Щоб не довелося викидати закрутки: чи потрібно перевертати банки з консервацією

Консервація є чудовим способом зберігання їжі на тривалий термін. Таким чином можна заготовити улюблені огірки та помідори на зиму. У цьому процесі важливо все, адже плоди можуть зіпсуватися та втратити колір, банки можуть вибухнути.

У багатьох рецептах є пункт про перевертання банок із закрутками. Навіщо це потрібно і в яких випадках, розберемося разом зі Smachnonews.

Навіщо перевертають банки із закрутками

Вся річ у тому, що при теплій стерилізації продукту в банку гарячий вміст створює пар, що витікає. Якщо закриту банку перевернути вгору дном і залишити в такому положенні для охолодження, створюється вакуум. Саме це вакуумне ущільнення забезпечує герметичність та тривалий термін зберігання консервів.

Коли перевертати банки не потрібно

Не треба перевертати банки, які закриваються гвинтовими кришками. Це потрібно робити лише з тими місткостями, які закриваються ключем для консервації.

Скільки мають стояти перевернуті банки

Все залежить від того від типу консервації, але можна діяти за однією схемою. Перевернуті банки оберніть ковдрою та залиште при кімнатній температурі на 1 – 2 дні. Ідеальне місце для зберігання заготівлі на зиму – це льох чи інше прохолодне та темне приміщення.

Раніше “Телеграф” розповідав, як довго можна зберігати консервацію. Готуйте правильно!

Як правильно закочувати банки закочувальною машинкою – равлик, автомат чи насос?

У будь-якої господині з настанням теплого сезону клопоту тільки додається. Спочатку треба вчасно посадити що-небудь на ділянці, а потім знайти сил, щоб зібрати врожай. Після чого багато хто стикається з проблемою — як це зберегти, щоб узимку можна було пригощати своїх домочадців? Основним способом збереження ягід та овочів є консервація.

Цей спосіб за роки свого існування зазнав багатьох змін. Усі пам’ятають старі машини для закатування. Багато хто використовує їх і донині. Недоліком цього пристрою є те, що використовувати його необхідно з великою обережністю. Приклавши трохи більше зусиль, ніж потрібно, ви отримаєте банку зі зіпсованою шийкою, використовувати яку надалі не вдасться. Але в результаті численних спроб сьогодні господині знають, як правильно закочувати банки машинкою.

Але все змінюється, і на зміну старим банкам прийшли нові кришки у яких закручуються. Саме тому все більше господарок задаються таким питанням: «Як закочувати банки з кришками, що закручуються?».

Принцип дії

Кришки, що загвинчуються, мають назву твіст-офф і вже тривалий час використовуються для консервації в західних країнах. Суть їхнього принципу роботи полягає в наступному. На внутрішній стороні кришки є спеціальне полімерне покриття, яке виконує роль прокладання. Під впливом високої температури воно розширюється та щільно герметизує банку. Зі зменшенням температури, у міру остигання, верх кришки втягується всередину, що супроводжується невеликим клацанням. В результаті у банку створюється ефект вакууму. Тому перед тим як закочувати банки з кришками, що закручуються, необхідно кришки нагріти.

Кришки твіст-офф підійдуть для всіх видів продуктів. Але як і жерстяні, вони мають різне покриття із внутрішньої сторони. Для компотів та варень підійде звичайна кришка, а для солоних заготовок краще використовувати екземпляри з лакованим покриттям.

Переваги:

• Зручність у використанні. Не потрібна закочувальна машинка або ключ.
• Тривалість зберігання консервації – понад півроку.
• Порівняно з бляшаними ці кришки щільніші, відповідно менший ризик, що вони надуваються.
• Можливість багаторазового використання до 3-4 разів. Але тільки якщо кришка не заіржавіла.

Недоліки:

• Ціна кришки вища ніж у бляшаної.
• Іноді відкрити таку кришку важко. Щоправда, нині зовсім не складно купити відкривалку спеціально для таких кришок.

Як відкрити таку банку?

Неодноразово від домогосподарок можна почути, що відкрити такі банки дуже важко. І якщо проблем з тим, як закривати банки з кришками, що закручуються, не виникає, то відкрити їх буває неможливо. Для того, щоб це зробити, необхідно знати невеликий секрет: просто переверніть банку і стукніть долонею по дну. Після цього закручуйте кришку.

У банках з кришками, що закручуються, ви закриєте консервацію без ключа. Із закриванням проблем не виникає, але відкрити кришку складно.

