Коли збирати моркву: терміни дозрівання, збирання, обрізка і підготовка до зберігання

Коли потрібно збирати моркву? Як дізнатися, що вона дозріла і готова до зберігання? – цікавляться наші читачі, початківці городники. Питання не таке просте, як може здатися на перший погляд.

Урожай моркви важливо зібрати вчасно. Якщо видернем коренеплоди з грядки раніше часу, вони можуть виявитися несмачними – значить, морква не встигла набрати цукрів і вітамінів. І навпаки, коли морква росте в землі довше, вона стає “волохатою”, активно пошкоджується шкідниками, тріскається, загниває.

Спробуємо розібратися з термінами збирання моркви і деяких “прикметах”, що дозволяють зрозуміти, що урожай дозрів. Заодно навчимося правильно обрізати моркву і готувати її до тривалого зберігання.

Визначаємо, коли пора збирати моркву

Конкретні терміни дозрівання, а значить і збирання моркви залежать від безлічі факторів.

• сорт моркви;
• погодні умови протягом літа;
• застосування добрива.

Тому нам доведеться забути про точність і орієнтуватися за непрямими ознаками. Збережений пакетик від насіння, колір бадилля, температура повітря, зовнішній вигляд і смак коренеплоду, а також інтуїція городника допоможуть нам не пропустити час збирання врожаю.

Всі сорти моркви підрозділяються на ранні, середні і пізні. І перше, на що варто звернути увагу, – це заявлений термін дозрівання нашого сорту і час посіву насіння.

Коли викопувати ранні сорти моркви

Термін вегетації ранньої моркви становить 60-80 днів. Це невелика пучкова морква, соковита і солодка. Для літніх овочевих салатів краще не придумаєш! Але от для тривалого зберігання вона непридатна. Тому ранньої моркви зазвичай садять мало, щоб встигнути її з’їсти протягом літа. До середини липня всі ранньостиглі сорти повинні бути викопані. Якщо цього не зробити, коренеплоди втратять свій смак, розтріскаються і почнуть хворіти.

Все вищесказане відноситься і до озимої моркви. Хто садить моркву восени, щоб на самому початку літа вже хрустіти соковитими “корінцями”? Будьте готові до того, що до середини літа прийде пора звільнити грядку. Це хороша новина, тому що морквяну грядку можна засіяти сидератами або виростити на ній другий урожай.

Строки збирання середньостиглих і пізніх сортів

Морква, яка досягає стиглості за період від 80 до 110 днів, називається середньостиглою. Це найпопулярніша група сортів – і повністю встигає дозріти, і зберігається добре. Таку моркву зазвичай прибирають з грядки в першій половині вересня. Якщо термін дозрівання нашої моркви перевищує 110 днів, значить вона належить до пізніх, осінніх сортів. Ці сорти зберігаються до нового врожаю, але при несприятливих погодних умовах можуть не досягти повної зрілості. При гарній погоді морква пізньостиглих сортів може провести в грядці і вересень, і навіть початок жовтня. Час посадки теж важливий. Як правило, моркву садять однією з перших. Але в один рік можна сміливо сіяти з середини квітня, а в іншій – раніше початку травня до городу не підступишся. Ось тому ми рекомендуємо записувати на пакетиках від насіння дату посіву і зберігати їх до кінця літа. Термін дозрівання на пакеті завжди вказано, так що вирахувати орієнтовну дату збирання врожаю не складе праці.

А як дізнатися, що морква дозріла, якщо ми, роззяви, забули назву сорту і пакет від насіння викинули? Будемо керуватися зовнішніми ознаками стиглості моркви.

Ознаки зрілості коренеплодів

• Пожовтіння або підсихання нижніх листків. Середні листки жовтіють, якщо морква хворіє, страждає від шкідників або занадто довго сидить в землі.
• Полягання бадилля, в першу чергу, нижніх листків.
• Зовнішній вигляд і смак. Підкопуємо кілька морквин на пробу. Коли плоди великі, яскраво-помаранчеві і смак нас влаштовує, тоді і можна викопувати весь урожай.
• Білі корінці на коренеплоді говорять про те, що морква збирається почати рости знову. Зволікати з прибиранням більше не можна.

