Консервований буряк на зиму

буряк – 3 кг;
цукор – 115 г;
оцет – 115 мл;
сіль – 20 г.

Це дуже універсальний рецепт консервованого буряка і прекрасне доповнення до будь-якої традиційної вечері. Буряк має універсальний смак і його можна їсти холодним, прямо з банки.

Процес приготування консервованого буряка.

Порада: буряк також можна і запекти. Помістіть його в жаростійкий посуд з кришкою (або можна загорнути окремо у фольгу). Запікаємо приблизно 60-90 хвилин. Маленькі шматочки до 1 години, великі – до 1,5 години. Ставлю їх на середню полицю з опцією нагріву вгору-вниз і температурою 200 градусів. Після запікання акуратно знімаю кришку-фольгу і викладаю на тарілку, поки вона трохи охолонуть. Ви також можете промити їх під холодною водою і відразу очистити.

На фото нижче вже приготовлений буряк.

Порада: Буряк буває різний за смаком. Тому я рекомендую вам відміряти кількість інгредієнтів, які наведені в інгредієнтах (сіль, цукор і оцет) в окремих мисках, і почати з додавання тільки половини кожного інгредієнта в натертий буряк. Після змішування буряка перевірте його смак і вирішіть чи додати більше солі, оцту і цукру. Також можна додати трохи меленого перцю для пікантності.

Розкладіть буряк по банкам. Намагайтеся накладати буряк щільно, щоб не було бульбашок повітря. Залиште близько 1 см вільного простору від краю і закрийте банки.

Час приготування: 1 година
Час на підготовку: 2 години
Кухня: Українська
Опис: Консервований буряк на зиму – рецепт приготування з покроковими фото

Ключові слова: Обід / Вечеря / Страви з овочей / Холодні закуски / Консервація / Здорове харчування / Православний піст

Заготовки на зиму: рецепт консервованого буряка

Буряк – смачний та корисний овоч, який продається в магазинах цілий рік. Тим не менш, приготувати закуску з буряка швидко, якщо гості вже на порозі, не вийде. Для таких випадків рекомендуємо замаринувати овоч у банках за рецептом сайту Сookierookie. Ця смачна та пікантна страва стане чудовим доповненням, як для святкового столу, так і на кожен день.

Інгредієнти

  • Буряк – 1 кг
  • Цукор – 50 г
  • Сіль – 1/3 ст.л.
  • Оцет 9% – 50 мл
  • Лавровий лист – 1 шт.

Приготування

Буряк очистіть і промийте. Помістіть у каструлю, залийте водою та поставте на вогонь. Варіть буряки до готовності.

Готові буряки дістаньте, а воду, в якій вони варилися, не виливайте. Потім кожен буряк розріжте приблизно на 4 частини, якщо буряк великий, то на 6-8 частин.

Банки об’ємом 0,5 літра заздалегідь вимийте та простерилізуйте зручним для вас способом. Наповніть їх шматочками буряків, також у кожну банку покладіть по лавровому листочку.

Приготуйте маринад. Для цього відміряйте 1 літр води, в якій варився буряк, додайте до нього цукор і сіль. Доведіть рідину до кипіння. Як тільки закипить, влийте оцет і зніміть з вогню. Готовим маринадом залийте буряки у банках.

Накрийте металевими кришками та закатайте. Переверніть банки вгору дном і залиште в такому положенні до остигання.

Нагадаємо, раніше Realist.online розповідав, як засушити зелень на зиму.

Матеріали під рубриками “Реклама”, “На правах реклами”, “PR”, “Спонсор проекту”, “Партнер проекту”, “Новини компаній”, “Позиція” публікуються на правах реклами

© 2016-2024 Realist.online . Всі права захищені. Републікація матеріалів і фотографій, які є власністю «Реаліст», можлива тільки за умови прямого посилання на сайт. Для інтернет-видань обов’язковим є розміщення прямим, відкритим для пошукових систем, посилання не нижче другого абзацу на конкретну новину чи статтю на веб-сайт realist.online . Передрук, відтворення та / або розповсюдження інформації, що містить посилання на агентства «Інтерфакс-Україна», в будь-якому вигляді суворо заборонені. AD – матеріали, які відзначені цим знаком, розміщені на правах реклами. За зміст реклами відповідальність несуть рекламодавці.