Опис оливкового дерева, де росте, користь плодів

Європейські оливки (Olea europea) – це тип вічнозелених дерев, що належать до сімейства Oleaceae. Історично оливкове дерево – найдавніше з культивованих людьми і один з найбільш холодостійких видів рослин цього типу. У людській культурі (не тільки кулінарної і сільськогосподарської) рослина відіграє важливу роль.

Історична довідка про рослину

Деякі археологічні дані свідчать про те, що оливки, можливо, були одомашнені в східному середземноморському регіоні 10 000 років тому. Інші дані свідчать про те, що Olea europaea була вперше культивована на Криті і в Сирії більше 5000 років тому. Близько 600 р. До н.е. е. спостерігається активне поширення оливкового масла в Греції, Італії та інших середземноморських країнах. Воно було тісно пов`язане з релігією, культурою, медициною і кулінарними традиціями народів протягом тисяч років.

З давніх часів масло цієї рослини займало особливе місце в житті людей. У християнстві рідина використовується в таїнстві помазання. Насправді, є багато культур, в яких мертве тіло змазувалося маслом, перш ніж бути похованим. Пророк Мухаммад також закликав віруючих користуватися оливковою олією.

Колонізатори і поселенці принесли в Новий світ дві важливі речі для них – виноград і оливки. Однак мета привозу оливок полягала не в тому, щоб вони могли служити їжею, а для використання в ритуальних цілях. Це одна з причин того, що Каліфорнія є ще одним з основних постачальників оливок сьогодні, але вироблені там оливки не такі хороші.

Олива є одним з найстаріших і найбільш поширених рослин. Воно навіть згадано в Біблії (голуб приніс оливкову гілку Ною, щоб показати що потоп закінчено). Протягом багатьох років рослина була символом миру, мудрості, слави, родючості, сили і чистоти.

Давньогрецька міфологія розповідає, як богиня Афіна і бог Посейдон сперечалися про те, хто дасть своє ім`я новому місту в Аттиці. Всемогутній Зевс, домагаючись вирішення спору, постановив, що місто буде названий на честь того, хто надав найкращий подарунок жителям Аттики.

Посейдон ударив по скелі своїм тризубцем, звідти з`явився джерело, але вода була морської. Афіна вдарила списом в землю біля Акрополя і там виросло оливкове дерево. Воно було прийнято в якості подарунка з більшою цінністю, оскільки його плоди дають їжу, ліки, косметику і т. Д. До цього дня місто носить ім`я богині Афіни, до сих пір там – столиця Греції. Згідно з традицією, дерево, яке все ще зростає там, є першим даром, подарованим богами жителям Землі.

Як виглядає дерево маньчжурський горіх, і чи можна їсти його ядра

опис культури

Оливкове дерево є одним з найбільш стійких субтропічних видів фруктів. Хоча в дійсності вчені не називають рослину ні фруктом, ні овочем, насправді воно відноситься до окремого сімейства маслинових.

Для цієї рослини потрібен певний клімат – спекотне літо, м`які зими і багато сонячного світла. Холодостійкість багато в чому залежить від сорту і віку дерева. Вона варіюється від мінус 12 до мінус 18 градусів. Сильні вітри взимку можуть завдати шкоди листю, нирках і більш тонким гілках. Найбільш чутливими до низьких температур є квіти дерева – витримують температуру до 2 градусів. Зрілі плоди до мінус 3. Дерево світлолюбна, не терпить затінення.

Дерева віддають яскраво виражене перевагу вапняковим грунтам – обожнюють вапнякові схили і скелі в прибережних регіонах. Вони віддають перевагу легким грунту, де менше поживних речовин. Цікавий факт – в багатших поживними речовинами грунтах вони сприйнятливі до хвороб, дають менше оливок. Щоб отримати більше фруктів, дерева слід правильно обрізати.

