Мариновані огірки з гірчицею

Мариновані огірки із гірчицею – наша новинка цього літа. Діжонська гірчиця «Торчин»® додасть маринаду прянощів, але до того ж, на відміну від звичайної гірчиці, ваш маринад не буде каламутним і збереже гарний зовнішній вигляд. Тому, якщо ви ще не консервували з діжонською гірчицею, обов’язково спробуйте наш рецепт.

З цієї кількості інгредієнтів у вас вийде дві півлітрові баночки (2х0,5 л) маринованих огірків з гірчицею.

Покроковий рецепт маринованих огірків із гірчицею

1. Огірки необхідно добре вимити, обрізати з обох кінців і, задля хрумкості, замочіть їх на 2 години у холодній воді.
2. Вимийте зелень: кріп та хрін. За бажанням та наявності, ви можете додати листя смородини. Також вам необхідно підготувати стерилізовані банки та кришки.
3. На дно стерилізованих банок кладемо кріп, листя хрону, часник і зверху щільно утрамбовуємо огірки. Заливаємо банки з огірками окропом та залишаємо на 10 хвилин.
4. Тим часом варимо маринад. Вливаємо в каструлю воду, оцет, додаємо кетчуп «Чилі» «Торчин»®, Діжонську гірчицю «Торчин»®, сіль, цукор та перець. Ставимо на вогонь і перемішуємо до повного розчинення цукру та солі. Даємо маринаду закипіти, потім робимо слабкий вогонь та варимо маринад ще 5 хвилин.
5. Коли маринад готовий, зливаємо окріп із огірків і заливаємо банки маринадом, міцно закриваємо кришками. Звертаємо вашу увагу, що кришки повинні бути обов’язково заздалегідь простерилізовані.
6. Банки маринованих огірків з гірчицею перевертаємо догори дном, накриваємо ковдрою і залишаємо їх таким чином, допоки вони охолонуть.

Вже через місяць-півтора ви зможете насолоджуватися відмінними маринованими огірками з гірчицею. Вони додадуть смаку будь-якій вашій страві.

Як вперше зробити мариновані огірки з гірчицею

Справді, для новачків у консервації дуже багато побоювань: може вийти не смачно, адже результат ви не зможете спробувати одразу, щоб перевірити рецепт; або банки можуть не вистояти і «вибухнути». Насправді, навіть досвідчені господині, які вже не один рік роблять консервацію, можуть мати такі ж сумніви. Як же убезпечити себе та отримати добрий результат.

• Не використовуйте сумнівних рецептів. На сьогодні можна знайти тисячі різноманітних рецептів маринованих огірків з гірчицею, але не всі вони будуть вдалими. Наш рецепт маринованих огірків з гірчицею «Торчин» ® був розроблений та випробуваний професійним шеф-кухарем, його інгредієнти ретельно вивірені та зможуть забезпечити вам гарний результат.
• Дотримуйтесь пропорцій рецепту. Вкрай важливо зберігати пропорції інгредієнтів початкового рецепту. Недотримання пропорцій призведе не тільки до зміни смаку, але і до того, що маринад з недостатньою кількістю консервантів, таких як оцет, сіль або цукор, не впорається зі своїм завданням – зберегти мариновані огірки з гірчицею до зими, і банки вибухнуть.
• Добре стерилізуйте банки та кришки, на цьому етапі мають загинути мікроорганізми. Якщо ви не якісно виконаєте етап стерилізації, то частина мікроорганізмів залишиться, почне розмножуватися, що згодом призведе до того, що банки будуть «вибухати».
• Слідкуйте, щоб не потрапило повітря. Повітря сприяє розвитку мікроорганізмів, які не тільки зіпсують смак консервації, а й знову ж таки призведуть до здуття кришок і, зрештою, до того, що банки можуть «вибухнути». Тому, обов’язково контролюйте, щоб маринад наповнювався в банки до країв, не залишаючи місця повітрю.

Гункани з крабовими паличками – це легка та вишукана страва, яка прикрасить святкову чи романтичну вечерю. Гункани з такою начинкою виходять соковитими.

Де топові чізбургери? Із соусом Бургер Чіз Торчин® — у тебе вдома! Б’ємося об заклад, що ти не вперше відкриваєш для себе цю класику стріт-фуду. Але чізбургер у твоєму виконанні — це точно щось новеньке. Головне тут — не жаліти соусу. Саме він подарує чізбургеру пікантний аромат і сирний смак. Відтворюй наш простий рецепт і збирай друзів на вечір «настолок». Тобі ж треба розділити з кимось цей шедевр? Інгредієнти:

• картопля – 800 г;
• часник – 2-3 зубчики;
• олія соняшникова рафінована – 100 мл;
• соус Бурген Чіз Торчин® – 1 упаковка

Суп з фрикадельками — це неймовірно смачна і ситна страва, яка нагадує про тепло дому і сімейний затишок. Чи є щось краще за гарячий суп із фрикадельками у холодний осінній день?

