Що робить картопляне пюре шкідливим для здоров'я За даними Американської асоціації серця, ці молочні продукти містять насичені жири, які можуть викликати проблеми з рівнем холестерину і, як наслідок, серцеві захворювання.19 груд. 2023 р.
Картоплю у великих кількостях не рекомендують вживати людям і серйозними формами діабету, вагітним і годуючим мамам, а також дітям.
У картопляне пюре можна додавати не тільки молоко і вершкове масло. Останнього, до речі, чим більше, тим краще, ідеально – 200 г на 1 кг картоплі. Також підійдуть сметана, вершки, грецький йогурт і навіть кокосове масло. Важлива умова – заправка повинна бути теплою, тоді текстура і колір пюре будуть кращими.
Температура картоплі має бути не нижчою 80 °С, оскільки в охолодженій картоплі клітини, які містять клейстеризований крохмаль, легко руйнуються, внаслідок пюре стає тягучим, темним і несмачним.
Сира картопля містить соланін, це по суті отрута. Смертельно небезпечна доза соланіну 200 мг. Картопля, що має зеленуватий колір шкірки, має особливо підвищений вміст соланіну. Крім того, сира картоплина може бути уражена яйцями гельмінтів які переживають навіть суворі морози.
Шкода від картоплі Смажена картопля майже повністю втрачає крохмаль і в організмі перетворюється на швидкі вуглеводи. Після тарілки такої страви цукор у крові різко підскакує. Крохмаль, яким дуже багатий коренеплід, продукує молочну кислоту, а вона, своєю чергою, сприяє руйнуванню зубної емалі, підвищує ризик карієсу.
Стало відомо, чому не можна їсти картопляне пюре. Нормування споживання цукру відіграє величезну роль у підтримці …