

Правда про молочну сироватку: користь і шкода, норма прийому

Склад, калорійність і корисні речовини в молочній сироватці

Сироватка – це молочний продукт, отриманий в результаті переробки незбираного молока в сир або сир. Пити молочну сироватку так само корисно, як кефір або молоко, адже вона має безліч корисних властивостей. У ній зібрано понад 200 корисних для людини компонентів. Хімічний склад сироватки найбільш наближений до материнського молока, тому молочна сироватка служить основним компонентом у багатьох рецептах дитячого харчування.

Біологічні цінності складу сироватки дають можливість стверджувати, що сироватка – це абсолютно повноцінний і самостійний продукт, який здатний конкурувати навіть з цільним молоком. Додатковим плюсом сироватки є те, що її енергетична цінність нижче молочної в 3,5 рази. Тому сироватка – частий гість на дієтичному столі. Калорійність сироватки – 21 кКал.

У 100 грамах напою міститься:

Харчова цінність

вітаміни

макроелементи

мікроелементи

Молочну сироватку часто використовують в дієтології, так як це нежирний і низькокалорійний продукт, а також в кулінарії, косметології та народній медицині.

Поговоримо про протипоказання

Якщо ви вирішили регулярно пити сироватку, важливо попередньо вивчити її вплив на власний організм. Не забувайте, що цей продукт має невелику проносну дію. Причому проявитися воно може в абсолютно невідповідний момент. Саме тому варто починати вживати напої на основі молочної сироватки в вихідний день.

Сироватка молочна: в чому шкода для здоров’я

Знати негативний вплив сироватки на організм необхідно тим, хто зважився нею виправити проблеми у здоров’ї. Оскільки її головним компонентом є вода, а всі інші компоненти мають незначний відсоток вмісту, то шкода продукту для здоров’я незначний. Вона протипоказана в разі,

• якщо у людини є непереносимість молочного білка – лактози. Відсоток людей, що мають лактозною непереносимість незначний.

• Продукт має легкий проносний ефект. Але в деяких випадках це дія сироватки можна сміливо віднести до її корисної властивості.

Шкоди організму сироватка може нанести при надмірному її вживанні. При недотриманні дозування можуть з’явитися проблеми з шлунково – кишковим трактом.

Молочна сироватка завдасть шкоди організму і в тому випадку, якщо були порушені технологічні етапи її виробництва, терміни та умови зберігання. При цих порушеннях сироватка буде каламутна, мати неприємний запах, гірко – кислий смак. В цьому випадку в ній активно будуть розвиватися патогенні бактерії і мікроби. При використанні такої сироватки можна легко отримати отруєння, ряд інфекційних захворювань.

Вивчивши всі негативні сторони цього молочного продукту, отримавши консультацію лікаря, можна сміливо включати сироватку в своє харчування.

Як зберігати сироватку в холодильнику

Коли ви купуєте сироватку в магазині, завжди звертайте увагу на дату виробництва.

Якісний продукт без консервантів повинен мати термін придатності максимум 72 години (3 дні) і не містити сторонніх інгредієнтів. Термін зберігання сироватки в холодильнику в закритому пакеті закінчується в дату, зазначену виробником. Якщо ви пропустили її і продукт став простроченим, його можна використовувати в косметичних цілях.

Після відкриття пакету зберігання сироватки слід забезпечити таким чином:

• злити в чисту скляну банку з щільною кришкою;
• поставити в холодильник на середню полицю;
• зберігати при температурі 5 ° С до 3 днів.

Шкода від сироватки: міф чи все-таки це реально?

Питання про можливу шкоду цього напою хвилює багатьох. Лікарі запевняють нас в тому, що вживання сироватки практично не має протипоказань, а коло людей, яким вона може бути шкідлива обмежується лише тими, у кого є індивідуальна непереносимість її компонентів або лактози, що зустрічається не особливо часто.

В інших випадках вживання сироватки не є забороненим – вагітним і годуючим жінкам, дітям і людям похилого віку цей напій не протипоказаний.

Як бачите, перелік осіб, яким сироватка може бути шкідлива, досить короткий. Всім іншим її можна використовувати і для внутрішнього, і для зовнішнього оздоровлення.

Виноградний цукор: користь і шкода для людини

Користь молочної сироватки – 9 корисних властивостей

Корисна при схудненні

Багато дієтологів часто вводять сирну сироватку в раціон пацієнтів, які хочуть зменшити свою вагу. Цей продукт сприяє нормалізації обміну речовин і насичує організм, що не дає можливості переїсти і знижує апетит. Оптимальний вуглевод – лактоза добре засвоюється організмом і не сприяє утворенню жирів.

За допомогою сироватки схуднення відбувається плавно, людина отримує всі необхідні йому корисні речовини і при цьому не набирає зайві кілограми.

Знижує рівень цукру

Сироватка нормалізує рівень цукру в крові і сприяє виробленню інсуліну. Це робить продукт придатним для вживання хворими на цукровий діабет. Низький вміст жиру і мала калорійність теж підтверджують її корисність для людей які страждають цим захворюванням.

Корисна при захворюваннях шлунково-кишкового тракту

Сироватка рекомендована при багатьох захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Вона добре засвоюється, насичує організм, не перевантажуючи при цьому шлунок. З її допомогою виводять шкідливі токсини. Крім того, сироватка розслаблює і усуває запори, відновлює мікрофлору, запобігає такі небезпечні захворювання, як калит і гастрит.

