Річкові мушлі — мідії: чи можна їх їсти? Як смачно приготувати річкові мідії — на сковороді у вершковому маслі і вершково-часниковому соусах, салати і суп з мідіями, річкові мідії на багатті: найкращі рецепти, поради

Іноді дуже хочеться вишуканої страви, але що робити, якщо ви просто виїхали з друзями на природу. В цьому випадку знадобляться річкові мідії.

У прісноводних водоймах з прийнятними показниками чистоти мешкають річкові мушлі – мідії. Зовні вони дуже схожі на морських мідій, але мають менші розміри. Зіткнувшись з великою кількістю річкових черепашок, виникає питання – чи їдять річкових мідій?

Виконуючи функції фільтра, річкові молюски накопичують несприятливі речовини і бактерії. Тому процес приготування повинен передусім захистити людський організм від отруєнь. Здорові річкові мідії мають корисний, поживний склад. Різноманітність рецептів дозволяє приготувати цікаві страви.

Як приготувати річкових мідій: основні правила

• При вылавливании річкових мідій з мулу варто передусім звернути увагу на цілісність раковини. Здорові молюски мають щільно закриту раковину, без сколів і тріщин. Колір їстівної мідії повинен бути рожевого або кремового кольору.
• На черепашці присутній наріст водоростей. Цією частиною вони прикріплюються до річкової середовищі. Перед початком приготування ракушка очищається з допомогою щітки.
• Виловлені річкові мідії — швидкопсувний продукт. Тому вони повинні бути приготовані найближчим часом. Щоб отримати нормальний вага порції, потрібно назбирати не менше 1 відра черепашок.

• Краще всього починати варити річкові мідії разом з раковинами. У процесі варіння молюски самі відкриються. Після 10 хвилин кипіння, брудна вода зливається і заливається нова. Так можна проробляти кілька разів. Не відкрилися раковини необхідно викинути, так як продукт швидше за все зіпсований. Розкриття раковин говорить про їх готовності.
• Якщо вам вдасться розколупати мідії ножем, то досить буде одного етапу варіння. Сирі річкові мідії промиваються проточною водою і відварюють в підсоленій воді.
• М’ясо мідії витягується з раковини, очищається від плівок і заливається водою з оцтом і сіллю. Таким чином ми знищимо сторонній запах і шкідливі бактерії. Через 30 хвилин продукт готовий для використання в кулінарних рецептах.
• Отже, річкові мідії зібрані і почищені. Що входить до приготування річкових мідій?
• На початковому етапі приготування мідії очищають за допомогою кип’ятіння. Самий простий і швидкий спосіб їх приготувати – це річкові мідії обсмажити на сковороді з додаванням оливкової олії і різних спецій. На це потрібно 5-7 хв.
• Щоб приготувати закуску до пива, річкові мідії подрібнюються ножем і обсмажуються в томатній пасті. Як тільки зайва волога випарується, страву можна дегустувати.
• Якщо ви хочете поекспериментувати з приготуванням, то пропонуємо скористатися кількома цікавими рецептами.

Річкові мідії на сковороді, тушковані у вершковому соусі

Список складових:

• 1 кг очищених мідій
• 200 мл білого сухого вина
• 1 цибулина
• 50 мл оливкової олії
• 2 яєчних жовтки
• 200 г жирної сметани
• Гілочки петрушки і кропу
• Селера
• Розмарин
• Червоний мелений перець
• Сіль

Як приготувати річкові мідії домашніх умовах на сковороді:

1. Очищаємо м’ясо мідій з допомогою кип’ятіння черепашок в підсоленій воді. Готове м’ясо звільняємо від раковин і складаємо в глибоку тарілку.
2. Селеру та цибулю треба нашаткувати кубиками. Обсмажити до м’якості на оливковій олії.
3. Петрушку, кріп і пару гілочок розмарину подрібнити і додати в сковороду. Перемішати з овочами і протушкувати ще пару хвилин.
4. Приєднуємо до овочів м’ясо мідій. Додаємо червоний перець і сіль.
5. Сметану перебиваємо з яєчними жовтками і відправляємо на сковорідку. Рівномірно перемішуємо і починаємо томити на маленькому вогні. У міру приготування сметанний соус повинен загуснути.
6. Готову страву найкраще подавати з відвареною картоплею.

