Жито, як сидерат

Жито вважається відомою злаковою рослиною, яку використовують для створення борошна, спирту, квасу і крупи. Після висихання, стебла нерідко використовуються в якості соломи. Не так давно аграрії почали сприймати жито як сидерат і відкриття нових властивостей культури виявилося дуже корисним для землеробства. Світова практика демонструє, що зелена органіка підвищує родючість грунту в 5 разів. Більш того, її вирощування позитивно впливає на розвиток грунтових мікроорганізмів. Коренева система покращує структуру землі, адже в системі кореневих каналів накопичується азот, цукор, білки і т. п.

Рослинні залишки нерідко сприймаються, як природна мульча, що захищає грунт від надмірної втрати вологи і промерзання. Завдяки органіці родючий шар не змивається навіть під час активних осінніх дощів.

Жито сидерат: переваги

· Воно прекрасно підходить для тих ділянок, які давно не використовувалися в землеробстві.

· Не дозволяє бур’янам рости в городі, особливо восени.

· Розпушує грунт і покращує його структуру.

· В той же час, озиме жито сидерат дозволяє кисню проникати в грунт.

· Сприяє невеликому ущільненню верхнього шару грунту, захищаючи від здування вітром або вимивання дощами.

· Сприймається, як добриво для землі і їжа для корисних дощових черв’яків.

· Сприяє додатковому утепленню ділянки в зимовий час.

· Утримує сніг на поверхні, дозволяючи йому поступово танути і навесні отримати в міру зволожений грунт.

Разом з тим необхідно відзначити і дешевизну сидератів, адже, на відміну від гною, аграрію потрібно витратити кошти тільки на насіння. Більш того, виключається варіант потрапляння на город великої кількості бур’янів (як це часто буває з використанням гною, як добрива). Садити озиме жито дуже просто, а високі показники схожості дозволять без проблем покрити сидератом навіть ділянку великої площі. Картопля, що вирощується на території (після посадки злакової культури), стає більш витривалою і менше уражується паршею.

Коли сіяти озиме жито, як сидерат

Терміни посадки сидерата досить гнучкі, головне засіяти поверхню зеленою культурою до морозів і першого снігу. Найчастіше використовуються сорти з дрібними насінням, адже подібне рішення економне і дозволяє покрити рослинами навіть великі території. Розібравшись з тим, коли сіяти жито як сидерат, потрібно підняти питання специфіки посадки. Насіння можна вносити тільки в розпушений грунт на глибину від 3 см (якщо грунт сухий і легко здувається, бажано глибше).

Сидерат жито прекрасно росте навіть в складних кліматичних умовах, тому використовується як своєрідна підгодівля, як в північних регіонах України, так і східних. Подібні культури навесні можна скосити, використовувати як мульчу, а решту перекопати, використавши сидерат з максимальною користю. Важливий момент: краще не садити жито в важкі грунти або місця з підвищеною вологістю, тоді як піщаний грунт з високим рівнем кислотності рослина любить і прекрасно росте.

Деякі городники вважають, що озимий сидерат краще садити у вересні після збору врожаю картоплі та інших овочів / коренеплодів (буряк, морква). Витрата насіння відносно невеликі – близько 2 кг на 100 м2. Сіяти можна як рядками, так і просто розсипати випадковим чином. Не виключається варіант засівання в борозни, відстань між якими має бути 10-15 см. Зворотною стороною грабель можна прикрити посів для кращого результату.

За 1 сезон процес зрізання зелені потрібно проводити 2 рази. Наземна частина може використовуватися для приготування рідкого, «зеленого» добрива.

Якщо потрібно дати грунту «відпочинок», можна засіяти сидератом, адже після повного циклу зростання земля стає більш рихлою, а рівень родючості підвищується на 40%. Незважаючи на масу переваг, жито схильне до негативного впливу таких шкідників, як попелиці, клопи і трипси, тому рекомендується заздалегідь обробити землю інсектицидами. Не слід біля ділянки, з озимою культурою, вирощувати ревінь і щавель, оскільки ці рослини не особливо позитивно реагують на подібне сусідство. Пряні культури, також не дуже добре переносять жито в якості сусіда. І не потрібно забувати, що жито обов’язково потрібно чередувати з іншими сидератами.

Користуються попитом після прочитання

Защо житото е полезно и как да го приготвяме?

Приложението на житото в съвременната кулинария може да бъде много голямо – то е чудесен заместител на ястията, които приготвяме с ориз, ечемик, киноа и елда. Подходящо е да се консумира на закуска, обяд или вечеря, а вариациите за приготвянето му са безброй.

Житото засилва имунитета, а фибрите, които се съдържат в него помагат на организма да се избави от натрупаните токсини. То е основен източник на растителни белтъчини в храненето ни.

Знаете ли, че във 100 гр. жито се съдържат повече протеини в сравнение с царевицата и ориза?

То е незаменим източник на аминокиселини, полезни белтъчини и цяла палитра от витамини – калий, фосфор, калций, магнезий, витамини от групата В, витамин С, витамин Е, както и витамин РР.

Всеизвестен факт е, че житото е предпочитана храна в редица диетични хранителни режими, а благодарение на високото съдържание на протеини и антиоксиданти забавя стареенето на клетките в организма ни и заздравя косата и ноктите ни. То подпомага понижаването на нивата на лошия холестерол в кръвта като едновременно и подобрява дейността на мозъка и на сърдечносъдовата система.

Свареното жито може да се консумира сладко – с плодове, кисело мляко и орехи или да се добави в салати и основни ястия.

Как лесно да приготвим жито

  • Жито – 1 ч.ч.
  • Вода – 4 ч.ч.
  • Мед – 2 с.л.
  • Канела – 1 ч.л.
  • Орехи (начупени) – 3 с.л.

Житото се почиства, измива се обилно с вода, след което се залива със студена вода и се слага на котлона. Когато заври, огънят се намалява и се оставя да къкри спокойно, докато се свари. Колко ще продължи варенето, зависи от сорта пшеница, затова проверявайте периодично. Ако водата изври, се долива с топла вода. Житото (пшеницата) трябва да е сварена, но без да я разварявате. Когато се свари се прехвърля в цедка, изплаква се със студена вода и се оставя за 1-2 часа в гевгира, за да се отцеди добре от водата. След това се слага на кухненска кърпа за една нощ, за да изсъхне. На другия ден житото се смесва с останалите продукти, разбърква се добре и се оформя в сервизна чиния.

А ето и няколко рецепти, които ще ви вдъхновят да готвите с жито: