Жовті помідори: опис, врожайність, сорти. Жовті помідори: корисні властивості

Томати – одна з найулюбленіших дачниками городніх культур. Багато хто вирощує на своїх ділянках не тільки червоні, а й жовті або помідори. Садити такі сорти більшість городників радять обов ‘язково. Адже зберігаються жовті помідори дуже недовго. А тому в магазинах і навіть на ринках зустріти їх досить-таки складно. Тим часом такі томати значно кращі за червоними за низкою корисних властивостей.

• Основні відмінності жовтих помідорів
• Корисні речовини
• Найпопулярніші сорти
• Томати Золота куля: опис
• Сорт Медовий врятував
• Томати Золотий бик: характерні особливості
• Характеристики сорту Помаранчевий банан
• Помідори Золотого століття
• Томат Гігант лимонний
• Сорт Черрі
• Врожайність сортів
• Корисні риси жовтих помідорів
• Відгуки про жовті помідори
• Як зберігати і вживати в їжу

Основні відмінності жовтих помідорів

Жовті томати зазвичай мають набагато більші розміри, ніж червоні. Звичайно, зустрічаються сорти і з компактними плодами цього кольору. Але найчастіше жовті помідори насправді великі і використовуються для вживання у свіжому вигляді або в салатах. М ‘якоті у таких томатів більше, ніж у червоних, і вона відрізняється дуже ніжною консистенцією. Характерною її ознакою є і соковитість. Від червоних м ‘якоть жовтих томатів дещо відрізняється також за смаком і запахом.

Корисні речовини

Форма плодів жовтих томатів, як і розміри, може бути різною. Дачники вирощують на своїх городах перцоподібні, овальні, круглі, сливовидні помідори такого кольору. Однак у всіх жовтих томатах містяться такі корисні для організму речовини, як лікопін і тетра-ціс-лікопін. За кількістю всіляких вітамінів м ‘якоть таких помідорів перевершує навіть деякі цитрусові.

Лікопіна в томатах жовтого кольору вдвічі більше ніж у червоних помідорах. А ось поживних речовин у них менше. Тобто для людей, які сидять на дієті, введення таких помідорів в меню буде просто відмінним рішенням.

Найпопулярніші сорти

Різновидів таких томатів існує просто величезна кількість. Дачники вирощують на своїх ділянках різні їхні сорти. Жовті помідори в більшості випадків невибагливі і стійкі до захворювань. Догляд за ними здійснюється приблизно за такою ж технологією, що і за червоними. Найпопулярнішими у дачників сортами є:

• Золота куля.
• Медовий врятував.
• Золотий бик.
• Помаранчевий банан.
• Золоте століття.
• Чорі жовті.
• Лимонний гігант.

Далі у всіх подробицях розберемося з тим, якими особливостями відрізняються всі ці сорти жовтих помідор.

Томати Золота куля: опис

Це ранньоспілий детермінантний сорт. Плоди Золотої кулі мають не надто великі розміри (50 г) і циліндричну форму. Шкіряка у них гладка, тонка, досить-таки щільна. М ‘якоть ніжна, ароматна, має солодкуватий присмак. За сезон томат Золота куля виростає до 50-100 см у висоту. Тому при вирощуванні рекомендується використовувати будь-які опори, наприклад, шпалеру. До достоїнств цього сорту, крім усього іншого, відносять універсальність. Використовувати плоди Золотої кулі можна не тільки для салатів, але і для соління або маринування. Іноді з них роблять також пасту.

Вирощують цей сорт зазвичай у відкритому ґрунті. Але можна висаджувати його і в теплицях. Однак в останньому випадку потрібно буде залучати комах або проводити досвіди самостійно.

Сорт Медовий врятував

Плоди цього різновиду жовтих томатів мають серцевидну або ниркову форму і відрізняються досить-таки великими розмірами (300-400 г). В одній пензлі виростає 5-6 помідор. Один з томатів при цьому набирає більшу вагу, ніж інші, – 500-600 г. У висоту помідори Медовий врятував виростають до 1,5-1,7 метрів. Незважаючи на великі розміри, плоди цього сорту практично ніколи не розтріскуються.

До достоїнств цих помідорів відносять також досить-таки довгий термін плодоношення. Зривати томати з кущів Медового спасу можна до самого вересня. Але до кінця літа плоди стають трохи меншими.

Томати Золотий бик: характерні особливості

Цей жовтий сорт завоював популярність у дачників в основному завдяки своїм дуже смачним плодам. Помідори Золотий бик мають плоскоокруглу форму і великі розміри (300-400 г). Основною їхньою відмінною особливістю є дуже дрібне насіння. Особливо смачними такі помідори стають після появи на їхній вершині не надто яскравих червоних смужок. М ‘якоть ці жовто-червоні помідори мають дуже соковиту. Колір у неї яскраво-жовтий (середина – рожевата).