зміцнює імунітет

Щоденне вживання свіжої сироватки зміцнює імунну систему. Продукт захистить вас від простудних захворювань, а також багатьох вірусних інфекцій. Багатий вітамінний склад сироватки зміцнить не тільки імунітет, але і принесе користь для всього організму.

Відновлює водно-сольовий баланс

Сироватка від сиру знімає набряклість шляхом виведення зайвої рідини з організму. Таким чином організм звільняється від шлаків і шкідливих токсинів. Домашня сироватка, випита натщесерце, допоможе нормалізувати водний і сольовий баланс в вашому організмі.

Корисна при захворюваннях серця

Корисні властивості сироватки коров’ячого молока дозволяють вводити в свій раціон кисломолочний продукт людям, які страждають від гіпертонії та іншими кардіологічними захворюваннями. Сироватка очистить організм від холестерину, що в подальшому запобіжить розвитку закупорки судин. Продукт також сприяє зниженню артеріального тиску.

Користь при онкології

Користь домашньої сироватки використовується для профілактики більш серйозних захворювань, таких як рак. Здатність напою виводити токсини і важкі метали робить його незамінним для людей що живуть в заражених радіацією зонах і великих містах.

Користь для жінок

Сироватка корисна для жінок, як в плані здоров’я, так і в плані краси. Очищаючи організм, вона зволожує шкіру, робить її пружною і здоровою. Кальцій, що міститься в сироватці, зміцнює зуби і нігті. При вагітності сироватка теж корисна, великий набір корисних речовин і легка усваяемость підуть тільки на користь мамі і майбутній дитині.

Молочна сироватка корисна для волосся, всілякі маски і полоскання з нею зміцнюють ослаблі волосся, повертають їм втрачений блиск, запобігають випадання і ламкість. У такій же мірі вона корисна для особи. Вона розгладжує зморшки і живить шкіру, багатий вітамінний склад сироватки зраджує їй по-справжньому оксамитовий вигляд.

Користь для чоловіків

Чоловічому організму сироватка теж не зашкодить. Легкий продукт поліпшить роботу шлунково-кишкового тракту, вітамінний комплекс зміцнить імунну систему, а багатий набір мікроелементів посилить чоловічу потенцію. Сироватка корисна і для чоловіків, які ведуть здоровий спосіб життя і займаються спортом.

Енергетична цінність

Зміст в 100 г продукту Білки, г Жири, г Вуглеводи, г Калорійність, ккал

види

Існує три типи молочної сироватки: підсирна, сирна і казеїнова. Першу отримують в процесі виробництва сирів, друга – це результат виробництва таких продуктів, як сир, бринза і кисле молоко, а третю витягають при виробництві казеїну.

Їх головна відмінність – це смак. Підсирна має солодкий смак, сирна – кислим, а казеїнова – щось середнє між ними. Крім цього, вони розрізняються і по складу, калорійності, за змістом в них білків, жирів, вуглеводів і різних мінералів і вітамінів. Всі види сироватки корисні, але по-різному. Сирна краще допомагає при хворому шлунку, підсирна – при проблемах зі шкірою, казеїнова краще зміцнює імунітет. В іншому відмінності несуттєві.

Також молочна сироватка буває солоної і, відповідно, несолоної. Відрізняються вони лише за смаком – перша більше нагадує за смаком сир, а друга – сир.

вітаміни

З жиророзчинних вітамінів в молочній сироватці присутній тільки вітамін A. З водорозчинних – вітаміни C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 і B12.

Вітаміни, содержаніеДоля від нормисуточной г 100на

Добова норма вживання молочної сироватки

Оскільки на 90% продукт складається з води, користь і шкода сироватки з коров’ячого молока майже не залежать від норми вживання. У день рекомендується випивати не більше 1 л, але якщо перевищити цю дозу, продукт надасть всього лише виражений сечогінний ефект.

Скільки молочної сироватки можна випити в день?

Молочну сироватку можна пити без обмеження, тут важливо лише прислухатися до свого організму, адже навіть найкорисніший продукт при надмірному вживанні може принести шкоду замість користі. Так як молочна сироватка має послаблюючу властивість, то не варто в великих кількостях пити її тим, у кого це може привести до діареї.

Молочна сироватка рекомендована до вживання в будь-якому віці, в тому числі дітям. Щоб отримати лікувальний і оздоровлюючий ефект, дорослому досить випивати 1-2 склянки сироватки в день. Що стосується дітей, то щодо дозування і віку, з якого можна вживати даний продукт, краще порадитися з педіатром, якому довіряєте.

Варіанти застосування цілющого напою

Сироватку зазвичай п’ють в чистому вигляді або з невеликим додаванням фруктових або овочевих соків для поліпшення смаку. Також без цього продукту важко уявити багато кулінарні рецепти.

Але іноді молочну сироватку можна застосовувати в якості:

• рідини для пропарювання набряклих ніг або рук;
• розчину для полоскання від ангін і інших запалень горла;
• засоби для спринцювання при молочниці;
• ополіскувача для волосся;
• основи для масажу;
• косметичного льоду для виведення веснянок і розгладження зморшок.

