Як варити рис у пакетиках за всіма правилами?

Поки ще незвичні і незрозумілі (особливо для молодих господарок) пропорції приготування гарнірів у співвідношеннях (вода і крупа) іноді мають можливість перетворювати кулінарне дійство на справжню проблему: то каша злипнеться і стане схожою на клейстер, то пригорить, то ще занадто рідка виходить за консистенцією. Як досягти бажаної розсипчастості і готовності яства?

• Пакетовані крупи
• Які види рису пакетують?
• Переваги пакетування
• Як все відбувається насправді?
• Як правильно варити рис у пакетиках?
• Чи потрібно додавати масло?
• Скільки варити рис у пакетиках?
• Сам процес
• У каструлі
• У мультиварку
• Підсумки

Пакетовані крупи

Сьогодні промисловість дає прекрасний вихід зі сформованої ситуації – пакетовані крупи. Зокрема пропонується і рис в пакетиках – всіляких видів. Але купуючи в супермаркеті такого роду продукт, кулінару-початківцю треба чітко знати, як варити рис у пакетиках, щоб також не потрапити впросак. Безумовно, скажете ви: всі рекомендації зазвичай бувають написані на упаковці, але все-таки існує парочка секретів, здатних полегшити приготування і зробити з новачка справжнього шефа! Як варити рис у пакетиках? Розгляньмо це більше у нашій статті.

Які види рису пакетують?

Даний злак можна, як правило, у продажу зустріти трьох різновидів: білий цілозірнистий (пропарений або звичайний), довгнозерний білий, коричневий довгозернистий. Як варити рис у пакетиках? Слід звернути увагу в першу чергу на те, що пропарений рис готується швидше, ніж звичайний, в силу того, що його вже попередньо обробляють на пару (тобто він, по суті справи, є вже напівфабрикатом в класичному розумінні цього слова).

Переваги пакетування

Як правило, в минулі часи до зовсім недавнього часу процес варіння рису починався так. Спочатку строго відмірялася точна кількість крупи, потім – відповідна йому кількість води, в якій передбачається варити. Також важлива увага приділялася попередній промивці рису, щоб готова каша не виглядала злиплою. А найбільш скрупульозні господині ще й промивали рис після варіння. В даний час сучасні технології пакетування рису дозволяють виключити ці процедури або етапи готування. І питання, як варити рис в пакетиках, вже не викликає подиву, як раніше.

Як все відбувається насправді?

Вся справа в тому, що вже в процесі виробництва пакетованого рису (та й будь-якої іншої крупи, звичної до вживання в якості гарнірів або самостійної страви) ретельним чином відбираються зерна, вони ж промиваються і обсмажуються попередньо, а потім пропарюються. Неофіту-господині залишається лише правильно відварити пакет з крупою. До того ж сама розфасовка дуже зручна для готування: пакетик розрахований на одну порцію рису, а упаковка являє собою екологічно чистий матеріал з невеликими дірочками по всій площі, які, в свою чергу, дозволяю брати продукту потрібну кількість вологи при приготуванні.

• Економиться час при приготуванні продукту.
• Отримуємо розсипчастий гарнір у будь-якій пропорції вода/крупа (звичайно, якщо ви не будете відварювати пакетик протягом години).
• Не потрібно постійне перешкодження при готуванні: поклав у воду – і чекаєш.
• Пакетик не дає жодного шансу каші прилипнути до каструлі або пригоріти, а ємність, в якій готувався рис, досить тільки прополоскати.
• Багато сучасних торгових марк пропоную змішані гарніри: наприклад, рис з грибами, рис з овочами, які зможуть урізноманітнити меню. А подібні пакетики для варіння не містять підсилювачів смаку або барвників – все натурально.

Як правильно варити рис у пакетиках?

