Зміст:

Що можна сушити в сушарці для овочів і фруктів?

Сушарка для овочів і фруктів – незамінний прилад для кухні. Сушені інгредієнти коштують дуже дорого, і навіщо зайвий раз витрачатися, коли все це можна зробити самому? Звичайно, доведеться купити самі овочі та фрукти, але багато обходяться і без цього – добре, коли є свій сад або город.

Спектр страв, які можна готувати не без допомоги сушарки, величезний. У цій статті ми постараємося розповісти про них більше. Адже не секрет, що багато господинь користуються сушаркою, і навіть не знають про альтернативні способи її застосування.

Навіщо і кому потрібна сушарка для овочів і фруктів?

Професійна сушарка овочів фруктів – це невеликі пристрої, які можна просто поставити на кухонному столі, і користуватися ними при необхідності. У цьому їхня відмінність від сільських ручних моделей і великих промислових. Перший масивні, розміщуються на вулиці, швидкість сушіння в них залежить від погоди. Другі дуже великі і працюють від електромережі, але для приватного господарства вони ні до чого.

Як вибрати сушарку для овочів і фруктів?

Для початку потрібно розібратися, яка модель вам підійде, і тільки потім дивитися в книгу рецептів. В Україні є два популярних бренду сушарок для овочів і фруктів: Profit M і Ротор. Для будинку частіше беруть професійні пристрої Ротор. Враховувати при цьому треба не тільки те, що можна сушити в сушарці для овочів і фруктів, але також і:

  1. Місткість. Чим більше часточок плодів ви зможете пропрацювати за один підхід, тим краще. Однак, чим ширшими пристрій, тим воно і об’ємніше. Якщо не плануєте сушити багато інгредієнтів, то не варто займати зайве місце в приміщенні.
  2. Кількість ярусів. Зручніше брати багатоярусну сушилку, а не широку, якщо вам потрібна висока місткість. Такі апарати займуть менше місця в приміщенні. Професійні ж сушарки для овочів і фруктів, як правило, за пару годин справляються з висушуванням однієї партії, тому для них це не настільки принципово.
  3. На швидкість обробки впливає продуктивність. У електросушарок для овочів і фруктів вона в рази вище, адже сила нагріву не залежить від температури навколишнього середовища, погоди, сезону.
  4. Матеріал запчастин і корпусу. Довговічна нержавіюча завжди краще, ніж пластик. Однак, пластикові прилади теж годяться, якщо вам дуже важливо заощадити на покупці.

Чи можна сушити м’ясо в сушарці для овочів і фруктів?

Більшість українців дізнаються де можна купити сушилку для овочів і фруктів, тому що їм набридає покупка сухофруктів на ринку. Хочеться робити їх самому, а потім на цих заготовках варити компоти і киселі. Ще їх додають в випічку і кондитерські вироби. Однак, не варто забувати – апарат використовують і для інших продуктів. Наприклад, для м’яса. Поріжте шматочки філе, і помістіть їх всередину приймача. Через деякий час ви отримаєте смачну закуску – в’ялене м’ясо.

Чи можна сушити рибу в сушарці для овочів і фруктів?

Ще ширше список рецептів, якщо ми візьмемо морепродукти. Їх теж поміщають в сушарку, щоб зробити закуску під, як правило, алкогольні напої. Як правило, це бички. Інші види риби, а також мідії, рапани і т.д., теж можна приготувати всередині сушарки. Не забувайте, що швидкість приготування фруктів, овочів, риби і м’яса різна. Уважно прочитайте рецепт, врахуйте тривалість обробки продукту в пристрої.

Інші популярні страви і напої

Таким чином, інгредієнти з сушарки знадобляться для трьох видів страв: напоїв, закусок і випічки. Іноді окремо виділяють сферу кондитерських виробів. Однак, мало хто згадує про те достатку овочів, які можна обробляти всередині агрегату. Так, всередину поміщають:

  • помідори;
  • кабачки;
  • брюссельську капусту;
  • картопля;
  • буряк;
  • і багато іншого.

