Залишається тільки визначити, який крохмаль найкращий — кукурудзяний або картопляний. ПодробиціКартопляний крохмаль відмінно підходить для приготування. Кисіль буде добре загущений, а ще він не буде каламутним.
Додати ванільний цукор і довести до кипіння. Зменшити вогонь і влити розведений в молоці крохмаль. Варити кисіль 3 хвилини, постійно помішуючи. Готовий кисіль за бажанням їсти гарячим або остудити.
кукурудзяного крохмалю в склянці води і вливайте тонкою цівкою в каструлю, при цьому постійно помішуючи, щоб не утворилися згустки крохмалю. Ягоди за бажанням можна попередньо видалити, а можна і залишити. Варіть кисіль ще кілька хвилин до загустіння. Подавайте до столу охолодженим.
Густі киселі найчастіше готують молочні, рідше фруктово-ягідні. Для приготування 1 кг густого киселю беруть 60-80 г картопляного крохмалю.
У 0.5 склянки холодної води розвести крохмаль і влити тонкою цівкою в вишневий сироп, постійно помішуючи його. Як тільки кисіль закипить, відразу ж зняти його з плити – подати до столу або почекати, поки напій охолоне.
Можна брати як свіжі, так і заморожені фрукти та ягоди. Хороший кисіль виходить із варення, але для збереження кольору та смаку потрібно покласти в напій лимонну кислоту. Журавлинний кисіль