Варення з райських яблук: прозоре з хвостиками, рецепт на зиму в сиропі, як приготувати цілком з хвостиком і без проколу, фото і відео

Бурштиновий десерт з райських яблук — одне з улюблених ласощів. Терпкі мініатюрні плоди, що володіють чудовим ароматом і просочені цукровим сиропом, дозволяють насолодитися ними як десертом і використовувати в якості ефектного прикраси до тістечок і тортів.

Рецепт варення з райських яблук з хвостиками

З сорту “китайка” виходить чудове ароматне і смачне ласощі, а якщо не прибирати хвостики, то виглядати він буде вражаюче. Спробуйте один з найбільш доступних і відомих рецептів – райські мініатюрні яблука в прозорому сиропі.

Кроки 4 год. 0 хв. Відео-рецепт

• Готуємо продукти. Добре промиваємо фрукти. За допомогою ножиць вкорочуємо хвостики приблизно на чверть. Потім кожен плід проколюємо товстою голкою. Можна зробити кілька проколів. Це умова необхідно для того, щоб при варінні шкірка не тріснула.
• Тепер переходимо до підготовки сиропу. Цукровий пісок змішуємо з фільтрованої водою і ставимо на плиту. Коли закипить, залишаємо варитися на 1 хвилину.
• У сироп додаємо фрукти і притискаємо чим-небудь важким, наприклад, тарілкою так, щоб вони виявилися повністю у воді. Якщо таким чином яблука не занурилися, то з появою соку вони самі потонуть.
• Доводимо до закипання і на слабкому вогні прогріваємо приблизно 30 хвилин. Знімаємо з плити майбутнє варення, і залишаємо охолоджуватися на 24 години.
• Через добу, прибравши вантаж, знову ставимо на плиту. Дочекавшись закипання, вимикаємо вогонь і охолоджуємо протягом 5 годин. Повторимо цю процедуру три рази.
• Після останнього етапу варення закочується в стерильні 800-грамові банки. Перевертаємо тару кришкою вниз до повного охолодження.

Остиглу консервацію слід зберігати в прохолодному темному приміщенні і рекомендується вжити протягом року.

Рецепт приготування мініатюрних яблук з лимоном

Прекрасне поєднання фруктів з цитрусами або одягають надає варенню приємний аромат. Крім того, що воно виходить дуже смачним, в ньому буде міститися багато вітамінів. Бонусом стане найпростіша рецептура.

Час приготування: 150 хвилин

Кількість порцій: 120

Енергетична цінність

Інгредієнти

Покрокове приготування

1. Ретельно промиваємо яблука і проколюємо голкою або зубочисткою. Відрізаємо Хвостики на третину, щоб залишилося близько 2 см, так вони будуть виглядати краще. Підготовлені плоди складаємо в миску.
2. Кип’ятимо воду і заливаємо фрукти. Накриваємо заготівлю кришкою і залишаємо на 35 хвилин. Після цього отриману рідину зціджуємо в каструлю.
3. Висипаємо цукор і кип’ятимо золотий сироп. Сюди ж викладаємо оброблені фрукти.
4. Залишаємо майбутнє варення на ніч. Після закінчення часу зливаємо сироп без яблук в іншу ємність, вичавлюємо в нього сік лимона і подрібнену цедру. Повторюємо кип’ятіння.
5. Додаємо в цукровий сироп з цитрусом підготовлені плоди. Тримаємо 20 хвилин на невеликому вогні. Після цього варення розподіляємо в оброблені банки. Стерилізація не потрібна. Закорковуємо і закутуємо ковдрою до повного остигання.

Порада: при додаванні в варення лимона або апельсина правильно буде очистити їх від кісточок, інакше в процесі кип’ятіння і зберігання вийде гіркий присмак, і ласощі стане непридатним для вживання.

Рецепт приготування райських яблук в мультиварці

Легко і швидко приготувати домашній десерт з крихітних раечек на зиму допоможе такий прилад, як мультиварка. Завдяки високому вмісту корисних речовин, варення можна включити в раціон навіть при грудному вигодовуванні. А рецепт досить простий.

