Зміст:
- 1 З якого віку можна давати дітям буряк? Коли і як вводити буряк у прикорм дитині?
- 1.1 Коли і як вводити буряк у прикорм дитині, з якого віку?
- 1.2 Чому потрібно вводити буряк у харчування дитини?
- 1.3 Що містить буряк?
- 1.4 Користь буряків для малюків
- 1.5 Чим небезпечний буряк для маленьких дітей?
- 1.6 Як готувати буряк для малюків?
- 1.7 Бурякове пюре (з 8-9 місяців)
- 1.8 Потрібно взяти:
- 1.9 Приготування
- 1.10 Потрібно взяти:
- 1.11 Приготування
- 1.12 Потрібно взяти:
- 1.13 Приготування
- 1.14 Здатність буряків викликати алергію у дітей вселяє до коренеплоду обережне ставлення з боку лікарів і батьків. Особливо це стосується ослаблених дітей, які вже стикалися з алергією. Алергічні висипання можуть проявитися вже в перші години після вживання буряків.
- 1.15 Симптоми алергії на буряк
- 1.16 Лікування
- 1.17 Особливості застосування буряків у дитячому харчуванні
- 2 З якого віку можна давати дитині буряк, буряковий сік
З якого віку можна давати дітям буряк? Коли і як вводити буряк у прикорм дитині?
З якого віку і в якому вигляді можна давати дітям буряк? Алергія від буряка: симптоми і лікування.
- Коли і як вводити буряк у прикорм дитині, з якого віку?
- Чому потрібно вводити буряк у харчування дитини?
- Що містить буряк?
- Користь буряків для малюків
- Чим небезпечний буряк для маленьких дітей?
- Як готувати буряк для малюків?
- Бурякове пюре (з 8-9 місяців)
- Потрібно взяти:
- Приготування
- Потрібно взяти:
- Приготування
- Потрібно взяти:
- Приготування
- Здатність буряків викликати алергію у дітей вселяє до коренеплоду обережне ставлення з боку лікарів і батьків. Особливо це стосується ослаблених дітей, які вже стикалися з алергією. Алергічні висипання можуть проявитися вже в перші години після вживання буряків.
- Симптоми алергії на буряк
- Лікування
- Особливості застосування буряків у дитячому харчуванні
- Буряк у дитячому харчуванні, відео
Малюк росте, так хочеться урізноманітнити його харчування корисними і смачними овочами і фруктами. Чи можна давати дитині буряк і з якого віку? Як правильно вводити цей овоч у прикорм? Давайте розбиратися і керуватися правилами, встановленими фахівцями з дитячого харчування.
Коли і як вводити буряк у прикорм дитині, з якого віку?
Чому потрібно вводити буряк у харчування дитини?
- На жаль буряк відноситься до овочів, здатних провокувати алергію у малюка. Багато хто вважає цю якість неприйнятною, щоб вводити коренеплод у прикорм дитині. Але це не так.
- Буряк володіє цінними корисними речовинами, так що не варто відмовлятися від його вживання, якщо овоч не відбивається на здоров ‘ї дитини у вигляді алергічних проявів.
- Коренеплоди буряків є природним кладезем необхідних вітамінів, мінералів, біологічно активних речовин для підтримки і роботи всіх органів зростаючого організму. Недарма буряк називають вітчизняним “женьшенем”.Буряк – джерело мінералів і вітамінів для зростаючого організму
Що містить буряк?
- Вітаміни: А С, У сприятливо впливають на імунітет, зміцнюють зір і нервову систему дитини.
- Калій і натрій впливають на електролітний баланс, виділену і серцево-судинну системи.
- Залізо необхідне для кроветворення і підтримки нормального рівня гемоглобіну.
- Кальцій бере участь у формуванні кісткової тканини зростаючої дитини.
- Магній регулює нервові процеси і поведінку малюка.
- Клітковина нормалізує перистальтику кишківника і є сорбентом для виведення токсичних речовин.
- Бетаїн – необхідний реагент для нормальної роботи печінки, нормалізує жировий обмін в організмі.
Користь буряків для малюків
- Буряк добре засвоюється дитячим організмом.
- Овоч регулює процеси метаболізму і сприяє розщепленню жирів. Коренеплод особливо корисний для дітей з надмірною масою тіла.
- Страви з буряка добре впливають на шлунково-кишковий тракт дитини, особливо яка страждає запорами.Страви з буряка корисні для малюків
Чим небезпечний буряк для маленьких дітей?
