Салат «Козел в городі»: рецепти, особливості приготування та відгуки

Напевно, багато хто чув про такий салат з незвичайною назвою, як «Козел в городі». Дійсно, назва дуже дивна, але вона цілком логічна. Вся справа в тому, що на тарілці розташовано безліч різних овочів, які ростуть на городах. Ця мила тварина на городі вибирає як їжу тільки те, що хоче. Те ж саме стосується і салату. Людина може вибрати тільки ті інгредієнти, які їй до душі, і змішати їх із заправкою, яка також знаходиться на тарілці. Салат «Козел в городі» – універсальна закуска, адже її можна подавати як в якості повсякденної їжі, так і в якості святкової страви.

• Салат з овочами і чіпсами
• Як готувати?
• Салат «Козел в городі»: святковий рецепт
• Список необхідних продуктів
• Спосіб приготування
• Класичний рецепт салату «Козел у городі»
• Підготовка та викладання продуктів
• Незвичайний рецепт
• Приготування страви

Салат з овочами і чіпсами

Дуже простий рецепт салату. Для його приготування вам потрібно витратити не більше 15 хвилин свого часу. Рекомендується відразу ж викласти на стіл такі продукти:

• пачку чіпсів (з чим вони будуть, не настільки важливо, купуйте згідно з вашими кулінарними уподобаннями);
• одну салатну цибулину;
• банку консервованої кукурудзи;
• три помідори;
• два великих огірка;
• один болгарський перець.

Салатну заправку необхідно подавати окремо в соусниці або викласти по центру тарілки. Для її приготування слід використовувати близько 250 г майонезу, кілька зубчиків часнику, італійські трави.

Як готувати?

Приготування страви слід починати з приготування салатного соусу. Для цього слід взяти невелику ємність, в неї вилити необхідну кількість майонезу, додати кілька зубчиків подрібненого часнику і всипати чайну ложку італійських трав. Все ретельно перемішати. Заправку вилити в соусницю або покласти по центру тарілки.

Тепер необхідно зайнятися підготовкою інших продуктів. Для цього слід взяти всі овочі, очистити їх і промити під струменем холодної води.

Консервовану кукурудзу відкрити, злити з неї зайву рідину. Кукурудзу викласти двома невеликими гірками з різних сторін тарілки. Салатну цибулю нарізати тонкою соломкою, покласти біля попереднього інгредієнта.

Зверніть увагу! Якщо у вас є трохи часу, то за рецептом салату «Козел в городі» цибулю можна промаринувати. Для цього його потрібно нарізати, скласти в невеликій ємності, сбрызнуть оцтом, додати трохи солі та цукру. Відставити вбік і покласти на тарілку в самому кінці, коли вже будуть нарізані інші інгредієнти.

Огірки розрізати вздовж навпіл і нарізати тонкими платівками. Помідори і болгарський перець – середніми кубиками. Всі продукти викладати гірками один біля одного. По центру тарілки висипати пачку чіпсів. Інгредієнти повинні бути гірками, але не потрібно допускати їх перемішування. Якщо продуктів багато, а тарілка маленька, краще візьміть ще одну. Особливість класичного салату «Козел в городі» полягає саме в тому, щоб людина могла взяти цікаві продукти.

На цьому процес приготування страви закінчено. Як будь-який інший салат, його необхідно прикрасити зеленню. Оскільки тут використовуються звичайні продукти, то рекомендується додати звичайну петрушку, кріп або зелену цибулю. Зелень на зразок тім’яна, розмарина або базиліка буде тут виглядати не зовсім доречно.

Згідно з відгуками людей, які готували цей салат, він дуже подобається всім гостям. Вживання їжі перетворюється на справжню гру, люди діляться один з одним враженнями. Однак є одна особливість: нарізку слід виробляти безпосередньо перед вживанням. Згідно з відгуками, продукти дуже швидко обвітрюються і втрачають свій зовнішній вигляд.

Салат «Козел в городі»: святковий рецепт

Ну який же святковий стіл без салату? Багато господинь скаржаться на те, що дуже складно придумати що-небудь нове і цікаве. У такому випадку можна спокійно подати цей салат з оригінальною майонезною заправкою. Ви просто підготуєте всі продукти, а ваші гості нехай самі створюють собі нові страви. Для запрошених людей це буде своєрідний конкурс, вони будуть ділитися своїми враженнями і пробувати один у одного різні смакові поєднання.

