Як правильно заварювати чай

Щоб отримати задоволення і користь від чаю, важливо заварити його правильно. Особливо, якщо це якісний китайський чай. Просто залити окропом і розлити по чашках – не варіант. Так «вб’єте» витончену гру нот в ароматі і смаку.

Поділимося порадами, з якими заварювання чаю не перетвориться на проблему. Правильно і просто.

Як заварювати чай – правила, які не можна порушувати

• Використовуйте м’яку питну воду (бутильовану). Мінеральну не можна. Водопровідну краще заздалегідь відстоювати.
• Кип’ятіть воду лише раз, як тільки на поверхні з’являться невеликі бульбашки – вимикайте.
• Посуд обов’язково прогрійте окропом.
• Заварюйте одну порцію багаторазово, методом проливів. Кількість заварювань залежить від якості і сорту чаю.
• Після проливу не залишайте в чайнику воду, розливайте настій по чашках без залишку. Це головна відповідь на питання, як заварювати зелений чай, він досить примхливий. Якщо перетримати, з’явиться неприємна гіркота і терпкість.
• Пийте чай теплим і свіжим.

Заварювання чаю – класичний метод проливів

Як правильно заварювати чай проливами? Нічого складного. Про підготовку води і посуду ми розповіли вище. Тепер приступаємо до найголовнішого:

1. Засипати сухий чайний лист в прогрітий заварник.
2. Долити воду так, щоб вона покрила чаїнки. Через кілька секунд злити – перший пролив не п’ють, ми тільки промили і розпарили чай.
3. Заливаємо чай водою знову, чекаємо від 15 секунд і розливаємо настій по чашках. Можна пити.
4. Повторюємо пролив, скільки вважаємо за потрібне, поки чай не втратить смак. Час витримки потрібно поступово збільшувати.

Кількість чаю залежить від розмірів посуду, сорту і міцності настою, яку хочете отримати. Зазвичай чайної ложки вистачить на 150-200 мл. Але строгих правил немає. Експериментуйте з порцією і витримкою.

Якщо настій дуже насичений – наступного разу візьміть порцію поменше і зливайте швидше. Якщо напій вийшов слабким – настоюйте трохи довше. З часом зрозумієте, як правильно заварювати чай і вловлювати нюанси, щоб вийшло максимально смачно.

Кілька лайфхаків

Як правильно заварювати зелений чай ви вже знаєте – не перетримувати. Кілька підказок про тонкощі приготування інших чаїв:

• Пресовані пуери набирають потужність довше, ніж розсипні чаї. Постарайтеся дрібно розкришити чайний лист, але не зламати його. На першому проливі потримайте довше звичайного.
• Якщо заварюєте зелений, білий або жовтий чай, дайте воді охолонути 5 хвилин до 75-80 градусів. Пуер, чорний чай улун можна заливати майже окропом.
• Ароматні сорти краще не готувати в глиняному посуді, цей матеріал пористий і швидко вбирає запахи.
• Найзручніший посуд для приготування будь-якого сорту – тіпод (ізіпот), сучасний чайник з кнопкою. Цей девайс поєднує функції трьох предметів чайної церемонії: заварника, чахая та ситечка. З ним не доведеться ламати голову над тим, як заварювати чай в офісі, подорожі, коли немає часу на церемонії. Скляна колба дозволяє милуватися розкриваються листям і контролювати відтінок настою. Фільтр утримує чаїнки для наступного проливу, а спеціальний механізм зливає воду до останньої краплі.
• Просунуті чаємани можуть заварювати чай навіть у звичайній кружці. Головне не проґавити момент, коли він готовий і швидко перелити в чашки. Але краще запастися красивим і зручним посудом.

Дорогі сорти, ароматні улуни, ніжні білі і жовті чаї, витримані Шу і Шени – це дивовижна подорож у чайний світ, яка допомагає відволіктися від метушні, відчути внутрішню гармонію і навести порядок в думках. Спробуйте, вам сподобається.

Полный гид по завариванию и применению березовой чаги

Березовый гриб чага – это уникальное творение природы, представляющее собой паразитический гриб, обитающий на березе. Его ценят за высокий содержание полифенолов, бета-глюканов, минералов и других активных веществ. Многие утверждают, что чага помогает поддерживать общую гармонию организма и улучшить здоровье.