На замітку: Мідії подають до столу в гарячому вигляді. Щоб уникнути неприємностей з шлунком повторно річкові устриці не розігрівають.

Річкові мідії з сиром

Список складових:

• 500 г очищених річкових мідій
• 100 г сиру
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 50 мл оливкової олії
• 1 лимон
• Сіль і перець за смаком
• Пучок петрушки

Як приготувати річкові мідії з сиром:

1. Сир натерти на тертці. Приєднати пропущений через часник, подрібнену зелень, сіль, перець, оливкова олія. Добре перемішати.
2. Проварені мідії очистити від черепашок і плівки.
3. Деко застелити фольгою. Розкласти половинки черепашок. Всередину покласти по шматочку м’яса. Зверху мідії розподілити столову ложку сирної начинки. Відправити в розігріту духовку.
4. Як тільки сирна скоринка почне зарумяниваться, черепашки можна діставати. Мідії з сиром готові. Перед подачею поливаємо лимонним соком.

На замітку: Смак запечених мідій ідеально доповнять біле вино, лимон і зелень.

Суп з річкових мідій: рецепт

Список складових:

• 500 г очищених річкових мідій
• 1 цибулина
• 1 ст. л. соку лимона
• Пара зубчиків часнику
• 1 ч. л. вершкового масла
• Пара гілочок петрушки
• 1/2 склянки білого сухого вина
• 50 г вершків
• Сухарики

Як приготувати суп з мідій річкових:

1. Очищені раковини з мідіями висипаємо в каструлю, заливаємо водою і ставимо кип’ятитися до їх розкриття.
2. Відокремлюємо м’якоть від раковин, заливаємо чистою водою і варимо бульйон в обсязі 1 літра.
3. Цибулину дрібно подрібнюємо і підсмажити на вершковому маслі, наприкінці додаємо пропущений через часник. Висипаємо в бульйон.
4. Виливаємо В каструлю вино, додаємо лимонний сік і бульйон доводимо до кипіння.
5. Даємо супу поваритися 10-15 хвилин. Вимикаємо плиту. Додаємо вершки і подрібнену зелень. Накриваємо кришкою і даємо настоятися. Суп з мідій готовий до дегустації. Перед подачею посипте сухарями.

На замітку: Температура кипіння дозволяє мідії очистити від хвороботворних організмів. Тому нехтувати цим процесом не можна.

Річкові мідії в вершково-часниковому соусі

Список складових:

• 600 г річкових мідій в раковинах
• 20 г вершкового масла
• 4 зубчики часнику
• 50 мл нежирних вершків
• Петрушка
• Сіль і перець за смаком

Як приготувати річкові мідії в вершково-часниковому соусі:

1. Очищене м’ясо мідій помістити в глибоку сковороду.
2. Додати вершкове масло. Як тільки жир розтане, додати 100 мл води.
3. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо вміст пару хвилин.
4. Часник подрібнюємо на дрібній тертці, змішуємо з вершками і додаємо до мідій.
5. Тушкувати кілька хвилин до загустіння вершково-часникового соусу. Мідії викласти на тарілку і полити соусом.

Салат з мідіями річковими і горошком

Список складових:

• 300 г очищених зварених річкових мідій
• 200 г зеленого горошку
• 100 г яблук
• 100 г листя салату
• 2 цибулини
• 50 г оливкової олії
• 2 яйця
• Гілочки петрушки і кропу
• Сіль і спеції за смаком

Як приготувати салат з мідіями річковими:

1. Яйця відварити і нарізати соломкою.
2. Петрушку, кріп та салатні листя подрібнити ножем.
3. Цибулю нарізати кільцями.
4. Мідії додати до цибулі.
5. У глибоку миску висипати консервований горошок. Додати нарізані інгредієнти.
6. Заправити майонезом, посолити, поперчити. Пересипаємо в салатницю і подаємо до столу.