Велика кількість клітковини може дратувати ніжний шлунково-кишковий тракт малюка. Особливо це стосується дітей з уразливим травним трактом. У них трапляються напади кишкової коліки, болю і здуття живота при вживанні деяких овочів і фруктів.
ВАЖЛИВО: Бурякова їжа може викликати фарбування сечі малюка в червоний колір, що викликає занепокоєння батьків. Цього не слід побоюватися. Звичний колір сечі дитини відновлюється після припинення вживання коренеплоду.
Буряк відноситься до овочів III ступеня по алергеності. Крім буряків в цей список включені: селеру, моркву, томати. Ці овочі можуть викликати різні прояви алергії з безліччю ускладнень. Щоб не допустити цього, буряк та інші алергенні овочі слід вводити в раціон дитини обережно, починаючи з малої порції.
Як правильно вводити буряк у прикорм?Не завжди нові продукти припадають до смаку малюку
- Буряк краще вводити в прикорм дитині у віці 8-9 місяців, а у дітей, схильних до алергії, – після року. У цей час травна система карапуза формується остаточно і йому легше справлятися з “дорослою” їжею.
- Не слід вводити в їжу дитину одночасно кілька нових продуктів. У разі виникнення алергічного прояву буде важко визначити, який продукт викликав таку реакцію.
- Перший раз буряк дають малюку у вигляді пюре, приготованого спільно з іншими, вже перевіреними овочами (кабачком, морквою, капустою, гарбузом). Кількість коренеплоду в такому пюре-асорті не повинна перевищувати 1/3 всіх овочів.
- Спочатку пюре дають у кількості 1-2 чайних ложечок. Слід уважно стежити за реакцією малюка, звертаючи увагу на його поведінку (появу бажання розчісування) та стан його шкірних покривів тіла та обличчя (висипання у вигляді червоних плям).
- Буряковий сік краще дати малюку у віці 1,5 років. Перший раз сік пропонують у кількості декількох крапель, змішуючи його з водою або іншими, перевіреними соками.
ВАЖЛИВО: Невелика кількість соку з буряка дають дитині за рекомендацією лікаря: при систематичних запорах, підвищеній масі тіла, відновленні після перенесеного захворювання.Буряковий сік діти можуть отримувати з 1.5 років
У віці 8-9 місяців малюк може отримувати не більше 1 чайної ложки бурякового соку. Пізніше малюк при хорошій переносимості продукту може вживати вже 5-6 чайних ложок на день.
ВАЖЛИВО: Буряковий сік слід з обережністю давати дітям болючим, схильним до алергії та проблемами шлунково-кишкового тракту: кишковими коліками, метеоризмом, поносами, а також захворюваннями печінки і нирок.
Як готувати буряк для малюків?
- Пароварка – універсальне пристосування для приготування їжі для дітей маленького віку. При обробці овочів пором зберігається більшість вітамінів і мінералів, а самі овочі добре розварюються і не дратують ніжний кишечник карапуза.
- Варіння і гасіння в малій кількості води допомагають зберегти максимальну кількість корисних речовин.
- Запікання в духовці також дозволяє зберегти необхідні для малюка вітаміни. Коренеплоди ретельно миють щіткою і загортають у фольгу. Запікають у духовій шафі близько години, залежно від розміру коренеплодів.Дитині після року буряк подрібнюють на терці або дають невеликими шматочками
Приготовані буряки протирають окремо або з іншими овочами через сито. Для приготування пюре можна використовувати блендер. Густу масу слід розбавляти гарячим овочевим бульйоном. Після року, коли у дитини з ‘являються перші зуби і жувальний апарат досить розвинений, буряк можна розминати виделкою або різати на невеликі шматочки.
Дітям після року можна варити дитячі борщі з буряком, вінегрет, готувати парові бурякові биточки і котлети, давати натертий відварений буряк як гарнір до м ‘ясних і рибних страви, готувати десерти.
ВАЖЛИВО: Перед тим, як вводити буряк в раціон дитини, слід проконсультуватися з лікарем і слідувати його рекомендаціям.
Страви з буряка для дітейБурякове пюре
Бурякове пюре (з 8-9 місяців)
Потрібно взяти:
- невеликий буряк – 1 шт.
- соняшникова олія або йогурт
Приготування
- Буряк очищають від забруднень і ретельно промивають у воді.