Радимо попередньо все ж ознайомитися з інструкцією виробника. Це обов’язкова умова, оскільки у різних фірм можуть бути свої нюанси. До речі, на упаковці зазвичай вказується і та оптимальна кількість рідини, в якій буде відварюватися продукт. У звичайних реаліях на пакет (80-100 грамів крупи) рекомендована кількість рідини (тому як рис можна відварювати не тільки тліш у воді, а ще, наприклад – у молоці або бульйоні) становить до 1 літра на одиницю. Тому що якщо брати меншу кількість, то рис ризикує виявитися нерівномірно провареним, тобто в одному місці буде напівсирим, а в іншому – перевариться зайво. Але якщо ви вибираєте потрібну кількість води на око, то це те, в якому пакетик зможе вільно плавати. А рідина повинна вільно покривати рис.

Чи потрібно додавати масло?

Варячи непакетований рис звичайним способом, багато господарів воліють додати в нього трохи масла – пісного або вершкового, мовляв, так гарнір набуває великої розсипчастості. У даному випадку при варінні пакета немає необхідності здійснювати дану дію. Ви і так отримаєте розсипчастий рис без всяких добавок.

Скільки варити рис у пакетиках?

Надто точно час приготування, мабуть, не варто регламентувати. При всіх розкладах за пригар і злипання напівфабрикату відповідає виробник, а він гарантує! Однак все ж слід пам’ятати, що круглий довгий рис в пакетах варім не більше 15 хвилин, а коричневий – 20-25.

Сам процес

1. Воду у відповідних кількостях в ємності доводимо до кипіння.
2. Солимо.
3. Опускаємо туди пакетик.
4. Закриваємо каструлю кришкою щільно і відварюємо до готовності (таймер можна виставити згідно з попередніми рекомендаціями).
5. Виловлюємо пакет з рисом кумівкою і відправляємо для стікання в дуршлаг.
6. Розрізаємо пакет і висипаємо рис у підготовлений посуд, злегка розрихляючи. Можна покласти зверху невеликий кубик коров’ячої олії.

У каструлі

Власне, в питанні, як варити рис у пакетиках у каструлі, немає нічого складного. Потрібна лише пристойна ємність, що відповідає кількості пакетів, вода і ризик. Все інше – справа техніки. Але ось порада: після того як вода з пакетиком рису закипить, якомога менше зменште вогонь – так рис вийде найбільш м’яким і розсипчастим.

У мультиварку

Цей чарівний прилад є сьогодні практично на кожній із сучасних кухонь. Скільки варити рис у пакетиках за часом у мультиварку? Тут необхідно правильним чином вибрати відповідний режим. Радимо вибирати або звичайний (з таймером на 15 хвилин) або швидкісну варіння. Для останнього підходить найкращим чином варіння довгозернистого пропареного рису, і тоді питання, скільки потрібно варити рис в пакетиках, вирішується досить просто.

Підсумки

Рис, отриманий відповідним чином, можна використовувати як інгредієнт для складних страв або ж як простий гарнір до рибних і м’ясних яств. Ну ось ми з вами дізналися на особистому досвіді, як варити рис в пакетиках в каструлі, – правда, нічого складного? Все зроблено для зручності споживача: впоратися з даним процесом зможе навіть найбільш недосвідчена господиня, а рис виходить розсипчастий і дуже смачний.

Скільки варити рис в пакетиках?

Білий пропарений рис варити 12 хвилин – 15 хвилин , а коричневий рис в пакетиках – 20 хвилин – 25 хвилин .

Як варити рис в пакетиках

знадобляться — пакетик з рисом, вода

1. Взяти пакетик з рисом, перевірити чи не порушена його цілісність.

2. Викласти пакетик в каструлю і приблизно прикинути кількість води — знадобиться води вдвічі більше, ніж висота пакетика з рисом, щоб рис протягом варіння був повністю покритий у воді.

3. Довести воду до кипіння, викласти пакетик (або пакетики) з рисом.

4. Підсолити воду, щоб варений рис з пакетика відразу можна було подати.