Не переживайте, ви впораєтеся з цією непростою справою і обов’язково скуштуєте свою смачну консервацію.

1 Чому це складно зробити

Кришку складно відкрутити:

• якщо ковзають руки чи сама банка;
• якщо кришка прилипла до шийки банки. Вона буквально приклеюється до скляної тари, якщо ви закривали у ній мед чи варення;
• якщо кришка сильно притиснута до банку через тиск, який у ній набагато нижчий за атмосферний.

2 Зменшуємо ковзання рук

Зверніть увагу, що кришка закручується за годинниковою стрілкою, а відкручується – у зворотному напрямку.

Приступаємо до роботи:

• спочатку знежирте свої руки та банку з кришкою. Помийте водою і насухо витріть;
• встановіть суху банку на стіл;
• для зменшення ковзання по банку рук візьміть кухонний рушник, шматок гуми або наждачний папір. Покладіть щось із цього на кришку;
• на руки надягаєте гумові кухонні рукавички;
• починаєте руками акуратно відгвинчувати банку від кришки, рухи йдуть проти годинникової стрілки. Не поспішайте, але зусиль доведеться докласти чимало.

3 Використовуємо різні способи відкриття банки

Якщо вищезазначений метод не допоміг, спробуйте використати інші способи:

Нагрівання банки.

Налийте гарячу воду в тазик та поміщаєте туди вниз кришкою банку. Нехай постоїть 10 хвилин. Дістаєте та спробуйте відкрити. Можете просто потримати нещасливу скляну тару під струменем гарячої води. Під впливом тепла кришка розшириться та відкриється без проблем. Будьте обережні! Якщо окріп потрапить на скло, то банка лусне і все потрапить на вас;

Вдарте по банку.

Перевертаєте скляну тару кришкою донизу та утримуєте однією рукою на вазі над столом. Іншою рукою різко грюкніть по денця банки. Сильно не бийте, інакше банки розіб’ються, і консервація вилетить на стіл. Краї кришки від’єднаються, і ви легко відкрутите її. Допомагає завжди, виняток – кришка, що сильно прилипла; постукайте по кришці. Візьміть ножа або лопатку з дерев’яною або пластиковою рукояткою. Добре, але акуратно постукайте по верху та бокам кришки та приступайте до відкручування;

Покатайте банку.

Поміщаєте банку боком на стіл і ребром прокатайте кришку кілька разів уперед і назад. Злегка притискайте рукою зверху на тару. Кришка розслабиться, з’явиться бавовна, і відкрутити її легко; використовуйте олію. Поміщаєте банку на стіл кришкою. Налийте трохи олії рослинної між шийкою тари та кришкою. Зачекайте 15 хвилин, масло розтечеться і проникне у найменші щілини. Потім легко все відкриється;

Візьміть консервний ніж.

Підчепіть їм кришку, але ви її зіпсуєте і більше не зможете використовувати;

Допоможуть закони фізики

. Будь-який шкіряний ремінь протягує в пряжку. Отриману петлю накиньте на кришку і затягніть туго, направляючи проти годинникової стрілки. Тепер починайте крутити банку так, щоб вона йшла за годинниковою стрілкою, а кришка – у зворотному напрямку.

4 Відкриваємо банку з кришкою, що закручується, – спеціальний ключ

Якщо ви вже втомилися боротися з кришками, що закручуються, – придбайте в магазині спеціальний ключ, який призначається для такої скляної тари. Він недорогий і підійде для різних діаметрів кришок. З ключем ви забудете про цю неприємну проблему.

Попросіть чоловіка, батька або сина відкрити банку з кришкою, що закручується. Умілі та сильні чоловічі руки зроблять це легко та швидко, без жодних додаткових пристроїв.

Зверніть на це:

Існує кілька способів закривання заготовок на зиму. Найпоширеніший і водночас один із найскладніших у технічному плані варіантів – вже традиційний спосіб закривання кришок ручним закочувальним ключем. Набагато легше, але за тим самим принципом можна закатати банки автоматичною машинкою. Крім того, є спеціальні кришечки з різьбленням, які накручуються на банку без використання будь-яких інших апаратів. Ну і найпростіший і водночас найпримхливіший спосіб — закривання банок без кришок за допомогою целофану та щільного паперу. Вивчати питання про те, як закривати банки на зиму правильно розпочнемо з першого способу. Він ідеально підходить як для консервації маринованих помідорів та огірків, так і для заготовок із варенням.

