Зміст:
Сирники
Сирники без яєць на сковороді – це страва, приготовлена з сиру в поєднанні з борошном, цукром та іншими добавками, без додавання яєць. Цей рецепт підходить для людей, які.
Сирники на сковороді з рисового борошна – простий варіант смачного та корисного сніданку. У ресторанній сфері переважно намагаються використовувати сир оптимальної жирності близько
Пишні сирники в духовці – один із найпопулярніших сніданків в Україні. Найголовніше – правильно обрати сир. Жирність сиру раджу вибирати не нижче 5-9%, такі сирники виходять ніжнішими.
Сирники з манкою, приготовані за цим рецептом, виходять ніжні, пишні та дуже смачні. Вони чудово тримають форму і не розповзаються. Сирники мають ніжну м’яку консистенцію та насичений сирний.
Пишні сирники з сиру на сковороді за класичним рецептом готують практично однаково, хоча сьогодні існує велика кількість рецептів різних класичних варіантів. Та й у кожної господині він свій.
Сирники з борошном – це чудовий варіант для сніданку або полуденку. За дотримання всіх вимог до приготування сирники виходять дуже ніжними та пишними. Важлива особливість: сир має бути.
Сирники, приготовані на електричному грилі, виходять менш калорійними в порівнянні з сирниками, приготованими на сковороді, так як при їх обсмажуванні практично не використовується
Кожен, хто хоч раз побував у ресторані, знає, що у ньому можна поїсти вишукані страви з ідеальною подачею. Коли подруга з іншої країни приїхала до мене в гості.
Існує багато рецептів сирників, і всі вони по-своєму гарні. Але я віддаю перевагу ті, що готуються без борошна. У такої сирної випічки смак більш насичений. Щоб домашні сирники.
Практично в будь-якому ресторані ви знайдете легкий і апетитний сніданок — сирники. Це гаряче улюблене багатьма блюдо поступається хіба що омлету і яєчні. Щоб сирники не розтеклися на.
Ніжні сирні сирники – одна з найсмачніших, корисних і швидких страв, яке часто готують багато на сніданок, тому сьогодні детально розглянемо, скільки хвилин і як правильно смажити сирники,.
Сирники з сиру – 6 рецептів з фото покроково
Приготування сирників у домашніх умовах у принципі не так уже й складно, і часу йде на це небагато. Рецептів звичайно ж у цієї страви існує безліч і у кожного є своя цікава особливість.
Готувати їх можна як у духовці, так і на сковороді. Різниця в приготуванні очевидна – у печених краще засвоюваність нашим шлунком і більше підходять тим людям, які сидять на дієті через стан здоров’я, або дотримуються за власним бажанням, наприклад для схуднення. Запікаються вони в духовці при температурі 180 -200 градусів в середньому хвилин 20-30, а якщо їх обсмажувати на сковорідці під кришкою, на це йде по хвилини 2-3 з кожного боку.
У цій статті я постарався зібрати найпростіші та найкращі, на мій погляд рецепти сирників з сиру і найпершим, звичайно ж зараз буде — класичний варіант, який з’явився раніше за інших, і через свій смак досі не втратив своєї популярності.
Сирники з сиру з борошном на сковороді – класичний рецепт
- Жирний сир – 500 гр
- яйце – 1 шт
- борошно – 5-7 ст. ложки
- цукор – 4 ст. ложки
- рослинна олія – для смаження.
1. Готуємо потрібні продукти і як я вже говорив вище сирок потрібно вибрати жирненький, вистачить 5-9%.
2. Розминаємо його ретельно вилочкою, а потім вбиваємо яйце, додаємо цукор і добре перемішуємо.
3. Всипаємо борошно, перемішуємо і перевіряємо, тісто має вийти не надто рідким і сухим. Нам потрібно, щоб зібрані до рук грудочки не розвалювалися при формуванні коржів.