5. Накрити каструлю кришкою і варити рис 20-25 хвилин при слабкому бурлінні, стежачи при варінні за кількістю води.

6. Після закінчення варіння підчепити пакетик рису за петлю виделкою і перекласти на друшляк, щоб скла вода (її буде небагато).

7. Як тільки пакетик злегка охолоне, акуратно підтримуючи, надрізати пакетик і перевернути, виклавши рис з пакетика на тарілку.

8. Рис з пакетика готовий — додайте масла і подавайте, або використовуйте за призначенням.

Фкуснофакти

— щоб зварити рис в пакетиках в мікрохвильовій печі, її потужність повинна бути не менше 800 ватт — при меншій потужності рис до кінця не провариться, буде сухим, жорстким. Для варіння рису в мікрохвильовці потужністю 600 ватт слід збільшити час приготування на 5 хвилин. Рис в пакетику після варіння не потрібно промивати, оскільки на виробництві він вже був оброблений таким чином, щоб після варіння бути розсипчастим. Рис в пакетику є зручним у приготуванні, але досить дорогим продуктом: за 5 пакетиків загальною вагою 400 грам 35-40 грн. (Містраль, увелка, ярмарок). У той же час 1 кілограм простого рису коштує 30-35 грн. (всі ціни в середньому в Києві на червень 2019 р). Рис при варінні повинен увібрати всю вологу, однак при варінні рису в пакетиках використовується води набагато більше. На пакетиках для рису є спеціальні отвори, завдяки яким рис насичується вологою і разом з тим не втрачає поживності. Рис з пакетика завдяки пакету і спеціальній обробці рису не злипається і виходить завжди розсипчастий. Однак якщо порушені умови зберігання і рис все ж злипся, рекомендується додати масло і подавати рис з соусом.

Скільки і як варити перловку в пакетиках?

Готувати крупи в пакетиках для варіння – одне задоволення, це ж стосується і перлової крупи в пакетиках. У цій статті докладно розглянемо, скільки часу і як правильно варити перловку в пакетиках в каструлі, мікрохвильової печі та мультиварці, а також відповімо на найпоширеніші запитання з приготування перлової каші у варильних пакетиках.

Скільки варити перловку в пакетиках?

Однією з головних відмінних особливостей пакетованої перловки від звичайної є швидкість приготування, при цьому таку перловку не потрібно попередньо замочувати у воді. Розглянемо докладніше час варки різними способами:

• Скільки варити перловку в пакетиках в каструлі? У каструлі перловку варять 35-40 хвилин після закипання води в каструлі.
• Скільки часу варити перловку в пакетиках в мультиварці? В мультиварці перлову крупу варять 40 хвилин в режимі «Каші».
• Скільки хвилин варити перлову кашу в пакетиках в мікрохвильовці? В мікрохвильовій печі перлова каша в пакетиках готується 30 хвилин.

Дізнавшись, скільки потрібно варити перлову крупу в пакетиках, розглянемо покроково весь процес приготування в каструлі, мультиварці і мікрохвильовій печі.

Як варити перлову кашу в пакетиках в каструлі

• Загальний час приготування: 40 хвилин, час підготовки (час закипання води): 5 хвилин, час приготування: 35 хвилин.
• Калорійність страви: 310 калорій на 100 грам продукту).
• Кухня: Європейська. Тип страви: Гарнір. Кількість порцій: 4.

Щоб швидко і смачно зварити перлову кашу нам знадобиться такий мінімальний набір інгредієнтів:

• Перлова крупа – 1-2 пакетика (1 пакетик – 80 р.).
• Вода – 1-2 літра (не менше 1 літра на один пакетик).
• Сіль – за смаком.