Салат з мідіями річковими: рецепт з горіхами, вишнею і яблуками

Список складових:

• 200 г очищених улюблених горіхів
• 300 г очищених мідій
• 200 г жирного майонезу
• 2 яблука
• Половина лимона
• 50 г консервованої вишні без кісточок
• Гілочки петрушки
• Перець за смаком

Як приготувати горіховий салат з річковими мідіями:

1. Зварені мідії подрібнюємо на 2-4 частини.
2. Яблука треба очистити від шкірки і нарізати кубиками.
3. Волоські горіхи подрібнити до середньої крихти.
4. Змішати приготовані інгредієнти. Додати майонез і трохи присолити.
5. Готовий салат прикрасити за бажанням.

Річкові мідії на багатті

Список складових:

• 30 шт. річкових мідій
• 0,5 лимона
• Гілочки петрушки
• 1/4 склянки соєвого соусу
• Сухий часник
• Приправа

Як приготувати річкові мідії на вогнищі:

1. Очищені раковини поміщаємо в окріп і варимо до розкриття. В процесі не забуваємо змінювати воду.
2. Відокремлюємо м’якоть від черепашок і тельбухи. Складаємо в глибоку миску. Заливаємо сумішшю соєвого соусу і соку половини лимона. Додаємо спеції і даємо час мідіям промаринуватися.
3. На довгу дерев’яну шпажку нанизуємо по 5-6 мідій за типом м’ясного шашлику. Час приготування на вугіллі становить 7-10 хвилин.
4. М’ясо мідій швидко пересихає, поетом час приготування має бути обмежена.
5. Річкові мушлі, приготовані на вогнищі, ідеально поєднуються з гострими соусами.

Як називаються річкові мушлі і як їх приготувати?

Пресноводні мідії зустрічаються нашій країні рідко. Мешкають вони переважно у великих річках Центральної Європи, наприклад, Дніпрі чи Дунаї та найближчому басейні. Це «річкова дрейссена», зелена або жовта раковина трикутної форми з зигзагоподібними чорними смугами на стулках.

Що можна приготувати?

Якщо ви справжній гурман, вас швидше за все зацікавлять рецепти наступних страв:

• За допомогою ножа відкрийте раковину сирого молюска. Після цього потрібно підрізати ніжку. Тепер заправте раковину щіпкою рису і закрийте її. Щоб стулки не відкривалися, перетягніть їх ниткою. Варити устриць потрібно в солоному розчині 12 хвилин|мінути|.
• Деякі любителі делікатесів варять річкових устриць із різними крупами. Судячи з відгуків, молюски дуже добре поєднуються з гречкою та рисом. Достатньо кинути кілька раковин у ємність, у якій вариться каша. Під час варіння стулки черепашок відкриються і наповняться крупинками.
• Також устриць варять із макаронами. Вам потрібно половину каструлі заповнити молюсками без раковин. Далі додайте макарони і заправте розкришеним бульйонним кубиком та лавровим листом. Варити доти, доки макарони не будуть повністю готові.
• З устриць може вийти дуже апетитний шашлик. Молюсків смажать на тонких шампурах, металевому дроті або дерев’яних шпажках. Як і в класичному варіанті шашлику, між устрицями нанизують цибулю, помідори чи шматочки яблук. Перш ніж приступити до процедури смаження, мідії солять і змащують вершковим маслом. Деякі любителі ще зрошують устриць оцтом. Ваша страва буде готова вже за п’ять хвилин.

Як ловити річкових мідій?

Більшість двостулкових – фільтратори. Говорячи простою мовою, вони збирають з дна водойми та будь-яких твердих поверхонь все що знайдуть, а також харчуються фітопланктоном (одноклітинні водорості та бактерії). Вони займають певне місце в екосистемі довкілля і є «чистильниками». Вважається, що наявність мідій свідчить про чистоту води.