До достоїнств цього сорту, крім усього іншого, відносять ранні терміни дозрівання. Перші помідори Золотий бик можна зірвати вже на початку літа – в червні. Плюсом цих томатів вважається також те, що, будучи посадженими у відкритому ґрунті, вони абсолютно не вимагають формування. У більшості випадків ці томати їдять у свіжому вигляді або додають у салати.

Характеристики сорту Помаранчевий банан

Це дуже високий (до 1,7 м) сорт. Плоди у Помаранчевого банана не надто великі (100-130 р), сильно подовжені. Основними їх відмінними ознаками, крім незвичайної форми, є мала кількість насіння і м ‘ясистість. М ‘якоть у помідорів цього сорту приємна на смак, з кислинкою. Плоди придатні для консервування і дуже красиво виглядають у банках.

Дозрівають помідори Помаранчевий банан досить-таки швидко. При цьому і саме плодоношення триває довго. Використовуватися томати цього сорту можуть не тільки для консервування, але і для приготування різного роду салатів.

Помідори Золотого століття

Цей сорт відноситься до середньоспілих. Томати дозрівають приблизно до середини літа. Плоди у томатів Золотий вік великі (400-600 г), округлі, злегка приплюснуті. За сезон куст може виростати до 140 см. Плоди мають оригінальний жовто-помаранчевий колір, відрізняються слабкою ребристістю. До основних достоїнств цього різновиду відносять те, що він дає стабільний урожай в будь-який рік.

Томати Золотого століття придатні як для вживання у свіжому вигляді, так і для консервування. Крім усього іншого, вони відрізняються непоганою транспортабельністю. Вирощують ці помідори в 1-2 стебля. Оскільки висота куща буває досить-таки значною, рекомендується використання опори. М ‘якоть біля плодів томата Золотий вік має солодкуватий присмак. Використовують помідори цього сорту в основному для вживання в свіжому вигляді або для приготування салатів.

Томат Гігант лимонний

Цей помідор зазвичай вирощується в теплицях. Кущі витягуються дуже високими – до 2 м. При вирощуванні Лимонного гіганта, таким чином, потрібно опора. Також для цих помідорів рекомендується пасинкування. Найчастіше цей сорт формують в один стебель.

Томат Гігант лимонний названий так не тільки через значну висоту куща, але і через дуже великі плоди (до 700 г). Помідори цього різновиду, крім усього іншого, відрізняються надзвичайно приємним смаком. Використовують їх найчастіше для приготування салатів або соків.

Сорт Черрі

Ці томати вважаються найсмачнішими. Помідори Черрі жовті містять в 2-3 рази більше цукрів, ніж звичайні. Цінність цього сорту, крім усього іншого, полягає в тому, що вирощувати його можна не тільки у відкритому грунті або в теплиці, але і на підвіконні.

Врожайність сортів

Звичайно ж, при виборі конкретного різновиду жовтих томатів дачники звертають увагу не тільки на смакові якості плодів або біологічні особливості рослин, а й на врожайність. У багатьох випадках саме цей фактор є визначальним при купівлі насіння. Нижче представляємо вашій увазі невелику табличку, з якої можна дізнатися, наскільки врожайні ті чи інші сорти жовтих помідорів.

Корисні риси жовтих помідорів

Є такі томати рекомендується насамперед людям, які страждають на алергію. У жовтих помідорах міститься набагато менше речовин, здатних викликати негативну реакцію організму. Крім того, лікопін, що міститься в таких томатах, може значно знижувати ризик розвитку ракових пухлин.

У жовтих помідорах менше, ніж у червоних, вітаміну С. Тому їх корисно їсти також тим, хто страждає підвищеною кислотністю шлунка. При вживанні в їжу червоних помідорів у таких людей часто виникає випалювання. Жовті томати, кислоти в яких міститься менше, в цьому плані набагато менш небезпечні.

Крім лікопіна, в помідорах цього кольору міститься особливий фермент – міоцин. Ця речовина допомагає зміцнювати стінки кровоносних судин. За його відсутності в організмі виникає така хвороба, як пеллагра, що викликає деменцію, дерматит і призводить до смерті.