Калорійність і БЖУ продукту

За хімічним складом молочний продукт дуже близький до складу сиру, але на 93,3% складається з води.
Як і в сирі, є місце мікроелементів:

У сироватковому продукті містяться:

• нікотинова кислота, яку в чистому вигляді активно рекомендують для росту волосся;
• вітаміни А, С, Е, Н, РР, групи В;
• холін;
• пробіотики;
• лактоза.

Вітамінами і корисними речовинами багато і козяче молоко http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/molochnie-produkti/polza-i-vred-kozego-moloka/

Калорійність сироватки молочної дуже низька – всього близько 27 кКал в 100 р
Білка в сироватці молочної міститься 0,9 г / 100 г продукту, вуглеводів у вигляді молочного цукру – 5 г / 100 г, жирів – 0,4 г / 100 г. Білок молочної сироватки, як прийнято вважати, засвоюється організмом набагато краще, ніж білок курячих яєць, і з меншими втратами корисних речовин.

Допоможе при діабеті

Як правильно пити молочну сироватку при діабеті? Ізраїльські вчені провели дослідження. В результаті з’ясувалося, що вона дуже корисна при цьому захворюванні. Якщо пити її до їжі, істотно поліпшується вироблення інсуліну. Також з її допомогою вдається регулювати вміст у крові цукру.

Сироватковий білок діє точно так же, як і сучасні препарати проти діабету. При постійному вживанні молока і молочної сироватки істотно знижується ризик розвитку цукрового діабету 2 типу. Кисломолочний напій сприяє підвищенню вироблення глюкагоноподобного пептиду. Даний гормон нашого кишечника стимулює секрецію інсуліну. Він не дає підвищуватися рівню глюкози після їди.

Вчені припускають, що зовсім скоро молочна сироватка стане одним з методів ефективної терапії при діабеті 2 типу. Потрібно більш масштабне дослідження. Необхідно воно для того, щоб вивчити користь молочної сироватки при діабеті.

Як пити сироватку в лікувальних цілях

Добова доза сироватки варіюється в залежності від цілей її застосування. Можна випивати хоч по літру продукту кожен день, але найчастіше в цьому немає особливої ​​необхідності.

Рекомендована доза для здорової людини – 1-1.5 склянки на добу. Така кількість сироватки допомагає зміцнити імунну систему і знижує ризик розвитку різних захворювань.

При патологіях ШКТ

Для нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту потрібно випивати 2 склянки сироваткової рідини (приблизно 600 мл) на добу. Середня тривалість лікування – 1,5 тижні. Сироватка допомагає позбутися від порушень травлення, а також від розладу апетиту.

Для очищення кишечника потрібно випити натщесерце 1 склянку сироваткового напою, попередньо додавши в нього 2 ч ложки солі.

Сироватка з сіллю нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту

При гастриті, виразці шлунка або панкреатиті час лікування потрібно збільшити (аж до зникнення симптоматики), але дозу змінювати не обов’язково.

Для швидкого позбавлення від запору потрібно змішувати сироватку з соком моркви в рівних пропорціях (по 150 мл).

Лікування і профілактика вірусних захворювань

1 склянки сироватки в день достатньо для профілактики грипу та ГРВІ. У разі виникнення даних захворювань варто збільшити дозу до 1.5 склянок. Сироваткову рідину можна змішувати з медом для посилення лікувального ефекту.

В даному випадку кисломолочний продукт допомагає навіть краще гарячого молока.

Сироватка зміцнює імунітет

Від кашлю

Напій також застосовується при мокрому кашлі. За рахунок свого протизапального ефекту сироватка допомагає позбутися від патогенної мікрофлори. Її можна сміливо включати до складу комплексної терапії бронхіту. Сироваткову рідину потрібно пити від 2 до 4 разів на день. За 1 прийом потрібно вживати 100 мл. Тривалість лікування: від 3 до 7 днів. Для посилення ефекту і прискорення терапії в сироватковий напій потрібно додавати половину чайної ложки кореня пирію (попередньо подрібненого).

Корінь пирію з сироваткою добре позбавляє від кашлю

Від хвороб судин і варикозного розширення вен

Для терапії варикозного розширення вен потрібно змішати приймати м’ятний настій, змішаний з молочною сироваткою. Для його приготування потрібно залити 5-7 свіжих листочків м’яти окропом (100 мл) і залишити настоюватися на 20-30 хвилин. Після цього необхідно змішати суміш з 150 мл сироватки. Засіб приймати 2-3 рази на добу за півгодини до вживання їжі. Тривалість лікування: 2-3 тижні.

Для лікування варикозу потрібно пити сироватку з м’ятним відваром

Сироваткова рідина також допомагає позбутися від геморою. Потрібно щодня приймати склянку напою натщесерце. Курс лікування триває від 1,5 до 3 тижнів.

Для очищення судин необхідно пити по 250 мл сироватки 2 рази в день протягом 2-3 тижнів. Для лікування серцево-судинних захворювань дозу потрібно збільшити до 300-350 мл.

Терапія шкірних захворювань

Сироваткова рідина допомагає в лікуванні себорейний висипань, сухих виразок і механічних пошкоджень шкіри. Вона володіє загоює і протимікробну дію. Для терапії потрібно додавати сироватку в будь-який зволожуючий або лікувальний крем. Також можна виготовляти примочки: змочувати марлю в кисломолочної рідини і прикладати до пошкодженої області.