Але збирати їх через це потрібно з розумом, особливо якщо хочете використовувати в їжу. Вам знадобиться сачок та відро. Діставайте з дна раковини сачком і кладіть у цебро. Але дотримуйтесь наступних правил:

1. Беріть тільки живі та не найбільші. Великі старі молюски нагромадили за роки життя багато шкідливих речовин;
2. Обов’язково зчищайте накопичений наліт жорсткою щіткою;
3. Відмиті мушлі покладіть у відро зі свіжою чистою водою. Через деякий час вони відкриються і випустять назовні брудну воду та пісок. Після цього воду у відрі треба замінити чистою. І так кілька разів, поки мушлі не очистяться.

Їсти можна тільки свіжих молюсків. Їхнє очищення іноді займає добу, але у відрі вони не загинуть, а значить і не зіпсуються.

Знайомство з річковими молюсками

Як називаються річкові мушлі, яких можна знайти на піщаному дні водойм зі швидким або помірним перебігом? Такі молюски відомі як перловиці. Їхня довжина варіюється в межах від 50 до 100 мм. А як називаються річкові черепашки, місцем проживання яких став мулистий ґрунт у малих річках з нешвидкою течією? Цей вид називають беззубкою. Розміри її можуть досягати 200 мм.

Судячи з відгуків, дуже часто трапляються молюски з раковиною жовтуватого або жовто-бурого кольору та правильної округлої форми. Зовні вони дуже схожі на морські мідії. Однак, як стверджують фахівці, морські молюски більше річкових та озерних. Справа в тому, що на розмір суттєво впливає солоність води. Чим вона вища, тим більша черепашка. Як називаються річкові мушлі, схожі на мідії? Великий інтерес обумовлений тим, що шаровка (саме так названий третій вид річкових черепашок) зустрічається найчастіше і практично в будь-якій водоймі з піщаним або мулистим грунтом. Розміри цього молюска невеликі – не більше 300 мм.

Користь та шкода молюсків

З погляду поживності і морські та прісноводні мідії – цінний продукт. Вони багаті білком та незамінними амінокислотами, вітамінами та мінералами. Це робить їх корисними для:

• Серцево-судинної системи;
• Імунітету;
• Чоловічого та жіночого здоров’я;
• Обмінні процеси.

Поліненасичені жири, що містяться в них, покращують стан волосся та шкіри, а цинк позитивно впливає на чоловічу репродуктивну систему. Також їх регулярне вживання покращує обмін речовин в організмі, покращує роботу ендокринної системи.

Тушковані в соусі

Після проварювання в солоному розчині річкові мідії проціджують та викладають на сковорідку. Тепер їх потрібно залити білим сухим вином (одна склянка), заправити свіжим розмарином, дрібно нарубаним чебрецем і гасити 10-15 хвилин. Окремо готують селеру та цибулю. Просмажувати ці продукти слід до того часу, поки вони стануть золотистими. Як жир підійде рослинна олія. Судячи з відгуків, багато гурманів віддають перевагу саме оливковому. Після цибулю та селеру пересипають у сковорідку до мідій та решти інгредієнтів, гасять ще п’ять хвилин.

Як приготувати річкові мідії?

Насамперед мушлі треба перебрати і без жалю викинути зіпсовані – ті, що мають тріщини або вже відкрилися. Це означає, що вони вже давно загинули. Готувати краще відразу, як спіймали, на багатті. Але не забудьте перед цим потримати їх у цебрі з водою. Після цього:

• Викладаємо їх на грати, що лежить на вугіллі і чекаємо, поки вони відкриються;
• Або кидаємо в киплячу воду і знову чекаємо, поки вони відкриються.

Коли продукт готовий, відкриваємо його до кінця і поливаємо начинки маслом або соєвим соусом, кому що до смаку і їмо.

Є й інші рецепти:

• Поміщаєте мушлі в маринад з оцту, води та солі на 20 хвилин;
• Потім варіть до розкривання;
• Після цього воду зливаєте та набираєте нову;
• І варіть ще близько години;
• Наприкінці обсмажуйте на сковороді з олією;
• Готовий продукт на тарілці посипаєте зеленню та поливаєте олією чи будь-яким соусом.

І запам’ятайте, якщо перловиці не розкрилися при обробці – викидайте їх, вони загинули та зіпсовані .