Як закрити банки консервним ключем

Для початку відзначимо, що дуже важливо добре простерилізувати кришки перед тим, як закочувати банку. Також потрібно обов’язково перевірте, щоб сама кришечка була новою, цілою та не погнутою.

Інструкція, як закрити банку консервним ключем

На замітку! Зрозуміти, що банку вже закрито можна за рухом ключа. Як тільки для того, щоб провернути закочувальний ключ навколо кришечки вам доведеться докласти багато зусиль, а сам ключ стопоритиметься через кожен сантиметр – заготовка готова.

Як закатати банки машинкою

Ручні машинки дісталися до нас із доперебудовних часів тотального дефіциту та заповнених консервованою морською капустою полиць магазинів. Тоді поласувати смачними овочевими консервами можна було лише шляхом освоєння їхнього домашнього виробництва. Урізноманітнити сімейне меню допомагали ручні закачувальні пристрої.

У багатьох будинках вони чудово збереглися і застосовуються досі. Після багаторазового використання процес вже не здається таким важким, хоча, як і раніше, вимагає фізичної сили. Починається закочування з накриття банки кришкою. Потім вона притискається зверху машинкою.

Ручка із зусиллям просувається навколо ємності. Після кількох обертів зменшується діаметр за допомогою спеціального регулятора. Потім продовжується обертання ручки за годинниковою стрілкою. Весь цей час кришка повинна щільно притискатися до тари. Але й дуже сильно тиснути на неї не можна, щоб не пошкодити тендітну скляну тару.

Відео:

Робота з ключем-равликом

Це теж старий варіант, такі закочення з’явилися ще за радянських часів. Від звичайних машинок пристрій відрізняється наявністю спіралі на верхній частині. По жолобках спіралі рухається до центру щуп. Але принцип використання такий самий. Ковпак машини встановлюється максимально рівно поверх кришки. Щільно притискаючи лівою рукою, правою починають обертання ручки.

Діаметр зменшується в міру поступу до центру. Коли щуп дістанеться до середини, ручка починає рухатися назад. Дуже важливо стежити, щоб ролик ковзав по краю кришки, а не по шийку банки. Інакше на склі можуть утворитися сколи або воно трісне, змушуючи викинути тару разом із закладеними у неї продуктами.

Напівавтоматичні машинки

Тут все простіше. Накриту кришкою банку притискають машинкою. Далі, трохи натискаючи, кілька разів провертають ручку. Для невеликих баночок зазвичай потрібно зробити всього три обороти. Але з великим діаметром шийки доведеться повторювати цю операцію кілька разів більше.

Фото: https://rustumba.ru/wp-content/uploads/pic/38a76a2000000d19800001e6d02ef7de102000314d1a00d000050689b4c90626640018d24b2d 8a6e4937d160bbec782/ee48a70a120714ed440.jpg

Коли край повністю охопить шийку, ручка просувається у зворотному напрямку. Таким чином, можна буде легко зняти з тари закочувальний пристрій. Але перевірити герметичність хоча б простим, але уважним оглядом обідка також не завадить. Виявлені нерівності – привід зняти її та замінити її на іншу.

Машинки-автомати

Вони найбільш прості у користуванні і дозволяють закривати скільки завгодно банок практично без зусиль. Для закочування кришка, укладена на шийку, притискається зверху ковпаком машини. Потім необхідно натискати на рухомий важіль, одночасно іншою рукою притримуючи за спеціальну ручку пристрою, щоб він залишався нерухомим на місці.

Бувають різновиди автоматичних машинок із двома рухомими важелями, які натискаються одночасно. Цей тип вважається надійнішим. Для надійності прилягання прилад трохи повертають та повторюють процедуру. Чим щільніше ляже кришка на банку, тим менше ймовірності, що остання здувається і вибухне від процесу бродіння вмісту.

Як закрити банки з кришками, що закручуються.

Кришки, що закручуються, – це, мабуть, найшвидший і надійний спосіб закрити домашні заготовки на зиму. Але є невеликий мінус – далеко не кожна баночка підійде для такої кришечки. Обов’язковою умовою є наявність на горловині спеціальної різьби, на яку, власне кажучи, і кріпитиметься кришка. Таке різьблення, наприклад, є на баночках з-під магазинної консервації. Як правильно закрити банки з кришками, що закручуються? Сама технологія неймовірно проста. Для початку, як і звичайні, такі кришечки потрібно ретельно прокип’ятити. Інакше на заготівлі під час зберігання, наприклад, на варення може з’явитися пліснява. Потім надягніть суху кришку, що остигла, на банку і злегка притисніть. Поверніть її за годинниковою стрілкою кілька разів до упору. Повинне бути чітке клацання, яке означає, що банку закрито. Переверніть банку нагору дном і ваша заготовка готова!