За допомогою сушилку можна швидко зробити чіпси, обробити гриби або ягоди. Майже будь-який продукт, який можна порізати на дрібні часточки, поміститься навіть у невеликій професійної моделі. Купівля такого апарату – це справжнє свято для сім’ї, в якій люблять смачні і корисні страви.

Де купити сушилку для овочів і фруктів?

Пошукати моделі можна на найближчому до вас ринку. Швидше за все, якщо ви живете у відносно великому населеному пункті, у вас неподалік є і фізичний магазин сільськогосподарської або побутової техніки. Там ви можете знайти сушилку для овочів і фруктів. Однак, навіщо всі ці походи і трата часу в наші дні? Адже зараз є інтернет-магазини, де замовити сушилку можна за лічені хвилини.

Інтернет-магазин Cropper – яскравий тому приклад. Це один з найбільш великих в Україні магазинів, де є такі товари: сушарки для овочів і фруктів, сепаратори, олійниці, доїльні апарати, дистилятори, навісне обладнання на мототехніку, шланги. Одним словом, все що потрібно для дачі або власної ферми. В наявності є і невеликі моделі для будинку, і промислові потужності для створення свого фермерського бізнесу.

Посилку, що б ви не замовили, доставлять в будь-яке місто чи селище України. Перевізник – Нова Пошта. Забрати товар ви зможете в її найближчому відділенні, або ж замовте доставку кур’єром. У другому випадку доведеться доплатити незначну суму, яка залежить від дальності вашого місця розташування. Замовлення в інтернет-магазині Кроппер можна зробити також з країн ближнього зарубіжжя. Якщо ж техніка зламається, в то в Харкові працює сервісний центр Кроппер, де ваш прилад можуть швидко полагодити, і замінити в ньому деталі.

Що можна сушити в сушарці для овочів: які фрукти та овочі можна використовувати

Літо – спекотний час для господарок. Настає сезон заготовок. І це не тільки консервація або заморожування. Останні роки на піку популярності сушка. У багатьох будинках з’явилися спеціальні електричні прилади. Вони спрощують технологію, дарують повну незалежність від природних примх.

  • Що можна сушити в сушарці для овочів і фруктів на зиму
  • Плюси приготування в електросушарці:
  • Мінуси:
  • За якої температури, як підготувати, популярні рецепти
  • Рецепт для дегідратора № – Чіпси з буряка в сушарці
  • Гриби сушені
  • Яблучна пастила
  • Для чого потрібна сушарка?
  • Що можна сушити в сушарці для фруктів і овочів?
  • Меренги
  • Рецепт для дегідратора № – сливово-яблучна пастила
  • Кабачки з сиром
  • Рецепт для дегідратора – лляні хлібці
  • Як висушити салат ромен?
  • Печиво
  • Рецепт для дегідратора – чорнослив в електросушарці
  • Сушка лікарських трав у сушарці

Розгляньмо, що можна сушити в сушарці для овочів і фруктів на зиму. Поділимося секретами, хитрощами приготування корисних заготовок. Яку температуру встановлювати?

Що можна сушити в сушарці для овочів і фруктів на зиму

Електрична сушарка являє собою багатоярусний прилад карусельного типу слабкої потужності. Він нагріває продукт, обдає повітрям. За рахунок цього відбувається дегідрація. Або по-простому – висушування. Зараз на ринку представлені різні моделі. Багато новинок з різними функціями. Висушити овочі, фрукти, інші продукти легко навіть у найпростіших приладах типу «Вітерець».

Господині часто запитують, що можна, не можна сушити в сушарці для овочів і фруктів, цікавляться рецептами. Насправді заготовляти можна практично все, навіть сухарики. Але частіше прилад використовується для сезонного врожаю. Він виручає з кінця весни до пізньої осені. У запасливої людини простоювати сушарка точно не буде!

Плюси приготування в електросушарці:

  • чистота продуктів;
  • зберігаються корисні речовини;
  • захист від сторонніх запахів;
  • простота використання.

Мінуси:

Ви заготовляєте сушені фрукти та овочі масово?