Список необхідних продуктів

Особливість святкового салату полягає в тому, що тут має бути велика кількість різних продуктів. Для приготування цієї страви слід взяти наступне:

• шинка – 400 г;
• по 300 г помідорів, огірків і болгарського перцю;
• зерна граната – 100 г;
• салатна (червона) цибуля – 2 шт.;
• пекінська капуста – 200 г.

Тут використовується трохи незвичайний соус, він складається з майонезу, білого вина, вершків і часнику.

Спосіб приготування

Як ви вже знаєте, процес готування неймовірно простий, вам необхідно тільки підготувати і нарізати основні інгредієнти. Створення цієї страви починайте з приготування соусу. Для цього візьміть невеликий сотейник, в рівних пропорціях додайте майонез і вершки. На 100 г цих продуктів необхідно брати 50 мл вина і 1 зубчик часнику. Всі продукти змішати і варити на повільному вогні протягом 3-5 хвилин. Після цього вимкнути нагрів, сотейник відставити вбік, нехай салатна заправка остигає.

Тепер візьміть всі овочі, очистіть їх і ретельно промийте в холодній воді. Огірки розріжте навпіл і подрібніть. Помідори і перець наріжте середніми кубиками, а червона цибуля – соломкою.

Пекінську капусту також слід нарізати соломкою. Всі овочі гарно викладіть гіркою на тарілці. Шинка також повинна бути дрібно нарізана, її рекомендується покласти в центрі, а салатну заправку налити в соусник.

На цьому процес приготування салату «Козел в городі» за рецептом закінчено. Залишається тільки прикрасити страву зеленню і подати на стіл. Неважливо, які в салаті використовуються інгредієнти, в будь-якому випадку рекомендується заправку подавати окремо. У такому випадку людям за столом буде значно зручніше вживати цю страву, адже їм не потрібно буде виколупувати майонез з центру великої тарілки.

Класичний рецепт салату «Козел у городі»

В оригінальному виконанні цієї страви використовуються практично всі різновиди доступних овочів. Для приготування закуски слід обзавестися такими продуктами:

• 200 г буряків;
• 100 г солоних огірків;
• 150 г картоплі;
• 100 г морквини по-корейськи;
• по 150 г болгарського перцю, помідорів і огірків;
• 300 г говяжого битка (щодо цього інгредієнта існують розбіжності, в деяких класичних рецептах він не вказується, але багато де і присутній);
• майонез;
• олія.

Як заправку в оригінальному рецепті використовується тільки один майонез і нічого більше.

Підготовка та викладання продуктів

Приготування страви слід починати з готування деяких продуктів. У каструлю потрібно набрати води, покласти туди неочищений, але помитий буряк. Додати 30 мл оцту і відварити продукт до готовності. Якщо ви будете використовувати м’ясо, то його також необхідно відварити, додати в рідину лавровий лист, перець горошком, сіль та інші улюблені приправи.

Поки готується буряк, необхідно приготувати морквину по-корейськи, ви її можете придбати в магазині, але домашній варіант має кращий смак. Для цього вівоч слід очистити і промити під струменем холодної води, потім натерти на спеціальній терці. Покласти в глибоку миску, туди ж додати невелику кількість олії, оцту, цукру, солі та приправи «Для моркви по-корейськи», її можна придбати в будь-якому супермаркеті у відділі спецій. Все перемішати і довести до смаку.

Інші продукти (крім картоплі) нарізати соломкою або дрібним кубиком. Майонез акуратно вилити в невелику соусницю. Картоплю очистити і нарізати брусочками, її потрібно посмажити у фритюрі. Якщо у вас вдома немає такого пристрою, то в невелику каструлю можна влити достатню кількість олії, щоб вільно помістити в ній картоплю, добре нагріти її і закинути туди брусочки. Обсмажити до готовності. Готовий буряк очистити і нарізати соломкою, така ж форма нарізки повинна бути у яловичини. Всі інгредієнти викласти на тарілку і прикрасити страву зеленню.

Постарайтеся готувати страву так, щоб картопля при подачі на стіл була ще теплою, в іншому випадку вона значно втрачає свої смакові якості.

За відгуками людей, які готували цю страву, вона виходить по-домашньому смачною. Більше того, тут присутні тільки недорогі продукти, які доступні кожному.