Сироватку можна використовувати в якості компресів

Лікування хвороб суглобів

При артриті і артрозі потрібно випивати 500-600 мл сироваткової рідини за добу. Курс лікування: від 2 тижнів до 1 місяця в залежності від тяжкості захворювання. Терапію рекомендується повторювати кілька разів на рік. Для профілактики захворювань суглобів слід вживати по 200-300 мл в день.

Сироватка корисна при проблемах з суглобами

Для очищення організму

Лікувальна молочна сироватка з часником допомагає очистити організм від гельмінтів. Вона впливає не тільки на дорослих особин, але і на личинок. Для лікування гельмінтозу необхідно в стакан напою додати кілька зубчиків часнику, подрібненого до кашоподібного стану. Суміш випивати натщесерце щоранку протягом 3-4 днів. При необхідності терапію продовжити аж до повного виведення глистів з організму.

Часник і сироватка ефективно позбавлять від паразитів в організмі

Для базового очищення від шлаків і токсинів потрібно випивати 200-300 мл сироватки в добу. Терапія займає 2-3 дні. Також така кількість продукту допомагає стабілізувати роботу ЦНС і підвищує працездатність.

при подагрі

Багато лікарів рекомендують вживати сироватковий напій при подагрі. Засіб стабілізує роботу нирок, допомагає вивести сечову кислоту з організму. В даному випадку потрібно регулярне вживання сироватки (мінімум по 100 мл у день).

При подагрі потрібно пити сироватку щодня

Важливо! Як приймати при діабеті? Потрібне постійне застосування напою в дозуванні від 150 мл на добу. Точна доза повинна обговорюватися з фахівцем, так як вона залежить від ступеня тяжкості захворювання.

Застосування сироватки для лікування печінки

Популярно використання сироватки для усунення захворювань печінки, так як вона бере активну участь у забезпеченні її нормального функціонування. Допомагає виводити токсини і шлаки з організму, що полегшує роботу найбільшої травної залози в організмі. Печінка є певним фільтром, який пропускає через себе шкідливі компоненти, що надходять в організм разом з їжею або повітрям. Застосування переробленого молока допомагає розщеплювати шкідливі відкладення, не завдаючи шкоди здоров’ю.

Протипоказання

Незважаючи на всю користь молочної сироватки, при надмірному вживанні вона може завдати і шкоди. Рекомендованої добової норми напою вважається один літр. Такий обсяг точно не завдасть шкоди вашому організму. Однак навіть якщо ви перевищите цю норму, то навряд чи з вами щось трапиться, максимум, що вам загрожує, – це часті походи в туалет або здуття живота, якщо у вас слабкий шлунок.

Існують і певні медичні протипоказання для вживання молочної сироватки. Причини, за якими не можна пити сироватку.

1. Непереносимість лактози. У складі сироватки цілих 5% молочного цукру, який буде дуже шкідливий для людей з непереносимістю лактози.
2. Алергія на бета-лактоглобулин. Людям з даної алергією не рекомендується пити молочну сироватку. Однак якщо ви дуже сильно хочете спробувати її, то починати потрібно з невеликих обсягів, і в залежності від того, як реагує ваш організм, вирішувати, чи варто підвищувати дозу чи ні.
3. Вагітність. Пити молочну сироватку під час вагітності дуже корисно, але якщо ви до цього ніколи її не пробували, то потрібно бути акуратніше і починати поступово, так як в цей період ваш організм ослаблений, і ризик появи алергій дуже великий.
4. Юний вік. Акуратність потрібно проявляти, даючи сироватку дітям молодше шести років. Дитячий організм тільки формується, тому надмірне вживання молочної сироватки в такому ніжному віці може призвести до появи алергії.
5. Розлад шлунку. Напій має легкий проносний ефект, і щоб він проявився, зазвичай потрібно випити його дуже багато. Але якщо ви страждаєте розладом шлунка, то вам потрібно бути якомога акуратніше.

Як видно, протипоказань до вживання не так вже й багато, і в цілому молочна сироватка підійде практично всім.

Рецепт приготування сироватки в домашніх умовах

Готову сироватку можна придбати в будь-якому супермаркеті, магазині або на ринку, але для повної впевненості в свіжості продукту її можна приготувати вдома самостійно.

Насправді сироватку можна зробити в домашніх умовах і це не важко. Способів існує кілька, два з яких ми наведемо нижче.

1-й спосіб

Для приготування сироватки, звичайно ж, потрібно молоко, в ідеалі домашнє. Сквашувати необхідну кількість молока потрібно природним способом, для цього воно повинно побути пару днів в теплому місці. Готову кисле молоко ставимо на вогонь і прогріваємо, не даючи їй закипіти. Потім відставляємо і даємо їй охолонути. Суміш, що остигнула проціджуємо через дрібний друшляк або марлю і в результаті вийде два чудових і корисних продукту – сир і сироватка.

2-й спосіб

Другий спосіб можна назвати прискореним, при ньому не варто чекати два дні, щоб скисло молоко. Свіже молоко відразу потрібно вилити в каструлю і довести до кипіння, додавши лимонний сік (на один літр – 1 невеликий лимон). Кисле молоко також охолоджуємо, проціджуємо і відокремлюємо сироватку від сиру.

