Як приготувати моркву по-корейськи: 3 перевірених рецепта

Що робити, якщо немає терки для корейської моркви і як самостійно приготувати закуску – дізнайтеся в матеріалі УНІАН.

Морква по-корейськи була і залишається однією з найулюбленіших холодних закусок українців. Найчастіше її купують в магазині, хоча таке блюдо легко може зробити навіть починаюча господиня – досить дотримуватися технології і знайти правильні приправи. УНІАН розповість, завдяки чому виходить найсмачніша морква по-корейськи.

Корисний лайфхак: якщо у вас немає спеціальної терки для моркви по-корейськи, скористайтеся овощечисткою. Наріжте овоч тонкими слайсами, а потім нашинкуйте гострим ножем.

Морква по-корейськи з приправою і цибулею

• морква – 7-8 шт середнього розміру;
• цукор – 2 ч. л;
• сіль – 1 ч. л;
• ріпчаста цибуля – 1 шт;
• рослинна олія – 100 гр;
• столовий оцет – 3 ст. л;
• приправа для моркви по-корейськи.

Моркву очистити, вимити, натерти на тертці. Додати сіль і цукор, якщо морква дає багато соку – віджати його. Всипати приправу, перемішати. Лук очистити, подрібнити, обсмажити на сковороді 2-3 хвилини. Вилити масло разом з цибулею в ємність з морквою, додати оцет і перемішати. Прибрати в холодильник на 1-2 години, щоб блюдо настоялося.

Морква по-корейськи з часником

Закуска вийде більш пікантною, якщо ви додасте мелений коріандр і каррі.

• морква – 1 кг;
• рослинна олія – 0.5 склянки;
• часник – 1 головка;
• сіль – 1 ст. л;
• цукор – 2 ст. л;
• оцтова есенція – 1 ч. л;
• мелений червоний перець – 1 ч. л;
• мелений чорний перець – 1 ч. л.

Моркву очистити, натерти на спеціальній тертці для корейської моркви, скласти в миску і посипати сіллю, перцем. В якості альтернативи можна використовувати приправу для корейської моркви, але якщо її немає, підійде зазначена суміш. В кінці додати оцтову есенцію, перемішати моркву руками і залишити на 10-15 хвилин.

Ви забудете про Шубу та Вінегрет: готуємо фінський салат з буряка

Якщо вам набридли Шуба та Вінегрет, скористайтеся цим рецептом. Фінський салат з буряком здивує вас простотою та смаком.

«Шуби» не хочеться. Вінегрету (того, що салат) не хочеться… Та що ж його робити з тим буряком і морквою? Є вихід! Фінський салат, де «Шуба» й вінегрет настільки гармонійно поєднані, що разом виходить іще краще! Цей салат справді трішки нагадує вінегрет, але в ньому немає бобових (квасолі, гороху тощо), а огірок у фінську страву кладуть свіжий. «Обов’язок» підкислювати салат покладений на зелене яблуко. Водночас використовують світлу заправку, подібно до тієї, яка є в «Шубі». Хазяйновиті фіни роблять усе можливе, щоб нічого на кухні не здармувати! І заправку для цього салату зробили із… самого себе. Точніше, з води, в якій варилися буряки. Тому одразу — ще доки не почали куховарити — попереджаємо: буряки мийте ретельно, очищуйте від шкірки, а ще — запасіться ситечком, крізь яке можна процідити відвар. Тож берімося до салату, що у фінській кухні має назву «Росоллі»! Смак солодких буряків у поєднанні зі свіжим огірком такий, що точно будете в захваті! Бажаєте додати до свого раціону найкориснішу їжу? Дізнайтеся чому горбушу називають морським суперфудом, а також знайдіть найкращі рецепти з цією рибою.

Фінський салат з буряка

Приготування:

1. Крок 1/5 Очистьте та вимийте буряки. Розріжте великі буряки навпіл. Покладіть їх у каструлю, залийте водою, щоб покрила повністю, і відварюйте на середньому вогні до готовності. Воду, в якій варилися буряки, процідіть: із неї готуватимемо заправку. Крок 2/5 Очистьте та вимийте картоплю й моркву. Зваріть її в чистій воді до готовності. Очистьте тим часом цибулю від лушпиння й наріжте її дрібними кубиками. Крок 3/5 Вимийте огірок, обріжте з обох кінців і наріжте кубиками. Вимийте й очистьте яблуко; видаливши серцевину, наріжте його також кубиками. Крок 4/5 Наріжте кубиками всі варені овочі й разом із яблуком складіть у велику миску, посоліть, додайте чорний перець. Крок 5/5 Готуємо заправку! Додайте буряковий відвар (близько 2 столових ложок) до сметани. Добре перемішайте. Якщо хочете, щоб заправка була червонішою, додайте відвару більше.