Описуючи, як виглядає оливкове дерево, слід виділити основні параметри:

• розвивається в вигляді дерева або чагарнику і рідко перевищує 15 метрів у висоту;
• стовбур скручений і грубий;
• дуже розгалужені гілки, зеленувато-чорні, сріблясто-зелені;
• у старіших дерев груба, світла або темно-сіра кора, а молоді рослини – гладкі або злегка ребристі;
• перші 5-8 років дерево не народжує плодів, воно розвивається повністю після 20-го року, а найбагатший урожай дає в період від 35 до 150 років;
• середня тривалість життя дерева становить 300-600 років;
• листя сіро-зелена довжиною від 4 до 10 см і шириною від 1 до 3 см, верхня поверхня може бути блискучою темно-зеленої, а нижня – сріблясто-білою;
• квіти невеликі, вершково-жовтувато-білі, дуже ароматні і виробляють велику кількість пилку, вони мають 4 пелюстки довжиною близько 3 мм і дві тичинки;
• цвітіння починається навесні;
• плід маслин – це кісточка (насіння), в середньому до 2,5 см (15-30 мм в довжину і 6-20 мм в ширину) з товщиною м`ясистої частини до 1 см, плід має округлу або овально витягнуту форму;
• маса м`якоті плоду становить 65-95% від загальної ваги в залежності від сорту;
• маслини починають збирати, коли їх шкіра пофарбована в зелений колір і продовжують до фіолетового кольору, повністю чорні – не збирають.

Дерево оливи вирощується в багатьох місцях і вважається натуралізований в Іспанії, Алжирі, Франції (включаючи Корсику), Греції, Туреччини, Кіпрі, Мальті, Словенії, Албанії, Криму, Єгипті, Ізраїлі, Ірані, Іраку, Італії, Аргентині, Йорданії, Марокко, Палестині, Сирії, Саудівській Аравії, Тунісі, Лівані, Яві, Норфолку, Каліфорнії і Бермудських островах.

Ці рослини дуже стійкі до посухи, хвороб і можуть жити протягом багатьох років. Коренева система дуже міцна і здатна регенерувати дерево, навіть коли ствол замерз, згорів або вирізаний.

особливості вирощування

Для всіх любителів екзотичних рослин дає оливки дерево є справжнім викликом. Воно має певні вимоги як для температури, так і для інших умов сільського господарства. Той, хто відвідував Грецію, зауважив в кожному дворі принаймні одне дерево.

Нерідко символізм рослини і цікаві особливості спонукають людей вирощувати дерево вдома. Зазвичай його вирощують як декоративне. Взимку, особливо в наших умовах, йому бажано стояти на заскленій терасі. Оливкові гаї ростуть повільно. Важливим елементом для продуктивного культивування є терпіння. Плоди дають тільки старі рослини.

Дерево можна вирощувати прямо з кісточки. Для цього її поміщають в воду на день, а потім садять в невеликий горщик із сумішшю піску і грунту. Новий саджанець повинен з`явитися приблизно через 3 місяці. Найчастіше маслини розмножуються шляхом відділення стеблових живців. Це робиться влітку. Краща грунт для цього – кисло-лужна. Якщо вона збагачена вітамінами і мінералами, у дерева буде більше листя. Рослина удобрюються раз на місяць навесні і влітку з азотним добривом. Щовесни, корону дерева можна обрізати і формувати. Іригація важлива для правильного розвитку дерева.

Навесні і влітку його слід регулярно поливати, попередньо чекаючи, що грунт трохи висохне. Восени зрошення поступово зменшується, а взимку земля повинна бути сухою протягом більшої частини часу. Оскільки дерево відбувається з середземноморського регіону, де погода більш суха і спекотна, йому потрібно багато світла і тепла. Добре садити там, де сонце не світить безпосередньо весь день. Зимова температура повинна бути не менше 0 градусів. Ці дерева сильні і не піддаються хворобам, однак серед небезпечних шкідників слід зазначити кліщів і тлю.

Застосування кориці в кулінарії і медицині, як росте дерево в природі

Вітамінно-мінеральний склад

Плоди використовуються для отримання оливкового масла. Хімічний склад включає в себе вітаміни групи В, вітаміни А, D, Е, С. У листі містяться терпеноїди, флавоноїди, алкалоїди хініну, а масло містить:

• гліцериди масляної кислоти;
• гіркі і дубильні речовини;
• вітаміни (A, B1, B2);
• кальцій.