Використання в кулінарії

Живі річкові устриці не вживають у їжу. Але їх можна використовувати після термічної обробки. Для того, щоб приготувати в домашніх умовах смачну страву, необхідно дотримуватись таких правил вибору продукту:

1. Цілісність раковини не повинна бути пошкоджена, стулки повинні бути зімкнутими, без тріщин. Якщо раковина відкрита, молюсок не живий, він не готовий до споживання.
2. Під час розтину раковини має чути характерне клацання.
3. Усередині повинно бути біле, рожеве або кремове м’ясо, ніякого стороннього аромату не повинно бути.
4. Якщо мідія надто важка, це свідчить про те, що всередині є пісок.
5. Краще вибирати невеликі за розміром черепашки, вони молоді, а старі можуть утримуватися токсини, накопичені протягом життя.
6. Мідії необхідно опустити в чисту воду, міняти її кілька разів, щоб вони стали чистими.
7. У всіх рецептах м’ясо потрібно термічно обробляти, лише після цього можна включити його у своє харчування.
8. У домашніх умовах готують озерних, річкових або виловлених у ставку молюсків, або придбаних у замороженому вигляді.

Їх можна відварити, запекти, приготувати на грилі або в духовці, підсмажити. Можна приготувати такий продукт під час відпочинку біля річки чи озера. Потрібно зібрати черепашки, ретельно промити від піску та сміття. Далі на ґратах або на вугіллі приготувати. Коли вони будуть готовими, раковини розкриються. Можна також зварити їх у казанку, змінюючи двічі воду. Тривалість процесу варіння становить 20 хвилин.

Суп із мідій стане чудовим доповненням меню. Можна також протушкувати річкових мешканців із овочами. Їх можна зберігати дві доби у холодильнику. Але не довше.

Інші рецепти приготування двостулкових молюсків

Можна навіть приготувати відмінну жарку. Але обробити перловиці для цього треба також ретельно, промити і відварити не менше 20 хвилин. Після дістаємо м’ясо і діємо так:

• Посипаємо перцем та сіллю;
• Обвалюємо в борошні;
• Викладаємо на сковорідку;
• Смажимо і додаємо рубану цибулю, томатну пасту і подрібнений часник;
• Гасимо все це ще 7 хвилин;
• Викладаємо на тарілку з картоплею чи рисом;
• Посипаємо зеленню.

Приготовлені таким чином на багатті навіть річкові двостулкові виходять дуже смачними. Якщо вам не подобається річковий запах і присмак, які обов’язково будуть тут присутні, найкращий варіант – маринад з оцтом. Він і бактерії вб’є та аромат прибере.

І все ж таки задумайтеся, чи хочете ви спробувати річкові мідії. Чи можна їх їсти, ми розповіли, фахівці наполегливо рекомендують не ризикувати. Знавці ж нічого страшного в цьому не бачать, головне дотриматися всіх правил приготування, на їхню думку.

Запечені

Щоб порадувати домашніх мідіями, приготовленими у духовці, ідеальним поєднанням буде сирний соус. Потрібні продукти:

• мідії з двостулковими черепашками – 450 гр;
• сир твердий тертий – 150 г;
• крихти білого хліба – 80 гр;
• часник – 3 зубчики;
• вершкове масло – 30 гр;
• кілька гілочок кропу;
• сіль, спеції.

Спочатку необхідно правильно приготувати соус. Часник натерти на дрібній тертці, змішати з|із| сиром і маслом.

Далі беруть відварені устриці, очищають від плівки і знімають з них верхню черепашку.

Озерні мідії викладають на лист, покритий фольгою. Кожну раковину змастити усередині соусом із тертим сиром.

Зверху на панцир із соусом насипають шар крихт.

Деко з молюсками ставлять у розігріту до 200 градусів духовку. Готувати 5 хвилин|мінути|, потім витягнути з духовки.

КБЖУ на 100 гр: 700 ккал, білки – 47 гр, жири – 17 гр, вуглеводи – 36 гр.

Час приготування (час перед приготуванням): 3 хвилини.

Кількість порцій: 5.