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 120

Енергетична цінність

Інгредієнти

Покрокове приготування

1. Відбираємо гарні цілі яблучка, не мають пошкоджень.
2. Рясно промиваємо і видаляємо плодоніжки. Проколюємо голкою або виделкою в декількох місцях.
3. Кип’ятимо воду в каструлі, поклавши в неї яблука на пару секунд, щоб шкіра стала м’якою. Після цього треба швидко перемістити плоди в холодну воду і залишити їх на декілька хвилин. Якщо шкурка спочатку тонка, то цю процедуру можна пропустити.
4. Далі складаємо підготовлені яблука в мультиварку. Вона повинна бути наполовину заповнена маленькими фруктами. Засипаємо цукром і викладаємо ще один шар яблучок, а зверху знову йде пісок. Це робиться для того, щоб майбутній десерт добре просочився.
5. Тушкуємо яблука в мультиварці 40 хвилин. Час гасіння залежить від жорсткості шкірки. Може знадобитися і півтори години для повного приготування.
6. По завершенні приготування ласощів, його слід загорнути в заздалегідь простерилізовані банки і залишити остигати в кімнаті.

Порада: в мультиварці можна готувати варення з райських яблук за будь-яким рецептом. Гасіння замініть на режим «Випічка», додаючи до зазначеного часу ще 5 хвилин.

Смак такого десерту набагато приємніше і цікавіше звичного для нас яблучного варення. За рахунок мініатюрних розмірів фруктів, немає необхідності подрібнювати заготовки і різати на шматочки. Це полегшує роботу і в той же час надає привабливий вигляд зимової солодощі з дрібними плодами в прозорому сиропі. Робити десерт з раечек нескладно: можна подивитися відео або покрокові фото, і у вас вийде не гірше, ніж у бабусі Емми.

Прозоре варення з райських яблук з хвостиками

Варення з райських яблук – дуже смачний десерт, який подобається і дорослим, і дітям. Часто його готують прозорим з хвостиками. Нічого складного в рецептах немає, тому впорається навіть починаюча господиня.

Ароматне варення

Прозоре варення з райських яблук з хвостиками відмінно доповнить чай, а плоди з нього можна використовувати в якості прикраси для десертів або тортів. Рецепт детально розглядає всі нюанси готування.

• цукор – 1 кілограм;
• вода – 1 склянка;
• кориця в паличках – 1 штука;
• яблука – 1 кілограм.

• Яблука ретельно оглянути і прибрати погані плоди. Помити, хвостики не видаляти. Кожен плід проколоти в декількох місцях.

• Змішати в одній посуді воду з цукром і зробити сироп. Довести його до кипіння, після чого вимкнути плиту.

• Коли яблука настоятися, відправити їх на плиту. Закип’ятити і проварити протягом 7 хвилин, постійно видаляючи пінку.
• Зняти заготовку з вогню і почекати її остигання. Покласти в варення корицю, знову закип’ятити і варити ще 7 хвилин. Почекати охолодження і знову повторити маніпуляції.

Простий рецепт варення з райських яблук

Райські яблука – дуже маленькі, але неймовірно смачні. Тому безперечно варто зробити з них прозоре варення з хвостиками за наведеним далі рецептом.

• Яблука добре вимити і оглянути, щоб не було зіпсованих. Хвостики обрізати, але цілком не прибирати. Кожен плід проколоти в декількох місцях.

• Вилити в підходящий посуд воду і довести до кипіння. Відправити туди яблука і дати постояти хвилин 5. Після цього помістити їх в крижану воду.

• Для сиропу змішати цукор і воду, встановити ємність на невеликий вогонь. Томити до повного розчинення сипучого компоненту.

• Залити сиропом яблука і варити цю масу хвилин 10, видаляючи пінку.
• Накрити посуд кришкою і почекати кілька годин, щоб варення охололо. Потім знову його відварити, на цей раз 20 хвилин.

Варення з ванільним цукром

Рецептів прозорого варення з райських яблук з хвостиком дуже багато, тому кожен раз можна радувати близьких новими стравами. Тут використовується ванільний цукор, що надає заготовці незвичайний смак.

• яблука – 1 кілограм;
• цукор – 1,5 кг;
• ванільний цукор – 10 грам;
• вода – 1,5 склянки.

• Яблука перебрати, оглянути кожне і зрізати чашолисток. Хвостики підрізати до 2,5 сантиметрів. Після цього плоди помити і залишити в друшляку, щоб вода скла.