Чи можна приготувати смачну печеню з риби всього з декількох інгредієнтів? Так! Цим рецептом тушкованої риби з овочами та картоплею з нами поділився Євген Клопотенко.

Смачний, ароматний й простий в приготуванні рецепт борщу з ребрами та буряково-томатною заправкою “Торчин” створений для справжніх поціновувачів класики.

Інгредієнти:

• листкове заморожене тісто — 500 г;
• бекон або шинка — 250 г;
• твердий сир — 200 г;
• жовток — 1 шт.;
• молоко — 1 ст. л.;
• петрушка — 1 пучок;
• соус Торчин® «Тартар» — 1 упаковка;
• соус Торчин® «Барбекю» — 1 упаковка;
• соус Торчин® «Папрік» — 1 упаковка.

Мариновані огірки з гірчицею

Якщо ви вирішили приготувати мариновані огірки, обов’язково зверніть увагу на цей рецепт. Ми подаємо пропорції на чотири літрові банки огірків. Що стосується спецій і зелені, то вони кладуться в кожну банку індивідуально і тут багато що залежатиме від вашого смаку. Наприклад, ви можете збільшити або зменшити кількість часнику, також ви можете додати в банку шматочок гострого перцю, якого немає в списку інгредієнтів. Готуйте з нами та не бійтеся експериментувати на кухні. Повірте, у вас все вийде.

Інгредієнти

Приготування

У стерилізовані банки кладемо кілька гілочок свіжого кропу. Також можна використовувати парасольки кропу.

Кладемо в банку лавровий лист і всі трави за списком.

Додаємо в банку горошок чорного перцю.

Тепер додаємо запашний перець.

Додаємо в банку насіння гірчиці та кілька зубчиків часнику.

Наповнюємо банку добре вимитими огірками. Якщо ви хочете, щоб у вас вийшли хрусткі огірки, попередньо замочіть їх у холодній воді на ніч або хоча б на чотири години.

У банки з огірками наливаємо дуже крутий окріп. Накриваємо банки кришками та залишаємо на 15 хвилин. Через 15 хвилин воду зливаємо і заливаємо огірки свіжим окропом вдруге. Знову накриваємо огірки кришками та залишаємо на 20 хвилин.

Поки в банках окріп, ми приготуємо розсіл. У каструлю наливаємо чисту воду. Додаємо сіль і цукор. Коли маринад закипить, вливаємо в каструлю оцет.

Зливаємо з банок окріп, який там був, і заливаємо маринад, що кипить.

Відразу ж закриваємо банки стерилізованими кришками. Перевертаємо банки, щоб перевірити, чи герметично вони закриті. Ми залишаємо банки остигати, попередньо перевернувши їх догори дном і накривши ковдрою. Через 10-12 годин банки охолонуть і їх можна буде перенести до комори.

Мариновані огірки в гірчичному маринаді

Заготовки з огірків користуються величезною популярністю серед господинь, тому варіантів їх приготування з кожним роком з’являється все більше.

Одним із нових, але дуже цікавих рецептів є маринування огірків із гірчицею. Приготовані таким способом огірки виходять дуже смачними й ароматними.

Інгредієнти

Приготування

У каструлю з водою додаємо сіль і цукор. Ставимо посудину на вогонь.

Коли сіль і цукор розчиняться, додаємо гірчицю. Доводимо вміст каструлі до кипіння.

Вливаємо в посудину оцет і вимикаємо вогонь.

Огірки заливаємо холодною водою на 2-3 години.

На дно кожної 0,5-літрової банки викладаємо лист смородини, парасольки кропу, листя хрону та зубчик часнику. Додавання зелені регулюйте орієнтуючись на власний смак.

Відрізавши хвостики огірків, заповнюємо банки.

Заливаємо маринадом банки.

Накриваємо банки кришками і виставляємо їх у каструлю. Наповнюємо посудину водою, щоб банки були покриті по “плечики”, і стерилізуємо 5-7 хвилин після закипання.

Закручуємо або закриваємо ключем банки і, перевернувши догори дном, даємо охолонути.

Відправляємо банки в місце для зберігання консервації. Перед подачею огірків банку добре збовтуємо. Смачного!