Користь молочної сироватки для організму людини

Сироватка діє м’яко і поступово, а тому результати лікування стабільні і довгострокові. Щоб відчути її цілющий вплив, необхідно регулярно застосовувати рідину не менше 2-3 тижнів. Продукт використовується для профілактики і комплексного лікування різних недуг.

Напій благотворно впливає на травний тракт і рекомендується до вживання людям з такими захворюваннями, як гастрит, панкреатит, запалення кишечника. Молочний цукор знижує окисні процеси, покращує мікрофлору, очищає кишечник. За умови регулярного вживання нормалізується стілець. Сироватка загоює рани і виразки, а також налагоджує секрецію і знижує кислотність.

Продукт благотворно впливає на роботу сечостатевої та ендокринної системи. В результаті щоденного вживання напою нирки функціонують краще. Нормалізується вироблення адреналіну наднирковими. Сироватку рекомендується пити як допоміжний засіб при лікуванні цукрового діабету.

Кисломолочний продукт очищає організм, з його допомогою виводяться шлаки, токсини, солі металів і холестерин, а також нормалізується водно-сольовий обмін.

Напій сприяє очищенню судин, покращує кровообіг і нормалізує тиск. Прийому склянки сироватки щодня досить для профілактики таких недуг, як артеріальна гіпертензія, ішемія серця, атеросклероз. При вживанні продукту швидше утворюються і розвиваються клітини крові, тому напій рекомендований людям, страждаючим недокрів’ям.

При регулярному вживанні сироватки зміцнюється імунітет, що особливо актуально в холодну пору року, коли свіжих овочів і фруктів в раціоні практично не буває.

Сироватка допомагає боротися з хронічною втомою, стресовими станами, дратівливістю. З її допомогою збільшується кількість серотоніну в крові, нормалізується емоційний стан, зникають розлади сну.

Напій благотворно впливає на стан шкіри, а також сироватка запобігає сонячні опіки. При дефіциті калію – мікроелемента, що входить до складу продукту – з’являється целюліт на стегнах і сідницях. Щоденне вживання сироватки допомагає організму насичуватися мінералами, в результаті чого шкіра розгладжується, а прояви целюліту зменшуються.

Кисломолочний продукт використовується також для зміцнення коренів волосся: фолікули отримують більше поживних речовин, зникає лупа, шевелюра стає густою, слухняною і блискучою.

Відео: Корисні властивості молочної сироватки

Як правильно і в яких кількостях вживати молочну сироватку

Домашня сироватка володіє багатьма корисними властивостями, тому її рекомендують вживати всім тим, у кого відсутні індивідуальні протипоказання. Ось лише кілька корисних рецептів домашнього застосування:

• Щоб позбутися від головних болів потрібно пити сироватку вранці і ввечері по одній склянці.
• Випита за півгодини до їди сироватка допоможе позбутися від гастриту.
• Подрібнена гречана мука, залита на ніч сироваткою, стане корисним сніданком для хворих на діабет або панкреатитом.
• Болі в руках зніме ванночка з теплою сироватки.
• Випитий стакан молочного напою натщесерце позбавить від запорів.
• Горло вилікує відвар шавлії, з’єднаний з теплою сироваткою (полоскання).

Сироватковий білок: компоненти і властивості

Це суміш декількох нутрієнтів, розчинних у воді.

• 65% – бета-лактоглобулин. Густа плівка, яка при кип’ятінні з’являється на поверхні молока, складається саме з цієї речовини. Бета-лактоглобулин утворює сполуки з залізом, які допомагають організму боротися з патогенами. На жаль, бета-лактоглобулин повністю відсутня в жіночому молоці, і тому викликає алергію у деяких чутливих до нього людей.
• 25% – альфа-лактальбумин. З’єднання альфа-лактальбумина з іонами кальцію і цинку мають антибактеріальні та протипухлинні властивості.
• 8% – бичачий сироватковий альбумін (БСА). Майже 70% від всіх розміщених в крові білків – це саме БСА.
• 2% – імуноглобуліни. Природні захисники організму від бактерій і вірусів.

Звичайно, всі ці переваги найбільш виражені у концентрованого порошку.

Мікро- та макроелементи в Молочна сироватка

Молочна сироватка містить наступні елементи:
Натрій, Калій, Фосфор, Магній, Кальцій, Мідь, Йод, Молібден, Кобальт, Цинк, Залізо, Хлор.

Мікро- та макроелементЗначеніе

Особливості вживання та оптимальне дозування

Молочна сироватка, незважаючи на величезну кількість корисних властивостей, принесених організму людини при її вживанні, все ж є додатковим елементом лікування. Використання її в якості замісної терапії при будь-якому захворюванні вкрай небезпечно. Даний продукт не є сильнодіючими ліками, а тому не здатний самостійно повернути організм в здоровий стан.

Однак в сукупності з медичними препаратами молочна сироватка збільшує ймовірність одужання і навіть здатна прискорити цей процес. Згідно з багатьма відгуками, при регулярному вживанні молочної сироватки був відзначений стабільний і довгостроковий ефект одужання після перенесених захворювань. Варто відзначити, що домогтися його можна тільки за умови регулярного застосування даного продукту, і настає він не раніше, ніж через двадцять – двадцять п’ять днів. Отже, розглянемо тонкощі вживання сироватки і допустиму дозу.