Відгуки про жовті помідори

Звичайно ж, такі томати дуже подобаються всім людям без винятку. Люблять їх і дорослі і діти. Адже більшість з них мають більш солодкий смак, ніж червоні. Багато дачників радять саджати на своїй ділянці як ранні, так і пізні сорти таких помідорів. У цьому випадку салати з таких томатів будуть на сімейному столі все літо. Дуже хороші заслужили помідори жовті відгуки за невибагливість і простоту в відході. Однак саджати на заміських ділянках дачники радять тільки перевірені сорти.

Як зберігати і вживати в їжу

Найкорисніше жовті помідори є в сирому вигляді або в салаті. Як і червоні, вони не надто “люблять” холодильник. Зберігати їх таким чином, звичайно ж, можна. Однак у холодильнику жовті томати бажано тримати не більше декількох діб. Перед вживанням у цьому випадку помідори слід потримати на столі хоча б півгодини, для того щоб розкрився їх смак. Найкраще зберігати такі томати в паперовому пакеті в шафі. При вживанні в їжу, крім усього іншого, слід звертати увагу і на насіння жовтих томатів. Вони обов ‘язково повинні бути білими. Якщо насіння чорне – значить, плід перезрілий.

Сьогодні на заміських ділянках вирощуються різні сорти жовтих помідорів. Безумовно, плоди всіх цих різновидів дуже корисні для здоров ‘я людини. Сприятлива дія на організм такі томати можуть чинити і будучи законсервованими. Однак найкорисніше вживати їх, звичайно ж, у свіжому вигляді.

Жовті та помаранчеві томати: секрет популярності, особливості та переваги

Жовті томати вирощує більшість городників. Помаранчеві сорти та гібриди F1 стають все більш популярними. Чомусь вважається, що жовті помідори вирощують порівняно недавно, а звичні нам червоні – традиційніші сорти. Насправді перші помідори, які стали вирощувати в Європі, були саме жовтими. Французька назва pomme d’ore, тобто помідор – перекладає як золоте яблуко. Наразі українським городникам доступні найкращі сорти томатів, у такій різноманітності, про яку наші бабусі навіть не мріяли.

Скільки радості приносять вирощені у своєму саду незвичайні сорти. Захоплені городники вирощують чорні помідори, зелені, сині, фіолетові, біколори, смугасті, сливки, перцеподібні, коктейльні, чері, салатні гігантські і біф-сорти. У чому секрет популярності жовтих томатів? Від червоних вони відрізняються не лише забарвленням плодів.

Чим жовті томати відрізняються від червоних та інших кольорових помідорів?

• Забарвлення плодів томатів залежить від рослинних пігментів, які мають високу біологічну активність.
• Червоне забарвлення помідорам надає лікопін – природний антиоксидант, який наш організм не виробляє. Тому для підтримки серцево-судинної системи, пам’яті, роботи мозку червоні помідори такі корисні. У червоних томатів яскравий кисло-солодкий смак. Але іноді червоні помідори викликають алергію, а виражена кислинка не підходить людям з проблемами ШКТ.
• Жовті помідори багаті на бета-каротин, який дуже корисний. Вони найсолодші, з ніжним смаком м’якоті. Їх можна їсти навіть алергікам, дітям, людям похилого віку, вони підходять для дієтичного харчування. У жовтих томатів такий солодкий смак тому, що у них немає кислоти. Також вони підходять і для фітнес-меню.
• Жовті помідори багаті на антиоксиданти, вітаміни, клітковину, біофлавоноїди, мікроелементи, а різноманітність нових сортів і гібридів, які з’являються щосезону – може спантеличити навіть досвідчених городників. Як вибрати найврожайніші жовті томати? Як називаються жовті та помаранчеві сорти? Які найсмачніші?

Жовті та помаранчеві сорти та гібриди – як вибрати?

Ви вже маєте улюблені сорти? Бажаєте купити насіння томатів із нової колекції? Вибір насіння томатів, у тому числі жовтих і помаранчевих зараз настільки широкий, що можна підібрати і для початківців і навіть для найвибагливіших городників. Ми розповімо, як вибрати зручні для ваших умов вирощування найсмачніші, врожайні сорти. Як не розгубитися у різноманітті насіння томатів і в чому особливості та відмінності сортів та гібридів – читайте у спеціальній публікації.

Щоб вибрати жовті томати, спочатку потрібно визначитися з умовами вирощування. Якщо ви готові поставити шпалери, пасинкувати та підв’язувати кущі, отримувати врожаї з червня до вересня, то вибирайте високорослі сорти та гібриди. Вони мають розтягнутий період плодоношення, і ви зможете збирати помідори протягом усього сезону.

