Інгредієнти: 6 кг цукру (переважно тростинного) 25 літрів води (дистильованої або фільтрованої)
При недостатній кількості води концентрація спирту стане некомфортною для дріжджів раніше, ніж ті з'їдять весь цукор. Помилковий гідромодуль є однією з причин, чому виходить маленький вихід самогону з браги. Оптимальний гідромодуль для цукрової браги становить 4-5 літрів води на 1 кг цукру.
Інгредієнти: 5 кг цукру (найкраще використовувати звичайний білий цукор); 25 літрів води; 20 гр дріжджів для самогону.
1 кг цукру, 4 л води, 100 г спиртових дріжджів або 20 г сухих дріжджів.
І варто враховувати, що для готовності фруктової браги потрібно більше часу ніж на інші. Прискорити процес бродіння можна за допомогою різних способів. Найпростішими є додавання немитих родзинок, житнього хліба, кукурудзи / гороху або живих дріжджів.
У залежності від вихідної сировини і температурного режиму брага бродить 3-14 днів.
Ось найпростіший і перевірений рецепт на 30 літрів готової браги: 20 л підготовленої (очищеної) води, 6 кг цукру та 100 гр спиртових дріжджів.