Де мешкають в Україні

Усі молюски ділять на три групи: черевоногі, двостулкові та головоногі. Мідіями прийнято називати двостулкових тварин, прісноводних чи морських. Тіло захищене раковиною з 2 стулок, для пересування використовується нога, що з’являється між ними. Мешкають на дні водойм, прикріплюючись до субстрату за допомогою ниток.

Перловиця вибирає місце проживання з проточною і прохолодною водою. Добре розвинений перламутровий шар, овальної раковини сприяв такій назві, це можна побачити на фото. Для щільного замикання мушлі має зубчики по краях стулок. Зустрічається з кожним роком все рідше, тому що віддає перевагу чистим річкам. Це з погіршенням екологічної обстановки. Розмір устриці сягає 10 див.

Шарівки живуть у різних умовах, відмінно почуваються і на піщаному, і на мулистому дні. Називаються кульками за раковини, схожі на кулю невеликого розміру (до 3 см), схожість помітна на фото.

живлення

Мідії є фільтраторами, що живуть на дні водойми. Вони проціджують воду, що їх оточує. Разом із водою до раковин потрапляють мікроорганізми, які живуть довкола. Харчуються планктоном, водоростями, деякими видами безхребетних (наприклад, інфузорії туфельки). Прісноводні живі фільтратори мешкають на дні річки, ставка чи озера, які не забруднені різними хімічними викидами.

Користь та шкода для людини та природи

Річкові мідії не поступаються морським за поживністю. М’ясо має у своєму складі безліч мікроелементів, вітамінів та білок, що має високий ступінь засвоюваності організмом. Найважливіші з них:

• вітаміни В1 і В12, що активізують обмінні процеси та роботу мозку;
• жирні кислоти Омега 3, які благотворно впливають на роботу серця;
• селен, елемент, що підвищує адаптивні здібності організму та знижує ризик захворювання на рак;
• марганець входить до складу кісткових тканин;
• магній корисний для нервової системи та роботи серцевого м’яза;
• йод потрібен до роботи щитовидної залози.

Фахівці рекомендують морські різновиди двостулкових молюсків вживати. Але щодо вживання прісноводних черепашок думки розходяться.

Важливо! Слід враховувати, що всі черевоногих і двостулкові молюски, що мешкають на території України, їстівні. Але їсти їх у сирому вигляді не можна.

У тілі прісноводних молюсків можуть міститися гельмінти, такі як печінковий сисун, опісторхоз котячий і шистокосма. Тільки ретельна термообробка здатна вбити їх та зробити продукт безпечним для харчування людини.

Протягом життя в забрудненому середовищі черепашки здатні накопичувати в тілі отруйні речовини. Що їдять молюски, контролювати неможливо, відомі випадки отруєння після їхнього вживання в їжу.

У природі двостулкові організми входять у харчові ланцюги екосистем, приносячи користь тим, що харчуються відфільтрованими дрібними організмами, роблячи воду в ставку чистішим. Іноді самі мушлі служать їжею іншим тваринам, або стають проміжним місцем для життя.

Салат з мідіями річковими: рецепт з горіхами, вишнею та яблуками

• 300 г очищених зварених річкових мідій
• 200 г зеленого горошку
• 100 г яблук
• 100 г листя салату
• 2 цибулини
• 50 г оливкової олії
• 2 яйця
• Гілочки петрушки та кропу
• Сіль та спеції за смаком

Як приготувати салат
з мідіями річковими?

1. Яйця відварити та нарізати соломкою.
2. Петрушку, кріп і салатне листя подрібнити ножем.
3. Цибулю нарізати кільцями.
4. Мідії додати до цибулі.
5. У глибоку миску висипати консервований горошок. Додати|добавляти| нарізані інгредієнти.
6. Заправити майонезом, посолити, поперчити. Пересипаємо в салатницю та подаємо до столу.

На відміну від морських устриць

Різниці в анатомічній будові морських і мідій, що живуть у прісній воді, немає, якщо не брати до уваги розміри раковин. Ті, що живуть у солоній воді більші, ніж ставкові та озерні жителі. Помічено, що підвищення солоності водоймища, де водяться двостулкові, призводить до збільшення особин.