Неможливо в одну сушарку помістити багато продуктів. Не можна одночасно сушити ягоди, фрукти з овочами. З іншого боку, при активному використанні з часом можна придбати кілька приладів. Актуально для жителів приватного сектора, власників дачних ділянок.

У сушарці для фруктів і овочів допускається сушити ягоди, гриби, зелень, лікарські трави. Продукти зберігають смак, аромат, колір. Прилад захищає від пилу, комах.

За якої температури, як підготувати, популярні рецепти

Нюанси підготовки різних продуктів:

  • абсолютно всі рецепти для сушарки передбачають використання нарізаної, промитої сировини. Немиті продукти допускається сушити на повітрі. Все одно на них потрапить пил;
  • деякі овочі, фрукти потребують видалення шкірки. Очищати рекомендуємо безпосередньо перед використанням. У рідкісних випадках продукту спочатку дають полежати на повітрі, щоб пішла зайва волога;
  • лікарські рослини, зелень краще сушити без гілочок. Видалення стеблів значно економить місце, скорочує час;
  • ягоди, фрукти звільняють від кісточок. Соковиті види на час залишають у дуршлагу, дають збігти зайвої рідини;
  • гриби частіше заготовляють у сирому вигляді. Попередньо очищають капелюшки, ніжки, розрізають на кілька частин. Важливо переконатися у високій якості, безпеці лісових дарів;
  • цукати готують з попереднім відварюванням у сиропі. Іноді продукти пересипають цукром, дають вийти зайвій вологі, потім кип’ятять. Технологія допомагає заощадити час.

По суті, рецептів як таких немає. Будь-який овоч, фрукт можна нарізати, відправити в сушарку, сушити до готовності. Нижче розберемо основні нюанси різних категорій, поділимося секретами.

Для приготування пастили, рубаної зелені зручно використовувати спеціальні вставки. З ними легко сушити, нічого не провалюється крізь отвори. Вкладиші можна купити окремо.

Рецепт для дегідратора № – Чіпси з буряка в сушарці

Приріжемо тонкими ломтиками (близько 50 мм кожен).

Заливаємо винним оцтом (можна і лимонним соком, наприклад. Головне – домогтися ефекту маринації).

Додаємо чабрець (він же тім’ян), перемішуємо і залишаємо приблизно на 120 хвилин.

Тепер нарешті задіюємо дегідратор за прямим призначенням: розкладаємо дольки буряків у лотках і вмикаємо потрібну температуру. Припустимо, якщо ми вибрали 35 ° С, тоді весь процес сушіння займе близько 20-22 годин.

До смаку вони виходять досить своєрідними, але в той же час впізнаваними: все той же буряк, тільки в новому амплуа – кисло-солодкий, пряний. За консистенцією чимось нагадує мармелад, тільки злегка з великим ухилом у бік тягучості. Тем’ян можна сміливо замінити на інші трави або не використовувати трав взагалі – виключно справа смаку. Це складніше, ніж приготувати, наприклад, банани в електросушарці (які досить просто нарізати і викласти), але справа того певно варта.

Гриби сушені

З грибами все ще простіше, їх не слід мити, інакше висихання затягнеться, досить тільки очистити від лісового сору і прибрати землю. Їх слід розрізати на платівки і поставити на зазначений в інструкції час. Для сушіння в електросушарки можна використовувати білі гриби і лисички, підберезовики і опята, а також будь-які гриби, з яких взимку вийде смачний і наваристий суп.

Важливо пам’ятати, що всі овочі, фрукти і гриби відрізняються кількістю рідини в м’якоті, а значить час висихання того чи іншого плоду буде різним.

Яблучна пастила

Щоб отримати смачний десерт нам знадобляться яблука, яйця і цукор. Фрукти потрібно вимити, розрізати на четвертинки, видалити кісточки і серцевину. Викласти шматочки на противагу і поставити запікатися в духовку на 40 хв при температурі 180 градусів. Яблука повинні стати м’якими.

Щоб плоди швидше висохли їх треба скласти після запікання в дуршлаг і залишити на ніч, щоб вся рідина пішла. На ранок блендером перетворити печені яблука в пюре, зважити отриману суміш. На 1кг суміші знадобиться 6 яєць і 300 г цукру.

