Чорна свиня: опис і характеристики порід, переваги і недоліки

Є чорні породи свиней сального, мясосального, м’ясного напряму. Вибір конкретного різновиду залежить від клімату, кормової бази, мети вирощування. Завдяки наполегливій селекційній роботі важливі характеристики, за якими оцінюють тварин, з кожним роком поліпшуються.

Поширені породи чорних свиней

Кількість порід, які вирощують фермери, приватники, промислові підприємства, збільшується. Чорні різновиди мясосального, беконного, сального напряму у свинарів давно користуються попитом.

Чорно-ряба

Ця група об’єднує свиней декількох видів зі своєрідною чорно-строкатою забарвленням. У неї включають білоруську, северокавказскую, миргородської породи П’єтрен. Найпопулярніша мясосальная різновид, яку вивели в Білорусі. Строкатих поросят розводять свинарі на Україні, в Казахстані і на всій території Росії.

Характерні особливості тварин цієї породи:

• темна масть, наявність білястих і рудуватих підпалин;
• могутня статура, спина міцна, боки трохи округлі, широка грудна клітка;
• на шкірі відсутні складки.

Строкаті свині, виведені в Білорусії, влітку живуть на пасовище, до кормової бази невибагливі. У них стійкий імунітет, середня скоростиглість. Молодняк на відгодівлі набирає 100 кг за 180-190 діб. Свиноматки наділені добрим материнським інстинктом, виношують і в опорос народжують 9-12 життєздатних дитинчат.

В’єтнамська

Статеве дозрівання свинок настає рано. Свиноматку вже в 4 місяці використовують для розмноження, а кнурів з 5-місячного віку. За один опорос свинарі отримують 12 дитинчат. Протягом року свиноматка пороситься двічі, тому щорічно фермер має 24 поросят в’єтнамської породи. В Європу поросят в’єтнамської породи завезли недавно. Фермерам вони сподобалися. Плюси, які залучають європейських свинарів:

• відсутність агресії;
• плодючість;
• швидка адаптація до погодних умов;
• стійкий імунітет;
• делікатесне м’ясо.

На відгодівлі кнури і свиноматки в’єтнамської чорної породи набирають 80-130 кг живої ваги.

Чорно-біла

У Сибіру вивели м’ясну чорно-білу породу свиней, адаптовану до суворого клімату, місцевої кормової бази, назвали її кемеровської. Схрещували сибірську північну породу, ландрасов і кращих представників великої білої, великої чорної.

Чорно-білу різновид свиней вирощують фермери Сахаліну, Тиви, Омської області. Вони користуються попитом у свинарів Красноярського краю, Кемеровської області.

Велика чорна

Виведену в Англії породу вирощують фермери південних регіонів РФ. Велика чорна свиня популярна у свинарів України та Білорусі. Перше чистопородних свиней завезли на територію колишнього СРСР в далекому 1949 році. На сьогоднішній день поросят породи велика чорна розводять в Краснодарському і Ставропольському краях, в Тульської, Воронезької, Рязанської областях.

Під час селекційної роботи схрещували кілька перспективних різновидів:

У кнурів і свиноматок породи велика чорна щетина густа, темна. Голова не велика. Масивна шия, коротка. Груди бочкоподібна, широка. Ноги з великими стегенцями, прямі.

Велика чорна

Порода виведена в Англії у другій половині XIX ст. схрещуванням місцевих довговухих свиней з неаполітанськими і китайськими тваринами.

Сьогодні її розводять у господарствах України, Білорусі, Німеччини та Великобританії.

Стандарт породи

Масть чорна, без відмітин. Тулуб масивний, вкритий густою щетиною. Для тварин цієї породи характерні широкий і глибокий тулуб, добре виповнений окостами. Голова середньої довжини, профіль трохи ввігнутий, вуха нависають на очі, ноги короткі й міцні. До недоліків екстер’єру породи відносять складчастість шкіри, звислість заду. Маса дорослих кнурів у середньому 300-315 кг, свиноматок — 215-225 кг.

Господарська характеристика

Свиноматки цієї породи відрізняються високою плодовитістю: за 1 раз народжується до 12 поросят, при цьому молока самка виробляє до 60 і більше літрів. Маса гнізда в 2 міс. – 160-175 кг.

Поросята на відгодівлі у віці 6 місяців досягають ваги 100 кг. Щоб досягти середнього приросту маси 1 кг, необхідно задіяти від 3,5 до 5 кормових одиниць.

Велика чорна

Порода виведена в Англії у другій половині XIX ст. схрещуванням місцевих довговухих свиней з неаполітанськими і китайськими тваринами.

Сьогодні її розводять у господарствах України, Білорусі, Німеччини та Великобританії.

Стандарт породи

Масть чорна, без відмітин. Тулуб масивний, вкритий густою щетиною. Для тварин цієї породи характерні широкий і глибокий тулуб, добре виповнений окостами. Голова середньої довжини, профіль трохи ввігнутий, вуха нависають на очі, ноги короткі й міцні. До недоліків екстер’єру породи відносять складчастість шкіри, звислість заду. Маса дорослих кнурів у середньому 300-315 кг, свиноматок — 215-225 кг.

Господарська характеристика

Свиноматки цієї породи відрізняються високою плодовитістю: за 1 раз народжується до 12 поросят, при цьому молока самка виробляє до 60 і більше літрів. Маса гнізда в 2 міс. – 160-175 кг.

Поросята на відгодівлі у віці 6 місяців досягають ваги 100 кг. Щоб досягти середнього приросту маси 1 кг, необхідно задіяти від 3,5 до 5 кормових одиниць.