Позитивна динаміка спостерігається при лікуванні цукрового діабету. Білок, що міститься в молочній сироватці, за ефектом схожий з медичними препаратами, які призначаються лікарями пацієнтам з цим захворюванням. А випита порція сироваткової рідини за кілька хвилин до прийому їжі сприяє виробленню інсуліну. А також систематичне вживання цього чудового напою сприяє виробленню такого елементу, як глюкагоноподобний пептид. Він являє собою гормон, який відповідає за вміст цукру в крові після спожитої їжі. Але також він є свого роду блоком в разі різкого стрибка рівня глюкози. Отже, при цукровому діабеті в день допустимо вживати середньостатистичний стакан молочної сироватки. Цей обсяг рідини ділиться на три частини і вживається перед кожним прийомом їжі.

Сироватку необхідно розбавляти водою у співвідношенні один до двох.

Даний продукт корисно вживати при частих головних болях. При настанні нападів бажано випити двісті грам сухої молочної сироватки. Пийте невеликими ковтками. Для посилення ефекту використовуйте холодні компреси з марлевої серветки, попередньо змоченої в сироваткової рідини.

Поява апельсинової скоринки в районі стегон і сідниць є свідченням дефіциту в організмі такої речовини, як калій. Але його зміст в сироваткової рідини досить для того, щоб при регулярному вживанні протягом тридцяти днів істотно поліпшити стан шкіри. При вживанні однієї – двох кухлів молочної сироватки на голодний шлунок вас перестануть мучити запори. До слова, цей кисломолочний продукт є і прекрасною профілактикою виникнення геморою.

При бажанні здійснити чистку кишечника змішайте одну кружку кисломолочного продукту з двома чайними ложками солі. Випийте отриману суміш на голодний шлунок. Завдяки цьому напою стінки кишечника будуть делікатно очищені.

Особливості різних типів продукту і можливу шкоду

Сир повинен бути присутнім в раціоні будь-якої людини. Головне – визначитися з типом продукту. Існує два основні різновиди – цілісний і знежирений. У знежиреному – велика кількість білків і кальцію, але жири практично відсутні. Крім цього в цьому типі харчового продукту практично відсутні вітамін А і бета каротин. Жирний – навпаки має велику кількість жирів і вітамінів, але засвоєння мікро- та макроелементів з нього відбувається значно гірше.

Зі сказаного вище можна зробити висновок про те, що знежирений сир є більш корисним. Хворим, які страждають патологіями печінки і підшлункової залози, а також тим, у кого є зайва маса тіла, рекомендується особливу увагу звернути саме на знежирений кисломолочний продукт.

Не слід вживати велику кількість досить 100-150 г на добу розділених на кілька прийомів.

Незважаючи на величезну користь, сир може бути в деяких випадках шкідливим для організму. Тому слід ознайомитися з ситуаціями, коли він здатний завдати шкоди організму.

Основні ризики полягають в наступному:

1. Ризик отруєння. Всі кисломолочні продукти є швидкопсувними, а розвивається в них патогенна флора здатна спровокувати розвиток ботулізму.
2. Високий ступінь калорійності. Завдяки своїй калорійності він здатний надовго втамовувати почуття голоду, але при переїданні дуже важко зберегти стрункість фігури і контроль маси тіла. Тому людям схильним до ожиріння слід обмежити обсяги споживання.
3. Велика кількість білків. Надлишок білка, що надходить в організм, є шкідливим для нирок.

Крім зазначених небезпек і протипоказань, цей кисломолочний продукт інших не має, він не здатний спровокувати появу алергічної реакції, а в деяких випадках навіть здатний знизити її прояв. Виняток становлять випадки, коли у людини є вроджена підвищена чутливість до лактози – тварині цукру.

застосування

Сироватка застосовується дуже широко, і не тільки в кулінарії. Вона є необхідним компонентом при промисловому виробництві коричневих сирів, козячого сиру Рікотта. Вона входить до складу деяких рецептів хлібобулочних виробів, кормів для домашніх тварин.

Виділені з складу сироватки білки, в першу чергу альфа- і бета-лактоглобулин, є самостійною біодобавкою, яка популярна в середовищі бодібілдерів. На основі цього продукту, особливо в тих регіонах, де налагоджено виробництво сирів, виготовляють газовані напої.

Так як до складу сироватки молочної входить безліч елементів, наявних в грудному молоці, вона стала основою штучного дитячого харчування. Баланс вуглеводів, жирів і білків оптимальний для засвоєння шлунком і кишечником дитини. Прийом такої продукції сприяє зміцненню імунітету. Відзначено поліпшення стану здоров’я у дітей з дисбактеріозом і підвищеним газоутворенням.

Сироватка є ще і косметичним продуктом: з неї роблять живильні коктейлі для шкіри, примочки, ванночки і маски. Рідина сприяє оновленню клітин, нормалізації обмінних і метаболічних процесів, виведенню шлаків і продуктів біологічного розпаду. Це природне сировину входить до складу натуральної косметики, яка доглядає за шкірою, розгладжує зморшки, зміцнює волосся, що виробляє омолоджуючий ефект. Згідно з легендою, знамениті ванни Клеопатри містили в собі сироватку.