Незвичайний рецепт

Цей салат повністю відрізняється від усіх інших, він – щось нове і незвичайне. Єдине, що пов’язує його з класичним салатом «Козел в городі», – можливість людині самостійно зібрати і заправити основні продукти. Перед тим як приступити до приготування страви, рекомендується відразу ж обзавестися такими продуктами:

• одне-два авокадо;
• сир моцарелла – 300 г;
• помідори черрі – 300 г;
• чищені волоські горіхи – 100 г;
• копчене куряче філе – 300 г;
• консервовані ананаси – 300 г;
• яйця – 4 шт.

Тут використовується оригінальна заправка на основі бальзамічного оцту, цукру, цедри апельсину та вершкового масла.

Приготування страви

Як готувати продукти, ви вже знаєте, нарізати всі інгредієнти слід тонкими платівками або соломкою, помідори черрі розрізати на 2-4 частини. Курячі яйця відварити до готовності і подрібнити їх. Коли всі інгредієнти будуть підготовлені, можна приступати до приготування соусу.

У сотійник налити бальзамічний оцет, додати цукор, олію та апельсинову цедру, варити заправку протягом 15 хвилин на малому вогні. За цей час маса почне трохи загустівати. Вилити її в соусницю і подати на стіл разом з тарілкою нарізаних овочів для салату.

Тепер ви знаєте, як приготувати салат «Козел в городі», на фото можете побачити кінцевий результат і зрозуміти викладку основних продуктів.

Принадність приготування цієї страви полягає в тому, що кожен з вас може самостійно придумати набір продуктів, які будуть використовуватися в салаті. Головне – використання великої кількості овочів, всі інші продукти є другорядними, тому на тарілку можна класти практично все що завгодно. Але не забувайте про класичне поєднання інгредієнтів.

Салат “Козел на городі” – 9 рецептів, як приготувати салат без змішування

Салат «Козел на городі» — це чудовий варіант страви «на швидку руку». Правда, назва у нього дещо незвичне. Але творець цього салату явно не хотів нікого образити. Просто у нього непогане почуття гумору. За довгі роки у цієї страви з’явилося багато прихильників і сьогодні відомі десятки різних варіантів і способів його приготування.

1. Класичний салат «Козел на городі» з картоплею фрі
2. На приготування салату йде не більше півгодини:
3. З картопляними чіпсами
4. Готувати такий салат дуже легко. Робити це треба поетапно:
5. Простий рецепт з сухариками
6. Для такого варіанту можна взяти:
7. Інструкція з швидкого приготування пісного салатику:
8. Святковий салат «Козел на городі» з м’ясом
9. Для святкового рецепту салату можна використовувати:
10. Спосіб приготування страви, в основному, залишається колишнім:
11. З курячим філе
12. Для рецепту потрібно:
13. Як правильно готувати такий легкий салат:
14. Як приготувати з сиром
15. Готувати салат треба поетапно:
16. Салат «Козел на городі» з шинкою
17. Для заправки:
18. Методика приготування популярного салату:
19. З гранатом і маринованою цибулею
20. Для святкового застілля салат «Козел на городі» добре зробити з наступних продуктів:
21. Для маринаду:
22. Готується салатик покроково:
23. Фруктовий салат
24. Для цього знадобиться всього лише:
25. Закуска готується набагато простіше, ніж всі попередні варіанти:

Класичний салат «Козел на городі» з картоплею фрі

Щоб правильно зробити салат «Козел на городі», слід усвідомити, що

головне в цій страві – його подача. Всі компоненти по рецептурі потрібно акуратно викласти купками на широку тарілку.

Деякі з них попередньо треба подрібнити. А вже за столом

із запропонованого різноманіття будь-яка людина зможе сам вибрати, що йому дійсно за смаком. Адже саме так чинить і козел, коли випадково виявляється на городі: бере те, що йому подобається.

Класичний варіант зазвичай готують з картоплею фрі. Як правило, він включає в себе наступні компоненти:

• по 100 грам відвареного буряка і цибулі;
• по 200 грам свіжих огірків, моркви і капусти;
• по 300 грам вареної ковбаси і картоплі;
• сіль;
• 150 грам майонезу;
• свіжа зелень;
• перець.

На приготування салату йде не більше півгодини:

• Цибуля, варений буряк і свіжу моркву треба очистити.
• Капусту нашаткувати, а ковбасу і всі овочі нарізати соломкою.
• Зелень дрібно порубати.
• Картоплю окремо обсмажити у великій кількості олії (у фритюрі).
• Інгредієнти викласти по колу на тарілку. Зверху їх можна трішки підсолити і присипати перцем.
• У центрі налити гіркою майонез і навколо нього викласти кільце з рубаною зелені.