Не будемо також забувати про позитивний вплив на коренеплоди осіннього похолодання. В кінці літа і початку осені плавне зниження середньодобової температури призводить до того, що морквянеа бадилля уповільнює зростання. Зате коренеплід починає збільшуватися в розмірах. У цей період плоди активно накопичують цукри, вітаміни, мінерали та інші фітонутрієнти. Морква досягає повної біологічної зрілості, оптимуму за смаковими якостями і лежкістю. Коли температура опускається до +5°З – +3°С, коренеплід перестає рости. В грядці йому більше нема чого робити.

Але є і зворотна сторона медалі – дощі та перші заморозки. Затяжні дощі провокують гнилі і різні захворювання, а потрапила під заморозки морква буде погано зберігатися. При несприятливому прогнозі погоди краще поспішити з прибиранням. Стиглість і кількість вітамінів тут відходять на другий план, як би зовсім врожаю не позбутися.

Визначившись зі строками збирання моркви, варто подумати і про те, як саме “діставати красуню з темниці”. Технологія збору морквяного врожаю теж має свої тонкощі.

Як збирати моркву

За 3-4 тижні до викопування, припиняємо полив морквяної грядки. Коренеплоди, вийняті з сухої землі, довше залишаються соковитими. Вибираємо для збирання сухий сонячний день, озброюємося вилами (комусь і маленької лопаточки буде достатньо, тут все залежить від ґрунту) і приступаємо до процесу.

Щасливі володарі пухких морквяних грядок зможуть висмикнути коренеплоди із землі. Тягнуть моркву за нижній край бадилля, іншою рукою притримуючи за основу. В особливо складних випадках допомагає підкоп маленькою лопаткою. Тим, у кого земля не ідеальна, краще всього підкопувати помаранчеві коренеплоди вилами (звичайною лопатою теж можна, але є ризик пошкодити коренеплоди). Відступаємо від ряду моркви на кілька сантиметрів і підкопуємо землю. А саму моркву висмикуємо руками за стебло.

Порізані, пошкоджені, кострубаті й дрібні плоди відразу відкладаємо. Їх можна подрібнити в кухонному комбайні і заморозити. А рівну велику моркву нам ще належить підготувати до зберігання.

Підготовка моркви до зберігання

Правильна обрізка моркви після збору врожаю

Після збирання в першу чергу очищаємо моркву від налиплої землі. Тут головне не струшувати бруд методом постукування морквини одна об одну – коренеплоди можуть потріскатися. Потім обов’язково зрізаємо бадилля. Інакше під час просушування вона відтягне з коренеплодів частину вологи.

• спочатку зрізаємо листя трохи вище основи коренеплоду;
• потім від верхньої частини моркви відрізаємо пристойний шматочок товщиною 0,5-1 сантиметр разом у точкою зростання. Зріз намагаємося зробити рівним і гладким.

А можна і за раз зрізати основу морквини разом із зеленню, особливої різниці немає. Відсутність у коренеплодів точки зростання не дозволить їм проростати під час зберігання. В обрізаної моркви краще зберігаються поживні речовини і волога. Шансів зів’янути і скривиться у неї менше! Після обрізки на 2-3 години викладаємо овочі під навіс або на сонце для просушування. Занадто довго сушити не будемо, інакше підвянути можуть. Потім залишаємо коренеплоди в прохолодному приміщенні (10-14°С) на 7-10 днів. За цей час дрібні пошкодження затягнуться, а хворі і гнилі примірники стануть помітнішими на загальному тлі. Перед прибиранням в льох ми всю моркву ще раз перебираємо і відбраковуємо невідповідні коренеплоди.

Коли і як садити моркву в 2024 році – терміни та технологія посадки

Морква – це одна з небагатьох овочевих культур, яку ніколи не висаджують розсадним способом, а лише посівом насіннєвого матеріалу безпосередньо у відкритий ґрунт. Як садити моркву правильно, і коли це слід в різних кліматичних умовах – потрібно розібратися.