Кращі дієти на сироватці

Розвантажувальний день допомагає скинути вагу за рахунок позбавлення від зайвої рідини і очищення організму. Регулярне проведення подібних разгрузок дає стійкий результат, але якщо схил виходить не таким, як хотіли б худнуть, можна спробувати дієти з використанням цього молочного продукту.

Щодня натщесерце треба випивати по склянці холодної пахти. Прим їжі повинен бути не раніше ніж через 20, але не пізніше ніж через 40 хвилин і є обов’язковим. Так вийде «завести» організм, поліпшити метаболізм і обмінні процеси. Прийом холодного напою змушує витрачати більше енергії на перетравлення їжі. Дотримуватися правила треба не менше одного тижня, але більше місяця це робити не варто, так як відбудеться звикання і толку особливого не буде.

Їсти цілий день можна як зазвичай (звичайно, ми не маємо на увазі кілограми тортів або фаст-фуд), але вечеря треба замінити напоєм з 500 мл сироватки і пучка (приблизно 200 гр) подрібненої зелені (найкраще підходить цибулю, часник і петрушка) . Робити так потрібно не менше 3-х тижнів.

Це один з експрес-варіантів. Протягом 3-4 днів потрібно випивати по 2 л сироватки, а також включити в раціон воду і зелений чай. Головний сенс – виняток твердої їжі. Можна їсти рідкі каші на воді, овочеві пюре і т.д, але все в мінімальній кількості.

Ця дієта триває 5-7 днів. За 30 хвилин до кожного прийому їжі треба випивати склянку холодної сироватки.

Тост або шматочок висівкового хліба, кави і часточка сиру

200 гр будь-якого відвареної яловичини, свіжі овочі

Стакан натурального йогурту або нежирного кефіру

180 гр сиру, яблуко або грейпфрут

Посилити ефект сироватки можна за допомогою жиросжигающих напоїв, приготованих на її основі.

шоколадний коктейль

Готувати дуже просто. Потрібно тільки збити всі компоненти за допомогою блендера. Замінюйте напоєм ранкову каву, полуденок або вечерю і результат не змусить себе чекати.

журавлинний коктейль

• сироватка – 300мл;
• цукор – 150гр;
• вода – 400 мл;
• журавлина св. або заморож. – 300гр.

З цукор і журавлини треба зварити сироп, потім перетерти отримане в пюре і змішати з сироваткою. Коктейль допоможе не тільки скинути вагу, але і надасть загальний зміцнюючий ефект.

овочевий коктейль

• сироватка – 200 мл;
• томатний сік (свіжовичавлений) – 350 мл;
• корінь селери – 200-250 гр;
• спеції за смаком.

Селера замочити в холодній воді з кількома краплями лимонного соку. Це допоможе уникнути почорніння напою і збереже корисні властивості овоча. Потім з томатів і селери вичавити сік за допомогою соковижималки. Додати сироватку, збовтати і пити охолодженим.

Желе з сироватки

Любителям оригінальних закусок цей рецепт сподобається обов’язково. Щоб його приготувати знадобляться

• сироватка – 700 мл;
• фруктовий сік – 200 мл (може бути будь-який, головне – свіжовичавлений);
• цукор – 120 гр;
• одне яйце (обов’язково найсвіжіше);
• желатин – 30 гр.

Сироватку трохи нагріти, розчинити в ній желатин. Відокремити білки від жовтків і ввести його в отриману масу, постійно перемішуючи. Потім додати сік і варити до освітлення. Отриманий відвар остудити, процідити і знову поставити на вогонь. Додати цукор, довести масу до кипіння (не забувайте знімати плівку), розлити по формах, поставити в холод до застигання.

Застосувань сироватки народною медициною.

Народні цілителі часто використовують її в чистому вигляді або доповнюють сироваткою різні лікарські склади, застосування яких покликане позбавити від багатьох патологічних станів організму.

• Від п’яткових шпор рекомендовано приймати ножні ванни в теплій сироватці кожен день. Це допоможе і при наявності тріщин на шкірі – процес їх загоєння піде набагато активніше.
• Якщо випивати по склянці натуральної сироватки щодня, пройдуть часті головні болі, полегшиться протікання сечокам’яної хвороби, прискориться відходження мокротиння при кашлі, запевняють знахарі.
• Якщо вас турбує проблема геморою, випивайте натщесерце по 200-400 мл цього молочного продукту в день і тоді процес одужання прискориться.
• Якщо додати в 1 склянку сироватки 2 чайних ложки солі, перемішати і випити суміш вранці натщесерце, то це допоможе очистити кишечник від усього зайвого.
• При варикозному розширенні вен, знову-таки, допоможе сироватка. Для цього необхідно зробити м’ятний настій (1 чайну ложку сухої або свіжої м’яти залити 100 мл окропу і настоювати близько 20-30 хвилин). Після цього з’єднати проціджений настій з 100 мл сироватки молочної та випивати цю суміш за 3-4 підходи протягом дня перед їдою (за півгодини). Для отримання видимого ефекту необхідно робити це протягом двох тижнів.
• Для попередження утворення і очищення від холестеринових бляшок судин знахарі радять випивати по 100 мл цього молокопродуктів кожен день.
• Якщо ви страждаєте від себореї – використовуйте сироватку для зовнішнього застосування. Це позбавить вас від проблеми в короткий термін.