4. Починаємо формувати сирники, і для цього нам потрібно змочити руки водою. Беремо столову ложку сирної маси в руки і скочуємо з неї кульку. Притискаємо його і обвалюємо в борошні з двох сторін.
Читайте також: Сирна паска на Великдень — швидкі та прості покрокові рецепти приготування без дріжджів
На замітку: У жодному разі при готуванні сирники не повинні плавати в маслі, інакше вони вберуть його велику кількість і вийдуть дуже жирні. Правильніше доливати його трохи, як тільки сковорода буде сухою.
5. Ставимо сковороду на середній вогонь, наливаємо в неї олії, столові ложки 3-4. Як тільки сковорода стане гарячою, опускаємо в неї підготовлені коржики і обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки.
6. Сирці готові, вийшли дуже смачні та ніжні.
7. Цей рецепт є основою, решта є лише якоюсь копією зі зміненими і доданими інгредієнтами.
Готуємо будинки в духовці
Цей варіант приготування сирників особливо підійде тим, хто надає перевагу і дотримується правильного харчування, адже на виході вони виходять не тільки дуже смачні, а й корисні. Ця страва ідеальна не тільки для сніданку, але і як легка вечеря. До столу подавати їх можна як зі сметаною, так і з улюбленим варенням.
- Сир – 300 гр
- яйце – 1 шт
- борошно – 3 ложки
- ванільний цукор – за смаком
- розпушувач – 1 ч. ложка
- сіль за смаком.
1. У цьому рецепті нам потрібно взяти сир і протерти його через сито, вбиваємо яйце і додаємо цукор.
2. За допомогою вилочки розминаємо всю масу і доводимо до однорідності. Всипаємо трохи солі та для аромату використовуємо ванільний цукор.
3. Потроху всипаємо борошно з розпушувачем і ретельно перемішуємо.
4. Руки змочуємо водою і формуємо невеликі кульки, які трохи притискаємо і викладаємо на лист, застелений фольгою або пергаментним папером.
У розігріту до 180 градусів духовку поміщаємо лист на 10-12 хвилин і як тільки сирники підрум’яняться, перевертаємо їх і відправляємо назад до готовності.
У духовці найголовніше їх не перетримати, інакше вони пересохнуть і ваша праця піде на смарк.
Подаємо до чаю зі сметаною!
Пишні з манкою
Сир — це справді корисний продукт, необхідний зростання людського організму. Насамперед він необхідний нашим діткам, але одна проблема, вони навідріз від нього відмовляються. Але у мене для такого випадку є один хороший варіант, від якого практично не дитина не відмовиться і з’їсть сир з великим задоволенням – це такий ось дуже простий рецепт сирників з сиру з манкою.
- Сир 5% – 550 гр
- яйце – 3 шт
- родзинки – 50 гр
- крупа манна – 180-200 гр
- рослинна олія – 100 гр
- сіль за смаком.
Викладаємо в глибоку миску сир, добре його розминаємо за допомогою вилки, вбиваємо яйця і ретельно перемішуємо до однорідної маси.
Всипаємо приблизно 70-80 г манної крупи, сіль, цукор і все перемішуємо. Залишаємо суміш хвилини на 2-3. Це нам необхідно для того, щоб набрякла манка.
Далі, замочуємо на п’ять хвилин родзинки в теплій воді, щоб він став м’якшим і очистився від сміття. Після цього просушуємо, додаємо в загальну масу і перемішуємо.
Тепер беремо столову ложку, за її допомогою беремо сирну суміш, і обвалюємо в манці, а потім вже формуємо сирнички.
У сковороду наливаємо невелику кількість олії та ставимо її на середній вогонь. Як тільки сковорода розжариться, опускаємо в неї сирнички і обсмажуємо по обидва боки до приємного золотистого кольору.
Подаємо до столу з ніжною сметанкою.