1. Як садити моркву: вибираємо правильний сорт
2. Ким виведено
3. За термінами дозрівання
4. Показник урожайності
5. Товарні якості
6. Кількість каротину
7. Смакові якості
8. Як садити моркву: терміни посадки
9. Коли садити моркву за місячним календарем у 2024 році
10. Як садити моркву у відкритий ґрунт
11. Вибір ділянки
12. Як підготувати ґрунт для посадки моркви.
13. Підготовка насіння до посадки
14. Посів насіння в ґрунт
15. Відео про те, як садити моркву, щоб не проріджувати

Як садити моркву: вибираємо правильний сорт

Дачники-початківці не завжди правильно вибирають сорт моркви для посадки на своїй ділянці. Часто критеріями вибору є:

• вартість насіннєвого матеріалу;
• наскільки гарна упаковка;
• сподобалася назва;
• порадили сусідові по садовій ділянці;
• відгуків інших дачників до сорту та інших сумнівних критеріїв.

Але вибирати сорт цієї овочевої культури потрібно лише за їх основними характеристиками.

Всі види моркви поділяються на категорії, і вибираючи один із них, потрібно враховувати певні критерії.

Ким виведено

Існує насіння моркви не лише вітчизняної селекції, а й зарубіжної. Перші види коштують менше, а також відрізняються районуванням до конкретних регіонів. Закордонні види моркви іноді мають більше переваг за характеристиками та агротехнікою, але не завжди адаптовані до українського клімату.

За термінами дозрівання

За термінами дозрівання сорти моркви поділяються на:

• ранньостиглі, які вирощують для швидкого отримання стиглих коренеплодів, збирати які можна з кінця червня по липень. На зберігання урожай закладати не можна;
• середньостиглі, збирати врожай починають на початку осені. Плоди відрізняються солодким смаком та соковитістю. Підходить для тривалого зберігання;
• пізньостиглі, які вирощуються для закладки на всю зиму. Коренеплоди відрізняються великими розмірами, солодким смаком.

• Ранньостигла
• Середньостигла
• Пізньостигла

Тому потрібно бути уважним при покупці насіннєвого матеріалу, щоб не чекати, наприклад, після посадки раннього ґатунку можливості закласти врожай на тривале зберігання.

Показник урожайності

При вирощуванні цієї овочевої культури в особистих підсобних господарствах із кожного квадрата площі можна збирати до 6 кг коренеплодів.

Якщо моркву вирощують у промислових масштабах, з кожного гектара площі збирають 20-50 т стиглих коренеплодів.

Товарні якості

Коренеплоди різних сортів моркви часто відрізняються за забарвленням та формою.

Кількість каротину

Яскравість та користь моркви залежить: від складу у плодах каротину. У сортів, виведених вітчизняними селекціонерами, цей показник вищий, ніж у закордонних.

Смакові якості

Морква є гіпоалергенним овочом з великою кількістю цукрів у складі коренеплодів, тому рекомендована для включення в дитяче меню, а також тим, хто працює за комп’ютером, оскільки каротин покращує зір.

Найсолодшими сортами моркви є Помаранчевий дружок, Дитяча радість, Каротан, Імператор, Настена.

Слід зазначити, що серед сортів моркви трапляються такі види, у яких надзвичайний колір або форма:

• з білим забарвленням коренеплодів – Бельгієн Уайт, з жовтим – Йеллоу Стоун, з червоним – Королева осені, з фіолетовим – Драгон;
• з дрібними плодами – Паризька каротель, із округлими – Раунд Бебі;
• не мають серцевини – Лонге Роте, Каротинка.

• Бельгієн Уайт
• Єллоустоун
• Королева осені
• Драгон
• Паризька каротель
• Раунд Бебі

В даний час існує велика кількість сортів моркви, адаптованих для різних кліматичних умов, тому овочі завжди зможуть підібрати необхідні для свого городу.

Як садити моркву: терміни посадки

Зазвичай ця овочева культура висаджується навесні, а точний час залежить від погодних умов регіону вирощування. Насіннєвий матеріал моркви не проростатиме при надто низьких температурах повітря та ґрунту. Важливо, щоб земля була прогріта на глибину щонайменше 10 див.

Перевіряється це дуже просто: копають ділянку на багнет лопати і беруть грудку ґрунту в руку. Якщо грунт навпомацки холодний, то проводити посадку насіння не варто.

Грунт має бути прогрітий до +8ºС, тільки тоді можна провести посів. Але при цьому температура повітря вдень має бути не меншою за +15ºС. Тільки за таких умов насіння моркви почне проростати після висадки у відкритий ґрунт. Зазвичай залежно від регіону вирощування терміни посадки можуть бути від другої декади квітня до другої декади травня.