- Коренеплод опускають у киплячу воду і проварюють хвилин 10.
- Зливають воду, заливають буряк новою порцією води, доводять до кипіння і зливають воду.
- Після цього буряк варять приблизно 1,5 години до повної готовності.
- Теплий коренеплод очищають від шкірки і протирають через сито.
- Для смаку додають краплю соняшникової олії або чайну ложку дитячого йогурту.
Риба під шубою (з 12 місяців)Продукти в пароварці
Смачний дитячий рибний салат з овочами урізноманітнює меню малюка.
Потрібно взяти:
- рибне філе – 100 г
- картопля – 1 шт.
- морква невелика – 1 шт.
- буряк маленький – 1 шт.
- олія
Приготування
- У пароварці відварюють рибу і овочі до повної готовності.
- Рибне філе подрібнюють за допомогою вилки і викладають на тарілку.
- На рибу викладають шар натертої на терці картоплі.
- Збризкують невеликою кількістю олії.
- Потім трут моркву і покривають зверху салат.
- На завершення процесу: на дрібній терці трут буряк і вкривають морквяний шар.
- Збризкують ще трохи маслом.
- Для зручності шару можна перемішати під час годування.
Дитячий пісний борщ (з 12 місяців)Борщ для дітей
Діти люблять борщ. Страва приваблює дитину колірною гамою, солодкуватим і приємним смаком. Дитячий борщ можна варити також на м ‘ясному бульйоні з нежирної яловичини або курячому філе.
Потрібно взяти:
- буряк – 1 шт.
- капуста – 100 г (білокачанна або кольорова)
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1шт.
- картопля – 1 шт.
- помідор – 1 шт.
- солодкий перець – 0,5 шт.
- кріп – кілька гілочок
- сметана
- сіль
Приготування
- У киплячу очищену воду (1 л) додають цибулю, порізану дрібними кубиками і варять 10 хвилин.
- Всі овочі ретельно миють і дрібно подрібнюють.
- Картоплю нарізають кубиками і опускають у киплячу воду з цибулею.
- Моркву і буряк натирають на терці і додають у бульйон через 10 хвилин після картоплі.
- Помідор ошпарюють окропом і знімають шкірку. Томат нарізають маленькими кубиками.
- Капусту дрібно шинкують і разом з помідорами відправляють у каструлю.
- Ще через 10 хвилин додають дрібно порізаний солодкий перець, трохи додають солі і варять ще хвилин 7-10.
- Дрібно шинкують кріп і поміщають його в готовий борщ.
- При необхідності страву можна збити блендером до пюреподібного стану.
- Заправляють борщ дитячою сметаною або йогуртом.
Алергія на буряк у дитини: симптомиДитяча алергія
Здатність буряків викликати алергію у дітей вселяє до коренеплоду обережне ставлення з боку лікарів і батьків. Особливо це стосується ослаблених дітей, які вже стикалися з алергією. Алергічні висипання можуть проявитися вже в перші години після вживання буряків.
Симптоми алергії на буряк
- Занепокоєння дитини
- Свербіж і розчісування шкіри обличчя в області щік, сідниць, підколінної області ніг, поверхні стоп і тіла
- Висип і плями у вигляді екземи
- Шкіра в місцях запалення на дотик стає гарячою і набряком
- СльозогінністьПри перших ознаках алергії слід показати малюка лікарю
Лікування
При підозрі у малюка алергії на буряк слід відразу відмовитися від присутності навіть невеликої кількості бурякового коренеплода в їжі дитини і показати його лікарю. Як правило, спочатку проводиться діагностичне тестування на виявлення алергену.
Потім дитині призначають антигістамінні препарати, сорбенти і мазі місцевого призначення. При необхідності коригують харчування і виписують зміцнюючі препарати та ліки, що нормалізує загальний стан дитини.
ВАЖЛИВО: При найменших ознаках алергії на буряк слід прибрати її з раціону малюка і повідомити про це консультуючому педіатру.Буряк треба вводити в раціон дитини поступово
Особливості застосування буряків у дитячому харчуванні
- У харчуванні дітей краще використовувати коренеплоди свіжого врожаю, вирощені в регіоні проживання дитини.
- Буряк здатний вбирати в себе пестициди, нітрати та інші токсичні компоненти. Тому для дитячого харчування краще використовувати перевірені джерела вирощування коренеплодів: власне подвір ‘я або купувати овочі у перевірених фермерів свого регіону.