Читайте також: Сирний суп з куркою та грибами з курячого філе з печерицями

Оригінально оформлений салатик виглядає не тільки красиво, але ще і дуже апетитно.

З картопляними чіпсами

Для молодіжної компанії ідеально підійде салат «Козел на городі» з чіпсами. В цьому випадку краще використовувати наступні компоненти:

• чіпси (будь-яку кількість);
• по 100 г корейської моркви, вареного буряка, свіжої білокачанної капусти і напівкопченої ковбаси;
• 50-70 грам майонезу.

Готувати такий салат дуже легко. Робити це треба поетапно:

• Ковбасу разом з капустою і буряком довільно подрібнити.
• Всі компоненти викласти по краю блюда. В середині повинен знаходитися майонез. Щоб він не розтікався, можна зробити імітацію огорожі з декількох чіпсів.

З такою роботою впорається навіть той, хто ніколи не займався кулінарією. Серед молодих людей таких знайдеться чимало.

Простий рецепт з сухариками

Тим, хто практично не вживає в їжу м’ясо, можна порадити приготувати пісний салат. Робиться він дуже просто. Господині потрібно тільки зібрати на робочому столі необхідні продукти і подрібнити їх при необхідності.

Для такого варіанту можна взяти:

• 210 грам зерен кукурудзи (можна консервованої);
• 1 морква;
• по одній упаковці сухариків і крабових паличок;
• ½ Пучка листового салату;
• майонез.

Інструкція з швидкого приготування пісного салатику:

• Моркву очистити і потерти на тертці з дрібними отворами.
• Салатні листя довільно порвати руками.
• Палички покришити скибочками чи тонкими брусочками.
• У центр тарілки налити майонез. Навколо нього акуратними гірками розкласти інші компоненти. Прикрасити страву можна гілочками кропу.

Цей рецепт треба взяти на озброєння господиням на випадок, якщо знадобиться якось урізноманітнити традиційний домашній вечерю, не використовуючи при цьому м’ясо.

Святковий салат «Козел на городі» з м’ясом

«Козел на городі» — це дивовижна закуска. Завдяки оригінальному способу подачі і яскравій колірній гамі він здатний прикрасити навіть святкове застілля. Правда, в цьому випадку список інгредієнтів бажано все-таки включити і м’ясо. З ним сама страва буде більш смачним і поживним.

Для святкового рецепту салату можна використовувати:

• 200 грам капусти (саме червонокачанної) і стільки ж сметани;
• 3 морквини;
• трішки солі;
• 2 свіжих огірка;
• 250 грам вареної яловичини;
• 150 грам очищених волоських горіхів;
• 1 стручок болгарського перцю;
• насіння кунжуту.

Спосіб приготування страви, в основному, залишається колишнім:

• Нашаткувати капусту тоненько.
• Моркву дрібно потерти.
• Огірки, м’якоть перцю і відварне м’ясо нарізати скибочками або брусочками.
• По черзі викласти всі продукти на тарілку.
• Горіхи зі сметаною і насінням кунжуту збити в блендері. Маса повинна вийти максимально однорідною.
• Приготований соус вилити в центр блюда.

На святковому столі таку не зовсім звичайний салат виглядає просто чудово. І це незважаючи на те, що готується він буквально за кілька хвилин.

З курячим філе

Салат «Козел на городі» з м’ясом має декілька варіацій. Наприклад, в якості основного компонента можна взяти філе курки. Страва буде легким, дієтичним і низькокалорійним.

Для рецепту потрібно:

• 0,5 середнього кочанчика капусти;
• 3 варені буряків;
• 2 курячих філе;
• 2 яблука;
• 220 грам корейської моркви;
• 1 лимон;
• 180-200 грам майонезу.

Як правильно готувати такий легкий салат:

• Спочатку м’ясо треба відварити в підсоленій волі, додавши в бульйон пару лаврових листочків. Потім охолоджене філе нарізати брусочками.
• Капусту, не поспішаючи, нашаткувати. Якщо вона буде занадто жорсткою, то її можна трохи пом’яти руками.
• Буряк очистити від шкірки і покришити соломкою.
• Аналогічним чином подрібнити яблуко. Правда, попередньо з нього треба вирізати серцевину. Яблучну соломку полити соком лимона. Це запобіжить небажане окислення м’якоті.
• Подрібнені інгредієнти акуратно розкласти по краях. У центрі помістити м’ясо і полити майонезом.