Чим більш зрілими є оливки, тим більше масла вони дають. Проте збирають масло не завжди з найбільш зрілих плодів, для різних варіантів є різні варіанти збору.

Отримання і застосування оливкової олії

Для того щоб вижити в жаркому і сухому кліматі, на оливкових деревах є маленькі пелюстки із захисним покриттям і волоссям, які уповільнюють транспирацию, тобто процес випаровування вологи. Для виробництва більшої кількості ягід дерево обрізається. Оливки дозрівають восени і на початку зими. Збільшуючи вміст масла, вони змінюють свій колір від зеленого до фіолетового і майже чорного.

Спочатку збирають зелені оливки. Через вміст деяких елементів оливки можна споживати безпосередньо після видалення з дерева. Ці елементи дають дуже гіркий смак. Зібрані плоди обробляють, потім маринують, консервують або сушать. Оливки часто вживаються в якості закуски. Вони збуджують апетит, захищають від хвороб шлунка, таких як виразка і гастрит. Вони додаються до алкогольних коктейлів, асимілюючи деякі з токсичних речовин і допомагають запобігти похмілля. Також вони включені в багато кулінарні продукти і страви в якості основного елемента або гарніру.

Основні властивості:

• проносне;
• покращує травлення;
• пригнічує рясне потовиділення;
• болезаспокійливий засіб;
• спазмолітик;
• допомагає в загоєнні ран.

Оливки іскользуются для зміцнення здоСімптоми і захворювання, на які позитивно впливає споживання (внутрішнє або зовнішнє) маслин і масла:

• головний біль;
• біль у серці;
• високий тиск;
• маткові кровотечі;
• астма;
• очні хвороби;
• випадання волосся;
• ушкодження шкіри і висип;
• спазми і хвороби нервів;
• герпес;
• кропив`янка.

Оливкова олія класифікується за способом отримання і вмісту олеїнової кислоти в ньому. Незаймане масло, отримане холодним пресуванням, містить до 2% олеїнової кислоти. Рафінована олія отримують з використання виділення тепла або розчинника і воно вимагає додаткової обробки для отримання продукту, що містить до 3,3% олеїнової кислоти.

Залишковий масло використовується в якості джерела неїстівного промислового продукту (містить більше 3,3% олеїнової кислоти), а також корми для тварин і добрив. Відходи виробництва можуть використовуватися для виробництва лікарських засобів для лікування серцево-судинних захворювань.

Цікаві факти про маслинах

Греки обожествили оливкове дерево. Оливкова гілка для них є втіленням і символом родючості і мудрості. Вона також відома як символ миру і перемоги. На початку епохи Олімпійських ігор переможців нагороджували оливковими вінками. Для єгиптян олива – символ родючості. Християни вважали, що голуб з оливковою гілкою в дзьобі – символ примирення між Богом і людьми.

Оливкова пилок є однією з найбільш важливих причин сезонної респіраторної алергії в країнах Середземномор`я. Повідомлялося також про контактний дерматит і харчової алергії на оливкове дерево і оливкове масло.

Дерево росте дуже повільно, тому деякі народи вважають його безсмертним. Вважається, що деяким деревам більше 1000 років. Зараз в світі є дерева, яким, згідно з офіційними даними, більше 3000 років. Оливу часто називають «вічним деревом».

Для Авіценни олива була ліками майже від усіх хвороб. Гарячий темперамент середземноморського населення, згідно з його переконанням, залежить від споживання маслин, які майже щодня присутні в їх меню.

Ці дерева висаджуються з декоративними і практичними цілями, такими як використання в якості бар`єру для вітру і для боротьби з ерозією грунту в середземноморському регіоні. Деревина використовується у виробництві меблів в Південній Африці. Вона і кісточки оливок – відмінне тверде паливо.

Сьогодні загальна кількість дерев в світі складає близько 800 мільйонів. Приблизно 150 мільйонів з них знаходяться на історичній батьківщині – Греції, де ростуть оливкові дерева, які культивуються, збираються і обробляються з використанням методів відомих з давніх часів. Вельми цікавим є той факт, що майже всі землі, виділені на вирощування маслин (98%), розташовані в Середземному морі.