• Бланшувати в киплячій воді (2,5 л). Через 5 хвилин після початку готування злити воду і почекати, поки яблука охолонуть.
• Для сиропу в підходящий посуд висипати вказану кількість звичайного і ванільного цукру, налити воду. Перемішати, відправити на невеликий вогонь.
• Коли сироп закипить, прибрати його з плити і почекати, поки він трохи охолоне. Після цього надіслати у нього підготовлені яблука і поставити назад на плиту.

• Через 7 хвилин після початку варіння прибрати вогонь і дати фруктів настоятися протягом 4 годин.
• Знову закип’ятити варення на невеликому вогні, потримати так 7 хвилин і дати охолонути, на цей раз не менше 8 годин, періодично перемішуючи варення.

• Востаннє відварити до повної готовності (достатньо 10 хвилин).
• Викласти остигле варення по банках і закрити кришками.

Варення з лимонною кислотою

Існує рецепт прозорого варення з райських яблук з хвостиками з додаванням лимонної кислоти. Хоча процес приготування цього десерту займає багато часу, результат порадує.

• яблука – 1 кілограм;
• цукор – 1,4 кілограма;
• вода – 700 мілілітрів;
• лимонна кислота – 1,5 грама;
• ванілін – 1 щіпка.

• Відправити 700 грам цукру в гарячу воду. Змішати і довести отриману масу до кипіння, потримати близько 3 хвилин.

• Як тільки яблука охолонуть, залити їх сиропом і залишити в такому вигляді приблизно на 5 годин. Бажано притиснути плоди за допомогою плоскої тарілки і закрити кришкою.

• Коли плоди просочаться сиропом і дадуть сік, поставити ємність на слабкий вогонь. З моменту закипання тушкувати 5 хвилин, а потім дати постояти 6 годин.
• Перед другою варінням покласти в варення ще трохи цукру. Знову поставити на плиту і варити 7 хвилин. Дати постояти 5 годин.

• Повторити так ще 2-3 рази, порціями додаючи цукор. Перед останньою варінням ввести лимонну кислоту і ванілін.
• Готове варення остудити і викласти в банки. Закатати.

Варення з райських яблук з корицею і лимонною кислотою

Райські яблука, або ранетки — дуже корисні і приємні на смак. Варення з цих фруктів з хвостиками вийде апетитним і прозорим, якщо скористатися наведеними нижче рецептом.

• яблука – 800 грам;
• вода – ½ склянки;
• цукор – 500 грам;
• лимонна кислота – на кінчику ножа;
• кориця – ½ чайної ложки.

• Відправити у готовий сироп яблука і закип’ятити. Під час варіння дуже важливо постійно знімати пінку.

• Дати десерту повністю охолонути, а потім знову закип’ятити. Покласти лимонну кислоту і корицю. Тушкувати на невеликому вогні ще близько 5 хвилин.

Знову варення остудити і викласти в банки. По цьому рецепту виходить близько 700 грам десерту.

Варення з райських яблук за 3 дні

Хоча цей рецепт прозорого варення з райських яблук з хвостиками вимагає декількох днів на наполягання, десерт виходить неймовірно смачним. Він сподобається всім, хто його спробує.

• Приготувати з цукру і води сироп, яким залити яблука. Залишити на 24 години. За цей період плоди виділять багато соку.

• Після закінчення зазначеного часу повернути посуд із заготівлею на плиту і закип’ятити. Тушкувати хвилин 5. Потім дати настоятися ще добу.
• Знову проварити ще близько 5 хвилин. Почекати знову день.
• Востаннє тушкувати ще 5 хвилин. Потім розкласти по підготовленим банкам і закатати.

Найкращий рецепт варення з райських яблук

За цим рецептом плоди точно не розваляться і залишаться дуже красивими, тому їх можна буде використовувати для прикраси тортів і інших десертів. Головне – уважно слідувати всім рекомендаціям.

• Добре промити яблука, відбракувати погані екземпляри. Трохи підрізати хвостики, якщо вони занадто довгі.
• Кожен плід проколоти в декількох місцях голкою або виделкою. Завдяки цьому яблука краще вберуть сироп.