Однак краще з посадкою насіннєвого матеріалу трохи почекати, поки грунт та повітря не прогріються сильніше. Така погода благотворно впливає на схожість насіннєвого матеріалу – сіянці з’являються швидше та активно ростуть. А різниця при посіві в 12-14 діб у цьому випадку не матиме значення – паростки, що з’явилися більш пізно, швидко наздоженуть у зростанні ті, що були посаджені набагато раніше.

Оптимальним періодом посадки моркви для України та інших країн із помірно-континентальним кліматом є остання декада квітня – перша декада травня.

Дотримання термінів посадки насіннєвого матеріалу цієї овочевої культури в конкретних регіонах дуже важливе, від цього залежить швидкість появи паростків та їх подальший розвиток. Занадто рання посадка не наблизить появи сходів – вони з’являються лише за певної температури повітря та грунту.

Коли садити моркву за місячним календарем у 2024 році

Сприятливі дні:

• березень: 1-2, 5-6, 9-10, 1З-14, 18-19, 22-24 27-29.
• апель: 1-З, 6-7, 10-11, 14-15, 19-20, 24-25, 29-З0.
• травень: З-4, 7-8, 11, 1З, 16, 18, 21-22, 26-27, З1.
• червень: З-4, 8-9, 12-14, 17-19, 22, 26.
• сентябрь: 2-4, 8, 12-1З, 17-18, 22, 25-26, З0.
• Жовтень: 1, 5-6, 10-11, 14, 18-19, 2З, 27-28.
• листопад: 1-2, 6, 9-10, 15, 18-20, 2З-25, 29-З0.

Як садити моркву у відкритий ґрунт

Морква – одна з тих овочевих культур, яка не потребує особливого догляду, невибаглива до умов вирощування. Однак є низка нюансів, про які необхідно знати перед тим, як розпочинати посадку насіння.

Ця культура зросте практично в будь-яких умовах, але розміри її коренеплодів і смакові якості, лежкість, кількість вітамінів безпосередньо залежать від того, в яких умовах вона вирощується.

Вибір ділянки

Важливо також правильно вибирати ділянку, на якій зростатиме ця овочева рослина. Головні вимоги до такого місця – щоб воно було рівним та освітлювалося сонячним промінням протягом усього світлового дня.

Якщо під час зростання та розвитку коренеплодів моркви не вистачає сонячних променів, то ця овочева культура погано розвивається – її бадилля буде чахнути, а коренеплоди виростуть тонкими. Якщо затінення буде навіть тимчасовим, то показник урожайності різко знижується, а смак коренеплодів буде набагато гіршим.

Грунт на ділянці повинен бути пухким, родючим, з нейтральним або слабокислим показником рН (близько 7). А кислі або лужні ґрунти цій овочевій рослині протипоказані – там вона не ростиме.

Найкраще вирощувати моркву на легких суглинках з великим вмістом піску або на супіщаних грунтах. У важких глинистих ґрунтах у моркви виростають дуже дрібні коренеплоди, які після закладки на зберігання швидко починають гнити. Якщо планується вирощувати сорти моркви з довгими коренеплодами, то перекопувати ґрунт потрібно на велику глибину, тому що для цієї овочевої культури необхідний пухкий ґрунт, який добре пропускатиме кисень і вологу до коріння рослин. Але якщо в ґрунті буває застій вологи і погано пропускається повітря, то коренеплоди моркви виростуть несмачними та менш стійкими до грибкових хвороб.

Важливо також дотримуватися правил сівозміни, правильні попередники для моркви :

• помідори;
• огірки;
• капуста;
• ріпчаста цибуля;
• часник;
• картопля;
• зернові культури.

Після цих рослин морква росте чудово, також у неї підвищується при цьому врожайність. Але існують культури, після яких ця овочева рослина росте і розвивається погано .

• кріп;
• пастернак;
• кмин;
• фенхель;
• петрушка;
• морква;
• всі парасолькові культури.

Про це слід пам’ятати, вибираючи місце для висадження насіння моркви.

Також слід правильно вибирати культури, які зростатимуть поряд. Показник урожайності моркви підвищиться, якщо поряд посадити горох, редиску чи томати.