Приготування перлової каші в каструлі на плиті проходить в такій послідовності:

• Наливаємо в каструлю мінімум 1 літр води і доводимо її до кипіння на великому вогні, після чого солимо воду (в середньому половина чайної ложки солі на 1 літр води).
• Опускаємо в киплячу воду пакетик з крупою і варимо на слабкому вогні без кришки 35 хвилин.
• Дістаємо пакетик, підчепивши його виделкою за петлю. Чекаємо поки стече з нього вода (10-15 секунд).
• Відкриваємо пакет, розрізавши його ножицями.
• Готову крупу перекладаємо в каструлю або відразу на тарілки, приправляємо її вершковим маслом за смаком. Приємного апетиту!

На замітку: зазвичай інструкція з приготування перлової каші в пакетиках вказана виробником на звороті упаковки (рекомендується звертати увагу на цю інструкцію, так як у деяких виробників може відрізнятися час варіння і пропорції води).

Як варити перловку в пакетиках в мультиварці

Приготування перлової каші в пакетиках в мультиварці не багатьом відрізняється від варіння в каструлі і проходить у такій послідовності:

• Кладемо пакетик перловки в чашу мультиварки і заливаємо літром води, після чого додаємо сіль (третина або половина чайної ложки).
• Виставляємо режим приготування «Каші» (або «Крупи»), час варіння 40 хвилин і вмикаємо мультиварку.
• По закінченню варіння акуратно дістаємо пакетик з кашею з мультиварки за спеціальну петельку на ньому, розрізаємо його і викладаємо зварену крупу на тарілку.

Наостанок розглянемо більш швидкий спосіб приготування в мікрохвильовці, адже його навіть рекомендують багато виробники у своїх інструкціях по готуванні на упаковках.

Як приготувати пакетовану перловку в мікрохвильовці

Найшвидший спосіб варіння перлової крупи в пакетиках – в мікрохвильовці. Готування проходить в такій послідовності:

• Вибираємо глибоку тарілку відповідного розміру, яку можна використовувати в мікрохвильовій печі.
• Кладемо в тарілку пакетик перловки і заливаємо його 2-3 склянками окропу (пакетик повинен бути повністю покритий водою), додаємо трохи солі (половину чайної ложки) і накриваємо кришкою.
• Готуємо в мікрохвильовій печі на максимальній потужності 30 хвилин, після чого виймаємо тарілку з мікрохвильовки, дістаємо виделкою пакетик з перловою кашею, розрізаємо його і перекладаємо кашу в чисту тарілку. При бажанні додаємо шматочок вершкового масла або спеції.

Відповіді на питання про варіння пакетованої перловки

• Скільки грам перловки в одному пакетику для варіння? Кожен виробник може упаковувати перловку в пакетики різного обсягу, тому їх маса буде не однаковою. Наприклад, у відомого бренду «Увелка» в упаковці 5 пакетиків перлової крупи по 80 грамів кожен, у виробника «Макфа» в кожному пакетику 66 грам.
• Які переваги у фасованого в пакети для варіння перлової крупи? Варка пакетованої перлової крупи набагато легше звичайного варіння в каструлі, за кашею не потрібно стежити при варінні і заважати ложкою, до того ж після варіння каструлі залишається практично чистою.
• Скільки порцій вийде з одного пакетика перловки? При варінні перлова крупа збільшується в розмірі в п’ять-шість разів, тому одного пакетика вистачить на 2-3 людини.
• Яка калорійність перлової каші в пакетиках? У середньому калорійність перлової каші, звареної на воді становить 310 ккал на 100 грам продукту, отже калорійність одного пакетика звареної перловки, вагою 80 грам = 248 ккал.

На закінчення до цієї статті можна зробити висновок, що приготування перлової крупи в пакетиках набагато простіше стандартного варіння перловки, при цьому готова каша виходить такою ж смачною і корисною для організму. Свої поради і відгуки за темою, як і скільки хвилин варити перловку в пакетиках різними способами, залишаємо у коментарях до цієї статті і ділимося їй в соціальних мережах, якщо вона була Вам корисна.