• Виливши воду в каструлю. Додати вказану кількість цукру, перемішати і відправити на плиту. На помірному вогні, постійно помішуючи, закип’ятити сироп. Потім вогонь зменшити і тушкувати ще хвилин 5.

• В окремому посуді довести 2,5 літра води практично до кипіння і занурити всередину яблука. Потомити їх так кілька хвилин, а потім замочити в холодній воді.
• Як тільки плоди стануть холодними, відправити їх в посуд для готування варення. Залити гарячим сиропом, глибше занурити в рідину. Прикрити кришкою і дати постояти 10 годин.

• Після закінчення зазначеного часу відправити посуд з яблуками на плиту. Закип’ятити на помірному вогні. Пінку в ході варіння знімати.
• Після закипання варити страву протягом 7 хвилин. Закрити кришкою і дати постояти 12 годин.
• Через 12 годин повернути каструлю на вогонь. Довести до кипіння на помірному вогні і тушкувати 7 хвилин. Вимкнути вогонь і знову залишити варення на 12 годин.

• Знову дати покипіти хвилин 7 і вимкнути. Залишити ще на 12 годин.
• В ході останньої варіння знову закип’ятити десерт і почекати хвилин 7, а потім відключити. Викласти акуратно в підготовлені банки, заливаючи сиропом яблука до самого верху.

• Закрутити банки і перевернути кришками вниз. Укутати теплою тканиною і дати постояти до остаточного охолодження.

Дуже смачне варення з райських яблук

Цей десерт займе почесне місце на будь-якому столі. Яблучка виходять дуже красивими і акуратними, вони не розвалюються.

• Яблука вимити і зрізати гілочки до середини. Кожен плід проткнути зубочистками в декількох місцях.
• Відправити фрукти в каструлю, підходящу для готування варення. Присипати цукром і залити половиною склянки води.

• На помірному вогні закип’ятити заготівлю, періодично акуратно її помішуючи. Проварити яблука до прозорості.
• Викласти фрукти в банку і залити готовим сиропом. Накрити кришками.

Перевірений рецепт варення з райських яблук

Таке варення виходить смачним і красивим. Яблучка за смаком нагадують ніжний і корисний мармелад, а сироп виходить прозорим.

• яблука – 1 кілограм;
• цукор – 1 кілограм;
• вода – 1 склянка;
• лимонна кислота – ¼ чайної ложки.

• Залити цукор водою і відправити суміш на плиту. Як тільки цукор почне розчинятися, внести в заготовку лимонну кислоту. Почекати, поки цукор повністю розчиниться, а сироп стане прозорим.

• Прибрати десерт з плити, прикрити тарілкою і встановити зверху вантаж. Дати постояти протягом 10 годин.
• Зняти вантаж і знову закип’ятити яблука на невеликому вогні. Потім знову поставити тарілку з вантажем. Зачекати 10 годин.

Варення з корицею

Додавання кориці варення надає йому нових унікальних нот. Виглядає такий десерт красиво і апетитно, тому варто його приготувати.

• яблука – 1 кілограм;
• цукор – 800 грам;
• вода – 500 мілілітрів;
• сік половини лимона;
• кориця – 1 чайна ложка.

1. Яблука вимити і перебрати. Погані плоди відбракувати. Проколоти в декількох місцях чимось гострим і зрізати до половинки гілочку.
2. Замочити фрукти в прохолодній воді.
3. Для сиропу залити вказану кількість цукру водою і відправити на плиту. Перемішати і довести до кипіння.
4. Відправити яблука в киплячий сироп.
5. Готувати варення протягом 15 хвилин. Потім дати настоятися протягом 10 годин — яблука охолонуть і пустять сік.
6. Після закінчення зазначеного часу відправити яблука варитися знову. На цей раз знадобиться близько півгодини. Додати загорнуту в марлю корицю.
7. Влити в варення сік половини лимона і готувати ще 10 хвилин.
8. Розкласти готовий продукт по банкам або ємностям для подачі і дати йому охолонути.

Варення з райських яблук – незвичайне частування, яке порадує своїм смаком. Завдяки незвичайній прозорості цей десерт виглядає апетитно, а складнощів у готуванні ніяких немає. Головне – дотримуватися рецепту і зазначені пропорції.