У Греції вирощується понад 100 різних видів оливок, країна відома своїм жарким літом і м`якою зимою. Унікальне поєднання цього клімату з сухою і кам`янистим ґрунтом сприяє виробництву виключно високоякісного оливкового масла, а також оливок з великими плодами і чудовим смаком.

Оливкове дерево – опис, як виглядає і цвіте, як правильно посадити і доглядати?

Багато квітникарів намагаються вирощувати в домашніх умовах не тільки красиві, але і корисні рослини, яким є оливкове дерево. Воно прекрасно відчуває себе в кімнаті і здатне давати хороший урожай при належному догляді, у якого є свої нюанси.

Зміст матеріалу

• Опис оливкового дерева
• Як виглядає оливкове дерево?
• Як квітне оливкове дерево?
• Як посадити оливкове дерево?
• Земля для оливкового дерева
• Горщик для оливкового дерева
• Як доглядати за оливковим деревом?
• Полив оливкового дерева
• Добриво для оливкового дерева
• Обрізка оливкового дерева в домашніх умовах
• Хвороби оливкового дерева
• Як пересадити оливкове дерево?
• Як розмножити оливкове дерево?

Опис оливкового дерева

Друга назва оливкового дерева – маслина європейська. Воно відноситься до сімейству Маслинових. Батьківщиною вважаються Середземноморські країни. Зараз культуру вирощують у теплому субтропічному кліматі Греції, Іспанії, Італії, Іраку, Пакистану, Індії. Оливкові сади можна зустріти в Криму, Грузії та Мексиці. У Дикій природі маслина не росте. Вчені пояснюють це тим, що культура відома людині кілька тисяч років, чому і відбулося її повне одомашнення.

У помірних широтах вирощувати оливкове дерево на ділянці не представляється можливим, а ось в умовах квартири або приватного будинку можна отримати непоганий урожай. До того ж культура дуже красиво виглядає, особливо в період цвітіння. Зростає олива повільно і вважається довгожителем серед дерев. Її тривалість життя становить приблизно 400-500 років. Вчені стверджують, що в ізраїльських садах зустрічаються зелені вихованці віком у тисячу і більше років.

Як виглядає оливкове дерево?

Вирощувати оливкове дерево як кімнатну рослину в Європі стали дуже давно, а ось до країн СНД ця мода дійшла порівняно недавно. Культура цінується не стільки як плодове дерево, скільки як красива прикраса інтер ‘єру. У природі маслини можуть досягати близько 5-ти м у висоту, тоді як для кімнатного розведення підходять карликові сорти не більше 2-х м ростом.

Вічнозелене дерево маслина володіє красивою розлогою кулястою кроною і викривленими бічними гілками. Вигини часто має і ствол. Ланцетоподібне вузьке листя з лицьового боку темно-зелені, а з тильного – сріблясто-блакитні. Один раз на два роки вони поступово оновлюються. У молодих рослин кора має світлий відтінок. З віком лусочки темніють до темно-коричневого забарвлення. Зростає олива довго, тому може жити в кімнаті багато десятиліть. Плодоносить тільки молода рослина, яка не досягла 20-ти років.

Як квітне оливкове дерево?

Зацвітає оливкове дерево в домашніх умовах один раз на два роки з травня по початок червня. Маленькі білі квітки з сильним ароматом по 35-40 шт. зібрані в суцвіття-пензлі. Досвід виробляється перехресним способом або самовпиленням, адже квітки обополі. Плоди-констанки з одним насінням мають витягнуту овальну форму близько 5 см у довжину і м ‘ясистий навколоплідник. Відтінок може варіюватися від світло-зеленого до майже чорного. Маса кожного плоду не перевищує 15 г, а термін їх дозрівання дуже довгий – приблизно 5 міс. При правильному догляді за сезон можна отримати до 2-х кг врожаю.

Як посадити оливкове дерево?