Гостренького захотілося: 7 рецептів салатів з корейською морквою

Що додати до моркви по-корейськи, аби вийшла нова страва – читайте в матеріалі УНІАН.

Морква по-корейськи смачна сама по собі. Але якщо вам набрид моноваріант, то приготуйте з нею інший смачний салат. Корейська морковка зробить страву соковитою, хрусткою та додасть пряного смаку. Спробуйте, вам сподобається! Найцікавіші салати з корейською морквою – в матеріалі від УНІАН.

Раніше ми розповідали про те, як приготувати домашній майонез смачніше, ніж магазинний.

Салат з корейською морквою і куркою – варіант 1

• Корейська морква – 150 г
• Куряче філе – 300 г
• Яйця – 2 шт.
• Твердий сир -200 г
• Майонез – за смаком
• Сіль – за смаком

Відваріть куряче філе, яйця зваріть вкруту. Натріть сир на крупній тертці. Курку і яйця поріжте кубиками. Все змішайте і заправте майонезом.

Можна викласти салат шарами: курка, морква, сир, яйця. Промажте кожен шар, крім останнього, майонезом.

Салат з корейською морквою і ковбасою – варіант 2

• Корейська морква – 200 г
• Копчена ковбаса – 200 г
• Огірок – 1 шт.
• Помідор – 1 шт.
• Петрушка або кріп – 1 пучок
• Сіль – за смаком
• Майонез – за смаком

Наріжте соломкою ковбасу, огірок, помідор. Подрібніть зелень. Змішайте всі інгредієнти з морквою по-корейськи. Посоліть і заправте майонезом.

Салат з корейською морквою і сухариками – варіант 3

• Корейська морква – 200 г
• Сухарики житні – 50 г
• Яйця – 2 шт.
• Копчена ковбаса – 100 г
• Сіль – за смаком
• Майонез – за смаком

Наріжте соломкою ковбасу, яйця відваріть вкруту і наріжте кубиками. Змішайте ковбасу, яйця та корейську моркву. Посоліть і додайте сухарики. Заправте майонезом.

Порада: цей салат потрібно відразу подавати на стіл, інакше сухарики розкиснуть.

Салат зі смаженими грибами і корейською морквою – варіант 4

• Корейська морква – 70 г
• Куряче філе – 1/2частина
• Печериці – 5 шт.
• Яйця – 2 шт.
• Твердий сир – 50 г
• Цибуля – 1 шт.
• Майонез – за смаком

Відваріть куряче філе, наріжте кубиками. Подрібніть гриби і цибулю, обсмажте. Наріжте яйця дрібними кубиками, сир натріть на крупній тертці. Змішайте курку з грибами, цибулею, яйцями та сиром. Додайте корейську моркву, попередньо віджавши її. Перемішайте і заправте майонезом.

Салат з корейською морквою і пекінською капустою – варіант 5

• Корейська морква – 300 г
• Пекінська капуста – 1/2 качана
• Куряче філе – 400 г
• Огірок – 1 шт.
• Кріп – за смаком
• Сіль – за смаком
• Майонез – за смаком

Відваріть і наріжте курку кубиками, огірки наріжте соломкою. Наріжте капусту. Змішайте курку, огірки, капусту з морквою по-корейськи і подрібненим кропом. Посоліть, додайте майонез і перемішайте.

Салат з корейською морквою і апельсином – варіант 6

• Корейська морква – 200 г
• Апельсин – 1 шт.
• Куряче філе – 200 г
• Яйця – 3 шт.
• Твердий сир – 150 г
• Сіль – за смаком
• Майонез – за смаком

Відваріть курку, наріжте її та апельсин великими кубиками. Відваріть яйця, натріть їх і твердий сир на крупній тертці.

Зберіть салат: викладіть шарами курку, корейську моркву, апельсин, яйця, сир. Промажте кожен шар, крім останнього, майонезом.

Салат з корейською морквою і плавленим сиром – варіант 7

• Корейська морква – 90 г
• Куряча грудка – 200 г
• Печериці – 200 г
• Яйця – 3 шт.
• Твердий сир – 130 г
• Плавлений сирок – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Майонез – за смаком

Наріжте куряче філе кубиками, гриби – пластинками, а цибулю – півкільцями. Обсмажте кожен інгредієнт окремо. Відваріть яйця вкруту й натріть на дрібній тертці – вам знадобиться дві третини натертих яєць.

Зберіть салат: викладіть шарами курку, цибулю, гриби, корейську моркву, яйця. Кожен шар змастіть майонезом.

Приготуйте сирні кульки: третину яєць, що лишилася, змішайте з тертим плавленим сиром і майонезом.

Прикрасьте салат сирними кульками, посипте зверху тертим твердим сиром.

Вас також можуть зацікавити новини: