Зміст:
Як приготувати варення з айви – рецепт –
Айва – це фрукт, який одночасно схожий і на яблуко, і на грушу. Він достатньо терпкий та кислий, якщо вживати його в сирому вигляді, але якщо ви приготуєте з айви варення – воно буде неперевершеним.
Смачно 24 підготував для вас смачний рецепт варення з айви шматочками – гайда готувати разом!
Інгредієнти
Рецепт приготування
Ретельно помийте айву, зніміть шкірку та видаліть насіння. Наріжте айву на шматочки товщиною близько 1 см та покладіть в миску для варки варення.
Залийте айву 1 склянкою чистої води та додайте ¼ лимонної кислоти – доведіть до кипіння та варіть близько 10 хвилин. Шумівкою дістаньте шматочки айви та охолодіть їх.
У воду з-під айви додайте цукор та доведіть до кипіння, щоб утворився сироп. Додайте айву та варіть 6-7 хвилин на середньому вогні. Не забувайте знімати піну.
Відставте айву в мисці на ніч. Зранку знову закип’ятіть варення й варіть помішуючи 4-5 хвилин.
Знову охолодіть варення та повторіть процес ще раз – варіть 5 хвилин, потім додайте ¼ ч. л лимонної кислоти та варіть ще 5 хвилин.
Заздалегідь простерилізуйте банки, розлийте в них варення та закрийте кришками. Переверніть банки верх дном, вкутайте теплим рушником та дайте повністю охолонути. Смачного!
Найсмачніше варення з айви на зиму: 3 вітамінних рецепта
Варення з айви дуже легко готується і має незвичайний смак.
Сезон айви починається у вересні – з цього корисного фрукта виходить дуже ароматне варення. Кисло-солодке айвове варення з терпкими нотками ідеально підійде в якості начинки до млинців і пирогів, або як частування до чаю.
Щоб варення не зіпсувалося до весни, його потрібно розкласти в стерилізовані банки. Раніше ми розповідали, як стерилізувати банки окропом або в мікрохвильовці.
Просте варення з айви на зиму
Айву очистити від серцевини і шкірки. Нарізати невеликими кубиками і перекласти в каструлю. Додати в каструлю воду, лимонний сік і цукор. Поставити каструлю на сильний вогонь і довести суміш до кипіння, потім зменшити вогонь до середнього. Варити варення, іноді помішуючи і знімаючи піну, поки воно не загусне. Це займе приблизно 1 годину.
Розлити готове варення по стерилізованим банкам, закрутити кришками і перевернути догори дном. Накрити банки товстою ковдрою і залишити до повного охолодження.
Варення з айви з апельсином
- Айва – 2,5 кг.
- Апельсини великі – 2 шт.
- Вода – 2 л.
- Цукор – 2 кг.
- Аніс, кориця, кардамон, запашний перець за смаком.
Айву очистити від шкірки і серцевини. М’якоть нарізати кубиками. Викласти шкірку і серцевину в каструлю і залити водою. Варити на середньому вогні 20 хвилин. Цим відваром залити нарізану м’якоть айви. Додати цукор і варити 20 хвилин.
Апельсин разом з цедрою нарізати невеликими кубиками. Додати до айви і варити ще 30 хвилин. За бажанням в середині варіння опустити в варення марлевий мішечок зі спеціями, а потім витягнути в кінці варіння. Розлити варення з айви з апельсинами по стерилізованим банкам.
Як приготувати варення з айви / фото ua.depositphotos.com
Варення з айви з волоськими горіхами і лимоном
- Айва – 2 кг.
- Половина лимона.
- Цукор – 1200 г.
- Волоські горіхи – 200 г.
- Вода – 300 мл.
Айву очистити від шкірки і насіння, нарізати часточками. Засипати цукром і залишити фрукти 3 години. Шкірку не викидайте – вона ще стане в нагоді. Горіхи залити теплою водою так і також залишити на 3 години. Потім злити воду і крупно нарізати горіхи. Перекласти до айви.
Шкірку айви залити 300 мл води, довести до кипіння і варити 5 хвилин. Процідити воду і залити нею айву з горіхами. Додати сік з половини лимона. Варити варення 60-80 хвилин. Розлити гаряче варення по стерилізованим банкам.