Як зберігати банки з кришками, що загвинчуються.

Більшість консервів, закритих кришками, що закручуються, можна зберігати в теплому (але не жаркому), сухому і добре провітрюваному місці. Не можна піддавати консерви раптовим коливанням температури, щоб уникнути конденсації. Однак, якщо ви консервуєте варення з невеликою кількістю цукру або компоти без цукру або робите інші заготовки, що вимагають більш дбайливого зберігання, їх слід зберігати за більш низьких температур (у холодильнику або в підвалі).

Перед постановкою банок на зберігання, банки з гарячим вмістом необхідно охолодити до кімнатної температури і перевірити на перебіг (перевернути банку догори ногами і подивитися, чи не зволожився обідок кришки).

Термін зберігання консервів у банках з гвинтовою шийкою, закритих гвинтовими кришками, становить 6 місяців і більше. Термін служби кришок, що загвинчуються Крутіться, кришки, що загвинчуються – багаторазові. Якщо ви дбайливо поводитеся з ними і не зчищатимете лак і полімерний внутрішній шар кришки жорсткою мочалкою, то кришка прослужить 4-5 років.

Як закрити банки без кришок

Сьогодні в це важко повірити, але бляшані і тим більше пластикові кришки в широкому побуті господарок з’явилися не так давно. Але домашня консервація, як самі розумієте, існувала задовго до появи. Чим закривали заготівлі на зиму в ті далекі часи? Як правило, на Русі овочі маринували та квасили у великих дерев’яних бочках, які зберігали у холодних льохах. Тому потреби у бляшаних кришках як таких тоді й не було. Але з розвитком промисловості та урбанізацією перед багатьма господинями постало питання про те, як закривати банки без кришок. Довгий час для цієї мети використовувався вощений папір, просочений спиртом і тонка мотузка. Ці знання можуть стати в нагоді і сучасним жінкам, оскільки часом звичайних кришок немає під рукою, а овочі/фрукти для заготовок вже починають швидко псуватися.

Як закрити банки папером

Для початку відзначимо, що паперовий спосіб недовговічний і при першій можливості його варто замінити на консервування з бляшаними кришечками. Насамперед потрібно взяти дуже щільний папір і вирізати з нього коло, діаметр якого збігатиметься з діаметром шийки. Цей папір потрібно вимочити в ромі або чистому спирті і закрити нею заготівлю. Такий спосіб добре підійде для вареного джему чи варення. А ось заготовки з огірків-помідорів краще закривати за допомогою паперу та целофану. Целофан можна замінити харчовою плівкою, складеною в кілька шарів. Спочатку обмотуємо шматочком целофанового пакетика шийку, досить щільно натягуючи, щоб досягти герметичності. Зверху закріплюємо його за допомогою канцелярської гумки чи звичайних ниток. Після цього кладемо лист щільного паперу і формуємо кришку. Папір потрібний для того, щоб не порвати целофан під час транспортування заготовок. Паперовий ковпак слід закріпити нитками або гумкою.

Як правильно закочувати банки кришками для консервації

Але мало вибрати якісну кришку для закочення. Потрібно її ще правильно закатати. Ця технологія не дуже складна, але свої хитрощі тут також є.

Бляшані кришки та твіст-офф

попередньо потрібно витримати окропі. Гумове ущільнення з внутрішньої сторони кришки розм’якшиться, і банки герметично законсервуються. Після витримки в окропі кришки дістаються, встановлюються по центру горловини банки і фіксуються: бляшані — машиною для закатування, твіст-офф просто щільно закручуються від руки.

Пластикові кришки

після 2-3 хвилин витримки окропу накручують на банку. Для надійної фіксації рекомендується вибирати кришки, які без попередньої витримки неможливо надіти на банку.

Вакуумні кришки

мають трохи більш складну технологію консервування.

1. Насамперед готуємо скляні банки, оглядаємо на наявність сколів та тріщин.
2. Вакуумні кришки промиваємо перед використанням та кладемо на пару хвилин у гарячу воду.
3. Заповнити продуктами банку, встановити кришку на шийку, притиснути насос до кришки і зробити кілька качків. Кришка зафіксується.