Виростити вдома оливкове дерево з кісточки цілком можливо. Тільки брати посадковий матеріал потрібно не з консервованих плодів, а зі свіжих або в ‘ялених. Можна купити насіння в спеціальному садівничому магазині:

• Перед посадкою їх обов ‘язково замочують у лужному розчині каустичної соди на 12-18 год. Це потрібно для пом’ якшення жорсткої оболонки.
• Після вимочування посадковий матеріал промивають під проточною водою і ретельно висушують.
• У сухих кісточок на гострому боці роблять надріз секатором або ножем. Можна трохи підпиляти край.
• Садити можна підготовлене насіння як відразу в грунт, так і в компостний субстрат для більш швидкого пророщування.
• Олива європейська при насіннєвій посадці має низький відсоток сходів. Проростають не більше 30-50% насіння, тому саджати краще з запасом.

Земля для оливкового дерева

Садівники рекомендуючи, як садити оливкове дерево, радять особливу увагу приділити вибору ґрунту. Вона повинна бути в міру легкою і поживною. Щоб самостійно приготувати потрібний склад, слід взяти:

• 1 частина дернової землі;
• 1 частина листової землі;
• 2 частини річкового піску;
• 0,5 частини торфу;
• 20 г гашеної вапна.

Всі компоненти варто попередньо знезаразити, проколивши в духовій шафі або мікрохвильовій печі. Готовий грунт для оливкового дерева в магазинах не продається, щоб його отримати з промислових субстратів, потрібно змішати:

• три частини грунтової суміші для кактусів і суккулентів;
• одну частину поживного ґрунту для кімнатних рослин;

Горщик для оливкового дерева

• Пророслий саджанець потрібно спочатку садити у великий горщик, висота і діаметр якого не менше 0,6 м.
• Матеріал може бути найрізноманітнішим від простого пластику до вишуканих глиняних вазонів.
• На оливкове дерево згубно впливає застій і надлишок вологи, тому багато садівників рекомендують проробляти в горщиках додаткові 2-3 дренажні отвори до вже наявних магазинних. Такий захід допоможе вільно йти з ґрунту зайвої вологи, не даючи корінню загнивати.

Як доглядати за оливковим деревом?

Щоб насолоджуватися пишним цвітінням і пробувати стиглі плоди, необхідно забезпечити правильний догляд за оливковим деревом, який в домашніх умовах включає в себе наступні аспекти:

• Вибір правильного місця. Це субтропічна рослина, яка любить спекотний клімат, тому горщик з деревцем краще ставити на добре освітлюваний південний підвіконня. При нестачі світла зелений вихованець почне скидати листя. При поганій освітленості рослину варто підсвічувати спеціальними садовими лампами.
• Підтримка оптимальної температури і вологості повітря. У сезон вегетації в кімнаті має бути + 18. 22 і вологість повітря в межах 50-60%. При надлишковій сухості рослина починає хворіти, тому потрібно регулярно обприскувати повітря навколо квітки або ставити поруч піддон з мокрою галькою. Взимку для правильної закладки квіткових нирок оливкове дерево любить прохолоду близько + 13 – і помірну вологість.
• Забезпечення регулярного поливу.
• Правильне добриво ґрунту.
• Щорічні формуючі обрізки.
• Профілактика захворювань та ураження дерева шкідниками.

Полив оливкового дерева

Багато квітникарів вважають, що оливкове дерево вимагає складного догляду в домашніх умовах. Така омана помилкова. Олива просто є субтропічною рослиною, тому для повноцінної життєдіяльності йому необхідно забезпечити такі умови. Полив є дуже важливою процедурою, адже від нестачі вологи деревце почне засихати і скидати листя. Надлишок води призведе до загнивання коріння і загибелі зеленого вихованця.

Залежно від температури повітря в приміщенні рекомендується поливати оливу 2-3 рази на тиждень в сезон вегетації, чекаючи просихання грунту не менш ніж на 3 см в глибину. Воду краще брати м ‘яку. Для цих цілей підійде дощова або відстійна кілька діб звичайна водопровідна кімнатної температури. Періодично до неї можна додавати спеціальні склади для добрива ґрунту. Взимку поливають деревце рідко, не частіше 1-2 разів на місяць.