Где растет и как собирать чагу

Березовая чага преимущественно растет в бореальных лесах Северного полушария. Он обычно формируется на старых или умирающих березах. Собирается чага осенью или зимой в период полной зрелости, когда гриб наиболее богат активными веществами.

Методы приготовления чаги

Классический рецепт заваривания

Итак, как заваривать чагу правильно? Для классического метода вам понадобится 1 часть гриба на 5 частей воды. Нарезанный гриб залейте холодной водой и оставьте на 4-6 часов. Затем воду со чагой доведите до кипения и кипятите на медленном огне 2 часа. После этого напиток готов к употреблению.

Быстрый способ заваривания

Если у вас не много времени, то есть и быстрый способ приготовления чаги. Измельченный гриб просто залейте кипятком и дайте настояться 20-30 минут. Однако стоит помнить, что таким способом вы извлечете меньше полезных веществ.

Заваривание чаги в термосе

При активном образе жизни отлично подойдет такой способ как заваривание в термосе. Нарезанный гриб залейте кипятком и оставьте на 4-6 часов. Таким способом чага сохраняет больше полезных свойств, чем при быстром способе.

Приготовление напитка-настоя из чаги

Еще один способ, как приготовить чагу – это сделать настой. Залейте гриб кипятком, затем оставьте его настаиваться на протяжении ночи. Утром напиток будет готов.

Чай с чагой и травами

Чай с чагой и травами — это замечательный вариант для тех, кто хочет добавить в свой рацион больше полезных веществ. Добавьте в заварку чаги немного измельченных трав (мелиссу, мяту, шиповник) и дайте настояться.

Восточный метод приготовления чайного напитка из чаги

Восточный метод приготовления включает в себя несколько этапов. Первый этап – это обжаривание чаги на сухой сковороде до появления запаха кофе. Затем гриб заливается водой и варится на медленном огне в течение нескольких часов. В процессе варки воду можно доливать. Этот способ позволяет извлечь максимум полезных веществ из чаги.

Отвар из березовой чаги

Отвар из березовой чаги также можно приготовить довольно просто. Нарезанный гриб залейте водой в соотношении 1:5 и варите на медленном огне в течение 2-3 часов. Потом отвар нужно процедить и он готов к употреблению.

Спиртовая настойка березовой чаги

Спиртовая настойка березовой чаги готовится путем заливки измельченного гриба 40-50% спиртом или водкой. Настаивать такую смесь следует в течение 14 дней в темном месте, ежедневно встряхивая банку.

Как заваривать чагу в походных условиях

Проще всего использовать быстрый способ заваривания, когда гриб просто заливают кипятком. Вариант с термосом также подойдет, если он у вас есть под рукой.

Применение березовой чаги в пищу и напитки

Как правильно пить чагу

Прием чаги зависит от ваших целей. Для общего поддержания здоровья рекомендуется пить 1-2 стакана напитка в день, перед едой. Если вы используете чагу для лечения, то дозировку и режим приема следует обсудить с врачом.

Чага для похудения: применение в диетах

Чага может стать отличным дополнением к диете для тех, кто хочет похудеть. Этот гриб может помочь ускорить обмен веществ, очистить организм от токсинов и улучшить общее самочувствие. В диетических целях чагу можно пить перед едой, чтобы уменьшить аппетит и улучшить пищеварение. Но помните, что чага – это не чудодейственное средство, и без сбалансированного питания и физических упражнений результатов не будет.

Важные замечания и противопоказания при использовании чаги

Несмотря на все полезные свойства, употребление чаги не всегда возможно. Например, прием чаги противопоказан при гиперкоагуляции (повышенная свертываемость крови), при беременности и кормлении грудью. Также следует быть осторожным при одновременном приеме с антикоагулянтами и гипогликемическими препаратами.

Помните, что перед тем, как начать прием чаги, особенно если вы планируете использовать его в лечебных целях, следует проконсультироваться с врачом. Как правильно употреблять чагу, решит только специалист, учитывая ваши индивидуальные особенности и состояние здоровья.