Зміст:
Колаген – це один з основних будівельних матеріалів організму, який забезпечує міцність та еластичність сполучної тканини. Він відіграє важливу роль у підтримці здоров'я суглобів, шкіри, волосся та нігтів. Але як, власне, роблять цей корисний білок?
Процес виробництва колагену починається з екстракції сировини, якою є тваринна сировинна продукція, така як шкіра, хрящі та кістки тварин. Відбираються лише якісні зразки, які проходять строгий контроль якості. Потім сировина піддається очищенню та руйнуванню зв'язків між молекулами, щоб отримати колагенову основу.
Наступний етап – гідроліз. Це процес, внаслідок якого колаген високої молекулярної ваги розкладається на колаген низькомолекулярної ваги, званий пептидами. Гідроліз може бути ферментативним чи хімічним. Ферментативний метод більш натуральний, використовуючи натуральні ферменти для розщеплення колагену, тоді як хімічний метод включає використання кислоти або міцного лугу.
| Етап | Опис |
|---|---|
| 1 | Синтез мРНК |
| 2 | Транскрипція |
| 3 | Освіта проколагену |
| 4 | Перетворення проколагену на стабільний колаген |
| 5 | Освіта колагенового волокна |
| 6 | Сегментація колагенового волокна |
Як отримують колаген?
Колаген тваринного походження отримують з хрящів або шкіри худоби. Як правило, для цього корейці вибирають свиней, тому що саме їхній колаген найбільш схожий за структурою та складом з людським. Також для одержання цієї речовини використовують грудину птахів, шкіру свиней, а також великої рогатої худоби – биків, телят.
Що таке колаген та з чого його роблять?
Колаген глікопротеїн, фібрилярний білок, що становить основу сполучної тканини організму (сухожилля, кістка, хрящ, дерма тощо). п.) і забезпечує її міцність та еластичність. Колаген виявлено у тварин; відсутня у рослин, бактерій, вірусів, найпростіших та грибів.
Де відбувається синтез колагену?
Колаген – це білок, який виробляється клітинами фібробластами і знаходиться у сполучній тканині (кістки, шкіра, сухожилля тощо), забезпечуючи її міцність.
Що таке колаген із чого складається?
ЩО ТАКЕ КОЛАГЕН Колаген – це білок, що складається переважно з трьох амінокислот: гліцину, проліну та гідроксипроліну, а також гідроксилізину. Гліцин та пролін ми синтезуємо самі, а ось лізин повинні вживати з їжею. Це незамінна амінокислота.