На тому місці, де зростала морквина в попередньому сезоні, повторно її можна посадити не раніше ніж через 3 сезони. В іншому випадку:

• знижується показник урожайності;
• гіршим буде зовнішній вигляд і смак коренеплодів;
• знижується стійкість овочевої рослини до хвороб та нападів шкідників – вона частіше уражається альтернаріозом, морквяними мухами, попелицею, нематодою та іншими шкідниками.

Не варто вирощувати цю овочеву культуру на ділянках із сильним ухилом, де росте пирій. Також не можна її садити після несприятливих попередників, особливо після тютюну та соняшнику.

Як підготувати ґрунт для посадки моркви.

Готувати ділянку під посадку починають із осіннього періоду. Особливо важливо в цей час внести органіку та інші добрива – вони за зиму встигнуть розкластися та максимально покращать родючість ґрунту. Адже ідеальним для вирощування моркви ґрунтом буде пухкий та родючий, у яких добре надходять волога та повітря.

Готують ділянку під посадку цієї овочевої культури так:

• перекопування ґрунту проводиться в осінній період, при цьому видаляючи каміння, коріння та інші залишки рослинності, а також тверде сміття;
• перекопувати потрібно досить глибоко – на 25-30 см. У цьому випадку коренеплодам легше буде рости вглиб. Також легше буде збирати врожай – з пухкої землі моркву легше висмикнути;
• у важкий глинистий ґрунт восени слід внести перед перекопуванням верховий торф або річковий пісок – на кожен квадрат площі 1 кг речовини.

У піщаник потрібно вносити органіку (перегній або гній, що перепрів).

У виснажені ґрунти в осінній період вноситься перегній із розрахунку 7-8 кг на кожний квадрат площі. Але внести органічні добрива можна і навесні, перед початком посіву.

Якщо ґрунти сильно закислені, то в осінній період до них вносяться крейда або вапно – на квадрат площі достатньо 1 склянки речовини.

У весняний період ґрунт можна не перекопувати, якщо цю процедуру проводили восени, — достатньо її розпушити і розрівняти.

Якщо ґрунт на ділянці буде пухким, то коренеплоди виростають рівними та красивими, а у ущільнених він сильно деформується.

Кількість підживлень, що вносяться в землю, залежить від її типу. Якщо грунт важкий і глинистий, то в нього слід крім торфу і тирси (для надання пухкості) на кожен квадрат площі за літо внести:

• 5 кг крупнозернистого піску;
• 5 кг компосту;
• 300 г деревної золи;
• 2 ст. л. комплексних мінеральних добрив.

Для кожного з типів ґрунтів складають свій живильний субстрат. Але спочатку визначається щільність та кислотність ґрунту, і тільки потім складається рецепт добрива.

Підготовка насіння до посадки

Насіннєвий матеріал моркви може зберігати схожість до 75% протягом кількох років. Але після посадки він «сидить» у ґрунті до 29 діб. Відбувається це тому, що в насінні занадто багато ефірних олій, які заважають їм набухати, тому терміни проростання затягуються. Щоб прискорити цей процес, насіннєвий матеріал перед посадкою обробляють спеціальним чином.

Гранульоване або глазуроване покупне насіння перед посадкою обробляти не треба – всю передпосівну підготовку вони вже пройшли. І замочувати їх не треба, тому що розчиниться оболонка – їх висівають сухими.

Посів насіння в ґрунт

Перед тим, як сіяти насіння, грядки потрібно пролити гарячою водою і накрити зверху плівкою, щоб їх прогріти. Потім у ґрунті робляться траншеї глибиною в 2-3 см, які поливають і засипають у них деревну золу, що містить калій, а також тютюновий пил, який відлякає шкідників.

Насіння розкладають у борозенки так, щоб між ними була відстань приблизно в 2 см. Частіше садити не рекомендується, так як сходи будуть занадто густими, і їх доведеться проріджувати. В результаті насіння витрачається дарма, а при проріджуванні можуть пошкоджуватися ніжні паростки.

Відео про те, як садити моркву, щоб не проріджувати

У ролику продемонстровано, як садити моркву – спосіб, який дозволить отримати багатий урожай без проріджування. Радимо переглядати!

Посадка моркви – не такий простий процес, як здається. Але якщо дотримуватися всіх рекомендацій, то поява паростків не змусить себе чекати, а рослини активно розвиватимуться. Внаслідок цього врожайність моркви буде досить високою.