Тим, хто веде строгий облік споживаних калорій майонез додавати не обов’язково. В крайньому випадку, соус можна приготувати самостійно або замінити його нежирної сметаною.

Як приготувати з сиром

Салат «Козел на городі» деколи являє собою несподіване поєднання самих різних продуктів. Дуже оригінально виглядає на тарілці суміш з наступних компонентів:

• 150 грам чорносливу;
• трохи солі;
• по 200 грам сухарів, твердого сиру, моркви і філе курки;
• майонез.

Готувати салат треба поетапно:

• Спочатку чорнослив залити кип’ятком і залишити на 10 хвилин. Після цього розпарені плоди треба акуратно нарізати тонкою соломкою.
• М’ясо курки відварити, додавши в бульйон, трохи солі і спецій. Потім остигле філе слід подрібнити кубиками.
• Сир і моркву потерти на тертці з середніми або великими отворами.
• На середину тарілки майонез вилити, а по колу розмістити купками підготовлені інгредієнти.

Вже один вигляд страви викликає апетит.

А, щоб сік від овочів не пофарбував майонез і не зіпсував загальної картини, його можна вилити в соусник.

Так страва буде виглядати більш ошатним.

Салат «Козел на городі» з шинкою

Найчастіше господині готують салат «Козел на городі» з м’ясом. Той, хто не бажає витрачати час на обробку цього основного продукту, може замінити його, наприклад, шинкою. В кінцевому підсумку страва від цього не стане гірше. Для такого варіант дуже часто використовується таке поєднання продуктів:

• 3 свіжих огірка;
• 2 стручки болгарського перцю;
• 3 томата;
• 200 грам шинки (бажано нежирної);
• 300 грам пекінської (або білокачанної) капусти.

Читайте також: Як приготувати піцу в духовці: 11 смачних рецептів

Для заправки:

• 100 грам будь-якого майонезу;
• 4 столові ложки сметани;
• зелень (кропу з петрушкою).

Методика приготування популярного салату:

• Перці вимити і видалити з них серцевину з насінням. М’якоть нарізати соломкою.
• Томати покришити тонкими часточками.
• Огірочки і шинку також нарізати соломкою.
• Продукти викласти по колу в будь-якому порядку.
• Порубати ножем свіжу зелень, а потім з’єднати її з майонезом і сметаною. Приготований соус вилити в центрі.

Це блюдо можна приготувати, коли в будинок раптом несподівано нагрянули гості. Господиня встигне зробити його, поки інші будуть сервірувати стіл.

З гранатом і маринованою цибулею

Для святкового застілля салат «Козел на городі» добре зробити з наступних продуктів:

• 200 грам балика (бажано свинячого);
• 100 грам сухариків і стільки ж червоної цибулі;
• по 150 грам свіжої капусти, вареного буряка і зерен граната;
• майонез (за бажанням).

Для маринаду:

• половинка лимона;
• сіль;
• цукор;
• свіжа зелень.

Готується салатик покроково:

• З соку лимона, рубаною зелені і інших компонентів приготувати маринад.
• Покришити півкільцями цибулю. Перекласти його на кілька хвилин у миску з маринадом.
• Гранат розділити навпіл і акуратно дістати з нього насіння.
• Капусту нашаткувати, а буряк і балик нарізати соломкою.
• Інгредієнти акуратними купками викласти на сервірувальну тарілку.

Майонез в цьому випадку підходить не до всіх продуктів. Тому його краще вилити в салатник і подати окремо.

Фруктовий салат

З різних фруктів теж можна приготувати дуже смачний тропічний салат «Козел на городі».

Для цього знадобиться всього лише:

• 3 апельсина;
• 1-2 середніх мандарина;
• 3 великих плоду ківі.

Закуска готується набагато простіше, ніж всі попередні варіанти:

• Ківі очистити від шорсткою шкірки і порізати кружальцями. Робити це треба акуратно.
• Очищені мандарини розібрати на часточки.
• Два апельсини вимити і нарізати кружечками. Третій бажано покришити тонкими часточками.
• Викладати продукти на тарілку можна по-різному. Краще всього спочатку по краю укласти колечка апельсинів. Наступним йде шар ківі. А в центрі часточок апельсина зробити довільно конструкцію, яка буде імітувати «козла».

Традиційною заправки для салату не потрібно. Хоча при бажанні фрукти можна злегка присипати цукровою пудрою.