Як правильно закрити банки кришками

Дізнатися, як правильно закрити банки кришками можна з відео нижче. У цьому відеоуроці ви зможете побачити весь процес закриття банок і дізнаєтеся про тонкощі роботи з консервним ключем у домашніх умовах.

Якщо ви постійно купуєте в супермаркетах майонези, соуси та інші продукти в скляних банках з кришками, що загвинчуються, то можете зовсім не переживати з приводу тари для заготівель на зиму. Забудьте про спеціальні закачувальні машинки та додаткові витрати на придбання банок. Чому? Все гранично просто, адже на питання про те, чи можна використовувати кришки, що закручуються, повторно, досвідчені кулінари відповідають ствердно.

Особливості закочення в залежності від продуктів

Будь-які продукти, які ви збираєтеся довго зберігати, мають бути законсервовані. Для кожної заготівлі є свій консервант.

Його поміщають усередину. У варення таким консервантом виступає цукор. Він не дає продукту зіпсуватися, зберігаючи його на тривалий час. Банки можуть зберігатись роками.

Цукор не підійде для засолювання огірків або помідорів . У ці продукти мудрі господарки кладуть таблетки аспірину. Ацетилсаліцилова кислота виступає консервантом.

Вона нешкідлива і не зіпсує смаку продуктів. На один літр потрібно покласти одну пігулку. У трилітровій банці їх має бути три.

Такий спосіб підійде для маринованих лисичок, корнішонів, кабачків, баклажанів. Часто господині експериментують, поміщаючи в одну банку відразу кілька продуктів: огірочки поєднують із капустою, баклажанами та щавлем. Можна використовувати розсіл чи томат.

Для салатів, які мають томатну або іншу основу , краще використовувати оцет. Як консервант для салатів він ідеальний: дає кислинку, надаючи приємного смаку.

Роблячи заготовки на зиму, пам’ятайте основні правила: стерильність та герметичність. Тоді ваша праця щедро окупиться холодною зимою. Вдалих заготовок!

Корисне відео

Твіст-офф та їх переваги

Банки з різьбленням на шийці, призначені для кришок, що загвинчуються, – сучасне і дуже розумне рішення. Забудьте про ненадійні машинки для закочення, які часто не можуть притиснути їх до скла досить щільно. Результат – домашні заготівлі псуються, а всі зусилля, які були витрачені на їхнє приготування, стають марними.

Саме тому більшість господарок давно почали використовувати кришки твіст-офф, які прослужать кілька сезонів. Так, вони є багаторазовими, важливо лише стежити за їх чистотою і дотримуватись певних правил перед тим, як загвинчувати їх на банку.

Так як продукти, які пропонуються в скляній тарі з кришками, що загвинчуються, мають різну вагу і об’єм, ви цілком можете підібрати варіанти для будь-якого типу заготовок.

Повторне використання твіст-офф

Вдруге використовувати гвинтові кришки небажано. Теоретично вони витримують 3-4 цикли, але тут доведеться враховувати кілька моментів:

1. Стан внутрішньої поверхні. На ній не повинно бути подряпин, іржі, застарілих залишків їжі, що присохли. Якщо бруду можна позбутися за допомогою ретельного миття і кип’ятіння, то цілісність покриття відновити неможливо. Будь-яке пошкодження або присутність сторонніх домішок негативно позначиться на смаку та збереженні консервації.
2. Геометричні параметри. Кришки для банок, що закручуються, повинні мати ідеальну форму кола. Будь-яке відхилення негативно позначиться на герметичності, отже, і збереження заготовок.

Якщо іржу та плями ще можна побачити, то визначити на око відсутність дрібних тріщин майже нереально. Раніше використаними виробами відносно безпечно закривати варення з желатином, джеми та інші солодкі заготовки. Їх не потрібно перевертати після закочування, тобто контакт продукту з кришкою зведений до нуля.

Але це убезпечить тільки від іржі, а порушення геометрії все одно позначиться на герметичності. Густа солодка маса можливо повністю не зіпсується від контакту з повітрям, але зверху може з’явитися неприємна скоринка цвілі.

Існує досить простий спосіб перевірити геометрію кришок до їх використання. Для цього потрібно налити у банку воду, закрити та перевернути. Якщо протікання немає, можна використовувати виріб для закочування.