Добриво для оливкового дерева

Для рясного цвітіння і плодоношення у всіх керівництвах про те, як виростити оливкове дерево рекомендовані регулярні підживлення у весняно-літній період:

• Добрива вносять щотижня разом з поливом.
• Восени, до листопада, підживлення оливкового дерева проводиться один раз на два тижні. Взимку добрива не вносяться.
• Органічні склади краще чергувати з мінеральними.
• У березні для приросту зеленої маси рослині необхідні азовмісні добавки.
• Для стимуляції плодоношення під час зав ‘язування плодів добре використовувати подвійний суперфосфат або розбавлений настій коров’ яка.

Обрізка оливкового дерева в домашніх умовах

Крім смачних плодів олива виконує декоративну функцію в інтер ‘єрі і потребує регулярної обрізки. З її допомогою можна спробувати себе в японському мистецтві бонсай, створюючи оливкове дерево в мініатюрі. Правила обрізки для дерева такі:

• Процедуру проводять щорічно ранньої весни до кінця березня.
• Використовують тільки гострий, чистий і продезінфікований інструмент.
• Крону найкраще стригти у формі кулі.
• Нижні гілки видаляються для того, щоб деревце краще додавало в рості.
• Крім декоративної обрізки, проводиться ще й формуюча. Всі конкуруючі між собою гілки порівнюються і залишаються тільки найсильніші.
• Найбільше плодів на оливковому дереві на втечах торішнього приросту, тому для отримання багатого врожаю їх необхідно підтримувати, всіляко запобігаючи загущенню крони.

Хвороби оливкового дерева

Листя оліви дуже жорсткі, тому на них рідко паразитують комахи. Однак оливкове дерево будинку може бути уражено комахами з сусідніх рослин. Це можуть бути:

При появі шкідників деревце і всіх його сусідів потрібно негайно обробити будь-яким наявним інсектицидним розчином. Це можуть бути “Актара”, “Карбофос” або “Децис”. При надмірному перезволоженні ґрунту на дереві можуть з ‘явитися грибкові інфекції:

Для позбавлення від інфекції важливо правильно організувати режим поливу. Поставити горщик з рослиною на сонячне місце з достатнім припливом повітря. Вода в горщику і піддоні не повинна застоюватися, земляному кому краще дати трохи просохнути. Обробити наявним в будинку фунгіцидом, наприклад “Фундазолом”, пошкоджені частини оліви.

Як пересадити оливкове дерево?

Щорічна пересадка дереву потрібно тільки до віку 5-7 років. Надалі маслина культурна переселяється в новий горщик приблизно один раз на 2-3 роки в міру зростання кореневої системи. Кожен новий горщик повинен бути глибшим і ширшим за попередній на 3-5 см. Пересаджувати можна і захворілі рослини, які страждають від перезволоження земляної коми. Процедура складається з таких етапів:

• Вибір відповідного кашпо і підготовка інструментів.
• Важливо переконатися, що в новому горщику потрібна кількість дренажних отворів.
• На дно викладається дренажний шар з керамзиту або битої цегли.
• Пересаджується олива методом перевалки зі збереженням земляної коми.
• Рослина поміщається в нове кашпо і присипається шаром підготовленої грунтової суміші.
• На завершення дерево можна полити теплою водою з добривами.

Як розмножити оливкове дерево?

Щоб отримати у себе вдома красиве оливкове дерево в горщику, його можна розмножити двома способами:

• Насіннєвий. Деталі цього методу були розглянуті вище. Однак варто зазначити, що прийом дуже трудомісткий і довгий. До того ж плодоносити такий саджанець буде тільки через 10-12 років після посадки.
• Черенкування. Цей прийом більш продуктивний, так як плодоносити саджанці починають вже на 3-4 рік після укорінення. Посадковий матеріал зрізають влітку. У материнської рослини відділяють 20 см втечі, якій від 2 до 4 років. Череня поміщають у коренеутворюючий розчин, а потім у вологий пісок під плівку. Через 4 міс. саджанець з новими втечами можна висаджувати в постійний горщик.