З точки зору безпеки живі мідії морського походження набагато краще, яким би ім’ям вони не називалися. Прісноводні молюски з різноманітними назвами, чероногі та двостулкові, лікарі їсти не рекомендують.

Мідії

Мідії – молюски, що мають дуже широкий ареал проживання, їх можна зустріти у багатьох морях Землі. Вони вважають за краще триматися на мілководді, утворюючи великі колонії. Їх чисельність сягає багатьох тисяч особин.

Спосіб життя

Мідії схожі на устриць, але, на відміну від останніх, вони присмоктуються до скель або до морського дна. Як присоску мідіям служить спеціальний орган – заліза, яка виробляє липку слиз. Цікаво, що річкові мідії такого органу не мають.

Мідія має дві гладкі стулки. Стулки не з’єднані м’язами. Мідії дихають. Для цього вони використовують орган, який називається сифон . Сифон втягує воду, яка проходить через зябра мідії. Зябра витягають із води необхідний для дихання кисень.

Сифон мідії служить також органом захоплення їжі. Мідія харчується дрібною суспензією, що міститься у воді. Мідія фільтрує воду, пропускаючи її крізь себе. Рот мідії розташований поряд із сифоном.

Мідії харчуються, в основному, планктоном, вживають також деякі види безхребетних і органічний детрит.

Живлення здійснюється за допомогою фільтрування води. Підраховано, що колонія мідій пропускає через себе протягом доби близько 280 куб. м води на 1 кв. м площі дна. Така діяльність молюсків очищає воду, тому мідії вважаються природним біофільтром.

Розмножуються мідії, відкладаючи ікру. Одного разу мідія відкладає до 15 мільйонів ікринок. Ікринки мають чорний колір. Цікаво, що мідія носить ікру під зябрами. З ікринок поступово виводяться невеликі молюски, які мають раковин. Раковини-стулки формуються пізніше. Вони роблять мідію важчою, і вона втрачає здатність плавати. Під вагою стулок, що формуються, мідія лягає на дно.

Не варто думати, що мідії поринають на велику глибину. Вони поширені на мілководді. Глибина їх проживання може змінюватись від 3 до 30 метрів. Мідії зустрічаються у теплих прибережних водах морів та океанів по всій планеті.

Мідії накопичуються у колонії, утворюючи купи з раковин. Біологи виявили безліч скупчень цих молюсків. Одне з найбільших скупчень має діаметр 100 метрів, а заввишки 20 метрів.

Існує кілька найбільш поширених видів мідій, серед яких Mytilus edulis (їстівні мідії), Mytilus galloprovincialis (чорноморські мідії), Сгепо-mytilus grayanus (гігантська мідія Грея) та інші. Їстівні мідії живуть у прибережних водах Атлантичного та Тихого океанів, а також Північного та Балтійського морів. Чорноморська мідія живе у Чорному морі, утворюючи колонії у різних умовах. Вона зустрічається як на кам’янистих ґрунтах, так і на м’якому дні, глибина розташування колоній може бути від 1 до 80 метрів. Мідія Грея мешкає в основному в Японському морі та деяких прилеглих територіях. Гігантською її називають за розмір, що досягає 25 см.

При збиранні мідій існують свої закономірності. Одна з них полягає в тому, що вибирати місце розташування колонії потрібно на відстані від галасливих місць, таких, як порти, причали або громадські пляжі. Чим віддаленіше від них місце колонії і чим вона знаходиться глибше, тим більша мідія.

Нині загальна чисельність мідій скорочується. Так як ці молюски вживаються в їжу і вважаються делікатесом, у деяких європейських країнах існують спеціальні розплідники, де розводять мідій.

У чому небезпека для людини

Мідії мають промислове значення. Їх вирощують на спеціальних фермах для того, щоб потім вжити в їжу. Але тут і таїться небезпека цих молюсків. Мідії справді вважаються їстівними. Але іноді цілком їстівний і нешкідливий молюск виявляється отруйним. Довгий час вчені не могли зрозуміти, чому зустрічаються отруйні мідії, від отрути яких людина, яка вживла їх у їжу, гине.