- Щоб знизити роздратування шлунково-кишкового тракту, коренеплоди буряків слід як слід піддавати тепловій обробці: проварювати або запікати до м ‘якого стану.
- Страви з буряка рекомендується давати малюку в свіжоприготовленому вигляді. Не слід повторно розігрівати заздалегідь приготовану їжу. У разі крайньої необхідності бурякове пюре можна розділити на порції і тримати його в замороженому вигляді. Повторно заморожувати розморожений і розігрітий продукт неприпустимо.
З якого віку можна давати дитині буряк, буряковий сік
Мами – первістка не можуть дочекатися моменту, коли дитині можна буде окрім суміші давати різноманітні продукти. Першими в прикорм вводять овочі. А з якого віку можна давати дитині буряк, адже це теж овоч, та до того ж корисний. Буряк володіє вираженим проносну дію. А у дитини до року, особливо штучника, проблеми зі стільцем. Так може дати бурякового соку або тертого буряка?
Як і коли правильно вводити прикорм з буряка?
З якого віку можна давати дитині буряк? Всі знають, що прикорм вводиться:
- Дітям на штучному харчуванні – у 3 — 4 місяці;
- На природне – в 5 — 6 місяців.
Буряк містить велику кількість алергенів і може спровокувати реакцію дитячого організму на цей нешкідливий овоч.
Всі продукти червоного або оранжевого кольору вводяться пізніше, ніж зелені овочі і фрукти. Саме із-за високого вмісту натурального барвника, медики не рекомендують давати дитині овоч раніше року.
Якщо дитина повністю здорова і мама ніколи не спостерігала у малюка проявів алергії на продукти харчування, то можна починати вводити буряк в 6 місяців. Овоч має бути добре проварений і протертий через сито. Сіль і цукор в миску додавати не потрібно. Природа подбала про це за вас. Починати вводити буряк в раціон дитини потрібно з мінімальної кількості, з чверті чайної ложки.
В якому вигляді давати дитині буряк
- Буряковий сік: можна запропонувати малюкові, що страждає порушенням травлення. Крапельку соку, приготований з добре провареного овоча потрібно додати в пляшечку з основним харчуванням. Частіше 2 разів у тиждень сік давати не слід. Сік дозволено давати діткам не раніше 3 місячного віку.
- Пюре з вареного буряка: можна запропонувати здоровій дитині у віці 6 – 8 місяців, за умови, що він добре переносить яскраво забарвлені продукти. Якщо час терпить, відкладіть дане блюдо до року. Після організм дитини буде міцніше і легше перенесе надається навантаження.
- Сік із сирого буряка: взагалі не повинен бути присутнім у раціоні дитини до досягнення 7 років. У продукті міститься велика кількість нітратів, які проникають у буряк з грунту. Організм дитини не впорається з таким навантаженням. Свіжий буряковий сік може призвести до зриву роботи травної системи.
- Овочевий суп, з додаванням буряків: можна дати дитині після року. Для початку додайте в бульйон кілька крапель бурякового соку. Тільки після того, як ви переконалися, що у дитини немає шкірних висипань або інших алергічних проявів, можна додати в суп терту буряк в невеликій кількості.
- Буряк з часником: улюблене багатьма дорослими блюдо з тертого буряка з часником: дитині до 5 років давати не можна. Взагалі, до такого гострої страви дитина навряд чи проявить інтерес. Смакові рецептори у дітей розвинені сильніше, ніж у дорослих, тому дане блюдо здасться дитині гірким і не смачним.
- Суп – борщ: досить смачне блюдо. Він особливо корисний дітям, які страждають частими запорами. Пропонувати дане блюдо дитині можна з однорічного віку. Від класичного борщу борщ відрізняється відсутністю капусти, тому не викликає підвищеного газоутворення.
Тепер ви знаєте, з якого віку можна давати дитині буряк і свіжий буряковий сік. А так само в якому вигляді, краще запропонувати дитині буряк в перший раз. Всі продукти повинні вводитися в раціон малюка в свій час. Чим пізніше мама починає експериментувати з різноманітністю страв в меню малюка, тим здоровіше стан травної системи дитини. Адже шлунок малюка дуже слабкий і не може впоратися з навантаженням. Почекати з екзотикою для дитини і тоді стілець і самопочуття дитини будуть в нормі!