Таким чином, сироватка молочна практично не має протипоказань або побічних ефектів, завдяки чому є відмінним лікувально-профілактичним засобом, доступним для кожного!

Як вживати молочну сироватку, дози прийому

Про загальний вплив молочної сироватки на наш організм ми з’ясували, поговоримо про те як правильно її вживати і про дозах прийому сироватки при конкретних захворюваннях і проблемах. Тут важливо розуміти, що це не сильнодіючі ліки, а додаткова терапія, яка діє дуже м’яко і поступово, але дає стабільні і довгострокові результати. Відчути результати застосування сироватки для лікування можна тільки при регулярному її застосування і не менше ніж через 3 тижні.

Сироватка молочна для схуднення

Користь молочної сироватки при цукровому діабеті

Дослідження щодо застосування сироватки для лікування цукрового діабету ще ведуться, але вже є результати, що даний продукт корисний людям з цим захворюванням. Ізраїльські вчені з університету Тель-Авіва прийшли до висновку, що сироватковий білок діє практично так само, як деякі сучасні препарати, які призначаються при діабеті. Прийом цього кисломолочного продукту до їжі поліпшує вироблення інсуліну. Регулярний прийом сироватки впливає на вироблення глюкагоноподобного пептиду – це гормон, який регулює рівень глюкози після їди і не дає їй підвищуватися.

Доза прийому: стакан сироватки розділити на три прийоми їжі. Перед їжею розбавити 1 частина сироватки 2-ма частинами води і випити.

Важливо пам’ятати, що даний продукт може бути тільки допоміжним засобом, але ніяк не замінює основне лікування, а при регулярному застосуванні необхідна консультація лікаря.

Користь сироватки при інших захворюваннях

• Дослідження показали, що молочна сироватка за своїм складом ближче до материнського молока, ніж натуральне молоко, тому вона рекомендована для дитячого харчування і на її основі можна готувати страви для дитячого меню. Дуже смачні виходять млинці на сироватці.
• Використовують цей кисломолочний продукт при лікуванні варикозу. Змоченими в сироватці бинтами обмотують ноги знизу в положенні лежачи. Роблять такі пов’язки двічі в день – вранці і ввечері протягом 2-х тижнів, потім роблять 2-х тижневу перерву і потім повторюють ще 2 рази. Даним кисломолочним продуктом можна змащувати і судинні зірочки. Під час двотижневої перерви можна приймати сироватку всередину.

Рецепт і доза прийому: окропом (100 мл.) Заварити 1 ч. Л. м’яти, накрити кришкою і залишити на 20 хвилин, як настоїться, процідити, додати 100 мл. молочної сироватки. Приймати за півгодини до їди 3 – 4 рази на день. Курс прийому – 2 тижні.

• Можна зняти напади мігрені і головний біль за допомогою холодних компресорів з сироватки, а так само під час нападу рекомендують випивати маленькими ковтками 1 склянку напою.
• Допомагає при лікуванні трофічних виразок – змочену серветку прикладають до виразки, фіксують бинтом, змінюють серветку протягом дня в міру висихання.
• Целюліт на стегнах і сідницях з’являється з різних причин і одна з них – нестача калію, що надходить в організм. Сироватка містить його в достатній кількості, тому регулярне її вживання сприяє розгладженню шкіри.
• Якщо випивати натщесерце 1 – 2 склянки цього кисломолочного продукту, то це позбавить вас від закрепів, а так само буде хорошим профілактичним засобом від геморою і його лікування.
• Допомагає молочна сироватка при лікуванні бронхіту, сприяючи відходженню мокротиння.

Рецепт: столову ложку подрібненого кореня пирію відварити в 0,5 літра сироватки. Приймати по півсклянки 3 рази на день до їди.

Відвар шавлії в сироватці – хороший засіб для полоскання при хворобах горла.

Для очищення кишечника застосовують сироватку з сіллю – на 1 склянку сироватки додати 2 ч. Л. солі, приймати натщесерце.

Для лікування натоптишів і тріщин на п’ятах, пом’якшення шкіри ступень добре розпарювати ноги в гарячому кисломолочний продукт.

Сироваткові білки відмінно допомагають спортсменам для нарощування м’язової маси, тому і в спортивному харчуванні застосовують молочну сироватку.

Народна медицина використовує молочну сироватку і при хвороб суглобів, артритів і артрозу, радячи робити теплі компреси.

Рецепт: марлеву серветку просочують сироваткою, нагрітої до 400, віджимають і прикладають до хворих місць. Укутують і залишають на ніч.

Ще один корисний рецепт на сироватці подивіться в відео.

Область застосування сироватки молочної досить обширна, але важливо знати і про протипоказання, що б не завдати шкоди своєму організму.

Молочна сироватка в дієтах для схуднення

Молочна сироватка часто використовується в дієтах для схуднення. Існує безліч рецептів напоїв і страв, приготованих за допомогою молочнокислого продукту. Сироватку п’ють натщесерце перед їжею, з нею готують каші і літні супи. Вона відмінно очищає кишечник, виводить шлаки, токсини і зайву рідину, вона насичує і не дає можливості утворення жиру. У комплексі з основною дієтою, спортивними вправами і здоровим способом життя сироватка – це відмінний засіб для досягнення мети: стрункою і підтягнутою фігури.

Leave a Comment Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.