Дрібні (М) — від 35 до 44,9 г. Друга категорія (2 або S) — від 45 до 52,9 г. Перша категорія (1 або M) — від 53 до 62,9 г. Вища категорія (0 або L) — від 63 до 72,9 г.
Яйце куряче С1 відповідно до ДСТУ 5028:2008, або подібного(маса яйця курячого першої категорії С1 повинна складати від 53 г до 62,9 г, десяток яєць – не менш, ніж 540 г).
Купувати яйця краще другої категорії — від молодих курочок — в них міститься більше корисних речовин. Дієтичні яйця, термін зберігання яких у процесі реалізації перевищив встановлений, переводять у категорію столових. До реалізації допускають яйця без механічних пошкоджень.
Він важливий для утворення гормонів. Скільки калорій у варених яйцях? У варених яйцях міститься близько 159 ккал на 100 г. Одне варене яйце середнього розміру (60 г) містить 95 ккал.
Найбільше – у курячій грудці. Риба та морепродукти, зокрема: креветки, краби, омари, мідії, устриці, морські гребінці, молюски. В цих тут міститься 22-26 г білка.
Скільки важить куряче яйце в грамах: без шкаралупи, варене, сире, білок, жовток. Вага курячого яйця в сирому вигляді важливий для визначення вартості продукту.