Що їдять черепахи?

Багато людей відносяться до черепахам з глибокою повагою, адже ці дивовижні істоти оточені ореолом старовини і уособлюють надійність і безтурботність. Тому не дивно, що екзотичні тварини часто стають мешканцями організованих живих куточків. Але перш ніж взяти на себе турботу про такий вихованця, необхідно вивчити, що їдять черепахи, причому раціон їх різних видів істотно відрізняється.

• Харчування сухопутних черепах
• Харчування водних черепах

Харчування сухопутних черепах

У природних умовах тварини самі добувають собі їжу, і вона обумовлена ​​географією проживання. Сухопутні черепахи в основному харчуються кормом, мають рослинне походження. До улюбленим ласощів відносяться баштанні культури, сходи трав і чагарників, ягоди, польові квіти, що впали з дерев фрукти.

При цьому смакові переваги тварин залежать і від регіону їх проживання. Так, для представників сухих природних ареалів рослинність є практично єдиною їжею, в той час як черепахи, що живуть у вологих областях, іноді не проти урізноманітнити свій раціон равликами, жуками, хробаками.

Якщо вдома живе сухопутна черепаха, то щоб її харчування було максимально наближене до природного і було корисним, в нього слід включати багато зелені – трави, листя, їстівних квітів. Тварина із задоволенням поласувати кульбабами, конюшиною, подорожником і іншими рослинами, які на зиму можна сушити і заморожувати.

Їжу зручно готувати у вигляді салатів, в які також включаються овочі – терта морква, порізані кабачки, гарбуз, огірки. Трохи рідше тваринам треба пропонувати фрукти – яблука, виноград, груші та інші. Як додаткове харчування використовуються неотруйні гриби, сирі насіння, а також сухий корм, яким ні в якому разі не можна зловживати.

Що їдять сухопутні черепахи, повинні знати всі власники подібних тварин. Однак не менш важливо мати уявлення про їжу, яку категорично не слід включати в раціон екзотичних вихованців. А це велика частина їжі з людського столу – різні консерви, хліб, макаронні вироби, м’ясні та рибні страви. Спеціалізований корм, призначений для інших видів домашніх тварин, теж шкідливий для черепах.

Харчування водних черепах

Більшість тварин даного виду є м’ясоїдними. Але це аж ніяк не означає, що давати їм необхідно виключно м’ясо. Дієта таких вихованців повинна бути різноманітною і збалансованою. І обов’язково потрібно подбати про те, щоб з їжею в організм черепахи надходило достатньо кальцію.

При складанні раціону знову-таки слід виходити з особливостей харчування водних черепах в природних умовах. А їжею їм служить те, що живе в їх водоймах. Так, пуголовки, дрібні жаби, різноманітні комахи і равлики – звичайний корм для болотяних черепах, що мешкають в Росії.

Різні безхребетні, ракоподібні, трава на мілководді – то, що їдять красноухие черепахи, які у великій кількості водяться в Північній Америці. Якщо ж говорити про африканських і індійських черепах, то вони харчуються амфібіями, молюсками, водоростями тих місць.

Слід зауважити, що тваринна їжа особливо потрібна молодим водним черепахам. А коли зростання особин сповільнюється, вони починають вживати досить багато рослинності. У раціоні дорослих домашніх черепах цього виду тваринного і рослинного корму має бути приблизно порівну.

Вихованців слід годувати свіжою рибою, равликами, земляними хробаками. Щотижня в раціон включаються сира печінка, креветки, кальмари. Компоненти рослинної дієти – водорості, зелень (салат, листя кульбаби і т. Д.), Деяка кількість овочів, фрукти. Не можна робити основою харчування тварин спеціальний сухий корм.

Щоб дізнатися більше точно, скільки і якої їжі потрібно давати конкретної домашньої черепасі, необхідно проконсультуватися з фахівцем, оскільки від виду до виду співвідношення різних елементів живлення може змінюватися. Правильне годування стане запорукою здоров’я домашньої улюблениці, яка, в свою чергу, буде незмінно радувати дбайливих господарів!