Збити яєчні білки з цукром (жовтки не знадобляться) до появи густої піни, яку додаємо до яблучного пюре. Потім покриваємо противень сушарки папером для випічки і заливаємо не більше 1 см готової суміші.

Температура повинна бути 40

З, а весь процес триватиме приблизно 6 годин. Готовий висушений лист дістаємо, розрізаємо на смуги і надаємо потрібну форму.

Для чого потрібна сушарка?

Сушка продуктів – це по суті процес зневоднення продуктів за допомогою теплого повітря. Відсутність води в продуктах виключає можливість розмноження мікроорганізмів, а значить збільшує термін їх зберігання.

Великий запас сухофруктів поповнює раціон вітамінами, наявність сушених овочів дозволяє з легкістю приготувати вишукані страви з додаванням рідкісних несезонних продуктів. Винахідливі домогосподарки сушать макуху, що залишився в соковижималці. Водночас для багатьох дівчат сушарка для овочів і фруктів стала незамінною технікою на час дієти.

Деякі запитують – що можна сушити в сушарці для фруктів і овочів? В електросушарку можна помістити будь-які продукти. Все, що необхідно – це правильно підібране пристосування і точно виставлена температура.

Тривалість сушіння залежить від:

  • товщини ломтиків;
  • кількості вологи, що міститься в овочах і фруктах;
  • вологості повітря в приміщенні.

Сушилка для овочів зазвичай має чотири-п’ять лотків, а значить в кожен можна покласти до кілограма продуктів. Для швидкого висушування рекомендується викладати ломтики з невеликою проміжною відстанню один від одного, тоді тепле повітря торкнеться всіх сторін продукту. Правильно підсушені продукти повинні бути хрусткими або еластичними.

Слід зазначити, що швидкість висушування безпосередньо залежить від вашої електросушарки. Тому задаючись питанням як вибрати сушарку для фруктів?

Зверніть увагу на виробника, наявність термодатчика, потужність і яким чином відбувається потік внутрішнього повітря.

Важливо розуміти, що від потужності сушарки залежить не швидкість сушіння продуктів, а можливість обдуву певної кількості лотків, тобто чим менше лотків, тим менше потужність. Справа в тому, що в звичайних (дешевих) моделях все залежить від потужності двигуна. Оскільки при проходженні повітря крізь комірку лотка потік втрачає свою потужність, і при сильно близькому розташуванні продуктів один до одного вони перекривають доступ до верхніх лотків. У такому випадку навіть наявність вентилятора не гарантує рівномірного просушування. А все тому що в таких сушилах потік повітря рухається знизу вгору. Через що можна помітити, що нижні шари вже готові або зовсім пересушені, а верхні сирі. Щоб цього не сталося лотки необхідно постійно міняти місцями, що доставляє зайві незручності. До того ж при висушуванні різних типів продуктів змішування запахів не уникнути.

Крім того, на якість сушіння впливає правильно задана температура. Слід враховувати, що на температуру всередині пристрою також впливає і температура повітря в приміщенні. У «звичайних» моделях термостат відсутній і температура на виході не контролюється, що часто призводить до пересушування продуктів і випаровування всіх вітамінів.

Сушарки Стідрі ж навпроти обладнані термодатчиком, який за необхідності відключає ТЕН і включає, коли температура стає нижче заданої. Плюс до всього, такий розумний датчик економить електроенергію. Привілей сушарок Стіпрі в тому, що в них не має значення потужність пристрою. Так як головне це правильний розподіл потоку повітря і температура.

Що можна сушити в сушарці для фруктів і овочів?

Пристрій підходить для висушування:

  • Будь-яких видів ягід і плодів, цитрусових фруктів, винограду, горобини і журавлини;
  • Моркви, грибів, помідорів, що тим самим поповнює запас заготовок сушених овочів. Крім того, з картоплі та буряків можна висушити чіпси;
  • Лікарських і пряних трав, горіхів, злаків і хліба.

Разом з тим, за допомогою електросушарки можна млявити помідори конкасі, цукати з ананаса, банана, ківі, груші та персика. Особливо смачними виходять в’ялені м’ясні, рибні та морепродукти, які також можна висушувати.