Смачні сирники з сиру без яєць
Рецепт у мультиварці
У мультиварці сирники готуються трохи довше, на відміну від традиційних, а от виходять м’якшими, ніжнішими та кориснішими. Раджу приготувати, виходять дуже смачними!
1. У розм’якшений сир додаємо яйце, цукор та борошно. Перемішуємо до однорідності.
2. Формуємо з маси коржика, що вийшла, і обвалюємо в борошні з обох сторін.
3. У змащену|змазати| маслом|мастилом| чашку від мультиварки викладаємо заготовки, на невеликій відстані один від одного, так як вони трохи збільшаться в розмірі, і поміщаємо чашку в мультиварку.
4. Закриваємо кришку та готуємо на режимі «Випічка» протягом 5 хвилин з одного боку, після чого перевертаємо їх та готуємо з іншого боку ще 5 хвилин.
Такий ось простий рецепт приготування, спробуйте не пошкодуєте!
Секрети приготування ідеальних сирників:
1. Використовуйте тільки найсвіжіший сир, інакше відчуватиметься не приємна кислинка, яку ні чим не замаскується, а тільки все зіпсує.
2. Сир не повинен бути вологим, тому що надлишок сироватки потрібно буде компенсувати борошном, а вона позбавляє сирники сирного класичного смаку і зробить їх схожими на гуму.
3. Не потрібно класти багато яєць, тому що маса з сиру вийде рідким і тоді доведеться додати багато борошна, а це небажано, ви вже знаєте.
4. Не потрібно робити їх надто солодкими, оскільки від надлишку цукру, який перетвориться на сироп, вони сильно розкиснуть і так само потрібно буде багато борошна.
5. Якщо бажаєте на виході отримати дуже пишні, ніжні та м’які сирники, у такому випадку необхідно використовувати менше пшеничного борошна, або таких замінників як: рисове борошно, кукурудзяний крохмаль, манну крупу та висівки, які бажано використовувати у дієтичних рецептах.
6. Намагайтеся не робити їх занадто великими та товстими в об’ємі. Тому що їм буде важче засмажитись, і всередині залишаться сирими, що сильно зашкодить їхньому смаку.
7. Для додання додаткового смакового шарму, можна в сир так само додати такі інгредієнти як: мак, кокосова стружка, сухофрукти, брусниця або горіхи.
5 рецептів найсмачніших сирників, щоб здивувати всю родину
Важко знайти людину, яка хоча б раз не куштувала сирники. Ніжні, смачні, солодкі — для багатьох з нас сирники асоціюються з приємними спогадами дитинства. Сирники можуть стати як прекрасним сніданком, так і десертом для будь-якого застілля. У цій статті пропонуємо вам кілька рецептів сирників — від звичного всім, класичного, до оригінальних рецептів, про які ви ніколи не чули.
Для початку, подивимося, які інгредієнти потрібні для приготування сирників:
- Сир.
- Яйця.
- Пшеничне борошно.
- Сметана / кефір / ряжанка.
- Цукор.
- Сода і оцет.
- Ваніль, кориця та інші приправи за смаком.
- Фруктові та інші начинки.
І, звичайно ж, кілька секретів, дотримуючись яких ви зможете приготувати ідеальні сирники:
- Сир для сирників обов’язково повинен бути свіжим і не кислим. Смачні сирники виходять з сиру жирністю від 7% до 18%, однак можна брати і знежирений сир. Сир ні в якому разі не повинен бути ні занадто рідким, ні занадто сухим. Якщо в сирі багато рідини, його можна підвісити в марлі, щоб відійшла зайва волога. Якщо сир сухий, в нього можна додати трохи густої сметани.
- У класичному рецепті сирників не передбачені дріжджі або пекарський порошок, однак при бажанні можна поекспериментувати і зробити пишні сирники.
- Перед тим як починати смажити сирники, сирну масу потрібно відставити на 30 хвилин, щоб тісто набуло потрібної консистенції.