Кращі високорослі та індетерміновані сорти та гібриди жовтих томатів

• Де Барао жовтий, Де Барао помаранчевий – одні з найстійкіших до хвороб та врожайних середньопізніх сортів. Плоди типу “сливка”, підходять для свіжого споживання та соків. Але найкраще посадити Де Барао для цільноплідного консервування. Плоди чудово дозрівають у домашніх умовах. Зберіть здорові зелені помідори до заморозків, і вони можуть лежати до листопада, залишатися смачними та ароматними.
• Жираф – найпізніший сорт нашої колекції насіння жовтих томатів. Вони дозрівають пізно і чудово зберігаються до Нового року. Сорт створений спеціально для того, щоб мати свіжі домашні помідори для салатів якомога довше.
• Груша, Трюфель жовтий – плоди у формі «лампочки» подобаються багатьом городникам любителям незвичайних сортів. Це високорослі томати, з солодкими плодами, соковитою ніжною м’якоттю і досить щільною шкіркою.
• Чері жовтий – прекрасний ранній сорт дрібноплідних томатів, які за бажання можна збирати кистями. Жовті чері – актуальний сучасний сорт, стійкий до хвороб. Плоди дуже солодкі, підходять для цільноплідного консервування, салатів. Але, найбільше чері люблять діти, все літо об’їдають солодкі помідори прямо з кущів.
• Хурма – класика великоплідних жовтих томатів. Плоскокруглі до 450-500 г у перших кистях помідори – одні з найсмачніших для салатів та яскравих бурштинових соків. Смак Хурми – неповторний. Солодка ароматна м’якоть, соковита, але не водяниста, однорідна, ніби масляниста.
• Бичаче серце або Волове серце – літо-оранжевий великоплідний сорт. М’якуш збалансованого багатого смаку. Помідори великі 250-450 г у перших кистях. Кущі потужні високі, з розвиненою кореневою системою, можна вести у 2 стволи. Добре ростуть навіть на не дуже родючих ґрунтах. Один із найстійкіших до хвороб сортів великих томатів.

У нашому каталозі можна вибрати жовті томати й інших сортів.

Низькорослі та детермінантні сорти жовтих томатів

Ця група сортів зручна для вирощування на великих ділянках без підв’язки або з опорою на окремі кілочки. Сорти врожайні і для того, щоб кущі не вилягали при вирощуванні, зазвичай їх підв’язують. Більшість низькорослих жовтих томатів не потребують пасинкування. Урожай вони віддають дружно за кілька тижнів.

• Оберег – урожайний середньоранній сорт із жовто-оранжевими невеликими плодами, 60-80 г, з ніжною м’якоттю та збалансованим смаком. Кущі штамбові. Висотою до 50-55 см. Кущ міцний, але зав’язує багато плодів і може потребувати підв’язки.
• Апельсин – великоплідний сорт заввишки до 150 см, детермінований, потребує підв’язки. Плоди купні, до 250-300 г, плоскокруглі, м’ясисті, насіння дуже мало. Чудово підходить для сандвічів, салатів, соків.
• Балконний жовтий F1 – карликовий до 30-35 см, кущ, весь усипаний маленькими плодами. Ранній, плодоносить із червня. Листя щільне, порівняно жорстке, виглядає декоративним. Підходить для вирощування в горщиках на домашньому підвіконні, на звичайних грядках. Навіть у квітнику ці гарні томати виглядають органічно.
• Балконне диво – низькорослий сорт висотою 40-50 см. При вирощуванні в обмеженому обсязі горщика – компактніший, у відкритому ґрунті – кущ виростає більшим. Томати невеликі до 25-40 г, із щільною шкіркою, солодкі, насичено жовті.

Всі ці сорти підходять і для відкритого ґрунту, і для вирощування у плівкових теплицях.

Вирощування жовтих томатів

Посадка та догляд за жовтими томатами нічим не відрізняється від інших сортів. На першому етапі потрібно виростити свою гарну розсаду. Розсаду висаджують у прогріту теплицю або відкритий ґрунт, коли навесні прогрівся мінімум до +10-12°С, а температура повітря не опускається нижче +12-14°С.
При загрозі похолодання рослини накривають агроволокном та закріплюють спеціальними анкерами або кілочками. Перед посадкою рекомендуємо обприскати розсаду фіто-стимуляторами, такими як Епін, Янтарна кислота, Вимпел, Енерген та ін.
Щоб коренева система швидко розвивалася на новому місці – використовуйте Корневін. Докладніше про те, як посадити розсаду томатів – читайте у нашому блозі. Захищайте помідори від хвороб та шкідників, вчасно робіть профілактичні обприскування. Щоб урожай був якісним – уникайте основних помилок догляду томатів. Обов’язково використовуйте комплексні добрива, вони необхідні для врожаю.