При наявності електросушарки можна балувати дітей батончиками-мюслі і надзвичайно смачною, а головне корисною пастилою. Однак для її приготування необхідні силіконові лотки. Деякі моделі сушок укомплектовані ними, в інших докуповуються окремо. Врахуйте, що пастила тільки з ягід буде жорсткою і з яскраво вираженим, приторним смаком, тому рекомендується додавання пюреподібних фруктів, наприклад яблук, бананів, абрикосів.

Для сушіння слід відбирати свіжі, стиглі і здорові плоди. Також можна використовувати і трохи зіпсовані продукти, попередньо видаливши підпорчену частину, інакше в процесі сушіння фрукт або овоч може повністю зіпсуватися. Перед укладанням в електросушарку продукти необхідно промити, очистити від шкірки, видалити кісточки і серцевину, а також плодоніжки і залишки суцвітей. Для того щоб зберегти колір світлих і швидко темніючих продуктів після очищення їх необхідно замочувати в підкисленій воді або збризкувати лимонним соком.

Але, пам’ятайте, не всі овочі і фрукти можна сушити, а тільки певні види. Про особливості сушення, допустимі продуктам, температурні режими і час приготування ви дізнаєтеся вивчивши інструкцію вашого пристрою.

Якщо ви досі задаєтеся питанням, що можна сушити в сушарці, то відповідь проста – все! За допомогою сушарки ви будете цілий рік насолоджуватися корисними продуктами, що не містять в собі хімікатів та інших шкідливих речовин.

Меренги

Швидко і легко можна приготувати меренги в електросушилці. Для цього знадобиться 4 яєчних білки і 240 г цукру. Збиваючи білки треба поступово додавати туди цукор, поки не вийде туга піна. Суміш викладається на противагу за допомогою ложки. Запікати слід близько 6 годин при температурі 40

Рецепт для дегідратора № – сливово-яблучна пастила

Чотири яблука (бажано кисло-солодких) – п’ять слив щепки кориці – фруктози в кількості однієї столової ложки.

Послідовність готування за рецептом для електросушарки буде така:

Також розміщуємо всі фрукти в блендері, запускаємо його і вимикаємо приблизно через хвилину (через хвилини три продукт стане більш в’язким і більш важким для просушки).

Рівномірно розподіляємо отриману сливово-яблучну пастилу в електросушарці – рецепт вимагає поставити температуру на 35-40 ° С і почекати 12-16 годин.

Насолоджуємося смачною пастилою, приготованою за всіма правилами рецепту для електросушарки.

До речі, в дегідраторі RawMiD Dream Vitamin DDV-10 в комплекті відразу ж йдуть 9 суцільних піддонів з бортиками для пастили, що дуже зручно, так як немає потреби купувати лотки окремо.

Кабачки з сиром

Кабачки нарізати смужками товщиною 5 мм. Приготувати суміш з тертого сиру, солі, панувальних сухарів, сушеного часнику і чорного перцю. Кожен шматочок треба обмокнути в молоко, запанувати в суміші і викласти на противагу. Запікати в сушарці до готовності.

Рецепт для дегідратора – лляні хлібці

500 г помідорів, двома перцями червоними, 300 г насіння коричневого льону, парою зубчиків часнику травами на Ваш смак – кропом, базиліком або петрушкою

гострою приправою з сіллю.

Насамперед слід відправити в блендер помідори і перець, запустити його, домогтися кашеобразного стану вмісту і вилити його в миску. Щоб шкірка помідорів подрібнилася максимально ефективно і не стикалося шматочків, радимо використовувати блендер потужністю хоча б 3-4 кінські сили (2200-2900 Вт), наприклад, Dream Classic або Dream Modern 2. Далі перемелюємо льон. Таке тверде насіння вдасться подрібнити до кашеоподібного стану за допомогою все того ж блендера достатньої потужності 3-4 кінські сили. Додаємо подрібнений льон до всієї іншої маси. Якщо є бажання, можна також посипати насінням – соняшниковим або якимись іншими. Тепер закладаємо отриману масу в дегідратор, встановлюємо температуру на 40-45 ° С і чекаємо приблизно 6-8 годин. Перевертаємо хлібці, і через ще 6-8 годин пристрій можна вимикати, а страва готова до вживання.