При закочуванні маринадів з великим вмістом оцту на внутрішній стороні гвинтової кришки може пошкодитись лакове покриття. Це відбувається зазвичай за три-чотири місяці. Тобто один сезон консервація гарантовано вистоїть, але повторне використання таких твіст-офф пов’язане з ризиком.

Правила використання

Як користуватись кришками на різьбленні?

• Перше, що необхідно зробити – ретельно промити потрібну кількість. Уважно подивіться, щоб на внутрішній поверхні не було цвілі та іржі.

• Наступний етап – нагрівання, для цього можна використовувати гарячу воду, якої вироби потрібно залити на п’ять-шість хвилин.

Навіщо це необхідно? Внутрішня поверхня – екологічно безпечні полімери, які розм’якшуються в сильно нагрітій рідині і дозволяють щільно закрутити кришку на скляній тарі. У міру того, як кришка остигатиме, вона поступово втягнеться всередину. Про це сигналізуватиме характерне клацання. Тепер усередині банки створився ефект вакууму. Все дуже просто!

Порада. Не слід загвинчувати кришки занадто сильно, ви можете просто пошкодити різьблення. Перед тим, як почати закручувати, розташовуйте вертикально. Не слід переповнювати банки вмістом, обов’язково залиште близько сантиметра вільного простору.

Зберігання заготовок у подібних ємностях можливе у досить теплому місці, деякі види консервів потрібно поміщати у холодильник чи льох із досить низькою температурою.

Якщо дотримуватися правил використання кришок, що загвинчуються, то вони прослужать кілька років. Після того, як вміст з’їдено банки, дуже ретельно промийте і висушіть їх. Намагайтеся не використовувати агресивні миючі засоби.

У будь-якої господині з настанням теплого сезону клопоту тільки додається. Спочатку треба вчасно посадити що-небудь на ділянці, а потім знайти сил, щоб зібрати врожай. Після чого багато хто стикається з проблемою — як це зберегти, щоб узимку можна було пригощати своїх домочадців? Основним способом збереження ягід та овочів є консервація.

Цей спосіб за роки свого існування зазнав багатьох змін. Усі пам’ятають старі машини для закатування. Багато хто використовує їх і донині. Недоліком цього пристрою є те, що використовувати його необхідно з великою обережністю. Приклавши трохи більше зусиль, ніж потрібно, ви отримаєте банку зі зіпсованою шийкою, використовувати яку надалі не вдасться. Але в результаті численних спроб сьогодні господині знають, як правильно закочувати банки машинкою.

Але все змінюється, і на зміну старим банкам прийшли нові кришки у яких закручуються. Саме тому все більше господарок задаються таким питанням: «Як закочувати банки з кришками, що закручуються?».

Принцип дії

Кришки, що загвинчуються, мають назву твіст-офф і вже тривалий час використовуються для консервації в західних країнах. Суть їхнього принципу роботи полягає в наступному. На внутрішній стороні кришки є спеціальне полімерне покриття, яке виконує роль прокладання. Під впливом високої температури воно розширюється та щільно герметизує банку. Зі зменшенням температури, у міру остигання, верх кришки втягується всередину, що супроводжується невеликим клацанням. В результаті у банку створюється ефект вакууму. Тому перед тим як закочувати банки з кришками, що закручуються, необхідно кришки нагріти.

Правила використання

Більшість господинь, подивившись на своїх сусідок чи подруг, вирішують придбати собі такі кришки, а як закочувати банки з кришками, що закручуються, не знають. Тут нічого складного нема. Спочатку необхідно простерилізувати банки так само, як і звичайні. Одночасно це можна зробити з кришками. Температура для кришок не повинна перевищувати 60 градусів. В іншому випадку це призведе до руйнування полімерного покриття.

Нагріта кришка укладається на готову до закочування банку. При цьому необхідно стежити, щоб борозни на кришці рівно співпали зі смужками на банці. І ще важливим є огляд банки, точніше шийка, перед тим

Як відкрити таку банку?

Неодноразово від домогосподарок можна почути, що відкрити такі банки дуже важко. І якщо проблем з тим, як закривати банки з кришками, що закручуються, не виникає, то відкрити їх буває неможливо. Для того, щоб це зробити, необхідно знати невеликий секрет: просто переверніть банку і стукніть долонею по дну. Після цього закручуйте кришку.

Таким чином, з вищенаписаного можна зробити висновок, що використання нових банок із кришками, що закручуються, набагато полегшило життя господинь. Цей спосіб консервації підійде для тих, хто не хоче довго поратися на кухні або не знає, як закочувати банки машинкою.