- Якщо зробити сирники занадто великими, їх буде складно просмажити, тому краще робити сирники середньої товщини.
- Смажити сирники краще на середньому вогні, при цьому уважно стежити за тим, щоб вони не пересмажувалися. Сковороду краще використовувати з товстим дном, в ідеалі — з антипригарним покриттям.
- 500 г сиру
- 2 яєчних жовтки (або 1 яйце)
- 60 г борошна (100 мл)
- Сіль за смаком
- 1 столова ложка цукру
- 500 г сиру
- 2 яйця
- Півчашки цукру
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/2 чайної меленої кориці
- Цедра половинки лимона
- 1/3 чашки родзинок, сухих вишень або журавлини
- Борошно
- Рослинна олія для смаження
- 1 чашка сиру
- 1 чашка панірувальних сухарів
- 1 чашка вівсянки
- 1 цибулина, дрібно порізана
- 2 чайні ложки подрібненої петрушки
- 2 великих збитих яйця
- Сіль і перець за смаком
- 2 чашки сиру
- 300 г подрібненого замороженого шпинату
- 1 чашка подрібнених горіхів
- 1,5 чашки панірувальних сухарів з трав’яними приправами
- 3 яйця
- 1 чайна ложка часникового порошку
- Сир моцарела
- Соус або сметана на вибір
- 250 г сиру
- 1 велика відварена картоплина
- 1 яйце
- 1 столова ложка борошна
- 1 чайна ложка цукру
- Масло
- Дрібка солі
Сирники з сиром — класичний простий рецепт
Змішайте сир, яєчні жовтки, сіль та цукор. Посипте долоні борошном та вручну виліпіть сирники бажаної форми. Слідкуйте за тим, щоб сирники виходили не дуже товстими, інакше їх буде складно просмажити. Коли сирі сирники будуть готові, можна на годину поставити їх в холодильник — так вони краще збережуть форму. Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте на сковороду масло, і починайте смажити сирники. В середньому, для кожної сторони потрібно 3-5 хвилин. Коли сирники будуть готові, подавайте на стіл теплими, можна зі сметаною.
Сирники з цедрою лимона та сухофруктами — рецепт другий
Розітріть сир до стану однорідної маси. Додайте яйця, сіль, цукор і добре перемішайте. Додайте родзинки, корицю, лимонну цедру і знову добре перемішайте. Додайте трохи борошна — так, щоб сирна маса перетворилася на густе тісто. Руками сформуйте сирники і смажте на змащеній маслом сковороді. Коли знімете першу порцію сирників зі сковороди, розмістіть їх на паперовому рушнику, щоб стекли залишки масла. Подавати сирники можна зі сметаною.
Солоні сирники з цибулею — рецепт третій
З’єднайте всі інгредієнти і добре перемішайте. Руками сформуйте млинці та підсмажте на олії. Після цього поставте млинці в духовку на 30 хвилин при температурі 350 градусів. Подавати сирники можна зі сметаною або будь-яким соусом на ваш розсуд.
Солоні сирники зі шпинатом — рецепт четвертий
Відваріть шпинат та злийте воду. Відставте в сторону півчашки панірувальних сухарів. Всі інші інгредієнти, включаючи шпинат, добре перемішайте і відставте на 5 хвилин. Руками сформуйте млинці та покрийте їх залишками паніровки. Смажте млинці на змащеній маслом сковороді, готові млинці викладіть в каструлю. Зверху додайте соус і моцарелу. Поставте в духовку на 20 хвилин при високій температурі. Добре подавати на стіл з часниковим хлібом.
Сирники з картоплею — рецепт п’ятий
Картоплю подрібніть на тертці. З’єднайте і перемішайте сир, борошно, яйця, натерту картоплю та цукор. Відставте сирну масу на 30 хвилин. Смажити сирники потрібно на сковороді з маслом, після чого можна поставити в духовку. Подавайте з соусом із сметани та кропу, або з солоними огірками.