Як висушити салат ромен?

Чіпси з салату є нестандартним рецептом. Говорячи про те, що сушать в електросушарці, зазвичай мають на увазі більш соковиті і м’ясисті плоди. Але, згідно з відгуками, зелені овочі і зелень також можуть бути заготовлені таким чином. Ви можете засушити так пекінську капусту і будь-який листовий салат. Згодом ви можете залити заготовку будь-яким соусом і подавати як інгредієнт деяких страв. Для рецепта вам буде потрібно:

  • 1 головка салату ромен;
  • півсклянки томатного соку;
  • трохи подрібненого перцю чилі;
  • щепотка перцю чорного;
  • горсть орегано:
  • жменя тимьяна;
  • кілька крапель гострого соусу.

Печиво

Подрібнити вівсяні пластівці в блендері, додати до них дроблене насіння соняшника і гарбуза, мелену курагу і льон з маком. Для отримання однорідної маси знадобиться невелика кількість води, щоб можна було виліпити печенюшки. Все викласти на противір і залишити в сушарці на 7 годин при температурі 40

Підключивши фантазію можна придумати ще велику кількість смачний і корисних рецептів, які втіляться в життя за допомогою сушарки. При цьому на столі завжди будуть оригінальні і незвичайні страви.

Рецепт для дегідратора – чорнослив в електросушарці

“Прибираємо плодоніжки і листя зі злив, ретельно їх промиваємо.

Виконуємо бланширування злив: опускаємо їх приблизно на 30 секунд у воду з розчиненою харчовою содою, після чого обов’язково промиваємо в холодній воді. Якщо ми все зробили правильно, на поверхні злив повинні з’явитися ледь помітні тріщинки. Тепер ми можемо бути впевнені, що зайва волога буде випарюватися через них в процесі сушіння (якщо Ви слідували рецепту) в електросушилці.

Розрізаємо кожну сливу на три-чотири частини, видаляємо з них кісточки.

Можемо укладати наш майбутній чорнослив в електросушарку. Встановлюємо температуру 40 ° С, сушимо 4 години. Робимо перерву, щоб злива охолодилася – вимикаємо дегідратор на 4-5 годин. Це необхідно для того, щоб уникнути виділення соку з сливи. Потім відновлюємо процес сушіння, чекаємо 6 годин при температурі 60 ° С і знову робимо перерву. Після цього повторюємо процедуру востаннє: температура 70 ° С, час сушіння – 6 годин.

Винімаємо готовий чорнослив з електросушарки, переконуємося, що він м’який на дотик, еластичний, і при натисканні не виділяє сік. Готово.

Сушка лікарських трав у сушарці

Важливо сушити підходящу, зібрану в екологічно чистих районах сировину. Трави перед приготуванням у сушарці допускається не мити. Але частіше господині ополаскують під проточною водою листочки. Велике значення має час збору. Одні рослини збирають до цвітіння, наприклад, крапиву, подорожник. Ромашку, чабрець, календулу, липу навпаки збирають під час появи квіточок.

Як правильно сушити лікарські трави:

  • відразу після збору. Він здійснюється в ранкові години, в суху погоду;
  • використовують тільки здорові, соковиті рослини. Немає сенсу зшити пожухлі, мляві, пошкоджені комахами трави;
  • без стеблів. Допускається використовувати молоді, ніжні гілочки. З палицями зручніше сушити пучки на повітрі;
  • при мінімальній температурі. Якщо встановити вручну градуси немає можливості, включають найслабший режим близько 30-40 градусів;
  • зі збереженням кольору. Потемнення, поява коричневих плям сигналізує про порушення технологічного процесу. Іноді причина криється в занадто вологій сировині.

Готуються лікарські рослини відносно швидко. В середньому, щоб засушити трави потрібно 3-5 годин. Винятком стануть великі квітки, соковиті види зелені.